‘岳冠’蘋果是遼寧省果樹科學研究所1996年以‘寒富’為母本、‘岳帥’為父本雜交育成。2014年通過遼寧省非主要農作物品種備案辦公室備案并正式定名。

果實近圓形，果型指數(shù)0.86，平均單果質量225 g，大果質量480 g。果面鮮紅色，片紅，易著色。果面光滑，無棱起。果梗長3.3 cm，粗2.5 mm，梗洼深、無銹，萼洼深、中廣。果心中大。果肉黃白色，去皮硬度9.8 kg/cm，肉質松脆、中粗，汁液多，可溶性固形物含量15.4%，可滴定酸含量0.39%，風味甜酸適度，有香味，品質上。在熊岳地區(qū)10月中下旬果實成熟。耐貯藏，在冷藏條件下可貯至翌年4月。自然生長情況下枝條略下垂，結果后易以果壓枝。豐產。較抗蘋果輪紋病、褐斑病。適宜在遼寧省大石橋和凌海一線以南及氣候條件相似地區(qū)栽植。

栽后3年見果。4年生矮化中間砧樹666.7 m產1 600 kg以上，矮化自根砧樹666.7 m產1 200 kg以上；7年生喬砧樹666.7 m產2 968 kg；在8年生‘寒富’樹上高接的666.7 m產2 845 kg。優(yōu)質果率75%。栽植株行距喬砧樹以3 m×4 m為宜，矮砧樹以1.5 m×4.0 m為宜。授粉品種可選用‘富士’‘嘎拉’‘首紅’‘金冠’‘岳陽紅’和‘寒富’等。喬砧樹選用自由紡錘形，矮化密植樹選用細長紡錘形。每666.7 m產量控制在3 000 kg。