侯慧鋒，王海榮，王 寧，牛長滿

(遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，營口 115009)

蘋果在生長發(fā)育過程中，畸形果、小果、落果等常常發(fā)生。其中，導(dǎo)致果實畸形的因素很多，如水分缺失、溫度不適、光照太強、鹽堿地、環(huán)境污染、病蟲雜草危害等。了解果實畸形的原因，有效地進行預(yù)防，是保證蘋果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的前提。

1 授粉受精不良

蘋果授粉不足，影響細胞正常的分裂，易出現(xiàn)嚴重的落花現(xiàn)象，導(dǎo)致坐果難、畸形果，果品質(zhì)量和產(chǎn)量降低。

授粉受精不良的原因大致有幾方面：果園缺乏授粉樹，單純依靠果園周邊的授粉樹，或者授粉樹品種不適，花粉量明顯不足；花期出現(xiàn)低溫或者沙塵等不良天氣，花器受害，授粉受精不能正常進行；人工授粉缺失。

對策。主栽品種每4株樹配植1株授粉樹，授粉樹種要選擇花期長、花量多、花期和主栽品種一致的。如富士的授粉品種多選用嘎拉、紅星、金冠和授粉海棠等。栽植方式有整行栽植、主栽品種兩頭栽植、中心栽植等，或者在路邊栽植。人工授粉是自然授粉的有效補充，鈴鐺期采集的花粉質(zhì)量最好，萌發(fā)率高。以樹冠外圍的最佳，可以結(jié)合疏花進行花粉采集。人工授粉可以用毛筆或者棉簽等點授法，或者將花粉混合50倍的滑石粉填充劑，裝入2層紗布袋子，搖動花粉紗布袋進行授粉。也可以用專用的授粉器，授粉2～3次，效果良好。

放蜂輔助授粉，果園放蜂前15天要禁止使用一切藥物。在蘋果樹3%～5%中心花開放時開始放蜂，1畝最好放5個蜂箱。

2 礦質(zhì)營養(yǎng)不足或過量

果實生長過程中，需要各種營養(yǎng)的供給，營養(yǎng)不足時花蕊長勢弱。秋季落葉早，光合營養(yǎng)減少，果樹養(yǎng)分積累少，花芽分化不充分，影響授粉和結(jié)果。

氮直接影響著植物的產(chǎn)量和正常的生長發(fā)育，氮肥施用太多，新梢營養(yǎng)生長旺盛，不容易形成花芽；果實含糖量受影響，口感不好。偏施氮肥會導(dǎo)致土壤中元素失衡，出現(xiàn)元素過量或者缺乏的現(xiàn)象。長時間過量施氮，影響果實對鈣和硼等元素的吸收，加重病害或者果實畸形的發(fā)生，降低果實品質(zhì)。

果樹缺硼時，幼果背陰面易出現(xiàn)褐色斑點，病部下面果肉初期表現(xiàn)為水漬狀，病斑表面易分泌黏液，后期果肉壞死變褐，干縮凹陷，果實小而畸形，水分含量降低，果肉木栓化，有時伴隨著水漬狀的出現(xiàn)。近熟期發(fā)病，果實大小與正常果差別不大，但果面有輕微凹凸不平。有時會沿果柄周圍果面上出現(xiàn)褐色條斑，病斑處易開裂，果肉松軟。

對策。土壤中有機質(zhì)缺乏，硼元素易流失，所以，果園要施足基肥，基肥以農(nóng)家肥為主，缺硼嚴重的果園，基肥中可適當(dāng)添加含硼的微肥；開花前、花期和落花后，葉面補噴硼肥，或者每株根周圍施硼砂70克左右，施用后注意灌水。

3 病原菌侵染

蘋果白粉病、蘋果灰霉病等影響光合作用及養(yǎng)分代謝，也易造成果實畸形。蘋果發(fā)生灰霉病初期，果面產(chǎn)生近圓形水漬狀病斑，隨著病害加重，病斑擴大呈軟腐狀。如果空氣干燥，病斑表皮逐漸失水，引起全果皺縮畸形。病斑上出現(xiàn)灰色霉叢，后期病果上生黑褐色菌核。

蘋果白粉病主要侵染葉、梢、花和果等。初期受害部位表面都覆蓋一層白色粉狀物，后期出現(xiàn)黃色、棕色或者黑褐色粒點。葉片受害嚴重時，容易早期脫落，嫩葉染病易皺縮扭曲?；ㄊ芮秩疽谆?，干枯而且不能坐果。幼果多在花萼處發(fā)病，果實受害嚴重時，生長停滯，萎縮畸形，易引起裂果并脫落。

對策。剪掉病枝、病果，清潔果園。疏除過密枝條，增加樹冠通風(fēng)透光，合理施肥灌水，增強樹勢，提高果樹抗病力?；瘜W(xué)藥劑是防治病害最及時的方法，蘋果樹萌芽前，施用5波美度石硫合劑。發(fā)病初期，施用化學(xué)藥劑抑制病原物擴散，防治蘋果灰霉病可選擇10%多抗霉素可濕性粉劑等，防治蘋果白粉病可選擇15%三唑酮可濕性粉劑、12%烯唑醇可濕性粉劑等。

4 害蟲取食

害蟲取食果實，口器不同，造成植物被害狀多樣：咀嚼式口器取食，造成葉片缺刻、孔洞或者蛀孔；食花食果類害蟲在幼果期取食，隨著果實生長，受害部位生長受限，出現(xiàn)果面凹凸不平，就是所說的畸形果；桃小食心蟲幼蟲蛀食蘋果，在果面爬行一段時間后，咬一蛀孔直接鉆入果心取食，并排糞于其中，俗稱“豆沙餡”，隨著果實生長，受害處生長受抑制，未受害部位細胞生長分裂正常，果面凹凸不平，形成畸形，俗稱“猴頭”，品相不佳，并且基本沒有食用價值；吸汁類害蟲為害時，植物被害部位易出現(xiàn)褪綠、卷曲和畸形等，如果隨著蟲口密度的增加，排泄物激增，極易誘發(fā)煤污病，吸汁類害蟲在果實上取食，造成木栓化，裂果或者是畸形，如木虱、粉虱、螨類和蚜蟲等。

對策。害蟲的發(fā)生有一定的規(guī)律，種類不同，發(fā)生特點和生活習(xí)性也存在區(qū)別，防治方法除了農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，最常用的是化學(xué)藥劑防治，使用化學(xué)藥劑要注意根據(jù)害蟲種類選擇藥劑種類和劑型，還要做到適時用藥、適量用藥、交替用藥和藥劑的混配使用。

5 用藥不當(dāng)

化學(xué)藥劑等使用不當(dāng)，會影響花粉發(fā)育，導(dǎo)致花粉發(fā)芽率降低，會增大畸形果的發(fā)生機率，如植物生長調(diào)節(jié)劑使用不合理、藥劑濃度太大，花期和幼果期用藥不當(dāng)，都會導(dǎo)致畸形果的發(fā)生。合理使用化學(xué)藥劑，避免盲目使用植物生長調(diào)節(jié)劑，也是防止果實畸形的主要措施。

*王海榮為通信作者，電話：15940706882。