王 斌

（山東省日照市東港區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 日照 276800）

在以前的蔬菜種植中，為了防止病蟲害，經(jīng)常使用添加化學(xué)藥劑除蟲的方式，這類蔬菜如若沒有做到徹底地清潔后進(jìn)行食用會(huì)對(duì)人體健康有害影響。有機(jī)蔬菜栽培是一種新型的農(nóng)業(yè)模式。這意味著，在種植蔬菜的過程中，農(nóng)藥和亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的殘留將會(huì)以各種方式受到嚴(yán)格控制，以免在蔬菜上的有害物殘留量超出正常范圍食用后危害人體健康。此外，有機(jī)蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，能夠滿足人體使用農(nóng)產(chǎn)品的需要，值得推廣。

1 有機(jī)蔬菜種植模式及推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的意義

如上文所提，相比較如以傳統(tǒng)方法培育的蔬菜，有機(jī)蔬菜在有害物殘留等方面的管控更加嚴(yán)格。同時(shí)為了實(shí)現(xiàn)健康和綠色培育，有機(jī)蔬菜不需要投入大量勞動(dòng)力，而是在一定環(huán)境下自然生長。由于隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品健康的關(guān)注和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也更加的嚴(yán)格，有機(jī)蔬菜在這種情況之下越來越受歡迎。因此，對(duì)于生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)行宣傳和應(yīng)用、推廣可以得到多個(gè)方面的正向反饋。一方面，有機(jī)農(nóng)業(yè)的推廣應(yīng)用可以提高對(duì)于生態(tài)環(huán)境的保護(hù)程度，保護(hù)蔬菜種植的周邊環(huán)境，減少污染擴(kuò)散的可能性，提高資源效率。另一方面，它可以有效提高產(chǎn)品質(zhì)量，滿足現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)于營養(yǎng)元素的各種需求，提高經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)。

2 有機(jī)蔬菜種植模式

2.1 有機(jī)蔬菜的種植基地選擇

有機(jī)蔬菜對(duì)產(chǎn)地的環(huán)境，空氣和水質(zhì)的要求是十分重要的。因此在選擇栽培基地的時(shí)候，為了滿足有機(jī)農(nóng)蔬菜的栽培條件，考慮土地的特性是非常重要的。有機(jī)蔬菜種植區(qū)域要嚴(yán)格禁止種植其他食物和蔬菜，并設(shè)置人工隔離區(qū)，以便進(jìn)行區(qū)域的劃分，明確有機(jī)蔬菜種植區(qū)域。如若采用以往種植一般蔬菜的土地進(jìn)行有機(jī)蔬菜的種植，那么在種植轉(zhuǎn)換期間不得進(jìn)行有機(jī)蔬菜的培育。這是為了防止化肥和農(nóng)藥在土壤中分解不充分，影響有機(jī)蔬菜的質(zhì)量。經(jīng)過2年的轉(zhuǎn)換期，從第3年開始可以根據(jù)有機(jī)蔬菜栽培標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格管理土壤，因此可以銷售得到相關(guān)當(dāng)局許可生產(chǎn)的有機(jī)蔬菜。

在種植基地的選擇中，我們應(yīng)當(dāng)遵守幾條選擇標(biāo)準(zhǔn)：首先，我們必須確保種植基地的連續(xù)性和強(qiáng)大的整合性，使有機(jī)蔬菜在相對(duì)穩(wěn)定的環(huán)境中生長。第二，有機(jī)蔬菜種植地的轉(zhuǎn)換期是必需的，這是使得種植一般蔬菜的土地成功轉(zhuǎn)變?yōu)榉N植有機(jī)蔬菜的最重要的要求的時(shí)間。但這是慢慢交替，不是一朝一夕就能實(shí)現(xiàn)的。第三，在培育有機(jī)蔬菜的區(qū)域周圍應(yīng)當(dāng)建立緩沖區(qū)，利用緩沖區(qū)隔離有機(jī)蔬菜與非有機(jī)蔬菜的種植區(qū)，防止降低有機(jī)蔬菜的種植品質(zhì)。

2.2 培育優(yōu)質(zhì)蔬菜種子

開始培育有機(jī)蔬菜的時(shí)候，選擇怎樣的種子品種很重要，這將關(guān)系到未來有機(jī)蔬菜的生長質(zhì)量和銷售情況。具體的選擇方法是，選擇抗病品種。栽培的種子抵抗疾病的能力強(qiáng)，蔬菜才能在盡量減少藥劑噴灑的情況下健康生長出來。同時(shí)選擇有機(jī)蔬菜種子時(shí)，也要滿足以下條件：（1）非轉(zhuǎn)基因；（2）種子活性強(qiáng)；（3）耐藥性高。只有選擇了滿足上述四個(gè)方面的種子，才能成為有機(jī)蔬菜的優(yōu)秀種子，有機(jī)蔬菜栽培的質(zhì)量和產(chǎn)量才能滿足一定的條件。

2.3 科學(xué)合理選用肥料與施肥

化肥是綠色蔬菜中最重要的能量來源，它對(duì)有機(jī)蔬菜的生長具有重要的推動(dòng)作用?；实倪x用要結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，結(jié)合有機(jī)蔬菜的生長特點(diǎn)，科學(xué)、合理地選用，并按其生長需要確定施肥量。在這種情況下才能保證無污染的有機(jī)蔬菜。從技術(shù)上講，有機(jī)蔬菜的種植僅限于使用有機(jī)化肥和有機(jī)化肥。目前，常用的是自產(chǎn)的高溫強(qiáng)腐蝕性有機(jī)肥料和經(jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)鑒定的純有機(jī)肥料。在施用自制化肥時(shí)，一定要施肥好、施足，這樣才能延緩施肥前期的釋放，從而有效地促進(jìn)植株對(duì)養(yǎng)分的吸收和積累。

有機(jī)蔬菜栽培中，為了健康成長選擇肥料是很重要的。一般來說，有機(jī)蔬菜的栽培采用強(qiáng)肥原則。強(qiáng)力肥料栽培以有機(jī)蔬菜土壤含氮的主要來源——綠色肥料為主體。研究表明，1000kg的綠肥能固定約40kg的氮。

在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中應(yīng)合理加入有機(jī)肥料，以保證其高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。在土壤中加入農(nóng)作物殘?jiān)?，可以達(dá)到固定氮素和保持氧氣，增加土壤肥力。此外，將秸稈和堆肥處理后，用作輔肥，可以增加生產(chǎn)效率。通常，蔬菜地施用有機(jī)肥料4kg/667m。肥料一般都是用來做窩、深施肥料，但是在筑巢之前要把土壤清理干凈，這樣可以避免垃圾的積聚，同時(shí)防止蔬菜被植物吸收并腐爛。在有機(jī)蔬菜的反向旋轉(zhuǎn)栽培中，同一品種或品種相近的三行蔬菜不能被同時(shí)種植。在種植完成后，要對(duì)土壤進(jìn)行徹底的處理，并將殘留的有害氣體和病蟲害清除掉。

此外，動(dòng)物糞便和生物學(xué)處理也是可行的。在采用這種方法進(jìn)行施肥時(shí)，要采用科學(xué)、合理的方法，在一定的區(qū)域內(nèi)合理地加入動(dòng)物糞便和科學(xué)的具體數(shù)量，使土壤的養(yǎng)分均勻的混合。此外，在施肥時(shí)，在有機(jī)蔬菜種植區(qū)域進(jìn)行除草，以避免雜草對(duì)有機(jī)蔬菜的生長造成干擾。在有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)中，不宜在同一地區(qū)進(jìn)行多次種植。這是因?yàn)槎啻蔚姆磸?fù)種植對(duì)土地資源的循環(huán)利用是不利的。為了使土地資源得到最大程度地利用，一般的蔬菜應(yīng)采用輪換的方式種植在別處。這對(duì)保證有機(jī)蔬菜的品質(zhì)具有重要意義。

2.4 生物防治病蟲害

以往在蔬菜生產(chǎn)中，化學(xué)殺蟲劑是防治各類病蟲害的常用手段。隨著綠色、有機(jī)食品的日益增長，傳統(tǒng)的化學(xué)殺蟲劑已無法適應(yīng)市場(chǎng)的需要。所以，在有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)中，應(yīng)當(dāng)對(duì)病蟲害的防治手段不斷優(yōu)化與升級(jí)。例如，禁止使用過量或毒性強(qiáng)的殺蟲藥劑；同時(shí)，在進(jìn)行病蟲害防治時(shí)，要從源頭進(jìn)行治理，調(diào)查清楚病蟲害成因及清除規(guī)律、采取有針對(duì)性的措施、依據(jù)病蟲害的種類不同采取相應(yīng)的防治措施，避免盲目使用藥物，從而損傷蔬菜品質(zhì)。

對(duì)有機(jī)蔬菜的病蟲防治來說最有效的方法是生物防治。采用生物調(diào)控技術(shù)，不僅可以達(dá)到綠色種植的要求，而且不會(huì)對(duì)有機(jī)蔬菜造成傷害。在有機(jī)蔬菜病蟲害防治中，應(yīng)以適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)進(jìn)行防治。通常每2~3年，要在土壤中進(jìn)行除草，才能有效地降低引起病蟲害的原因。對(duì)耕地進(jìn)行整頓，推廣多種農(nóng)業(yè)技術(shù)，并將生物控制技術(shù)引進(jìn)到有病害的農(nóng)田中，對(duì)各類病蟲害進(jìn)行有效的管理。此外，可以采用粘蟲板等物理手段來防治病蟲害。生物控制策略避免了使用化學(xué)殺蟲劑，可以有效地防止生態(tài)平衡受到破壞，保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的綠色、富饒。

2.5 精細(xì)化管理

在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中引入植物防病技術(shù)時(shí)，必須對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)格的管理，以提高有機(jī)蔬菜的抗病性和耐受性。在有機(jī)蔬菜的早期種植過程中，要對(duì)其進(jìn)行細(xì)致的觀測(cè)，并對(duì)其生長過程進(jìn)行細(xì)致的記錄，對(duì)有機(jī)蔬菜種植區(qū)域周圍的環(huán)境進(jìn)行多方面的調(diào)查記錄。農(nóng)戶合理、高效地使用無土栽培技術(shù)、潔凈耕地技術(shù)，能有效地減少在生長過程中有機(jī)蔬菜受到外界環(huán)境帶來的不良影響。同時(shí)，為了使植物的保育技術(shù)得到更好的應(yīng)用，還必須對(duì)高新技術(shù)的應(yīng)用和病蟲害的成因進(jìn)行深入地探討。

3 生態(tài)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)推廣

3.1 加強(qiáng)對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的宣傳

此前，很多地方都開展了有關(guān)有機(jī)蔬菜的研究，但是由于有關(guān)省份在經(jīng)濟(jì)上、專業(yè)人才儲(chǔ)備上存在較大的短板和資源不充分，因此對(duì)于有機(jī)蔬菜的相關(guān)研究出現(xiàn)了不同區(qū)域差別較大的狀況。所以，相關(guān)部門應(yīng)該派出技術(shù)推廣團(tuán)隊(duì)，深入基層，就有機(jī)農(nóng)作物的問題進(jìn)行推廣與宣傳，并做好農(nóng)民調(diào)研，讓更多農(nóng)民認(rèn)識(shí)有機(jī)農(nóng)作的優(yōu)點(diǎn)。同時(shí)，還能在推廣相關(guān)種植知識(shí)時(shí)有效地解決農(nóng)民在種植有機(jī)農(nóng)作物中遇到的種種問題，從而提高了社會(huì)對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)的認(rèn)識(shí)，擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)消費(fèi)，并推動(dòng)綠色蔬菜的規(guī)?；N植程度。

3.2 做好技術(shù)的宣傳與創(chuàng)新工作

隨著各地相關(guān)部門的不斷推動(dòng)，有機(jī)蔬菜技術(shù)的推廣也越來越廣泛和系統(tǒng)化。比如，每一個(gè)區(qū)域都有一個(gè)管理機(jī)構(gòu)，他們會(huì)對(duì)農(nóng)民進(jìn)行年度檢查和走訪。從國家的層面進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)研發(fā)，并由地方政府的領(lǐng)導(dǎo)來引導(dǎo)農(nóng)民學(xué)習(xí)相關(guān)先進(jìn)技術(shù)。同時(shí)，要從根本上解決問題，不斷提高社會(huì)總體綠色生產(chǎn)觀念，使農(nóng)民、消費(fèi)者意識(shí)到有機(jī)農(nóng)業(yè)的健康。在銷售有機(jī)蔬菜時(shí)，將其優(yōu)勢(shì)展現(xiàn)給消費(fèi)者，可以達(dá)到某種程度上良好的廣告效應(yīng)。

為了使用采用不同類型進(jìn)行有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的農(nóng)民的需要，對(duì)于不同類型的有機(jī)蔬菜的栽培方式，有關(guān)部門不僅要加強(qiáng)宣傳和推廣，還要在技術(shù)上進(jìn)行創(chuàng)新。建立專門的資金，激發(fā)科技工作者的工作熱情。同時(shí)，各研究機(jī)構(gòu)還可以建立綠色蔬菜專用基地，以促進(jìn)專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)，打好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人員的基礎(chǔ)。同時(shí)，要不斷地進(jìn)行設(shè)備、儀器和技術(shù)的革新，讓農(nóng)民能夠獲得更加系統(tǒng)化的生態(tài)農(nóng)業(yè)種植體系，從而確保產(chǎn)品的品質(zhì)得到提高。

3.3 健全生態(tài)農(nóng)業(yè)管理模式

監(jiān)管要求因行業(yè)而異。如果是農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，那么市場(chǎng)對(duì)綠色和衛(wèi)生的需求就會(huì)更高。有機(jī)蔬菜是一種綠色、全新、健康的農(nóng)作物，其推廣的優(yōu)勢(shì)更大。因此，要使綠色蔬菜得到更好的發(fā)展，相關(guān)主管部門必須制定特殊的制度與相應(yīng)的制約措施，以有效地推進(jìn)其在我國的應(yīng)用與推廣。相關(guān)技術(shù)人員要嚴(yán)格遵守相關(guān)行業(yè)法規(guī)，切實(shí)解決好生產(chǎn)、經(jīng)營、營銷等方面的問題。

政府部門也應(yīng)做到嚴(yán)格監(jiān)管，逐步實(shí)現(xiàn)綠色蔬菜的規(guī)范化。一是要加大對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的資金、人力、財(cái)力的投入，多方面的扶持，保證科技成果的研發(fā)和應(yīng)用，推動(dòng)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)高速發(fā)展。二是要大力推進(jìn)科技與農(nóng)學(xué)科研項(xiàng)目的整合，建立健全的技術(shù)創(chuàng)新系統(tǒng)，把農(nóng)藝和技術(shù)創(chuàng)新有機(jī)地結(jié)合起來，促進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步。

3.4 重視人員培訓(xùn)

首先，有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)是從研究開發(fā)到最基本的栽培，都需要技術(shù)人員投入的新型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植技術(shù)。因此，在加強(qiáng)生態(tài)農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)推廣的過程中，要注意培養(yǎng)相關(guān)專業(yè)人員。例如，鼓勵(lì)引導(dǎo)大學(xué)生選擇有機(jī)農(nóng)蔬菜栽培技術(shù)等相關(guān)專業(yè)學(xué)習(xí)方向，并且為高等教育人才提高更多的實(shí)地學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，通過理論和實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，提高大學(xué)生的實(shí)踐能力和專業(yè)知識(shí)水平，培養(yǎng)具備相關(guān)技術(shù)和知識(shí)的專業(yè)人才。

3.5 建立多元化的引資模式

由于地方政府的資金有限，難以保證穩(wěn)定、快速推進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)。政府應(yīng)合理加大資金投入度，重視區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，構(gòu)建多元化的投資方式，為推動(dòng)區(qū)域發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)提供充足的動(dòng)力。

3.6 對(duì)植保技術(shù)進(jìn)行精細(xì)化管理

在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中，必須引進(jìn)相關(guān)的保護(hù)性栽培技術(shù)，并且在引入綠色蔬菜的保護(hù)性技術(shù)時(shí)，必須采用科學(xué)的技術(shù)進(jìn)行管理。在有機(jī)蔬菜的生長早期，要經(jīng)常地觀察、記錄下每一種蔬菜的生長情況，然后根據(jù)不同的生長規(guī)律來進(jìn)行除草和除蟲，同時(shí)也要對(duì)周圍的環(huán)境進(jìn)行監(jiān)控，根據(jù)這些數(shù)據(jù)來判斷這些植物的生長情況，從而做出相應(yīng)的科學(xué)調(diào)整。在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中，可以采用無土栽培、清潔田園、節(jié)水灌溉等技術(shù)，從而大大減少了蔬菜的病蟲害發(fā)生。另外，在使用植保技術(shù)進(jìn)行種植時(shí)，必須對(duì)各種技術(shù)的優(yōu)劣進(jìn)行分析，并針對(duì)不同的生產(chǎn)條件，選用適合的技術(shù)，以確保產(chǎn)品的品質(zhì)。

3.7 完善傳統(tǒng)病蟲害化學(xué)防治技術(shù)

在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中，必須引進(jìn)相關(guān)的保護(hù)性栽培技術(shù)，在引入綠色蔬菜的保護(hù)性技術(shù)時(shí)，必須采用科學(xué)的技術(shù)管理。在有機(jī)蔬菜的生長早期，要經(jīng)常地觀察、記錄下每一種蔬菜的生長情況，然后根據(jù)不同的生長規(guī)律來進(jìn)行除草和除蟲，同時(shí)也要對(duì)周圍的環(huán)境進(jìn)行監(jiān)控，根據(jù)這些數(shù)據(jù)來判斷這些植物的生長情況。在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中，可以采用無土栽培、清潔田園、節(jié)水灌溉等技術(shù)，從而大大減少了蔬菜的病蟲害發(fā)生。另外，在使用植保技術(shù)進(jìn)行種植時(shí)，必須對(duì)各種技術(shù)的優(yōu)劣進(jìn)行分析，并針對(duì)不同的生產(chǎn)條件，選用適合的技術(shù)，以確保產(chǎn)品的品質(zhì)。

4 結(jié)語

中國經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，人民的生活水平得到了極大的改善。自古以來，飲食就是一個(gè)永恒的話題。在當(dāng)今社會(huì)的發(fā)展中，餐桌衛(wèi)生問題是現(xiàn)在和今后的一個(gè)重要問題。因此，在蔬菜種植技術(shù)推廣中，應(yīng)注重選擇合適的種植方式，以保證其品質(zhì)。在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中，要合理規(guī)劃、合理的生產(chǎn)基地，在不同的生產(chǎn)基地間建立起緩沖帶，以保證產(chǎn)品的品質(zhì)，從而為綠色蔬菜的發(fā)展提供基本的保障，同時(shí)也為綠色蔬菜的推廣提供了保障。同時(shí)也要遵循有機(jī)栽培的基本原則，嚴(yán)格遵守相關(guān)法規(guī)，加強(qiáng)有機(jī)栽培、施肥、加強(qiáng)病蟲害控制，并采取先進(jìn)的經(jīng)營管理方式，保證綠色蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。在推廣生物農(nóng)業(yè)技術(shù)時(shí)，要加大宣傳力度，加大科技創(chuàng)新力度，建立健全的產(chǎn)業(yè)監(jiān)管體系，使其在全國范圍內(nèi)推廣。