雷智琦，張 萱，柳 越，朱思鼎，李 蓮，王根林

（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，江蘇南京 210095）

氧化應(yīng)激（Oxidative Stress，OS）指動(dòng)物體內(nèi)抗氧化防御系統(tǒng)清除活性氧（Reactive Oxygen Species，ROS）等自由基的速度無(wú)法與細(xì)胞或組織中其產(chǎn)生的速度達(dá)到平衡，使得活性自由基過(guò)量生成，從而影響動(dòng)物的正常生理活動(dòng)，甚至誘發(fā)各類(lèi)疾病，危害動(dòng)物健康。圍產(chǎn)期又稱(chēng)過(guò)渡期，一般指奶牛分娩前3周至分娩后3周的時(shí)期。圍產(chǎn)期奶牛的生理狀態(tài)較為特殊，在這一階段內(nèi)，奶牛機(jī)體要承受由妊娠、產(chǎn)犢及泌乳3個(gè)階段交替帶來(lái)的生理性變化，此時(shí)奶牛干物質(zhì)攝入量極易不足。若不及時(shí)進(jìn)行適宜的飼養(yǎng)管理及環(huán)境調(diào)控，圍產(chǎn)期奶牛極易發(fā)生能量負(fù)平衡（Negative Energy Balance，NEB），從而導(dǎo)致氧化應(yīng)激現(xiàn)象。

妊娠期母體的機(jī)體狀況、疾病與否密切影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育?，F(xiàn)常通過(guò)綜合考慮母體和胎兒的營(yíng)養(yǎng)代謝需求后進(jìn)行適當(dāng)?shù)沫h(huán)境管理，從而保證母體健康和胎兒的正常生長(zhǎng)發(fā)育，使其在之后的生理階段發(fā)揮正常的繁殖性能?！澳缸右惑w化”現(xiàn)已廣泛運(yùn)用到奶牛等動(dòng)物體上。越來(lái)越多的研究表明，氧化應(yīng)激密切影響圍產(chǎn)期奶牛的健康及性能。本文對(duì)近年來(lái)關(guān)于圍產(chǎn)期奶牛氧化應(yīng)激的研究進(jìn)展進(jìn)行概述，綜述氧化應(yīng)激的代謝特征、致病因素以及對(duì)犢牛的消極影響，以期進(jìn)一步揭示氧化應(yīng)激在動(dòng)物體內(nèi)的作用機(jī)制、探究能量負(fù)平衡對(duì)繁殖性能的影響，為生產(chǎn)上維持圍產(chǎn)期奶牛正常生理機(jī)能及保證氧化應(yīng)激影響下?tīng)倥５臋C(jī)體健康提供理論參考。

1 誘發(fā)奶牛圍產(chǎn)期氧化應(yīng)激的因素

1.1 圍產(chǎn)期特殊生理狀態(tài) ROS具有重要的生理功能，這類(lèi)高度活性物質(zhì)對(duì)細(xì)胞或組織的作用取決于其在動(dòng)物體內(nèi)的濃度。當(dāng)體內(nèi)含量適宜時(shí)，ROS對(duì)各生理活動(dòng)具有積極的正面影響，但當(dāng)ROS的產(chǎn)生速度與機(jī)體抗氧化系統(tǒng)的清除能力之間不平衡時(shí)，體內(nèi)ROS含量過(guò)高，表現(xiàn)出明顯的負(fù)作用。動(dòng)物體內(nèi)ROS濃度與耗氧量呈正相關(guān)關(guān)系。圍產(chǎn)期奶牛新陳代謝旺盛、耗氧量增加，通常伴隨ROS等自由基濃度升高。臨近分娩前，母體卵巢內(nèi)的妊娠黃體逐步溶解，胎盤(pán)分泌孕酮能力下降，繼而解除原本對(duì)催乳素的抑制，使奶牛發(fā)動(dòng)泌乳。在此期間，乳腺各細(xì)胞組織發(fā)生復(fù)雜的生化反應(yīng)，對(duì)激素的敏感性加強(qiáng)。乳腺上皮細(xì)胞更替速度變快，使得氧化呼吸鏈中的化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生大量自由基。

非酶類(lèi)抗氧化防御系統(tǒng)中的維生素E能阻止相鄰膜中脂肪酸氧化的自由基反應(yīng)，是生物膜中最重要的抗氧化小分子物質(zhì)。但分娩前奶牛體內(nèi)大部分的α-生育酚要分至代謝旺盛的組織中發(fā)揮生理作用，所以非酶類(lèi)抗氧化防御系統(tǒng)無(wú)法發(fā)揮完全的抗氧化作用。同時(shí)，與健康奶牛相比，圍產(chǎn)期奶?？鼓嫘暂^差，更容易感染乳房炎、酮病、脂肪肝等疾病，這些疾病會(huì)干擾機(jī)體抗氧化系統(tǒng)，進(jìn)而更容易發(fā)生氧化應(yīng)激。

1.2 奶牛飼料配方的變化 圍產(chǎn)期奶牛的日糧配比發(fā)生了一定程度的變化。研究表明，奶?？偢晌镔|(zhì)、乳蛋白含量會(huì)隨飼料中粗蛋白質(zhì)的添加量增加而提高。因此，為保證奶牛健康和乳制品質(zhì)量，圍產(chǎn)期奶牛日糧中粗蛋白質(zhì)水平應(yīng)保持在12%左右。飼料中需采用優(yōu)質(zhì)的禾本科牧草，但粗飼料不宜過(guò)多。姜士凱等給妊娠奶牛飼喂不同精粗比的飼糧發(fā)現(xiàn)，精料水平較高有助于動(dòng)物分娩后恢復(fù)健康。纖維含量減少會(huì)導(dǎo)致瘤胃微生物發(fā)生變化，從而促進(jìn)瘤胃乳頭發(fā)育。此外，為保證妊娠期奶牛的采食量，常在日糧中添加一定量的調(diào)味劑，引導(dǎo)母牛攝食，提高干物質(zhì)攝入量。

若飼料中脂肪含量過(guò)高，動(dòng)物會(huì)攝取過(guò)量多不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸會(huì)促使氧化還原反應(yīng)的發(fā)生，產(chǎn)生過(guò)量自由基；還會(huì)影響抗氧化系統(tǒng)抵抗自由基的進(jìn)程，產(chǎn)生氧化應(yīng)激現(xiàn)象。膘情密切影響著產(chǎn)犢時(shí)奶牛氧化應(yīng)激的劇烈程度。田曉雨等研究表明，體況評(píng)分較高的圍產(chǎn)期奶牛更容易處于氧化應(yīng)激狀態(tài)。因此，控制圍產(chǎn)期奶牛的膘情，避免因過(guò)肥而導(dǎo)致生產(chǎn)性能下降。此外，飼糧原料發(fā)生霉變、缺乏維生素和礦物質(zhì)等抗氧化劑以及飼料配方營(yíng)養(yǎng)分布不平衡等均可能打破奶牛體內(nèi)的氧化平衡，誘導(dǎo)動(dòng)物體發(fā)生氧化應(yīng)激反應(yīng)。

1.3 飼養(yǎng)管理及環(huán)境調(diào)控 圍產(chǎn)期奶牛的環(huán)境調(diào)控尤為重要。當(dāng)環(huán)境溫度過(guò)高時(shí)，奶牛食欲不振，干物質(zhì)攝入量下降。能量負(fù)平衡現(xiàn)象更加明顯，從而加劇脂質(zhì)過(guò)氧化、氧化應(yīng)激等一系列負(fù)反應(yīng)。長(zhǎng)時(shí)間處于高溫環(huán)境下，也會(huì)誘發(fā)動(dòng)物體產(chǎn)生非特性的生理反應(yīng)。奶牛一旦出現(xiàn)熱應(yīng)激，會(huì)干擾代謝過(guò)程，導(dǎo)致氧化還原反應(yīng)平衡紊亂，體內(nèi)自由基濃度升高。熱應(yīng)激還會(huì)抑制體內(nèi)抗氧化酶的活性及抗氧化相關(guān)因子的生成，使抗氧化防御系統(tǒng)受到抑制。因此，熱應(yīng)激很有可能導(dǎo)致氧化應(yīng)激發(fā)生。同時(shí)，氧化應(yīng)激的奶牛耐熱性下降，加劇了熱應(yīng)激程度，影響奶牛的生長(zhǎng)性能和繁殖機(jī)能。此外，食槽未清理干凈也會(huì)影響奶牛干物質(zhì)采食量，加劇能量負(fù)平衡；還要避免農(nóng)藥對(duì)飼料的污染、改善畜牧場(chǎng)的通風(fēng)降溫設(shè)施，防止有毒氣體、太陽(yáng)輻射、溫度升高對(duì)奶牛產(chǎn)生不利影響。

2 奶牛圍產(chǎn)期能量負(fù)平衡

2.1 能量負(fù)平衡與氧化應(yīng)激的關(guān)系 圍產(chǎn)期內(nèi)，維持腹中胎兒正常生長(zhǎng)發(fā)育需要大量營(yíng)養(yǎng)，奶牛自身也由于發(fā)動(dòng)泌乳導(dǎo)致乳房等部位發(fā)育以及內(nèi)分泌環(huán)境改變，對(duì)能量的需求明顯增加。尤其在泌乳初期，母牛體內(nèi)大量糖分用于合成乳糖，導(dǎo)致血糖急劇下降，需要補(bǔ)充能量飼料。但隨著胎兒體積逐漸增長(zhǎng)，圍產(chǎn)期奶牛的生理狀態(tài)發(fā)生變化，奶牛干物質(zhì)攝入量下降，攝入的營(yíng)養(yǎng)無(wú)法給泌乳提供足夠的能量和鈣。在這種情況下，為了提供機(jī)體所需的能量，組織會(huì)通過(guò)細(xì)胞呼吸消耗更多氧氣，從而產(chǎn)生能量負(fù)平衡現(xiàn)象。

能量負(fù)平衡會(huì)引起過(guò)量的脂肪發(fā)生動(dòng)員，這可能會(huì)提高ROS和活性氮的生成量。同時(shí)，由于母牛采食量減少，外源抗氧化劑的攝入量隨之下降，從而導(dǎo)致機(jī)體氧化還原平衡中促氧化劑發(fā)生變化。此時(shí)，動(dòng)物體的抗氧化防御能力難以抵消增加的ROS和活性氮，當(dāng)氧化還原平衡失衡時(shí)，這類(lèi)自由基表現(xiàn)出損害生理進(jìn)程的負(fù)作用，如導(dǎo)致細(xì)胞損傷和功能障礙等，這很可能引起奶牛發(fā)生氧化應(yīng)激。

2.2 代謝特征 能量負(fù)平衡會(huì)導(dǎo)致脂肪過(guò)度動(dòng)員，從而提高循環(huán)中非酯化游離脂肪酸（Non-esterified Fatty Acids，NEFAs）濃度。在這一時(shí)期，一部分NEFAs在肝臟發(fā)生氧化分解以緩解能量負(fù)平衡，另一部分則作為合成乳脂的原料被乳腺和乳腺周?chē)M織利用。卵泡液中NEFA的水平隨著血液循環(huán)變化而改變，但血液和卵泡液中NEFA成分和濃度不同。在代謝應(yīng)激期間，卵泡液中單不飽和油酸的水平相對(duì)較高，這也是血液和卵泡液之間NEFA成分最顯著的區(qū)別之一。為了接近上皮細(xì)胞，NEFAs需要通過(guò)由膜細(xì)胞、基底膜和顆粒細(xì)胞形成的血卵泡屏障，其通過(guò)與否取決于代謝物的大小和所帶電荷正負(fù)。就目前的研究而言，關(guān)于脂肪酸從血液向卵泡液的潛在選擇性轉(zhuǎn)移仍然有很多未知之處。此外，奶牛產(chǎn)生乳汁時(shí)要消耗大量葡萄糖，這與奶牛干物質(zhì)攝入量中可補(bǔ)充的糖分失衡，因此會(huì)影響肝臟的糖異生反應(yīng)。葡萄糖所需的原料丙酸分泌不足，影響其轉(zhuǎn)換為乳糖，從而加劇機(jī)體能量負(fù)平衡。

2.3 能量負(fù)平衡的危害 能量負(fù)平衡影響奶牛的繁殖及生產(chǎn)性能。夏成等研究表明，能量負(fù)平衡奶牛表現(xiàn)出情期受胎率低等現(xiàn)象。能量負(fù)平衡抑制下丘腦分泌促性腺激素釋放激素。奶牛卵巢受到擾亂，出現(xiàn)卵巢靜止，影響配種。脂肪動(dòng)員的產(chǎn)物會(huì)影響卵母細(xì)胞發(fā)育。不飽和非酯化游離脂肪酸對(duì)體細(xì)胞產(chǎn)生反面作用，抑制卵母細(xì)胞生長(zhǎng)。卵泡液、棕櫚酸和脂酸中的飽和非酯化游離脂肪酸似乎對(duì)卵母細(xì)胞發(fā)育成胚胎的能力具有劑量依賴(lài)性的負(fù)面影響。能量負(fù)平衡奶牛的乳汁中乳蛋白含量降低，說(shuō)明能量負(fù)平衡會(huì)引起乳品質(zhì)下降。奶牛采食量降低會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)奶量下降，同時(shí)血糖劇烈消耗無(wú)法給乳腺供給充足的葡萄糖，也會(huì)影響奶牛的泌乳量。

能量負(fù)平衡還會(huì)誘發(fā)各種疾病。能量負(fù)平衡導(dǎo)致的脂肪動(dòng)員破壞了動(dòng)物體生理內(nèi)環(huán)境平衡。當(dāng)NEFA形成速度超出肝臟的氧化分解能力時(shí)，會(huì)發(fā)生不完全的-氧化。大量酮體在體內(nèi)聚集引發(fā)奶牛高血酮癥或酮病。游離脂肪酸被酯化成甘油三酯沉積在肝臟中會(huì)形成脂肪肝。免疫代謝系統(tǒng)與動(dòng)物機(jī)體的氧化還原反應(yīng)相互關(guān)聯(lián)。孫光野等研究發(fā)現(xiàn)，與健康組奶牛相比，能量負(fù)平衡組奶牛血液中白細(xì)胞介素水平極顯著升高，起激活免疫細(xì)胞、增強(qiáng)免疫功能的Ca、Mg含量極顯著降低。

3 氧化應(yīng)激對(duì)仔畜的影響

3.1 母體氧化應(yīng)激對(duì)胎兒的影響 圍產(chǎn)期奶牛所經(jīng)歷的氧化應(yīng)激對(duì)后代具有遺傳效應(yīng)。對(duì)于妊娠動(dòng)物而言，分娩前的氧化應(yīng)激不僅會(huì)危害母體健康，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)對(duì)后代產(chǎn)生影響，甚至誘發(fā)終生難以治愈的后遺癥。胎兒在發(fā)育過(guò)程中新陳代謝劇烈，且尚未形成完善的免疫保護(hù)機(jī)制，很容易因所處的環(huán)境變化而導(dǎo)致發(fā)育遲緩或?qū)C(jī)體產(chǎn)生不良影響。韋啟鵬研究表明，葡萄糖濃度過(guò)高導(dǎo)致胚胎產(chǎn)生大量ROS，會(huì)使胚胎發(fā)生氧化應(yīng)激損傷，削弱其發(fā)育潛力。Takahashi研究發(fā)現(xiàn)，ROS也會(huì)對(duì)體外生產(chǎn)的胚胎造成損傷，導(dǎo)致胚胎發(fā)育停滯、誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡和脂質(zhì)過(guò)氧化。

應(yīng)激會(huì)干擾下丘腦-垂體-腎上腺軸的反饋調(diào)節(jié)作用，打破妊娠動(dòng)物激素分泌平衡。妊娠初期，胎兒大腦發(fā)育尚不完全，無(wú)法進(jìn)行適應(yīng)性調(diào)節(jié)，因此母體可以通過(guò)下丘腦-垂體-腎上腺軸影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，改變仔畜的代謝狀態(tài)，并對(duì)后代產(chǎn)生攜帶效應(yīng)。因此，長(zhǎng)期暴露于不良刺激中的孕期動(dòng)物其后代常出現(xiàn)認(rèn)知障礙，并發(fā)生異常的行為反應(yīng)。母體氧化應(yīng)激會(huì)導(dǎo)致胎盤(pán)發(fā)育異常。胎盤(pán)部位血管發(fā)生病變，臍血流量減少，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)引起宮內(nèi)缺氧，導(dǎo)致胎兒窘迫。瓦增成等研究發(fā)現(xiàn)，臍血流舒張壓的阻力指數(shù)、搏動(dòng)指數(shù)以及收縮期最大血流速度/舒張末期血流速與胎盤(pán)內(nèi)氧化應(yīng)激時(shí)產(chǎn)生自由基的副產(chǎn)物呈正相關(guān)關(guān)系。孕晚期母體氧化還原反應(yīng)異常，胎盤(pán)中產(chǎn)生過(guò)多的ROS，特異性轉(zhuǎn)運(yùn)載體受到干擾，影響母體通過(guò)胎盤(pán)轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)向胎兒傳送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而限制胎兒的骨骼生長(zhǎng)，容易造成胎兒生長(zhǎng)發(fā)育受限。吳玉花研究發(fā)現(xiàn)，胎兒生長(zhǎng)受限患者組血清中脂質(zhì)過(guò)氧化損傷產(chǎn)物濃度極顯著升高。但有關(guān)氧化應(yīng)激如何影響特定養(yǎng)分載體的具體機(jī)制還需要進(jìn)一步的研究探索。

3.2 氧化應(yīng)激對(duì)新生仔畜的影響 產(chǎn)前應(yīng)激不僅對(duì)動(dòng)物自身具有明顯的消極影響，還會(huì)給腹中胎兒帶來(lái)生理和行為上的危害，影響后代終身生理進(jìn)程及繁殖機(jī)能。新生兒免疫系統(tǒng)發(fā)育不完善，抗逆能力差，很容易感染各類(lèi)疾病。研究表明，孕后期熱應(yīng)激奶牛所產(chǎn)后代的平均初生重較低；母體發(fā)生熱應(yīng)激也會(huì)影響犢牛小腸吸收免疫蛋白G（IgG）的能力，與對(duì)照組相比，熱應(yīng)激組后代犢牛的免疫蛋白表面吸收效率極顯著下降，血清內(nèi)IgG濃度也顯著降低。這表明孕后期發(fā)生應(yīng)激會(huì)導(dǎo)致新生兒無(wú)法發(fā)揮原有的完全免疫功能。

仔畜出生后，其所處環(huán)境和生活方式發(fā)生根本性變化。新生仔畜離開(kāi)溫度均衡、相對(duì)無(wú)菌的母體子宮，轉(zhuǎn)為需要機(jī)體調(diào)節(jié)體溫、主動(dòng)獲得免疫能力才能適應(yīng)的變溫、有菌環(huán)境；呼吸方式從原來(lái)通過(guò)臍帶與母體血液進(jìn)行氣體交換的被動(dòng)方式轉(zhuǎn)變?yōu)橥耆揽孔陨砗粑到y(tǒng)進(jìn)行的自主呼吸。新生仔畜一旦開(kāi)始自主呼吸，便處于富氧環(huán)境下，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的ROS等自由基。而分娩過(guò)程中由于骨盆擠壓等外部環(huán)境刺激，也會(huì)加劇新生兒氧化應(yīng)激的程度，從而引起仔畜相對(duì)持久的氧化應(yīng)激狀態(tài)。同時(shí)，仔畜的抗氧化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，無(wú)法及時(shí)清除自由基。但這類(lèi)系統(tǒng)仍舊會(huì)在發(fā)生氧化損傷后被激活，調(diào)節(jié)機(jī)體的氧化還原平衡。

仔畜斷奶時(shí)進(jìn)食方式的改變會(huì)導(dǎo)致采食量降低。仔畜攝入的食物由流體的母乳轉(zhuǎn)變?yōu)楣腆w飼料，消化道也相應(yīng)產(chǎn)生結(jié)構(gòu)和功能上的改變，導(dǎo)致胃腸道消化吸收率降低，從而影響斷奶動(dòng)物吸收發(fā)揮抗氧化功能的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；同時(shí)，轉(zhuǎn)場(chǎng)、換料等因素會(huì)誘導(dǎo)仔畜腸道菌群發(fā)生變化，抑制氧化應(yīng)激的乳酸菌數(shù)量顯著下降，大腸桿菌等有害細(xì)菌數(shù)量則呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。這意味著新生兒抗氧化系統(tǒng)受到了一定程度的損傷。同時(shí)，斷奶時(shí)仔畜面臨與母親分開(kāi)飼養(yǎng)，通常會(huì)產(chǎn)生情感應(yīng)激，導(dǎo)致神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)異?；顒?dòng)，產(chǎn)生較多的皮質(zhì)醇和兒茶酚胺，誘導(dǎo)自由基生成，加劇動(dòng)物體氧化應(yīng)激。

此外，妊娠時(shí)發(fā)生氧化應(yīng)激的動(dòng)物，其后代體內(nèi)自由基濃度上升，出生后更容易發(fā)生氧化應(yīng)激。Ling等研究發(fā)現(xiàn)，NEFA或氧化應(yīng)激較高的母牛產(chǎn)下的犢牛不僅體重較輕，而且與正常組的后代相比，犢牛血清中ROS水平較高，更有可能由于自由基無(wú)法被及時(shí)清除而發(fā)生氧化應(yīng)激損傷。此外，結(jié)果反應(yīng)暴露于氧化應(yīng)激母體環(huán)境內(nèi)的犢牛血液中結(jié)合珠蛋白（Hp）和腫瘤壞死因子-（TNF-）濃度也較高，表明孕后期母牛氧化應(yīng)激還會(huì)影響后代的免疫力，引起動(dòng)物的基礎(chǔ)炎癥反應(yīng)。

3.3 氧化應(yīng)激對(duì)新生仔畜的危害 氧化應(yīng)激嚴(yán)重影響著新生兒的生長(zhǎng)發(fā)育和機(jī)體健康。阿氏（Apgar）評(píng)分常用來(lái)評(píng)定新生兒的健康程度，分?jǐn)?shù)太低代表胎兒具有窒息風(fēng)險(xiǎn)。李?lèi)?ài)金等研究表明，新生仔畜1 min Apgar評(píng)分與胎盤(pán)組織中超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）呈現(xiàn)顯著正相關(guān)關(guān)系，與丙二醛（MDA）呈現(xiàn)極顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系，表明氧化應(yīng)激密切影響新生兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

新生仔畜出生后，身體各器官發(fā)育尚未成熟，尤其是仔畜的肺部以及消化道，還要經(jīng)歷呼吸、消化方式的轉(zhuǎn)變，很容易因氧化應(yīng)激造成無(wú)法逆轉(zhuǎn)的損傷。氧化應(yīng)激會(huì)導(dǎo)致新生兒支氣管肺發(fā)育不全，造成動(dòng)物體肺部損傷。新生兒的胃腸道抗逆性較差，很容易受到氧化應(yīng)激影響，干擾消化道代謝過(guò)程。胃腸道有限的抗逆性會(huì)制約消化吸收相關(guān)酶發(fā)揮生物活性作用，降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收利用效率。嚴(yán)重時(shí)還可能引起仔畜消化道疾病，損害動(dòng)物終身繁殖機(jī)能。袁施彬等研究發(fā)現(xiàn)，氧化魚(yú)油和敵草快引起的氧化應(yīng)激會(huì)不同程度的降低仔豬空腸絨毛高度，加深空腸隱窩深度，同時(shí)還會(huì)引起腸黏膜水腫、結(jié)締組織變性，以及肝臟內(nèi)部分細(xì)胞壞死。

此外，氧化應(yīng)激還會(huì)改變仔畜體內(nèi)氨基酸的濃度、干擾轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的表達(dá)，從而影響新生兒的營(yíng)養(yǎng)、能量代謝方式。新生兒的大腦抗氧化功能尚不完善，少突膠質(zhì)細(xì)胞表現(xiàn)為氧化應(yīng)激不耐受。并且腦內(nèi)的鐵離子、多不飽和脂肪酸含量較高，一旦血腦屏障被破壞，還有可能造成顱內(nèi)出血。這都使得新生兒的大腦較成年動(dòng)物相比更容易遭受氧化損傷。

3.4 預(yù)防措施 在生產(chǎn)中，建議采用補(bǔ)充外源抗氧化物等飼料營(yíng)養(yǎng)調(diào)控措施預(yù)防圍產(chǎn)期動(dòng)物或新生兒產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。同時(shí)，當(dāng)動(dòng)物機(jī)體的氧化平衡被破壞、抗氧化防御系統(tǒng)無(wú)法消除過(guò)多的活性氧時(shí)，也可以通過(guò)這些調(diào)控措施來(lái)緩解動(dòng)物體氧化應(yīng)激損傷。人工合成的抗氧化劑可以有效緩解氧化應(yīng)激帶來(lái)的負(fù)面作用，還可以延長(zhǎng)飼料貯存時(shí)間，在生產(chǎn)中運(yùn)用廣泛。在靜脈或日糧中添加維生素和微量元素也可以提高妊娠母牛、犢牛的抗氧化力。圍產(chǎn)期動(dòng)物日糧中能量和蛋白質(zhì)等與動(dòng)物應(yīng)激發(fā)生率及疾病感染率密切相關(guān)?？傊?，通過(guò)產(chǎn)前及產(chǎn)后各項(xiàng)管理措施的改善可提高奶牛生產(chǎn)水平，發(fā)揮仔畜最大生產(chǎn)潛能。

4 小結(jié)與展望

綜上所述，氧化還原平衡對(duì)動(dòng)物體至關(guān)重要，當(dāng)自由基產(chǎn)生速度與動(dòng)物的抗氧化能力之間失衡時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生氧化應(yīng)激損傷。尤其對(duì)于圍產(chǎn)期奶牛而言，氧化應(yīng)激不僅對(duì)動(dòng)物自身具有明顯的消極影響，還危害后代。圍產(chǎn)期由于生理情況的特殊性以及對(duì)母體和子代的重要性受到業(yè)界的廣泛關(guān)注。因此，要根據(jù)“母子一體化”，對(duì)圍產(chǎn)期動(dòng)物進(jìn)行針對(duì)性飼養(yǎng)管理，調(diào)節(jié)母體體況，保證子宮內(nèi)環(huán)境適應(yīng)胎兒健康生長(zhǎng)，避免胎兒生長(zhǎng)受限或出生后產(chǎn)生氧化應(yīng)激的現(xiàn)象。子代出生后，也要根據(jù)所處的特定生理階段進(jìn)行配套管理，兼顧新生仔畜的生理及心理變化，以防仔畜出現(xiàn)氧化應(yīng)激，確保仔畜順利渡過(guò)出生關(guān)、斷奶關(guān)。可以在日糧中添加抗氧化劑預(yù)防母體與仔畜發(fā)生氧化應(yīng)激，緩解氧化損傷。在生產(chǎn)實(shí)踐中進(jìn)一步探究如何有效避免氧化應(yīng)激損傷，對(duì)提高圍產(chǎn)期奶牛繁殖性能具有重要意義。