文│張娟（寧夏回族自治區(qū)西吉縣畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣服務(wù)中心）

優(yōu)質(zhì)的飼草飼料是畜禽生長發(fā)育的基礎(chǔ)保障。提高飼草飼料的加工技術(shù)不僅能提升飼草的價值，保證飼草飼料的品質(zhì)與安全，推動我國種植業(yè)與畜牧業(yè)的良性發(fā)展；同時也能促進農(nóng)牧民增產(chǎn)、增收，推進鄉(xiāng)村振興，加快我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。近些年，隨著我國畜牧業(yè)規(guī)?；c集約化的快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)逐漸優(yōu)化，市場對飼草飼料的需求量越來越大，同時對飼草飼料的質(zhì)量也提出了更高的要求。雖然現(xiàn)階段飼草飼料的生產(chǎn)加工正逐漸地向規(guī)范化與系統(tǒng)化發(fā)展，但飼草飼料的加工仍普遍存在著一定問題，給畜牧業(yè)的發(fā)展造成了一定的阻礙。針對當(dāng)前飼草飼料加工技術(shù)發(fā)展的現(xiàn)狀，筆者總結(jié)了目前飼草飼料加工技術(shù)存在的問題，并提出了相應(yīng)的對策，以期為飼草飼料加工技術(shù)的改革與創(chuàng)新提供參考，從而推動牧草種植業(yè)與畜牧業(yè)健康發(fā)展。

一、存在的問題

1.對飼草飼料加工的重視程度較低。目前，畜禽養(yǎng)殖戶多為農(nóng)民，或者是其他行業(yè)的人員，對畜禽養(yǎng)殖均有一定的盲目性，幾乎未接受過專業(yè)系統(tǒng)的畜禽養(yǎng)殖的技術(shù)技能培訓(xùn)，思想觀念較為傳統(tǒng)，創(chuàng)新意識非常薄弱，學(xué)習(xí)與接受能力較差，對牧草的種植及加工的專業(yè)知識不了解，也不太重視飼草飼料加工，更不能深刻認(rèn)識到飼草飼料對提高畜禽養(yǎng)殖的重要性?；鶎拥酿B(yǎng)殖戶養(yǎng)殖規(guī)模也較小，多數(shù)采用飼喂鮮嫩牧草或農(nóng)作物，有時也會少量購買飼料，但在選擇飼料時，對飼料的要求較低，幾乎不會考慮飼料不同加工技術(shù)對飼料營養(yǎng)影響的區(qū)別。同時，飼草飼料的加工企業(yè)多數(shù)為小規(guī)模經(jīng)營，沒有足夠了解牧草種植與飼草飼料的加工一體化發(fā)展的優(yōu)勢，也對飼草飼料加工技術(shù)的提升不夠重視，導(dǎo)致飼料產(chǎn)品質(zhì)量不高、市場競爭力不強，弱化了飼草飼料加工的必要性。

2.牧草種植及管理水平較低。飼草飼料的原料質(zhì)量關(guān)乎著畜禽的生長發(fā)育與健康。大部分養(yǎng)殖戶文化水平不高，在購買牧草種子時，不能很好地判斷牧草品質(zhì)優(yōu)劣，有時會由于聽信不良商家的夸大廣告宣傳，導(dǎo)致購入不合格的草種，收獲劣質(zhì)的牧草，從而影響畜禽的健康。同時，大部分養(yǎng)殖戶或飼草飼料加工企業(yè)缺乏專業(yè)的牧草種植和管理技術(shù)，受傳統(tǒng)種植經(jīng)驗的限制，不能根據(jù)牧草的特性來營造良好的生長環(huán)境，牧草生長較為緩慢或發(fā)生病蟲害，從而影響了牧草的產(chǎn)量和品質(zhì)，導(dǎo)致牧草種植效益不高。其次，養(yǎng)殖戶多數(shù)未能掌握正確的牧草存儲管理技術(shù)，導(dǎo)致進入淡季時，畜禽缺乏優(yōu)質(zhì)牧草供應(yīng)。此外，基層地區(qū)對飼料原料的資源管理較為薄弱，對自然資源的利用不到位，如多數(shù)地區(qū)的秸稈直接在田間焚燒，很少有相關(guān)的企業(yè)進行收購，這既造成了飼料原料的浪費，也易造成環(huán)境的污染。

3.優(yōu)質(zhì)牧草資源匱乏。優(yōu)質(zhì)的牧草品種是飼草飼料產(chǎn)量與品質(zhì)的保障。我國優(yōu)質(zhì)牧草資源十分匱乏，缺少適應(yīng)能力強、產(chǎn)量高和抗病蟲害的優(yōu)質(zhì)牧草，且整體資源分布不均勻。近些年，人工草場主要推廣應(yīng)用的牧草為白三葉、紫花苜蓿、黑麥草及皇竹草等，品種較為單一，往往會受當(dāng)?shù)氐乩憝h(huán)境的影響，無法實現(xiàn)穩(wěn)定高產(chǎn)的目標(biāo)，導(dǎo)致牧草大面積的推廣受到限制。同時，牧草的種植多為農(nóng)民，其種植技術(shù)和管理水平不科學(xué)，常利用土壤條件較差的土地來種植牧草，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)牧草或作物的品種出現(xiàn)退化的趨勢。此外，環(huán)境污染、城鎮(zhèn)化及外來物種等威脅著我國草原資源，而多數(shù)地區(qū)對優(yōu)質(zhì)牧草品種的保護力度不夠，同時新型優(yōu)良的牧草品種培育的技術(shù)水平較低，這也大大制約了我國優(yōu)質(zhì)牧草的挖掘與發(fā)展。

4.缺乏先進的飼草飼料加工技術(shù)。部分牧草種植地區(qū)，特別是偏遠山區(qū)的牧草種植及加工的機械化程度較低，往往是通過人工收割牧草，并采用簡單的青貯方式存儲飼草，不僅效率低，而且容易受環(huán)境等因素影響，出現(xiàn)飼草發(fā)霉變質(zhì)等情況。同時，部分飼草料加工企業(yè)由于資金的限制，無法引入先進的設(shè)備，采用的飼料加工設(shè)備設(shè)施較為簡單、落后，使得飼料加工的技術(shù)含量較低且生產(chǎn)的飼料市場競爭力較弱。同時，飼草料加工企業(yè)缺乏專業(yè)的高層次人才，導(dǎo)致難以實現(xiàn)對飼草料加工技術(shù)的創(chuàng)新與提升。

5.資金短缺，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不足。部分地區(qū)的自然草場地理位置較為復(fù)雜，加之當(dāng)?shù)卣南嚓P(guān)部門對飼草飼料加工的資金投入嚴(yán)重不足，導(dǎo)致沒有完善的灌溉系統(tǒng)和基本的交通運輸通道，不僅使得自然草地易受天氣的影響，導(dǎo)致產(chǎn)量和品質(zhì)下降；而且加大了牧草收割后的運輸及存貯的難度，造成牧草資源的浪費。另外，部分人工草場在建設(shè)時，未能充分考慮地理位置及氣候的因素，規(guī)劃不科學(xué)合理，缺少完善的水利灌溉設(shè)施和基本的交通道路，同樣造成牧草生長受影響及其經(jīng)濟價值下降。

二、對策

1.提高對飼草飼料加工的重視與宣傳。當(dāng)?shù)卣块T可通過網(wǎng)絡(luò)、發(fā)傳單、寫標(biāo)語或拉橫幅等方式加大宣傳力度，改善人們傳統(tǒng)的種植觀念，讓更多的人加入牧草種植行列中，并強化其對牧草種植與養(yǎng)殖一體化和飼草飼料加工重要性的認(rèn)識。秸稈是飼草飼料生產(chǎn)的重要原料之一，其有效利用有利于畜牧業(yè)的發(fā)展和自然環(huán)境的保護，政府部門應(yīng)結(jié)合實際情況，做好秸稈利用的宣傳和推廣工作，制定標(biāo)準(zhǔn)化加工處理技術(shù)，構(gòu)建秸稈飼草飼料化利用技術(shù)模型。

2.加強飼草種植及加工管理水平。當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)部門應(yīng)對當(dāng)?shù)啬敛莘N植者、養(yǎng)殖戶及飼草料加工企業(yè)進行集中的專業(yè)技能培訓(xùn)，現(xiàn)場教授牧草品種采購、種植、加工及飼草飼料的選擇技能，提高其種植及養(yǎng)殖能力。其次，相關(guān)部門搭建好牧草或農(nóng)作物采購平臺，指導(dǎo)飼草飼料加工企業(yè)采購當(dāng)?shù)啬敛菁稗r(nóng)作物，避免秸稈、優(yōu)質(zhì)牧草資源的浪費；同時農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門和糧食部門應(yīng)強化對于飼料加工企業(yè)資質(zhì)的審核，提高行業(yè)的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，并對企業(yè)生產(chǎn)的飼草飼料的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，定期進行產(chǎn)品的抽檢，對不法企業(yè)、商販采取嚴(yán)厲的處罰。此外，飼草飼料加工企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按相關(guān)規(guī)程進行飼草飼料的加工生產(chǎn)，嚴(yán)禁采用發(fā)霉變質(zhì)的飼草原料，并將飼草飼料質(zhì)量及安全納入評審環(huán)節(jié)，加之提升全體工作人員的整體素質(zhì)水平，這樣才能有效保障飼草飼料的品質(zhì)。

3.加大優(yōu)質(zhì)牧草的推廣。首先，當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)部門應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡乩硇蝿?、氣候變化及生產(chǎn)條件，聘請專家或結(jié)合科技下鄉(xiāng)服務(wù)等政策，秉承因地制宜的原則，指導(dǎo)種植戶選購適應(yīng)能力強、高產(chǎn)及抗病蟲害的牧草優(yōu)質(zhì)品種，將種植面積與種植地相結(jié)合，并規(guī)范牧草種植的管理，以實現(xiàn)牧草穩(wěn)定高產(chǎn)及規(guī)?；N植。其次，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門還需加大對當(dāng)?shù)啬敛莺娃r(nóng)作物資源的保護力度，做好種質(zhì)資源的收集，并建立種質(zhì)資源庫。此外，相關(guān)部門還需加大對優(yōu)質(zhì)牧草或農(nóng)作物育種攻關(guān)的投入，創(chuàng)新基于分子生物技術(shù)的育種手段，并結(jié)合智能互聯(lián)網(wǎng)牧草工廠的建設(shè)模型，實現(xiàn)高通量篩選，提高選育效率和準(zhǔn)確性。

4.引進先進加工技術(shù)。目前，大部分地區(qū)的飼草飼料企業(yè)多數(shù)為中小規(guī)模，為提升企業(yè)的創(chuàng)新能力和發(fā)展速度，需要當(dāng)?shù)卣姆龀?。?dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門應(yīng)重視飼草飼料加工企業(yè)的發(fā)展，制定相應(yīng)的扶持規(guī)劃，設(shè)立技術(shù)創(chuàng)新項目，加大資金的投入，指導(dǎo)企業(yè)采購先進的加工設(shè)備，實現(xiàn)全方位機械化，為當(dāng)?shù)氐娘暡蒿暳掀髽I(yè)的發(fā)展提供力量。同時，政府和企業(yè)應(yīng)注重人才的引進與培養(yǎng)，并提高人才待遇，可聯(lián)合對應(yīng)的高等院校及科研院所，輸送人員進行系統(tǒng)的全面學(xué)習(xí)，強化飼草料青貯、黃貯及氨化等技術(shù)能力，創(chuàng)新改進提升加工技術(shù)，以跟上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的步伐，滿足市場的需求。此外，當(dāng)?shù)卣€可引入龍頭企業(yè)，發(fā)揮其聯(lián)合輻射的作用，加速中小規(guī)模企業(yè)的發(fā)展，打造并強化品牌優(yōu)勢，促進當(dāng)?shù)仫暡蒿暳霞庸ぎa(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展。

5.重視飼料基地的建設(shè)。在飼草飼料加工方面，企業(yè)需充分考慮并結(jié)合當(dāng)?shù)氐乩硇蝿荨h(huán)境氣候及草場的位置，完善好水利灌溉系統(tǒng)，修建好交通道路，將牧草種植與飼草飼料的加工進行整合，實現(xiàn)牧草種植與飼草飼料加工一體化，這既可以保障原料充足，減少牧草運輸、存貯等成本，也可以提高資源的利用和生產(chǎn)效率。

三、結(jié)語

為滿足現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展需求，飼草飼料加工生產(chǎn)應(yīng)向規(guī)?；捌焚|(zhì)化發(fā)展。因此，在政府部門的扶持下，飼草飼料企業(yè)應(yīng)提高對飼草飼料加工的重視，加大資金投入，選擇優(yōu)質(zhì)牧草品種，推動秸稈飼料化，重視飼料基地的建設(shè)，完善基礎(chǔ)設(shè)施，引進先進設(shè)備和高端人才，做好飼草飼料加工管理工作，才能提升飼草飼料加工的整體水平，從而推動畜牧業(yè)高質(zhì)量的發(fā)展。