孟 倫 王連祥 莊焜揚(yáng) 許思思

（1.山東獅克現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投資有限公司，山東 菏澤 274100；2.菏澤市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，山東 菏澤 274100；3.山東獅克省級博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地，山東 菏澤 274100；4.山東獅克院士協(xié)同創(chuàng)新中心，山東 菏澤 274100）

引言

中藥材種植對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有非常重要的作用，在很大程度上帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。但是病蟲害對中藥材的種植工作造成了非常大的影響，需要遵循綠色防治的原則去進(jìn)行病蟲害處理，從而有效確保中藥材的正常生長。

1.林源中藥材的概念和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意義

林源中藥材是指依托良好的森林生態(tài)環(huán)境產(chǎn)出的藥材，主要包括野生藥材、仿野生栽培和生態(tài)種植的藥材。林源中藥材強(qiáng)調(diào)適度的生產(chǎn)規(guī)模和自然生長，其原料是從森林中獲取的野生、半野生植物或依托森林、林地進(jìn)行生態(tài)化栽培或經(jīng)人工撫育但產(chǎn)自森林，富有天然、綠色、安全、有效、道地的特點(diǎn)，體現(xiàn)了新的健康理念、新的中醫(yī)藥發(fā)展理念和新型綠色經(jīng)濟(jì)理念。中藥資源是中藥產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，大力發(fā)展林源中藥材產(chǎn)業(yè)，有利于保護(hù)、發(fā)掘和利用森林綠色寶庫，發(fā)揮森林生態(tài)系統(tǒng)對人類健康、社會發(fā)展和綠色經(jīng)濟(jì)的作用，有利于保證中藥的安全、有效、健康、綠色，確保中醫(yī)藥和大健康產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，對保障優(yōu)質(zhì)中藥材有效供給，滿足人民群眾日益增長的健康需求具有重要的意義。

2.藥材標(biāo)準(zhǔn)化種植的現(xiàn)狀

在科技水平日益發(fā)展的新時(shí)期，中藥材標(biāo)準(zhǔn)化種植可以充分發(fā)揮中藥在現(xiàn)代醫(yī)藥領(lǐng)域的重要價(jià)值。在中藥材種植過程中，存在著農(nóng)民技術(shù)水平不足，不能大規(guī)模種植中藥材，中藥材質(zhì)量不高等問題。在新時(shí)期要結(jié)合創(chuàng)新技術(shù)手段，加大力度促進(jìn)中藥材標(biāo)準(zhǔn)化種植。通過不斷提高種植水平，減少中藥材種植成本，提高中藥材的經(jīng)濟(jì)效益。

3.存在的問題

3.1 深加工嚴(yán)重不足

目前很多林源中藥材已被開發(fā)用于人們生活的各個(gè)領(lǐng)域，如食用、香料、保健等。但目前林源中藥材產(chǎn)品以原料和粗加工產(chǎn)品為主，精深加工和高附加值加工較少，如杜仲、銀杏、樟等深加工產(chǎn)品少，深加工率不足10%。主要原因：一是林源中藥材活性成分含量低，加工提取的效率較低；二是加工技術(shù)落后，提取率低，產(chǎn)品附加值不高；三是加工溶劑使用量大，環(huán)境污染嚴(yán)重，能耗高。精深加工的匱乏導(dǎo)致我國林源中藥材產(chǎn)品的國際競爭力不高。目前，全球使用林源植物醫(yī)藥保健品的人數(shù)約20 億人，銷售額約1000 億美元，其中80%的市場被美國、歐盟、日韓等國壟斷，我國在全球市場的占有率不足5%。

3.2 銷售難現(xiàn)象突出

由于敘永縣中藥材種植不集中，無法形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，加之藥農(nóng)分析市場、研究市場能力不足，在中藥材種植上存在盲目性和隨意性，在中藥材銷售上隨收隨賣，賣不出好價(jià)錢、滯銷的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。藥農(nóng)不愿再投入進(jìn)行中藥材生產(chǎn)，荒廢藥園面積不斷增加。

3.3 科技和人才匱乏

目前，我國缺乏專門的林源中藥材研究機(jī)構(gòu)。在林業(yè)高校和研究院所中有部分課題組和研究項(xiàng)目對林源中藥材進(jìn)行研究，已經(jīng)開展的研究項(xiàng)目多聚焦在林源中藥材種植和經(jīng)營。缺乏對林源中藥材的系統(tǒng)的理論和實(shí)踐認(rèn)識，林源中藥材與森林生態(tài)環(huán)境的關(guān)系、林源中藥材高值化加工利用等領(lǐng)域的研究較少，缺乏系統(tǒng)創(chuàng)新的技術(shù)體系。同時(shí)，林源中藥材產(chǎn)學(xué)融合發(fā)展不足，科技創(chuàng)新服務(wù)林源中藥材產(chǎn)業(yè)的平臺較少，產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平難以取得突破性進(jìn)展。林源中藥材涉及林業(yè)和中藥領(lǐng)域，相關(guān)人才嚴(yán)重匱乏，難以滿足林源中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。

3.4 部分中藥材經(jīng)濟(jì)效益不高

大部分中藥材種植效益不足60000 元/hm2，如南板藍(lán)根種植收益僅36000 ～55000 元/hm2，市場波動(dòng)大。2017 ～2018 年，白芨批發(fā)價(jià)從800 元/kg 猛降到100 元/kg，種植戶虧損嚴(yán)重。與煙草、柑橘等其它經(jīng)濟(jì)作物相比，中藥材產(chǎn)值偏低、效益不高，導(dǎo)致藥農(nóng)種植積極性不高。

4.林源中藥材產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的對策與建議

4.1 建立和完善專業(yè)化的人才隊(duì)伍

重點(diǎn)加強(qiáng)中藥材種植、生產(chǎn)企業(yè)、檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)相關(guān)技術(shù)人員的專業(yè)培訓(xùn)。種植方面：應(yīng)加強(qiáng)對種植環(huán)境評估、農(nóng)藥施用、田間管理等環(huán)節(jié)的專業(yè)培訓(xùn)，合理評估及控制種植環(huán)境的重金屬殘留風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)格控制水、肥、農(nóng)藥等來源的重金屬污染。生產(chǎn)加工方面：應(yīng)嚴(yán)防加工、輔料、包裝、貯存、運(yùn)輸過程中引入的重金屬及有害元素污染，包括切制或粉碎過程中引入的金屬碎屑?xì)埩?、炮制輔料使用不當(dāng)?shù)?。干燥及貯存方面：防止不合理使用煤炭干燥或硫黃熏蒸等方式導(dǎo)致的砷、鎘、鉛等重金屬的污染。監(jiān)管方面：應(yīng)加強(qiáng)相關(guān)監(jiān)管人員的技術(shù)培訓(xùn)，提高開發(fā)新方法的能力，以合理應(yīng)對遇到的新問題，為科學(xué)管理和有效決策提供強(qiáng)有力的支撐。

4.2 中藥材標(biāo)準(zhǔn)化種植與管理的創(chuàng)新方式

在新時(shí)期，中藥材標(biāo)準(zhǔn)化種植與管理要進(jìn)行創(chuàng)新與發(fā)展，不斷提高種植中藥材的技術(shù)水平，提高中藥材種植品質(zhì)，培養(yǎng)更加先進(jìn)的技術(shù)型人才，建立規(guī)?；闹兴幉姆N植基地，引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的種植中藥材的基礎(chǔ)設(shè)施，在中藥材生長過程中進(jìn)行及時(shí)的病蟲害預(yù)防，設(shè)立專人進(jìn)行監(jiān)督管理。注重科學(xué)合理進(jìn)行中藥材的采收，不斷引進(jìn)先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)進(jìn)行中藥材研發(fā)，促進(jìn)中藥材領(lǐng)域的不斷發(fā)展。加大國家藥品部門的監(jiān)督管理，提高中藥材種植品質(zhì)，促進(jìn)市場經(jīng)濟(jì)的有序發(fā)展。發(fā)現(xiàn)中藥材標(biāo)準(zhǔn)化種植中的問題，結(jié)合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)。根據(jù)不同地方的氣候條件進(jìn)行選種培育，科學(xué)合理地管理，提高中藥材品質(zhì)，助力我國傳統(tǒng)中藥文化傳承，促進(jìn)現(xiàn)代醫(yī)藥領(lǐng)域的發(fā)展，提高我國中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)在國際范圍內(nèi)的影響力。

4.3 加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈源頭的監(jiān)控和管理

嚴(yán)控農(nóng)藥、肥料等產(chǎn)品質(zhì)量，及時(shí)監(jiān)測種植環(huán)境中的重金屬殘留。加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈前端監(jiān)測和研究，包括種植或養(yǎng)殖基地的選址、水質(zhì)及大氣環(huán)境的監(jiān)測、已污染土壤的修復(fù)等；防止劣質(zhì)農(nóng)藥、肥料造成的重金屬二次污染。建議多部門開展聯(lián)合監(jiān)管，防止在已污染的土地上種植中藥，穩(wěn)步推進(jìn)已污染區(qū)域的治理與修復(fù)，從源頭降低重金屬的污染及殘留風(fēng)險(xiǎn)。改進(jìn)中藥材干燥方式，規(guī)范管理中藥材產(chǎn)地加工。避免使用不合理干燥方式，如煤炭烘烤等引入的鎘等有害元素。建議采用科學(xué)的加工技術(shù)，防止人為因素造成的污染。

4.4 提升林源中藥材生產(chǎn)流通信息化水平

研究林源中藥材真?zhèn)蝺?yōu)劣鑒定甄別技術(shù)，建立林源中藥材的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。大力發(fā)展林源中藥材流通新業(yè)態(tài)、新模式。構(gòu)建完善的林源中藥材流通網(wǎng)絡(luò)，加快人工智能、環(huán)境監(jiān)測控制、物聯(lián)網(wǎng)等信息化技術(shù)在林源中藥材生產(chǎn)的應(yīng)用。充分運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈和人工智能等新技術(shù)，建立林源中藥材的質(zhì)量追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)到流通的全過程監(jiān)管。搭建林源中藥材產(chǎn)銷信息平臺，對接供求雙方，引導(dǎo)林源中藥材科學(xué)生產(chǎn)。

4.5 加大風(fēng)險(xiǎn)評估與限量制訂的研究力度

立足我國國情，結(jié)合中藥的實(shí)際消費(fèi)使用量，借鑒食品風(fēng)險(xiǎn)評估模式和經(jīng)驗(yàn)，制訂科學(xué)合理的限量標(biāo)準(zhǔn)。建議基于每日允許攝入量（ADI）、參考劑量（RfD）等國際上成熟的風(fēng)險(xiǎn)評估模型和方法，以真實(shí)世界的中藥長期、短期攝入量為基礎(chǔ)，依據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評估數(shù)據(jù)、監(jiān)測數(shù)據(jù)等，開展風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果與風(fēng)險(xiǎn)因子的相關(guān)性分析，發(fā)現(xiàn)和聚焦重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)因子，為制訂符合我國國情的中藥重金屬及有害元素限量提供科學(xué)依據(jù)。

4.6 建立全國林源中藥材發(fā)展專業(yè)網(wǎng)絡(luò)平臺

建議以國家林業(yè)和草原局作為信息發(fā)布的窗口，面向公眾發(fā)布權(quán)威性的林草中藥材有關(guān)政策、方針、發(fā)展思路等信息，指導(dǎo)全國林源中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展，協(xié)調(diào)產(chǎn)區(qū)資源。建立全國林源中藥材資源信息平臺，以縣為單元，收集林源中藥材分布和資源分布，為國家制定林源中藥材發(fā)展戰(zhàn)略提供科學(xué)依據(jù)。建立信息交流專業(yè)平臺，做好種植技術(shù)、資源發(fā)展、產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式等的凝練和發(fā)布，新技術(shù)、新品種等科技成果展示與技術(shù)推廣，推進(jìn)資源的開發(fā)利用成果展示與經(jīng)驗(yàn)交流。建立市場信息服務(wù)平臺，及時(shí)掌握中藥市場供給與需求狀況，林源中藥材市場價(jià)格動(dòng)態(tài)，定期公布相關(guān)信息，為廣大從業(yè)人員提供服務(wù)。

4.7 規(guī)范化制種基地

將需要市場推廣的優(yōu)良品種進(jìn)行規(guī)范化制種，以滿足市場需求。選擇純正優(yōu)質(zhì)的中藥材種子種苗，按照統(tǒng)一規(guī)劃生產(chǎn)基地，統(tǒng)一供應(yīng)種子種苗，統(tǒng)一管理化肥、農(nóng)藥等投入品，統(tǒng)一種植或者養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程，統(tǒng)一采收與產(chǎn)地初加工技術(shù)規(guī)程，統(tǒng)一包裝與貯藏技術(shù)規(guī)程（簡稱“六統(tǒng)一”）的要求進(jìn)行繁種，滿足市場對優(yōu)質(zhì)、純正和整齊一致的種源的迫切需求。開展良種或優(yōu)質(zhì)種子種苗生產(chǎn)的載體是規(guī)范化和規(guī)模化的制種基地。我國自20 世紀(jì)80 年代開始，中藥材實(shí)現(xiàn)部分野生向家種的轉(zhuǎn)變，種子來源也逐步由野生采種向人工制種轉(zhuǎn)變。近年來，中藥材人工制種、育苗面積雖然有了一定規(guī)模，但由于沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，大多為農(nóng)戶自發(fā)組織開展制種或育苗，導(dǎo)致生產(chǎn)的中藥材種子、種苗質(zhì)量參差不齊，差異較大，無法從源頭上保證所生產(chǎn)中藥材的質(zhì)量與品質(zhì)。另外，我國中藥材種子管理還缺乏完善的法律、法規(guī)，中藥材種子的加工大多為農(nóng)戶自發(fā)開展，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化加工中心，缺乏配套的加工技術(shù)規(guī)范?！度珖赖厮幉纳a(chǎn)基地建設(shè)規(guī)劃（2018—2025 年）》明確指出，要開展道地藥材良種繁育，分品種、分區(qū)域集成道地藥材種子種苗繁育技術(shù)規(guī)范，開展道地藥材提純復(fù)壯、擴(kuò)大繁育和展示示范，提升優(yōu)良種子（苗）供應(yīng)能力。

4.8 著力提升產(chǎn)業(yè)規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化水平

聚焦黔西南州重點(diǎn)發(fā)展的道地、特色和優(yōu)勢品種，結(jié)合各地資源和環(huán)境優(yōu)勢，因地制宜，以市場為導(dǎo)向，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)和布局，每個(gè)地區(qū)重點(diǎn)發(fā)展2 ～3 個(gè)品種，大力推進(jìn)規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，著力提升品種的規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化水平，形成單品集聚區(qū)，形成區(qū)域化發(fā)展，解決品種繁雜、規(guī)模小、產(chǎn)量供應(yīng)不足、形不成產(chǎn)品加工、產(chǎn)品影響力小等問題，快速推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.9 中藥材種質(zhì)資源收集與評價(jià)

種質(zhì)資源是指攜帶生物遺傳信息的載體，且具有實(shí)際或潛在利用價(jià)值。中藥材種質(zhì)資源是指具有實(shí)用或潛在實(shí)用價(jià)值的任何含有遺傳功能的材料，可用于中藥材保存與利用的一切遺傳資源。其材料類型主要包括野生資源、常規(guī)栽培品種、馴化種、選育品種、地方品種品系、特異繁殖材料等。2016 年10 月，《國務(wù)院關(guān)于印發(fā)全國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化規(guī)劃（2016-2020 年）》中提出了推進(jìn)現(xiàn)代種業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，加強(qiáng)種質(zhì)資源普查、收集、保護(hù)與評價(jià)利用，深入推進(jìn)種業(yè)領(lǐng)域科研成果權(quán)益改革，加快培育一批具有國際競爭力的現(xiàn)代種業(yè)企業(yè)。中藥材種類復(fù)雜多樣，目前，對于中藥材種質(zhì)資源的研究多集中于單一品種或部分區(qū)域的中藥材品種，缺乏中藥材種質(zhì)資源收集、保存及評價(jià)利用的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)規(guī)范，缺乏相關(guān)的理論研究體系，更缺乏相關(guān)的法規(guī)和制度建設(shè)。中藥材種質(zhì)資源的研究、保護(hù)與利用需多借鑒《農(nóng)作物種質(zhì)資源管理辦法》及相應(yīng)的重點(diǎn)行動(dòng)，以收集與保存為重點(diǎn)，以評價(jià)與利用為核心，以創(chuàng)新和挖掘?yàn)閷?dǎo)向，完善各項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，建設(shè)中藥材種質(zhì)資源理論研究與評價(jià)體系，建立信息共享平臺，加強(qiáng)優(yōu)異種質(zhì)資源深度挖掘，有計(jì)劃、有目標(biāo)地開展中藥材種質(zhì)資源保護(hù)與利用研究工作。

4.10 提升產(chǎn)品加工能力

相關(guān)政府應(yīng)圍繞重點(diǎn)單品核心產(chǎn)區(qū)，建設(shè)中藥材產(chǎn)地初加工示范基地，促進(jìn)規(guī)?；N植與產(chǎn)地初加工融合發(fā)展。對種植規(guī)模集中度較高的產(chǎn)區(qū)，大力扶持建設(shè)、提升一批中大型初加工基地，迅速提升產(chǎn)品初加工能力；對種植規(guī)模較小的品種，可鼓勵(lì)和支持合作社或種植大戶購置初加工設(shè)備，改造現(xiàn)有設(shè)備，提升產(chǎn)品初加工能力。出臺相關(guān)政策，積極引進(jìn)中藥材飲片加工廠，并鼓勵(lì)企業(yè)將加工生產(chǎn)線前移和將中藥材初加工納入生產(chǎn)范圍，建立烘干、分級、倉儲等配套設(shè)施，幫助規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化基地實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)地初加工。積極與知名企業(yè)或科研院所開展合作，加強(qiáng)對部分品種特別是食藥兩用品種產(chǎn)品深加工的開發(fā)力度。

結(jié)束語

目前，中藥材種植業(yè)得到了大力發(fā)展，但是中藥材種子的貯藏還沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)，建立中藥材種子的貯藏標(biāo)準(zhǔn)對保證種子的安全貯藏具有非常重要的意義。但是，目前中藥材種子的倉儲技術(shù)仍相對落后。許多學(xué)者進(jìn)行了部分中藥材種子的貯藏研究，但現(xiàn)有研究還不全面、不系統(tǒng)，形成的貯藏技術(shù)還未很好地應(yīng)用在生產(chǎn)實(shí)踐，還需要后期加強(qiáng)研究，針對不同品種形成特定的貯藏技術(shù)，以滿足生產(chǎn)需要。隨著社會的發(fā)展，中藥材種子在貯藏技術(shù)方面不斷進(jìn)步，如種子的超干貯藏和超低溫貯藏等技術(shù)越來越廣泛地被應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)過程中，計(jì)算機(jī)等數(shù)字化技術(shù)也逐步被應(yīng)用于農(nóng)作物種子貯藏中，為了促使中藥材種子貯藏工作向現(xiàn)代化、自動(dòng)化、智能化方向發(fā)展，用現(xiàn)代化設(shè)備合理控制貯藏條件，建立中藥材種子自動(dòng)智能化貯藏倉庫勢在必行。