大黃魚(Larimichthyscrocea)是中國(guó)居民喜愛(ài)的重要水產(chǎn)品。但近年來(lái)在監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)仍然存在違法使用孔雀石綠等禁用藥物，氧氟沙星等停用藥物，地西泮等未經(jīng)批準(zhǔn)使用的藥物，恩諾沙星、環(huán)丙沙星等常規(guī)藥物殘留平均超標(biāo)6.7倍問(wèn)題。為確保大黃魚質(zhì)量安全，特制定技術(shù)性指導(dǎo)意見(jiàn)。

一、不得使用禁用藥物、停用藥物及未批準(zhǔn)使用的藥物

(一)不得使用的藥物種類

1.禁用藥物：孔雀石綠、氯霉素、呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮、呋喃唑酮、五氯酚酸鈉、己烯雌酚、甲基睪丸酮等(具體以農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)為準(zhǔn))。

2.停用藥物：洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑；非潑羅尼及相關(guān)制劑；喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂3種獸藥的原料藥及各種制劑；噬菌蛭弧菌微生態(tài)制劑(生物制菌王)等。

3.未經(jīng)批準(zhǔn)使用的藥物：除《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙》(最新版)中明確已批準(zhǔn)的水產(chǎn)養(yǎng)殖用獸藥以外的其他藥物，例如地西泮、麻醉劑等。

上述藥物在大黃魚養(yǎng)殖、捕撈、暫養(yǎng)、運(yùn)輸、苗種生產(chǎn)等各環(huán)節(jié)均不得使用。上市產(chǎn)品不得檢出禁停用藥物及其他有毒有害物質(zhì)。

(二)使用后果

1.違法使用禁用藥物的后果。依照《中華人民共和國(guó)刑法》有關(guān)規(guī)定，以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪定罪處罰。對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，處十年以上有期徒刑、無(wú)期徒刑或者死刑，并處罰金或者沒(méi)收財(cái)產(chǎn)。

在初中道德與法治教學(xué)過(guò)程中，如何提高課堂教學(xué)活動(dòng)的有效性，是每一名初中道德與法治教師共同關(guān)注和關(guān)心的問(wèn)題。針對(duì)以上問(wèn)題，我們?cè)趯?shí)際教學(xué)中，可以從巧用合作學(xué)習(xí)提高初中道德與法治教學(xué)有效性；基于多媒體技術(shù)提高初中道德與法治教學(xué)有效性；創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境提高初中道德與法治教學(xué)有效性這幾方面著手進(jìn)行，以下結(jié)合實(shí)際教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，分別進(jìn)行介紹。

2.違規(guī)使用停用藥物和未經(jīng)批準(zhǔn)藥物的后果。依照《獸藥管理?xiàng)l例》第六十二條的規(guī)定，責(zé)令立即改正，并對(duì)飼喂了違禁藥物及其他化合物的動(dòng)物及其產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理；對(duì)違法單位處1萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下罰款；給他人造成損失的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

(三)防止誤用違禁藥物

養(yǎng)殖者要從正規(guī)渠道購(gòu)買獸藥、飼料及飼料添加劑。不購(gòu)買和使用禁用、停用獸藥以及假、劣獸藥、人用藥、原料藥、農(nóng)藥和未賦獸藥二維碼的獸藥。要特別注意甄別網(wǎng)購(gòu)、上門推銷、廠家直銷的獸藥、飼料及飼料添加劑。拒絕購(gòu)買和使用以“非藥品”“動(dòng)保產(chǎn)品”“水質(zhì)改良劑”“底質(zhì)改良劑”“微生態(tài)制劑”“中草藥”等名義進(jìn)行售賣的假獸藥。有條件的養(yǎng)殖者可進(jìn)行檢測(cè)篩查把關(guān)。

(四)積極維護(hù)自身權(quán)益

養(yǎng)殖者在采購(gòu)獸藥、飼料及飼料添加劑等投入品時(shí)，要主動(dòng)索取并保存購(gòu)買憑據(jù)，建立真實(shí)、完整的采購(gòu)記錄，并保存相關(guān)有效憑證至少2年；養(yǎng)殖過(guò)程要填寫《養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄》《用藥記錄》和《銷售記錄》3項(xiàng)記錄。萬(wàn)一誤用有隱性添加的獸藥、飼料及飼料添加劑而被檢出產(chǎn)品不合格時(shí)，根據(jù)現(xiàn)有法律，養(yǎng)殖者如果不能提供有效的證據(jù)，也要承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。養(yǎng)殖者如能積極提供有效憑證等證據(jù)，可有效維護(hù)自身合法權(quán)益，讓非法制售者承擔(dān)責(zé)任。

二、規(guī)范使用批準(zhǔn)藥物

大黃魚養(yǎng)殖、暫養(yǎng)、捕撈、運(yùn)輸、苗種生產(chǎn)等過(guò)程中要規(guī)范使用批準(zhǔn)藥物，注意做好以下幾點(diǎn)。

(一)采購(gòu)把關(guān)

采購(gòu)獸藥等投入品時(shí)，要通過(guò)正規(guī)渠道在具有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的經(jīng)銷商處購(gòu)買，主動(dòng)索取相關(guān)證照、證件和合法的票據(jù)，并結(jié)合包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)對(duì)供貨單位的資質(zhì)、獸藥產(chǎn)品合法性及質(zhì)量情況進(jìn)行審核，包括查驗(yàn)獸藥產(chǎn)品“二維碼”信息、獸藥產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)(或進(jìn)口獸藥注冊(cè)證號(hào))、獸藥產(chǎn)品質(zhì)量合格證明、獸藥成分、用量用法、休藥期、存儲(chǔ)條件、注意事項(xiàng)、有效期限等。獸藥入場(chǎng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行檢查驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)可能含有禁用藥物以及假、劣獸藥、原料藥、人用藥的，與進(jìn)貨單不符的、內(nèi)外包裝破損的、沒(méi)有標(biāo)識(shí)或標(biāo)識(shí)模糊不清的、質(zhì)量異常的、其他不符合規(guī)定的藥物堅(jiān)決不讓入場(chǎng)。獸用處方藥應(yīng)當(dāng)憑執(zhí)業(yè)獸醫(yī)開(kāi)具的處方購(gòu)買，現(xiàn)購(gòu)現(xiàn)用，并在用藥記錄對(duì)應(yīng)處標(biāo)明處方簽號(hào)。

(二)科學(xué)用藥

養(yǎng)殖大黃魚發(fā)病后要及時(shí)準(zhǔn)確診斷，從國(guó)家已批準(zhǔn)的水產(chǎn)養(yǎng)殖用獸藥中選用藥物，對(duì)癥下藥。用藥時(shí)，準(zhǔn)確計(jì)算用藥量，切忌濫用漁藥與盲目增大用藥量或增加用藥次數(shù)、延長(zhǎng)用藥時(shí)間；施藥時(shí)要保證良好的環(huán)境條件，水質(zhì)惡化、陰雨天時(shí)施藥要謹(jǐn)慎；藥物配合使用時(shí)要注意藥物之間的拮抗作用。在大黃魚苗種生產(chǎn)中使用藥物和餌料要執(zhí)行國(guó)家和行業(yè)相關(guān)安全規(guī)定。

(三)符合限量

大黃魚產(chǎn)品出塘?xí)r要嚴(yán)格執(zhí)行休藥期等規(guī)定。有條件的，在產(chǎn)品上市前可開(kāi)展自檢或委托檢測(cè)，確保大黃魚上市時(shí)常規(guī)藥物殘留不超標(biāo)。大黃魚常用藥物及限量值如下：恩諾沙星和環(huán)丙沙星總和≤100 μg/kg；氟苯尼考和氟苯尼考胺≤1 000 μg/kg；甲砜霉素≤50 μg/kg；磺胺嘧啶等12種磺胺類總量≤100 μg/kg。其他藥物殘留限量值可參照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650―2019)等標(biāo)準(zhǔn)。

(四)合格上市

養(yǎng)殖者應(yīng)當(dāng)履行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任，對(duì)生產(chǎn)銷售的大黃魚進(jìn)行質(zhì)量控制，保證不使用禁停用藥物和非法添加物，恩諾沙星、環(huán)丙沙星和磺胺二甲基嘧啶等常規(guī)藥物殘留不超標(biāo)，上市產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)主體在嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量控制相關(guān)要求的基礎(chǔ)上自覺(jué)、自行開(kāi)具承諾達(dá)標(biāo)合格證，對(duì)照承諾達(dá)標(biāo)合格證有關(guān)要求，根據(jù)實(shí)際情況勾選“委托檢測(cè)、自我檢測(cè)、內(nèi)部質(zhì)量控制、自我承諾”等4項(xiàng)承諾依據(jù)中的一項(xiàng)或多項(xiàng)，并對(duì)承諾的真實(shí)性負(fù)責(zé)。承諾達(dá)標(biāo)合格證一式兩聯(lián)，一聯(lián)給交易對(duì)象，一聯(lián)留存一年備查。

三、減少用藥的預(yù)防措施

(一)良種選擇

大黃魚育苗可以參照《大黃魚繁育技術(shù)規(guī)范》(SC/T 2089―2018)中的相關(guān)內(nèi)容。苗種應(yīng)購(gòu)自具有《水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證》的省級(jí)以上水產(chǎn)原良種場(chǎng)或育苗生產(chǎn)單位。購(gòu)買的苗種須具有苗種產(chǎn)地檢疫合格證。選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意同批次苗種規(guī)格整齊，選擇規(guī)格整齊、集群游泳、無(wú)畸形、行動(dòng)活潑的苗種。

(二)水質(zhì)調(diào)控

在池塘放水和放苗前，用含氯石灰等清塘。根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)象調(diào)節(jié)水質(zhì)，視水質(zhì)情況換水，每周換水1次為宜，每次換水20～30 cm，水體透明度在30 cm左右，池水溶解氧含量應(yīng)保持在4 mg/L以上。跑道和陸基養(yǎng)殖方式使用循環(huán)水控制。

(三)密度控制

魚苗投放密度與水溫及魚苗規(guī)格密切相關(guān)。網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式水溫15 ℃情況下，全長(zhǎng)30 mm左右的魚苗放養(yǎng)密度1 500～2 000尾/立方米；全長(zhǎng)50 mm左右的苗種放養(yǎng)密度1 000～1 500尾/立方米。水溫25 ℃，放養(yǎng)密度需降低20%～30%。池塘養(yǎng)殖放養(yǎng)密度根據(jù)水深與換水條件，每公頃放養(yǎng)100克/尾左右魚種7 500尾～12 000尾，可適當(dāng)混養(yǎng)鯛科魚類、青蟹(scylla)等苗種。

(四)飼料投喂

投喂的飼料需符合《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》(農(nóng)業(yè)部令2014年第1號(hào))《飼料與飼料添加劑管理?xiàng)l例》《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 13078―2017)等規(guī)定。配合飼料在滿足大黃魚正常養(yǎng)殖條件下?tīng)I(yíng)養(yǎng)需求(GB/T 36206―2018 大黃魚配合飼料)和最低養(yǎng)殖成本同時(shí)，要確保質(zhì)量安全，不得在飼料中添加未經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)用于飼料添加劑的藥品。采用少量多次，緩慢投喂的方法。

(五)日常管理

網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式網(wǎng)目長(zhǎng)10 mm以上的網(wǎng)箱視水溫隔15～30天進(jìn)行換洗。同時(shí)對(duì)苗種進(jìn)行篩選分箱。每天定時(shí)觀測(cè)水溫、鹽度、透明度與水流等理化因子，以及苗種集群、攝食、病害與死亡情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)采取措施。池塘養(yǎng)殖模式每天換水1～2次。每10天左右用含氯石灰全池潑灑，以改善水質(zhì)與底質(zhì)。定時(shí)巡塘，觀測(cè)水溫、鹽度、透明度、水位變化和魚的活動(dòng)情況等，發(fā)現(xiàn)間題及時(shí)采取措施，并詳細(xì)記錄。

(六)規(guī)范捕運(yùn)

起捕拉網(wǎng)時(shí)要小心操作，避免魚體受傷感染。運(yùn)輸時(shí)應(yīng)遵循《活水產(chǎn)品運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范》(GB/T 36192―2018)及《活魚運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范》(GB/T 27638―2011)等規(guī)范，運(yùn)輸過(guò)程要注意控制溫度、溶氧、密度等，維持儲(chǔ)運(yùn)水體衛(wèi)生，盡量避免細(xì)菌、真菌等感染水產(chǎn)品，堅(jiān)決杜絕外源性污染物介入，要做好跨區(qū)域轉(zhuǎn)運(yùn)活體大黃魚檢疫工作。

四、病害診治

大黃魚常見(jiàn)需藥物治療的病害、主要癥狀及防治措施如下：

(一)刺激隱核蟲病(又稱“白點(diǎn)病”)

主要癥狀：病魚體表和鰓上形成肉眼可見(jiàn)的白色小點(diǎn)，蟲子寄生數(shù)量過(guò)大時(shí)，病魚停止攝食、游動(dòng)緩慢和反應(yīng)遲緩，可造成魚缺氧出現(xiàn)大量死亡。

預(yù)防措施：合理布局網(wǎng)箱排列，勤換洗網(wǎng)箱網(wǎng)衣，保持水流暢通；控制適宜的養(yǎng)殖密度，科學(xué)投喂餌料。發(fā)病高峰期改投優(yōu)質(zhì)配合飼料，可在飼料中添加多種維生素等提高魚體免疫力。發(fā)病初期，有條件的可將網(wǎng)箱遷移，改善水環(huán)境條件，但發(fā)病后期不能搬遷。

注意事項(xiàng)：病死魚應(yīng)及時(shí)撈出并做無(wú)害化處理，不隨意丟棄海中，以免蟲體擴(kuò)散、蔓延，增加傳染源。

(二)盾纖蟲病

主要癥狀：感染較輕時(shí)魚體表完好，未見(jiàn)明顯損傷；嚴(yán)重感染的病魚表現(xiàn)出皮膚潰瘍、體色變黑、眼球突出和眼睛白濁。

預(yù)防措施：尚無(wú)有效治愈方法，以預(yù)防為主。保持良好的水質(zhì)和網(wǎng)箱的水流暢通，抑制盾纖蟲增殖，可使用中藥拌餌增強(qiáng)魚體體質(zhì)及自身抗蟲能力。

注意事項(xiàng)：保持網(wǎng)箱水流暢通，使用中藥預(yù)防時(shí)應(yīng)避免大劑量藥物刺激。

(三)淀粉卵渦鞭蟲病

主要癥狀：受感染的魚表現(xiàn)出呼吸加快、食量減少或停止，且呈不規(guī)則游動(dòng)；嚴(yán)重感染的病魚體表形成肉眼可見(jiàn)的小白點(diǎn)，似一層白膜。

治療方法：使用過(guò)氧化氫溶液、淡水或硫酸銅硫酸亞鐵粉浸泡，對(duì)淀粉卵渦鞭蟲病具有較好的治療效果。

注意事項(xiàng)：采用淡水浸泡患病魚時(shí)，殘留在魚體內(nèi)的滋養(yǎng)體有可能仍然存活下來(lái)，需要每隔一段時(shí)間反復(fù)浸泡才能有助于減少蟲渦孢子數(shù)量；硫酸銅對(duì)大黃魚毒性較大，特別是魚苗，需謹(jǐn)慎使用。

(四)本尼登蟲病

主要癥狀：病魚體表機(jī)械損傷、發(fā)炎及分泌大量的黏液。輕度感染后病魚食欲下降、體色變暗、皮膚粗糙；嚴(yán)重感染時(shí)可導(dǎo)致體表大面積的皮膚侵蝕和潰爛。

治療方法：可采用淡水短時(shí)間浸泡病魚，發(fā)病后可使用吡喹酮預(yù)混劑、甲苯咪唑溶液等抗寄生蟲藥驅(qū)除體表寄生蟲。

(五)渦蟲病

主要癥狀：渦蟲寄生時(shí)產(chǎn)生的刺激會(huì)使大黃魚分泌大量黏液，引起呼吸困難而死亡。病魚往往會(huì)出現(xiàn)爛鰓、鰓絲充血，出血嚴(yán)重時(shí)甚至出血鰓絲缺損，附著污物等。

治療方法：可在網(wǎng)箱養(yǎng)殖中使用硫酸銅硫酸亞鐵粉掛袋，同時(shí)給魚內(nèi)服維生素C鈉粉等增強(qiáng)免疫。

(六)假單胞菌病(又稱內(nèi)臟白點(diǎn)病)

主要癥狀：患病大黃魚出現(xiàn)自然消瘦、浮頭等現(xiàn)象，體表無(wú)明顯癥狀，解剖發(fā)現(xiàn)脾臟、腎臟，甚至肝臟等內(nèi)臟有白色結(jié)節(jié)。

治療方法：主要以恩諾沙星等抗生素類藥物進(jìn)行治療。

注意事項(xiàng)：在使用抗生素時(shí)，應(yīng)結(jié)合藥物敏感性試驗(yàn)，科學(xué)合理使用藥物，避免造成病原菌耐藥，增加水產(chǎn)養(yǎng)殖病害的防治難度。

(七)弧菌病

主要癥狀：此病的典型特征是腸炎或體表形成潰瘍。病魚初期體表皮膚有淤點(diǎn)或淤斑，出現(xiàn)不規(guī)則的紅斑區(qū)，尤以腹部、尾柄區(qū)為盛。嚴(yán)重者各鰭充血發(fā)紅、缺損，尾柄肌肉、頭部等處潰爛，肛門紅腫或有黃色粘液流出。

治療方法：發(fā)病時(shí)可根據(jù)藥敏試驗(yàn)的結(jié)果，選用抗菌素藥物進(jìn)行治療。

注意事項(xiàng)：在使用抗菌素藥物時(shí)，應(yīng)結(jié)合藥物敏感性試驗(yàn)，科學(xué)合理使用藥物，避免造成病原菌耐藥，增加水產(chǎn)養(yǎng)殖病害的防治難度。

(八)白鰓病

主要癥狀：最典型的癥狀是鰓絲蒼白，血液變淡。其他癥狀有體色發(fā)黃或發(fā)白、肝臟腫大呈土黃色、脾臟發(fā)黑腫大、腎臟腫大甚至糜爛等。

治療方法：尚無(wú)有效的治療方法，發(fā)病高峰期減少投餌量，添加多種維生素、抗病毒中草藥等提高免疫力。