《農(nóng)產(chǎn)品加工》以從事農(nóng)產(chǎn)品加工科研和教學的科技人員、高等院校教師、在讀博士生和碩士生,以及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的經(jīng)營者為主要讀者群和作者群,為從事農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)研究和推廣應(yīng)用的科研人員提供學術(shù)交流和成果轉(zhuǎn)讓平臺。《農(nóng)產(chǎn)品加工》是中國農(nóng)業(yè)工程學會農(nóng)產(chǎn)品加工貯藏分會和中國機械工程學會包裝與食品工程分會的會刊,在農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域有著廣泛的影響。
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