邱琦珍，潘興魯，劉振江，3，吳小虎，徐 軍，董豐收*，鄭永權

（1.天津農(nóng)學院園藝園林學院，天津 300384；2.中國農(nóng)業(yè)科學院植物保護研究所，植物病蟲害生物學國家重點實驗室，北京 100193；3.江蘇大學環(huán)境與安全工程學院，江蘇鎮(zhèn)江 212013；）

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，農(nóng)藥在病蟲草害有效防治方面發(fā)揮著關鍵作用。然而，農(nóng)藥的大量或不合理施用給環(huán)境及農(nóng)產(chǎn)品安全造成嚴重影響[1-2]。因此，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品中痕量農(nóng)藥殘留的準確快速檢測具有重要的意義。傳統(tǒng)的農(nóng)藥殘留分析方法主要以儀器分析技術為主，其中包括氣相色譜分析技術[3]、高效液相色譜分析技術[4]和超高效液相色譜-串聯(lián)質譜分析技術[5]等。上述分析方法雖然具有較高的靈敏度和精密度，但往往需要復雜的前處理過程（如樣品破碎處理、化學提取過程和凈化富集等）[6]和專業(yè)技術人員，且檢測過程時間較長，通常需要昂貴的大型儀器設備，不能適應現(xiàn)場快速、實時檢測的需求[7]。因此，發(fā)展快速檢測農(nóng)藥殘留的技術是非常必要的。目前，農(nóng)藥殘留快速檢測技術中的酶抑制法可實現(xiàn)對某類農(nóng)藥的快速篩查，但無法實現(xiàn)農(nóng)藥準確定性和定量分析，而酶聯(lián)免疫法可實現(xiàn)農(nóng)藥的特異性快速檢測，其定性準，但需針對不同農(nóng)藥開發(fā)與集成多個試劑盒，成本高且缺乏普適性[8]。

拉曼光譜檢測法因具有對農(nóng)藥快速、無損的檢測特征而受到廣泛關注。然而，農(nóng)產(chǎn)品中表面農(nóng)藥殘留的含量在整個農(nóng)藥殘留含量占比率較低，產(chǎn)生相對比較低的光譜信號，所以檢測結果需要大型儀器進行測定，這不利于現(xiàn)場測定使用。隨著便攜式拉曼光譜儀的發(fā)展，采用表面增強拉曼光譜（SERS）檢測技術不僅能夠極大增強相關污染物分子的特異性拉曼光譜峰，還可以現(xiàn)場無損地檢測微量甚至更低水平的污染物殘留，因此該技術被應用于食品安全、環(huán)境檢測等眾多領域，在農(nóng)藥殘留檢測方面也有相關報道[9-12]。

本文重點介紹了SERS檢測技術的原理，并從農(nóng)藥殘留表面增強拉曼基底研究、SERS與其他技術相結合的應用2個方面總結了近年來其在農(nóng)藥殘留快速檢測領域的研究進展，探討了該技術存在的主要問題，并展望了SERS技術在農(nóng)藥殘留快速檢測應用方面的發(fā)展趨勢，以期為SERS技術在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收獲、儲存和運輸?shù)热^程中農(nóng)藥殘留污染的有效監(jiān)測和安全控制提供理論參考。

1 農(nóng)藥殘留SERS檢測技術研究進展

1.1 SERS檢測技術原理

印度物理學家Raman最早發(fā)現(xiàn)拉曼散射現(xiàn)象[13]并由此獲得了諾貝爾物理學獎。隨著激光器激發(fā)效率大幅度提高，檢測光源更為理想，有關拉曼散射的研究進入全新時期。目前，拉曼光譜技術已被廣泛應用于石油化工、高分子材料、有機污染物殘留分析、環(huán)保等行業(yè)[14]。有機污染物SERS檢測技術原理是基于拉曼散射效應。當一定頻率的入射光照射到有機污染物分子表面時，其造成不同結構的污染物分子具有不同的分子運動方式（包括振動方式和轉動方式），不同結構的分子將會產(chǎn)生相對應頻率的散射光譜，故可以通過測定特異性拉曼光譜來實現(xiàn)對不同結構污染物的定性、定量分析[15]。然而，檢測農(nóng)藥等有機小分子的拉曼散射效應非常弱，只能達到入射光的10-8～10-6[8]，且SERS檢測技術易受噪聲和熒光背景的干擾，存在靈敏度較低的缺點，難以達到對農(nóng)藥痕量檢測需求，在一定程度上制約著該技術在農(nóng)藥殘留檢測領域中的應用[16]。

Fleischmann等[17]發(fā)現(xiàn)吸附在粗糙金屬銀電極表面上的吡啶分子的拉曼信號獲得極大增強，這種現(xiàn)象歸因于粗糙銀電極有較大比表面積，可以吸附大量吡啶分子，從而導致信號增強。隨后，Jeanmaire和Albrecht等[18-19]重復Fleischmann的實驗方案發(fā)現(xiàn)，與游離于溶液中的相等數(shù)量吡啶比較，吸附在粗糙銀電極上的吡啶分子的拉曼散射信號提高了4～6個數(shù)量級，故將這種現(xiàn)象命名為“增強拉曼散射效應”，簡稱SERS效應。農(nóng)藥殘留SERS檢測技術是一種基于農(nóng)藥分子與粗糙金屬（金、銀、銅或少數(shù)堿金屬等）或半導體表面相互作用后使拉曼光譜強度極大增強的表面光譜技術[20]。相比于常規(guī)的拉曼光譜檢測技術，SERS檢測技術不僅克服了常規(guī)拉曼光譜中存在的不足[21-22]，而且具有顯著的增強效果。據(jù)文獻報道，拉曼基底可實現(xiàn)1014～1015的增強效果[23]。為了擴大農(nóng)藥檢測范圍和提高農(nóng)藥測定的準確性，SERS檢測技術結合其他技術（不同類型的材料技術、適配體技術和酶抑制法等）引起了廣泛關注，這對食品安全的保障具有重要的應用價值。

1.2 基于金屬納米材料的SERS農(nóng)藥殘留檢測技術

基底是SERS農(nóng)藥殘留檢測技術極其重要的一部分，也是影響SERS信號強弱的關鍵因素[24]，能顯著提高農(nóng)殘檢測的靈敏度和重現(xiàn)性。隨著納米技術的發(fā)展，利用納米基底的組成、尺寸、形貌、聚集狀態(tài)制備出的各種高活性SERS基底已引起許多科研工作者的廣泛關注。

（1）金和銀納米材料由于制備方法簡單和增強效果好，常用于制備SERS活性基底，顆粒尺寸一般在10～100 nm。一般來說，金納米粒子粒徑均一可控、穩(wěn)定性好、易于儲存，而銀納米粒子則制備工藝更簡單，且具有較好的提升SERS信號的功能。如Xu等[25]以毒死蜱（Chlorpyrifos）的分子特定基團（磷酸鹽或氯基團）與金納米棒的特異性作用為基礎，利用金納米棒作為SERS活性基底，構建了毒死蜱的SERS分析方法，發(fā)現(xiàn)其檢出限達到了1.0μmol/L；Zhao等[26]首先將碳點與銀納米顆粒通過化學反應制備Ag NPs/CDs復合物，然后利用Ag NPs/CDs作為SERS活性基底構建了氨基苯硫酚的分析方法，發(fā)現(xiàn)氨基苯硫酚檢測限可達到10-9mol/L。

（2）利用核殼型貴金屬納米復合材料制備的SERS基底也被廣泛應用，其優(yōu)點是外殼與內核粒子的相互作用使其呈現(xiàn)出分散性好、穩(wěn)定性高的優(yōu)良性能。其中，金銀核殼納米粒子（Au-Ag NPs）兼具金納米粒子的良好穩(wěn)定性和銀納米粒子的高增強效應，且形狀可控，結構可調，應用范圍更加廣泛。徐念薇[24]報道了78±8 nm的金銀納米顆粒Au-Ag NPs（43 nm金核）對蘋果汁中亞胺硫磷的檢測具有很好的增強效果，受到非目標成分的干擾較小，可檢測至濃度為0.05 mg/L。該研究還發(fā)現(xiàn)，Au和Au-Ag NPs的粒徑大小、金銀比例對SERS的影響顯著，顯示了篩查具有適當粒徑和組成的納米粒子基底應用于SERS的重要性。

（3）貴金屬納米材料與其他材料復合制備的基底顯示出優(yōu)于單一貴金屬納米材料增強基底的特性。Zhang等[27]首先將金納米顆粒與多孔材料硅藻有機結合，制備高效、易商業(yè)化的貴金屬納米材料復合基底，然后以此作為SERS信號增強基底發(fā)展了一種拉曼光譜分析方法，其檢測限達到了0.2 mg/kg。Li等[28]通過將金納米顆粒和氧化鋅進行復合，制備了一種雙功能貴金屬納米復合材料，用于SERS拉曼信號增強基底。這種新型的雙功能貴金屬納米復合材料實現(xiàn)了對分析物的檢測和降解一體化，不僅能直接測定吸附的污染物樣品，檢測限可達0.241nmol/L，而且在紫外光照射下，還能夠利用光照實現(xiàn)有機污染物的氧化降解。

（4）陣列SERS結構由于檢測結果具有均勻性、一致性與準確性等優(yōu)點，也被應用于農(nóng)藥殘留檢測。具有強電磁場耦合效應的銀納米棒簇有序陣列的SERS增強效果極高，增強因子可達到108。同時，其分析特性在信號均勻性和重現(xiàn)性方面也極其顯著，可以同步檢測甲基對硫磷和2,4-二氯苯氧乙酸等多種農(nóng)藥殘留[6]。因此，開發(fā)低成本、便攜快速、制備方法簡單、高靈敏度的增強基底以及多種結構陣列化耦合技術是進一步研究SERS檢測技術的目標和方向。

1.3 基于適配體的SERS農(nóng)藥殘留檢測技術

適配體是體外篩選出來的一小段寡核苷酸序列，其能與相應的農(nóng)藥等配體較強地特異性結合，為農(nóng)藥等污染物高效快速檢測提供了一種創(chuàng)新性的手段。適配體SERS農(nóng)藥殘留檢測技術原理：隨著待測農(nóng)藥濃度升高，農(nóng)藥分子與適配體特異性結合增多，導致適配體的構型發(fā)生相應變化，SERS的信號也隨之發(fā)生對應變化。基于SERS的信號變化量即可計算待測農(nóng)藥的濃度，如Nie等[29]基于上述原理，利用馬拉硫磷與其適配體特異性結合導致SERS的信號變化，開發(fā)了一種檢測馬拉硫磷的SERS分析技術；Li等[30]同樣利用上述原理，發(fā)展了一種檢測啶蟲脒的適配體SERS分析方法，利用不同濃度啶蟲脒農(nóng)藥，導致適配體的構象發(fā)生不同程度的變化，進而影響金顆粒聚集程度的變化，從而實現(xiàn)綠茶中啶蟲脒的測定，其檢出限是1.76×10-8mol/L。

1.4 基于酶抑制法的SERS農(nóng)藥殘留檢測技術

酶抑制法和SERS相結合可實現(xiàn)有機磷農(nóng)藥殘留的快速篩查、定性與定量分析，達到快速、大批量檢測的要求[8]。Alami等[31]將拉曼光譜技術與酶抑制法有機結合，開發(fā)了一種新型的分析技術，用于有機磷農(nóng)藥的檢測。首先將待測農(nóng)藥與乙酰膽堿酯酶反應，導致乙酰膽堿酯酶的活性降低，進一步降低乙酰膽堿酯酶對反應底物乙酰膽堿的催化含量；然后以金納米顆粒作為信號增強基底，測定乙酰膽堿的特征拉曼光譜；最后確定待測農(nóng)藥的含量。其中，對氧磷的檢測限達到了0.04 pmol/L。基于以上試驗結果，王冬偉等[32]認為利用這種生物傳感器，未來可以用于非選擇性檢測乙酰膽堿酯酶氨基甲酸酯類農(nóng)藥和有機磷類農(nóng)藥。

2 農(nóng)藥殘留SERS檢測技術存在的問題

（1）SERS檢測技術基底組裝過程復雜。目前已有研究將金屬納米材料基底成功用于果蔬表面SERS農(nóng)殘的檢測，但這些基底的制作過程都比較復雜且成本較高，不利于普及和推廣。制備結構、分布和穩(wěn)定性較高的金屬納米材料用于SERS基底，對于提高檢測的靈敏度和可重復性至關重要。因此，發(fā)展一種靈活和便捷制備SERS基底的技術具有十分重要的意義。

（2）定量檢測結果精度不高。目前SERS檢測技術對果蔬表面農(nóng)殘的定量分析大多數(shù)都是基于對農(nóng)藥的單個特征峰進行線性定量，但在實際檢測過程中，農(nóng)藥污染物的拉曼特征峰易受到儀器和環(huán)境噪聲等非線性因素的影響發(fā)生少量偏移。所以，基于單個特征峰進行分析會影響定量精度，為此需要借助多變量模型以及非線性建模手段進行定量分析。

3 結論與展望

相對于其他快速檢測方法，SERS檢測技術以其優(yōu)異的特性引起人們廣泛關注，包括檢測效率較高，可實現(xiàn)現(xiàn)場測定，靈敏度和重現(xiàn)性得到極大提升等。因此，SERS檢測技術在農(nóng)藥殘留檢測中越來越受到研究者的青睞。然而，該技術仍然存在一些問題亟需解決。發(fā)展一種靈活便捷制備SERS基底的技術和借助多變量模型以及非線性建模手段進行定量分析，對推進拉曼光譜技術在農(nóng)藥殘留檢測領域的應用發(fā)展具有重要意義，也為監(jiān)測農(nóng)藥殘留污染提供檢測技術支持。