（簡訊 王崇民）夏秋之交是食源性疾病的高發(fā)期，為了加強對高校、醫(yī)院的食品安全監(jiān)管，保障師生、醫(yī)護(hù)、患者等重點群體“舌尖上的安全”，8月20日起，河南省鄭州市市場監(jiān)督管理局在全市啟動開展高校醫(yī)院食堂及周邊食品安全專項檢查行動。本次檢查由鄭州市各級市場監(jiān)管人員、執(zhí)法稽查人員組成10支檢查小組，計劃對40個高校食堂、20個醫(yī)院食堂、60個小餐飲店進(jìn)行隨機抽查。

在河南省兒童醫(yī)院，檢查組一行走進(jìn)食堂后廚的粗加工間、烹調(diào)間、餐飲具洗消間和主副食倉庫等區(qū)域，仔細(xì)檢查了工作人員健康證及個人衛(wèi)生情況，查看餐飲具洗消要求和食品加工制作過程要求是否落實到位，詳細(xì)了解了食品原料追溯系統(tǒng)、餐飲具消毒和食品成品留樣運行等情況。

本次涉及高校、醫(yī)院食堂及周邊的食品安全專項檢查行動將持續(xù)至9月上旬，除了隨機抽查與排查安全隱患外，鄭州市市場監(jiān)督管理局還將委托第三方機構(gòu)制定方案，針對高校、醫(yī)院食堂的餐飲具、食品留樣等開展快檢。檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患，將責(zé)令餐飲單位立即整改；發(fā)現(xiàn)有違法違規(guī)行為的，將立案查處；涉嫌犯罪的，將移交公安機關(guān)。