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        設(shè)施結(jié)球生菜綠色生產(chǎn)技術(shù)

        2022-11-17 02:19:35李建勇顧振西張恒鋮
        上海農(nóng)業(yè)科技 2022年2期
        關(guān)鍵詞:上海地區(qū)結(jié)球生菜

        李建勇 顧振西 張恒鋮

        (上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心,上海 201103)

        結(jié)球生菜因富含礦物質(zhì)、維生素等而深受人們的喜愛,且市場需求較大,故目前在我國城市近郊的栽培面積較大,種植效益也較好。在此背景下,為給上海地區(qū)綠色食品設(shè)施結(jié)球生菜的生產(chǎn)提供有力的技術(shù)支撐,筆者擬對上海地區(qū)設(shè)施結(jié)球生菜綠色生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行總結(jié)介紹,以期指導(dǎo)結(jié)球生菜生產(chǎn)經(jīng)營者在設(shè)施結(jié)球生菜綠色生產(chǎn)過程中進(jìn)行科學(xué)管理、合理施肥和安全用藥,從而提高結(jié)球生菜的外觀和內(nèi)在質(zhì)量,進(jìn)而促進(jìn)上海地區(qū)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的綠色、優(yōu)質(zhì)、高效發(fā)展。

        1 產(chǎn)地環(huán)境

        要求設(shè)施結(jié)球生菜的產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合NY/T 391的相關(guān)規(guī)定,且要求田塊排灌方便、土壤肥沃、透氣性好、有機質(zhì)含量豐富。

        2 品種選擇

        上海地區(qū)設(shè)施栽培結(jié)球生菜,宜選用優(yōu)質(zhì)、抗逆性強的國內(nèi)外優(yōu)良品種,如“千勝205”“雷達(dá)”“射手 101”“KF-08”等。

        3 栽培茬口

        上海地區(qū)設(shè)施結(jié)球生菜種植主要分為秋季和冬春季兩茬,其中,秋季茬于8月上旬至10月中旬播種,11月至春節(jié)前后收獲;冬春季茬于12月下旬至翌年1月中旬播種,4月至5月收獲。

        4 播種育苗

        4.1 種子質(zhì)量

        結(jié)球生菜的種子應(yīng)符合GB 16715.1的相關(guān)規(guī)定。

        4.2 催 芽

        秋季茬結(jié)球生菜播種育苗,需對結(jié)球生菜種子進(jìn)行低溫催芽處理,即先將種子在水中放置幾分鐘,然后用布包裹種子并用水澆濕布,以保證布的濕潤,然后進(jìn)行通風(fēng)處理(保持空氣溫度在15~20℃),以利于種子與空氣充分接觸,2~3 d后即可進(jìn)行播種。

        4.3 播種育苗

        一般采用128孔或200孔穴盤進(jìn)行播種育苗,育苗基質(zhì)宜選用進(jìn)口草炭。在播種前將穴盤裝滿基質(zhì),要求基質(zhì)裝盤后,用手指壓緊,以感覺緊實為宜,且澆水后基質(zhì)既不會下沉又不會溢出,但同時可用牙簽輕易挑起。使用精量自動播種機進(jìn)行播種,每穴孔點播1~2粒,每667 m2用種量為25~30 g。播種后在穴孔上填滿蛭石,并用木板抹平。

        5 整地作畦

        5.1 整地施基肥

        先清潔田塊,然后每667 m2施有機肥(肥料應(yīng)符合NY/T 525的相關(guān)規(guī)定)1 000~1 500 kg、復(fù)合肥(N∶P2O5∶K2O=25∶9∶18)(肥料應(yīng)符合NY/T 394的相關(guān)規(guī)定)20~25 kg、適量微生物菌劑作基肥,然后進(jìn)行旋耕,旋耕后平整土地。

        5.2 作 畦

        土地旋耕平整后進(jìn)行作畦,要求畦寬1.0~1.2 m、畦高30 cm、溝寬30 cm。

        6 定 植

        在定植前15 d開始進(jìn)行大棚通風(fēng)煉苗,以后每天逐漸增加大棚的通風(fēng)時間,以降低棚內(nèi)溫度。在定植前1 d,用水噴透育苗盤,并噴施生物農(nóng)藥預(yù)防病蟲害,做到帶藥定植。一般在結(jié)球生菜幼苗具有5~6片真葉時進(jìn)行定植。于定植當(dāng)天上午,選健壯、無病秧苗進(jìn)行帶土定植,定植株行距為25 cm×(30~35)cm,每畦栽種4~5行,每667 m2栽種4 500~4 800株。定植時,栽植深度以埋住根為宜(不可埋住心葉,且定植操作時不得傷及秧苗子葉)。定植后應(yīng)及時澆定植水,并搭好棚架蓋上遮陽網(wǎng)。

        7 田間管理

        7.1 中耕除草

        在結(jié)球生菜幼苗緩苗后進(jìn)行中耕除草1次,再在結(jié)球生菜生長中后期,視田間情況進(jìn)行中耕除草1次。

        7.2 水肥管理

        結(jié)球生菜幼苗定植后需水量大,應(yīng)根據(jù)田間土壤濕度、天氣情況適時進(jìn)行澆水,一般每5~7天澆1次水。在結(jié)球生菜幼苗緩苗后施肥1次,可選用高氮型水溶性肥料,采用水肥一體化方式,每667 m2施10~15 kg。在結(jié)球生菜生長中后期要控制澆水,并根據(jù)植株長勢進(jìn)行追肥1~2次。在結(jié)球生菜采收前5 d要停止?jié)菜?、施肥。值得注意的是,在結(jié)球生菜整個生育期,有機氮肥和無機氮肥的用量比例宜控制在1∶1。

        7.3 溫度管理

        結(jié)球生菜設(shè)施栽培的生長適溫為10~16 ℃,且要求晝夜溫差大。若設(shè)施內(nèi)溫度過高,需及時進(jìn)行通風(fēng)降溫。

        7.4 病害防治

        結(jié)球生菜設(shè)施栽培的主要病害為灰霉病,可按照NY/T 393的相關(guān)規(guī)定選用農(nóng)藥進(jìn)行防治,要求優(yōu)先從NY/T 393表A.1中選用農(nóng)藥,若NY/T 393表A.1所列農(nóng)藥不能滿足有害生物防治需要時,可適量選用NY/T393表A.2中所列農(nóng)藥。

        8 采收與整理

        當(dāng)田間30%的結(jié)球生菜單株重達(dá)到0.5~0.6 kg、球徑達(dá)17~19 cm時,即可開始進(jìn)行采收(但在采收前1~2 d,需進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測,檢測合格后方可進(jìn)行采收)。采收時,用刀從結(jié)球生菜的根基部進(jìn)行切斷,然后將結(jié)球生菜放入塑料箱或周轉(zhuǎn)筐內(nèi),可分批采收,以便隨時上市。采收后的結(jié)球生菜若需進(jìn)行貯藏加工,應(yīng)在2 h內(nèi)運抵加工廠。值得注意的是,采收后的結(jié)球生菜,需在操作臺上除去外葉,剔除不合格產(chǎn)品(表現(xiàn)為腐爛、異味、黃葉、焦邊、燒心、脹裂、膨松、側(cè)芽萌發(fā)、抽薹、凍害、病蟲害、機械損傷等),并用刀把根切至與葉球相平,然后清除葉球外葉上的泥漬、雜質(zhì)、水滴等;裝卸、運輸結(jié)球生菜時,需輕拿、輕放;若在高溫季節(jié),結(jié)球生菜采收后需進(jìn)行預(yù)冷處理。

        9 包裝與儲藏

        9.1 包 裝

        結(jié)球生菜的包裝材料應(yīng)使用國家允許使用的材料,一般可選擇整潔、干燥、牢固、無污染、無異味、內(nèi)壁無尖突、無蟲蛀、無腐爛、無霉變的紙箱,且要求紙箱無受潮離層現(xiàn)象發(fā)生,耐受強度≥400 kg/m2,包裝條件符合國家有關(guān)規(guī)定。

        9.2 儲 藏

        結(jié)球生菜的儲藏需在通風(fēng)清潔衛(wèi)生的條件下進(jìn)行,嚴(yán)防暴曬、雨淋、凍害及受到有毒物質(zhì)污染,且要求儲藏庫溫度為1~5 ℃,相對濕度為90%~95%,氣流通暢。

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