根據(jù)農(nóng)業(yè)組織和聯(lián)合國發(fā)布的一份報告，世界上大約3/4的食物來源于12種植物和5種動物。其中稻米、小麥和玉米占每人每日卡路里攝入量的51%。估計，全球谷物平均產(chǎn)量將大幅增加，達到28億t，比上年度增加1 210萬t。小麥總產(chǎn)量增加到7.767億t；水稻產(chǎn)量預計為5.19億t，比上年增加60萬t；玉米產(chǎn)量預計為11.92億t，比上年增加3%。根據(jù)這些統(tǒng)計數(shù)據(jù)，估計玉米占全球谷物產(chǎn)量的42.6%，小麥占27.7%，水稻占谷物總產(chǎn)量的18.5%，3種作物約占總產(chǎn)量的88.8%。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部（USDA）的數(shù)據(jù)，歐盟占全球小麥總產(chǎn)量的18%，中國占17%，印度占14%。另一方面，市場研究公司Export Genius的數(shù)據(jù)顯示，俄羅斯擁有世界上最大的小麥出口產(chǎn)業(yè)，在2018—2019年出口了3 250萬t。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，中國（24%）的稻米產(chǎn)量居世界首位，其次是印度（19%）、孟加拉國（7%）、印度尼西亞（6%）和越南（5%）。印度是全球最大的大米出口國，2020年出口的總價值為79億美元。美國、中國和巴西玉米產(chǎn)量分別占全球玉米產(chǎn)量的32%、10%和22%。