本刊通訊員 林鄉(xiāng)妹

四季豆學名菜豆、蕓豆、白眉豆、清明豆，是豆科菜豆種的栽培品種，也是人們餐桌上常見的一種蔬菜。我國勞動人民在長期的四季豆種植過程中積累了豐富的經驗，并將這些經驗用諺語的形式記錄了下來。下面我們一起來看看勞動人民是如何通過農諺來種植四季豆的。

1 要種四季豆，不在清明后

農諺“要種四季豆，不在清明后”是對四季豆播種時間的要求?！安辉谇迕骱蟆闭f明四季豆的播種時間大致在清明節(jié)之前。這句農諺也符合“清明前后，點瓜種豆”的傳統(tǒng)。因為四季豆在13℃以上才具備發(fā)芽能力，在10℃以下和35℃以上發(fā)芽能力會受到抑制。四季豆的發(fā)芽適溫要求在20℃至25℃之間，生長適溫要求在18℃至20℃之間，在低于15℃和高于30℃的環(huán)境下，四季豆的授粉結實能力會受到阻礙。

從四季豆的最低發(fā)芽溫度要求以及生長適溫要求來看，只有春分之后才能達到四季豆的發(fā)芽最低溫度要求和生長適溫要求。因為春分之后的日平均氣溫能夠達到13℃以上，土壤溫度能達到10℃以上。

不過，四季豆是一種無霜期作物，要求無霜期達到120 天左右。如果四季豆在5℃環(huán)境下，或者受到霜凍浸染，地上部分容易受到凍害發(fā)生萎蔫或枯死現(xiàn)象。而南方地區(qū)春分到清明期間基本無霜，所以“要種四季豆，不在清明后”的農諺顯然是很有科學道理的。北方地區(qū)在清明后還會偶有晚霜出現(xiàn)，所以，北方地區(qū)四季豆的適播時間一般要更晚一些，差不多在谷雨前后。因此北方地區(qū)種植四季豆也有“谷雨種蕓豆，一把抓不透”的農諺。

2 蕓豆怕霜，覆膜苗壯

農諺“蕓豆怕霜，覆膜苗壯”是對四季豆播種形式的要求。這句農諺明確指出，清明之前如果播種四季豆，覆蓋地膜能夠獲取更高的出苗率和出苗質量。

上面已經提到，四季豆是一種怕霜的作物，露天種植四季豆要盡量避開晚霜期。但在適當保護措施下進行早播也能促使四季豆提前進入采收期，獲取較高的經濟收益。覆蓋地膜就是其中的一項保護措施。

如果清明之前播種四季豆，覆蓋地膜會將5至10 厘米地溫提升3℃左右。四季豆幼苗在覆膜條件下，受到低溫凍害和霜凍浸染的概率會大大降低。而且，四季豆覆膜種植，還能起到保溫、保暖、保墑、保肥的效果，為四季豆一播全苗和提升壯苗率提供幫助。

3 蕓豆一捏，豆角一把

農諺“蕓豆一捏，豆角一把”是對四季豆播種密度的要求。所謂一捏是指用拇指和中指食指并攏捏起的四季豆種子。這句農諺的意思是，四季豆的播種密度以一捏為一個播種單位。如果按照粒數(shù)估算，一捏差不多有3至5粒四季豆種子。

需要注意的是，清明之前播種四季豆要求播得稠密一些為好。因為清明前雖然可以播種，但并不處于四季豆發(fā)芽和幼苗生長的最佳適溫期，春雪、倒春寒、晚霜等氣候現(xiàn)象在有些年份時有發(fā)生，老話也常說：“一場倒春寒，蕓豆就玩完。”

同時，四季豆的發(fā)芽與出苗以及幼苗期生長還受土壤墑情、肥力和其他自然環(huán)境的影響。

過去沒有覆膜保溫出苗技術，也沒有溫室育苗條件。如果想在清明之前播種四季豆，并獲取較高的出苗率和出苗質量，只能加大播種量。而且，加大播種量也為獲取壯苗留有余地。如果清明之前播種后發(fā)現(xiàn)密度過大，可以通過間苗的方式達到期望的種植密度。一般情況下，清明播種四季豆可根據(jù)品種要求和氣候條件以及土壤墑情，每穴播入3 至5 粒為宜。如獲全苗，每穴可保留三株壯苗；行距保持在80 厘米，株距以35 至45厘米為宜。

4 三寸深，一寸淺，干播兩寸最保險

農諺“三寸深，一寸淺，干播兩寸最保險”是對四季豆播種深度的要求。農諺明確指出，四季豆播種深度以兩寸為宜，兩寸也就相當于現(xiàn)在刻度6至7 厘米。從這句農諺給出的信息可知，干種播種的四季豆要求深播。

一般情況下，四季豆不要求浸種催芽，而是采取干種下播的方式定植。因為四季豆種子對水分比較敏感，對發(fā)芽水分要求比較嚴格。如果浸種催芽，會致使種子胚芽周圍的營養(yǎng)物質外溢造成損失。外溢的這部分營養(yǎng)物質還會招致病菌感染，提高四季豆幼苗患病概率。如果浸種時間過長，四季豆還可能因為幼胚斷裂而失去發(fā)芽能力。所以，在實際種植四季豆過程中，種子一般不作浸種催芽處理。

但是，發(fā)芽時難免遇到土壤墑情較差，或者因為淺表土壤水分蒸騰量較大的情況，所以，只有通過深播的方式來保障發(fā)芽率。

因為適度深播，較深土壤的水分不容易快速蒸發(fā)，能為四季豆種子發(fā)芽提供適宜水分。不過，四季豆也不能播得太深，否則土層含氧量較低，同樣不利于四季豆發(fā)芽和出苗。據(jù)老輩菜農實踐總結，春播四季豆干種下播到6至7厘米處出苗最保險。

5 蕓豆灰里拌，豆莢結成串

農諺“蕓豆灰里拌，豆莢結成串”是對四季豆播種土壤肥性的要求。這里的灰是指草木灰，這句農諺明確指出，種植四季豆適宜使用草木灰作為基肥。

四季豆是一種對磷鉀元素有較高需求的作物，在開花結莢期對磷鉀元素需求量較大。幼苗期除了對磷鉀元素有一定需求之外，對氮元素也有一定需求。所以，在四季豆幼苗期以及現(xiàn)蕾期也需保障氮元素的供應量。

草木灰的主要成分是碳酸鉀，含量可達5%至10%，其次是磷元素，含量可達2%至3%。除此之外，草木灰還含有大量的鈣元素以及豐富的微量元素。使用草木灰種植的四季豆，開花多，結莢多，結實成串。

在種植四季豆時畝施150 千克草木灰之外，還補施1 500 千克的有機肥、25 千克速效氮肥作為基肥，更利于提升四季豆的品質和產量。

6 旱豆角，澇小豆，不干不濕種蕓豆

“旱豆角，澇小豆，不干不濕種蕓豆”是對四季豆播種土壤水分的要求。這句農諺也明確指出，四季豆適宜種植在不干不濕的土壤里。

如果土壤不是過于干燥，播種時不建議帶水播種。因為四季豆播種土壤含水量較大，土壤過于潮濕，會致使土壤含氧量降低，增加四季豆出苗時間。而如果種植土壤含水量過于豐富，又會提高四季豆粉種爛種的概率，不利于獲取較高的出苗率和出苗質量。所以據(jù)老輩菜農經驗分享，半干半濕的土壤更利于四季豆萌芽和出苗。

所謂半干半濕的土壤，是指5 厘米深處的土壤，能攥成團，在空中自然垂落，落地后能夠自然松散，反之就是土壤過于黏重。如果5厘米深處土壤不能攥成團，則土壤過于干旱，需改善墑情后再進行播種。

7 蕓豆重迎茬，種了也白搭

農諺“蕓豆重迎茬，種了也白搭”是對四季豆播種茬口安排的要求。這句農諺指明，四季豆不適宜重茬種植。

民間有“豆見豆，必定瘦”的說法。如果曾經種植四季豆的土壤不經歇茬或改良直接重茬種植，四季豆長勢不旺，藤蔓細長，葉片稀疏，還會出現(xiàn)落葉落花落莢、產量降低、病蟲害增加的現(xiàn)象。因為四季豆是一種對磷鉀物質需求較高的作物，當上茬四季豆種植后，土壤中的磷鉀元素被大量吸收，會致使下茬土壤中的磷鉀元素匱乏。

磷鉀元素是一種游離性較慢的物質，不能在短時間內修復土壤生態(tài)，即使在種植下茬四季豆之前在土壤中補充磷鉀物質，效果也不好。

不耐重茬的作物大多存在根系分泌毒素的現(xiàn)象，如果不經歇茬或土壤改良，會造成下茬作物根系分泌物在土壤中富集，對重茬作物根系產生毒害作用，從而造成下茬作物長勢差、病害多、品質低、產量下降的情況。K