李志梅

(河北省廊坊市固安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北 固安 065500)

土雞也被叫做草雞、笨雞，和籠養(yǎng)肉雞、蛋雞有明顯區(qū)別，是放養(yǎng)在林間果園的肉雞，不僅肉質(zhì)與口感良好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高。根據(jù)土雞生長(zhǎng)習(xí)性，采取正確土雞放養(yǎng)養(yǎng)殖技術(shù)，才能為市場(chǎng)提供高品質(zhì)雞肉，同時(shí)帶動(dòng)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定提升。

一、土雞放養(yǎng)養(yǎng)殖場(chǎng)地的選擇與建設(shè)

1、土雞放養(yǎng)養(yǎng)殖場(chǎng)地的選擇與劃分

土雞放養(yǎng)前，需選擇養(yǎng)殖場(chǎng)地，并根據(jù)功能進(jìn)行詳細(xì)區(qū)域劃分。應(yīng)保證養(yǎng)殖區(qū)域周邊至少5 km 范圍內(nèi)沒(méi)有較大污染源，能夠保證水源潔凈衛(wèi)生且充分供應(yīng)。為了保證土雞健康成長(zhǎng)，養(yǎng)殖場(chǎng)地范圍內(nèi)最好有適合土雞放養(yǎng)的林地、草場(chǎng)或荒坡等，周邊環(huán)境不能存在嚴(yán)重噪音。為了保證土雞放養(yǎng)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)相關(guān)設(shè)備的使用，需保證排水條件與電力供應(yīng)。為了便于雞雛購(gòu)進(jìn)和成雞運(yùn)出，放養(yǎng)場(chǎng)地最好接近公路干線或村鎮(zhèn)，但為了不影響土雞生長(zhǎng)，距離保持在500 m 左右為宜。

選址后，需對(duì)場(chǎng)地內(nèi)的各個(gè)功能區(qū)進(jìn)行劃分，并且在各區(qū)域間設(shè)置防疫隔離帶，堅(jiān)持農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)平衡的原則，科學(xué)控制雞場(chǎng)養(yǎng)殖規(guī)模[1]。

2、土雞放養(yǎng)養(yǎng)殖場(chǎng)地的建設(shè)

（1）土雞育雛舍建設(shè)

土雞育雛舍是土雞放養(yǎng)養(yǎng)殖場(chǎng)的重要建筑設(shè)施，為了保證雞雛正常發(fā)育，育雛舍應(yīng)在考慮房屋清潔消毒與通風(fēng)換氣功能的基礎(chǔ)上安裝供暖設(shè)施，如熱風(fēng)爐、保溫傘等。河北省固安縣為暖溫帶半干旱半濕潤(rùn)大陸性氣候，雨熱分明，溫差較大，需根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蜃兓攸c(diǎn)在育雛舍內(nèi)加裝保溫設(shè)施與升溫設(shè)備。

育雛舍建設(shè)中，根據(jù)育雛數(shù)量與養(yǎng)殖規(guī)模配置相應(yīng)的雞雛籠具、飼喂與飲水設(shè)施。為提升育雛舍的衛(wèi)生清理性，可采用輕鋼結(jié)構(gòu)或磚塊與鋼筋混凝土混合結(jié)構(gòu)，地面鋪設(shè)水泥，在保證育雛舍質(zhì)量的同時(shí)控制成本。

（2）土雞放養(yǎng)雞舍建設(shè)

根據(jù)土雞羽數(shù)確定雞舍規(guī)模，每棟雞舍面積一般不超過(guò)300 m2，避免雞群過(guò)大影響防疫管理質(zhì)量。雞舍需具備一定通風(fēng)保溫條件，內(nèi)墻涂刷白色或淺色油漆。為了使土雞能夠從雞舍前往放養(yǎng)場(chǎng)，應(yīng)在雞舍與放養(yǎng)場(chǎng)地之間開(kāi)設(shè)放養(yǎng)通道。雞舍北部放置可滿足土雞生長(zhǎng)的喂料設(shè)備與飲水設(shè)備，最好使用自動(dòng)化設(shè)備。一般每只雞設(shè)置10 cm 長(zhǎng)的料位與5 cm 長(zhǎng)的水位；或每30 只雞配置1 個(gè)30 cm 直徑的料桶，50 只雞配置1 個(gè)20 cm 直徑的飲水器即可。

（3）土雞放養(yǎng)場(chǎng)地建設(shè)

需根據(jù)土雞養(yǎng)殖規(guī)模確定土雞放養(yǎng)場(chǎng)地面積，不論所有雞在1 個(gè)放養(yǎng)場(chǎng)中還是每個(gè)雞舍通向單獨(dú)放養(yǎng)場(chǎng)，放養(yǎng)場(chǎng)地的總面積都需要是放養(yǎng)雞舍總面積的10 倍以上，通常可以選擇雞舍前后的林地、荒坡、草場(chǎng)等區(qū)域。為保證放養(yǎng)場(chǎng)地環(huán)境良好，避免陰雨天積水，放養(yǎng)場(chǎng)地應(yīng)向著雞舍通道的反方向，并有一定坡度，但一般在25°以下即可。

二、雞苗引種與管理

1、土雞品種與雛雞選擇

結(jié)合市場(chǎng)需求以及養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)域特點(diǎn)選擇優(yōu)良品種，固安土雞品種主要有峪口青年雞、京紅1 號(hào)青年雞。選擇活潑有神、絨毛干凈整潔，腹部柔軟、反應(yīng)靈敏且動(dòng)作有力的雛雞，這樣的雛雞活力較強(qiáng)，環(huán)境適應(yīng)能力更佳。

2、雛雞運(yùn)輸與防疫管理

雛雞從商戶向養(yǎng)殖場(chǎng)運(yùn)輸中，需使用專(zhuān)用運(yùn)輸盒裝載，避免雛雞因運(yùn)輸中出現(xiàn)擠壓導(dǎo)致雛雞死亡，同時(shí)做好運(yùn)輸工具的消毒[2]。

三、放養(yǎng)土雞飼養(yǎng)管理

1、雛雞飼養(yǎng)管理

新引進(jìn)的雛雞到達(dá)養(yǎng)殖場(chǎng)后，7 日齡以下雛雞需保持室溫在33～35℃。隨著雛雞生長(zhǎng)，溫度逐漸降低，直至維持在20～21℃左右為止。根據(jù)雛雞年齡逐漸增加飼料投喂量，進(jìn)入成年階段前后將飼料逐漸改為玉米粒、谷物粒等自然飼料，鍛煉其消化能力。

一般情況下，室內(nèi)育雛1 個(gè)月左右轉(zhuǎn)為大棚飼養(yǎng)，然后夏季雛雞30 日、春秋45 日、寒冬60 日就可以外放散養(yǎng)。從小對(duì)土雞進(jìn)行放養(yǎng)訓(xùn)練是飼養(yǎng)土雞的重要環(huán)節(jié)，雛雞1 個(gè)月后質(zhì)量達(dá)到200 g 就可以放在草地或有圍欄的場(chǎng)地進(jìn)行散養(yǎng)。要有目的地訓(xùn)練雛雞的條件反射，讓雞聽(tīng)到人的聲音養(yǎng)成回來(lái)吃食飲水的習(xí)慣。面積相對(duì)廣闊的草地、荒坡等，可以安裝喇叭，播放相關(guān)聲音，讓土雞形成條件反射。土雞早出晚歸，每畝每群規(guī)模在500 只左右為宜。為了防止走失或危害附近農(nóng)作物，散養(yǎng)場(chǎng)地可以設(shè)置圍欄。

2、成雞放養(yǎng)管理

調(diào)控雞群活動(dòng)區(qū)域，確保雞群放養(yǎng)場(chǎng)地周邊有充足水源，避免雞飲用不流動(dòng)死水或污水。應(yīng)在雞群飲用水中適當(dāng)添加抗球蟲(chóng)類(lèi)藥物，以預(yù)防球蟲(chóng)病的發(fā)生，每隔2 周需對(duì)雞舍和相關(guān)用具進(jìn)行全面消毒。出現(xiàn)患病個(gè)體應(yīng)立即單獨(dú)隔離，防范疫情擴(kuò)散。

四、土雞放養(yǎng)衛(wèi)生防疫管理

1、消毒工作

土雞放養(yǎng)中，消毒工作是疫情防疫與養(yǎng)殖安全的預(yù)防基礎(chǔ)，主要需對(duì)環(huán)境消毒、雞舍、各類(lèi)用具以及人員車(chē)輛進(jìn)行消毒。雞舍以及放養(yǎng)場(chǎng)地應(yīng)每1～2 周全面消毒土雞料桶，土雞出售后需對(duì)雞舍內(nèi)部進(jìn)行全面清掃、沖洗與消毒。

2、防疫工作

按照雞群年齡階段，采取滴鼻、飲水、翅部刺種以及注射等方式為土雞注射預(yù)防疫苗，并按照2 個(gè)月1 次的頻率進(jìn)行預(yù)防性驅(qū)蟲(chóng)?；疾∷劳鲭u采取焚燒方式進(jìn)行無(wú)害化處理，糞便與墊料在土雞出欄后集中進(jìn)行高溫堆肥處理，其他廢棄物定點(diǎn)焚燒或深埋，以確保土雞放養(yǎng)中不發(fā)生疫病[3]。

五、結(jié)語(yǔ)

隨著消費(fèi)水平提升，市場(chǎng)對(duì)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求量與日俱增，放養(yǎng)土雞供不應(yīng)求。采取科學(xué)技術(shù)進(jìn)行土雞放養(yǎng)養(yǎng)殖，做好防疫工作，可為市場(chǎng)提供高品質(zhì)的雞肉產(chǎn)品，并使養(yǎng)殖場(chǎng)獲得更高經(jīng)濟(jì)效益。