呂明霞

（新鄭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作委員會(huì)，河南 新鄭 451100）

近兩年，鴿肉成了人們餐桌上的新寵，鴿湯味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很好的滋補(bǔ)湯品。那么肉鴿的養(yǎng)殖也成了新的話題，怎樣才能養(yǎng)好肉鴿？

首先要了解鴿子的特點(diǎn)和習(xí)性：鴿體態(tài)優(yōu)美，羽毛緊密有金屬光澤。公鴿毛色較母鴿艷麗，頭部無(wú)冠，鼻瘤柔軟有光澤（老年鴿無(wú)光澤），眼彩虹清晰。腳部的鱗片軟而平，額寬，眼環(huán)大而稍松，鼻瘤大，性情好動(dòng)、好斗。發(fā)情期公鴿主動(dòng)追逐母鴿，頸部氣囊鼓起，頻頻點(diǎn)頭，發(fā)出“咕咕”的叫聲，胸骨長(zhǎng)面彎曲，骨盆及兩恥骨間距離較窄而緊，腳脛骨粗，主翼尖端是圓形。母鴿體型優(yōu)美，頭頂稍圓，眼環(huán)緊貼，鼻瘤小，胸骨短而直，恥骨間的距離寬而有彈性，腳脛骨較細(xì)，主翼尖端呈尖狀。

家鴿是經(jīng)過(guò)自然選擇和人工選擇逐漸形成的，但仍然保留固定的習(xí)性和特征。

1 忠貞

鴿通常是固定配偶，且單配（一公配一母）。平時(shí)雌雄不離，飛鳴相依，而且一旦成為配偶以后，再不會(huì)和其他鴿交配，比鴛鴦更忠貞。

2 群居

鴿喜歡群居，散養(yǎng)和舍飼的鴿很少出現(xiàn)斗毆現(xiàn)象，能友好相處，表現(xiàn)出合群的特點(diǎn)。偶爾因爭(zhēng)奪配偶出現(xiàn)斗毆驅(qū)逐對(duì)方的行為。

3 喜浴

鴿喜歡水浴、日光浴、沙浴，即使在寒冷的冬天，也進(jìn)行冷水浴。

4 嗜鹽

野生原鴿長(zhǎng)期生活在海邊，常飲海水形成嗜鹽的習(xí)慣，至今仍保持這種習(xí)慣。

5 晚成鳥

鳥類在幼齡階段一般分為早成鳥和晚成鳥。早成鳥孵化出殼以后就已經(jīng)充分發(fā)育，只需要短暫的時(shí)間進(jìn)行絨毛的干燥，就可以獨(dú)立進(jìn)行覓食和飲水，雞、鴨、鵝、鵪鶉、孔雀、鴕鳥都屬于早成鳥。晚成鳥孵化出殼以后尚未充分發(fā)育，身體裸露，不能獨(dú)立行走或覓食，需要親鳥喂養(yǎng)一段時(shí)間才能獨(dú)立生活，如鴿、麻雀、燕子等屬于晚成鳥。

6 素食

鴿無(wú)膽囊，一般情況下以植物性飼料為主，而且對(duì)脂肪含量高的黃豆、黑豆一般不喜歡。喜歡食用顆粒狀的飼料，如綠豆、豌豆、紅小豆、玉米、高粱、谷子、火麻仁等。

7 記憶力強(qiáng)

鴿有發(fā)達(dá)的感覺器官，方位識(shí)別能力很高。即使飛到幾千千米以外的地方仍能夠回巢。

8 警覺性高

在家養(yǎng)的條件下，如果鴿巢設(shè)置不當(dāng)，會(huì)受到老鼠、蛇等動(dòng)物的侵害，鴿就不再回巢。夜間的聲響同樣會(huì)使鴿群騷動(dòng)。

9 適應(yīng)性強(qiáng)

在寒冷的北方和炎熱的南方，鴿都能適應(yīng)。鴿的抗病力也比一般家禽要強(qiáng)。

10 公母平等，齊心協(xié)力

共同筑巢，輪流孵化。現(xiàn)代選育和繁育鴿群，都是實(shí)行人工輔助配對(duì)，因此，雌雄鑒別與鴿齡鑒別是十分必要的，而在養(yǎng)鴿實(shí)際生產(chǎn)中，性別鑒別卻是比較困難的一個(gè)操作細(xì)節(jié)。主要從鴿的外表與行為兩個(gè)方面加以鑒別，日常當(dāng)中，行為鑒別的可靠性大于外表鑒別。

10.1 雄鴿

成年雛鴿體型較大而肥壯，頭頂稍平，眼環(huán)大而略松，鼻瘤大，額闊，頸短，頸部羽毛金屬光澤較強(qiáng)，腳粗壯，主翼羽尖端為圓形。肛門閉合時(shí)呈凸?fàn)?，張開時(shí)呈六角形。

雄鴿性情活潑，愛動(dòng)好斗，會(huì)發(fā)出“咕咕、咕咕”的叫聲，鳴叫時(shí)聲音響亮、頸羽松起，頸上氣囊膨脹等。雄鴿的孵化時(shí)間一般在上午10點(diǎn)到下午4點(diǎn)。

10.2 雌鴿

成年雌鴿的體型較雄鴿稍小，緊湊而優(yōu)美，頭部狹長(zhǎng)，頭頂稍寬，眼環(huán)緊貼，鼻瘤較窄小而顯得緊密。頸細(xì)小，頸羽的金屬光澤不如公鴿那樣艷麗。恥骨之間的距離較雄鴿顯得寬而富有彈性，腳細(xì)短，主翼羽尖和胸部羽毛尖端為尖形，翅收得較緊，肛門閉合時(shí)呈凹形，張開時(shí)呈星狀。雌鴿孵化時(shí)間一般在下午4點(diǎn)到第2 天的10點(diǎn)。雌鴿的性情比較溫順，好靜不愛斗，發(fā)出的聲音是“咕咕”聲，聲音低而短促，時(shí)而伴有翅膀的輕微顫動(dòng)。

在飼養(yǎng)肉鴿過(guò)程中，保健砂不可或缺。是由幾種礦物質(zhì)性飼料混合在一起配制而成的輔助飼料，在北方俗稱“鹽土”。保健砂主要為肉鴿提供各種礦物質(zhì)和微量元素，既可以補(bǔ)充鴿主食和副食中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足，又可提高鴿的消化機(jī)能，促進(jìn)鴿新陳代謝和防止疾病。每天喂食1～2 g保健砂，對(duì)促進(jìn)鴿的營(yíng)養(yǎng)平衡、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育起著積極的作用。