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        基于雨課堂的目標導(dǎo)向式教學(xué)在中國茶文化課程中的應(yīng)用

        2022-11-05 04:27:42李燕子李鵬胡治遠湖南城市學(xué)院益陽醫(yī)學(xué)高等??茖W(xué)校
        中國食品 2022年20期
        關(guān)鍵詞:隨堂茶藝茶文化

        ⊙ 文 李燕子 李鵬 胡治遠 .湖南城市學(xué)院;.益陽醫(yī)學(xué)高等??茖W(xué)校

        隨著《教育信息化2.0行動計劃》《中國教育現(xiàn)代化2035》等文件的陸續(xù)發(fā)布,我國教育信息化發(fā)展進入了新的階段,線上教學(xué)將有足夠的發(fā)展空間,線上線下混合式教學(xué)也會越來越普及?!坝暾n堂”作為一種智慧教學(xué)工具,能夠通過微信及APP實現(xiàn)學(xué)生與教師在課前、課堂、課后的全方位互動學(xué)習,實現(xiàn)教與學(xué)的信息化。

        大學(xué)課程體系包括專業(yè)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、公共課和選修課,選修課作為大學(xué)課程體系的重要組成部分,有完善學(xué)生知識體系、提高學(xué)生技能水平和培養(yǎng)學(xué)生多種興趣等重要作用。但是相較于專業(yè)課,選修課由于課時少、學(xué)生來源較分散、課程要求不高等原因,導(dǎo)致學(xué)生對選修課的學(xué)習態(tài)度不夠認真,因此探索新的適合信息化教學(xué)的教學(xué)模式,以提高學(xué)生學(xué)習興趣和主動性是選修課需要解決的突出問題。

        目標導(dǎo)向理論由加拿大學(xué)者豪斯于20世紀70年代提出,該理論認為,要達到任何一個目標必須經(jīng)過目標行為,而要進入目標行為又必須先經(jīng)過目標導(dǎo)向行為。本研究在目標導(dǎo)向理論的基礎(chǔ)上,采用雨課堂對中國茶文化選修課進行了目標導(dǎo)向性教學(xué),取得較好的教學(xué)效果和滿意度。

        一、研究對象

        2021年10-12月,選取湖南城市學(xué)院本科通識選修課《中國茶文化》的選修學(xué)生,學(xué)生分別來自20個不同的專業(yè),包括土木工程、音樂表演、電氣工程及自動化、漢語言文學(xué)等,共計96人。

        二、教學(xué)設(shè)計與實施

        通識選修課《中國茶文化》共32學(xué)時,具體的教學(xué)方法如下。

        目標導(dǎo)向行為是一個選擇、尋找和實現(xiàn)目標的過程,在學(xué)習過程中使教育教學(xué)目的的達成成為可能。中國茶文化選修課的教學(xué)目標是為了使學(xué)生了解中國茶文化、茶的基本制作技能、茶藝茶道的基本禮儀,幫助青年大學(xué)生樹立正確的傳統(tǒng)文化觀、世界觀和價值觀等,倡導(dǎo)積極健康的生活方式。

        具體來看,課前目標:通過課前推送相關(guān)學(xué)習視頻,例如茶的起源、六大茶類的加工工藝、茶藝展示等,使學(xué)生對每次課的內(nèi)容形成一定的課前認知,產(chǎn)生學(xué)習興趣。課堂目標:通過課堂內(nèi)容展示與互動,例如在課堂中進行茶藝展示、在課堂中重現(xiàn)制茶工藝等,使學(xué)生能夠在課堂參與中掌握內(nèi)容。課后目標:通過課后推送拓展任務(wù),如為家人朋友泡一壺茶、參觀茶文化博物館、做一次茶文化推廣活動等體驗任務(wù),使學(xué)生能夠在課后任務(wù)中鞏固并靈活應(yīng)用所學(xué)知識,使知識得到進一步拓展。

        教師通過雨課堂平臺提前發(fā)布包括課程內(nèi)容以實現(xiàn)課前目標,包括茶的起源、茶的制作方法、如何正確泡好一壺茶等相關(guān)視頻、教學(xué)課件。通過平臺引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習課程內(nèi)容的基礎(chǔ)上對茶文化的相關(guān)內(nèi)容進行線上討論,引發(fā)學(xué)生對茶文化的學(xué)習興趣。學(xué)習過程中,通過雨課堂平臺進行形成性評價管理,對學(xué)生的課前學(xué)習情況進行量化評價。

        以茶的起源為例,課前先通過雨課堂觀看相關(guān)視頻,通過視頻激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣。然后教師發(fā)起討論:“為什么茶是中國人的一種情懷”,讓學(xué)生在討論中對茶產(chǎn)生更加濃厚的興趣,同時增強文化自信。教師也可提前發(fā)布討論問題:“六種不同類型的茶有什么區(qū)別”,培養(yǎng)學(xué)生查閱資料、自主學(xué)習的能力,最終實現(xiàn)課前目標。

        課堂實施分三步:第一,再現(xiàn)課堂目標;第二,講解、實施、參與教學(xué);第三,鞏固教學(xué)目標。以茶藝展示為例,首先再現(xiàn)課堂目標——讓學(xué)生學(xué)會各種茶藝,然后帶著課堂目標,讓課堂助教進行現(xiàn)場茶藝展示,教師進行同步講解,學(xué)生通過雨課堂進行實時互動與交流,通過演示、交流、互動實現(xiàn)課堂目標。課堂結(jié)束后,教師可以通過雨課堂進行隨堂測試,檢測學(xué)生對本節(jié)課知識的掌握情況。

        課后通過雨課堂推送拓展任務(wù),使學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識用于日常生活,在拓展知識的同時,進一步增加學(xué)習興趣。如在茶藝展示課之后,教師可以要求學(xué)生開展“我為你泡一壺茶“的主題活動,親自實踐和展示中國茶文化,使知識轉(zhuǎn)化為實踐。在實施拓展活動后,教師要讓學(xué)生在雨課堂平臺上分享活動內(nèi)容與總結(jié),以實現(xiàn)課后目標。

        三、教學(xué)效果

        通過課前測試、隨堂測試及課后拓展平臺等方式,以及最終成績考核,確定學(xué)生最終目標的達成情況。實施基于雨課堂的目標導(dǎo)向式教學(xué)后,學(xué)生的平均考核成績?yōu)椋?2.73±3.72)分,學(xué)生學(xué)業(yè)完成度為100%。

        通過一個完整的教學(xué)周期,在課程結(jié)束后實施考核,通過雨課堂發(fā)布自制課堂滿意度問卷,調(diào)查學(xué)生對基于雨課堂的目標導(dǎo)向式教學(xué)在中國茶文化選修課教學(xué)過程中的滿意程度,選項分為“不滿意”“一般”“滿意”3個等級,其中選擇“滿意”選項的學(xué)生占比95%。

        基于雨課堂的目標導(dǎo)向式教學(xué)通過課前、課堂、課后全過程的學(xué)習和平臺痕跡化管理,通過課前公告的通知及平臺學(xué)習痕跡化的約束,學(xué)生課堂簽到率為100%,隨堂測試參與度為97%,隨堂測試正確率為96%,學(xué)生課堂參與度較好。

        四、基于雨課堂的目標導(dǎo)向式教學(xué)對選修課教學(xué)的積極作用

        本研究顯示,學(xué)生在雨課堂教學(xué)平臺的引導(dǎo)下,能夠較好地完成課前、課堂、課后的相關(guān)教學(xué)任務(wù),實現(xiàn)課前、課堂、課后的相關(guān)教學(xué)目標,學(xué)生學(xué)習滿意度為95%。相較于傳統(tǒng)的選修課,目標導(dǎo)向式教學(xué)能夠在教學(xué)中突出課前、課堂、課后各階段的目標,從而實現(xiàn)課前重興趣、課堂重掌握、課后重拓展的目的。在教學(xué)過程中,通過雨課堂課前推送、互動討論、課前檢測;課堂彈幕、投稿、隨機點名、隨堂測試;課后討論、測試等形式,使選修課的教學(xué)過程更為新穎,因此學(xué)生的學(xué)習滿意度較高。

        相對專業(yè)課程而言,選修課對學(xué)生的要求不夠,導(dǎo)致學(xué)生對其重視程度不高。本研究中,提前公布課前、課堂、課后學(xué)生需要達到的目標,同時結(jié)合雨課堂平臺進行課程管理,不僅課堂形式更加豐富,而且可以通過平臺對學(xué)生的學(xué)習情況進行監(jiān)管,讓學(xué)生充分參與課程全過程,學(xué)生的參與度得到明顯提高。研究顯示,學(xué)生課堂簽到率為100%,隨堂測試參與度為97%,隨堂測試正確率為96%,學(xué)生課堂參與度較好。

        基于雨課堂的目標導(dǎo)向式教學(xué),能夠在教學(xué)平臺基礎(chǔ)上突出學(xué)習的交互性與痕跡化管理,能夠通過目標引導(dǎo)突出學(xué)習的目的性,從而更加直接地引導(dǎo)不同專業(yè)學(xué)生進行有目標的針對性學(xué)習。本研究顯示,實施基于雨課堂的目標導(dǎo)向式教學(xué)后,學(xué)生的平均考核成績?yōu)椋?2.73±3.72)分,學(xué)生學(xué)業(yè)完成度為100%。同時,教師通過在雨課堂平臺上采取課前推送、線上討論、線上測試、線上作業(yè)等不同手段,能夠使學(xué)生不斷完成教學(xué)目標,雨課堂上的資料還可以反復(fù)觀看,有利于學(xué)生隨時隨地整合碎片時間進行學(xué)習,從而達成課程目標。

        綜上,基于雨課堂的目標導(dǎo)向式教學(xué)可以明顯提高選修課學(xué)生的成績,學(xué)生對課堂教學(xué)的滿意度較高,能夠較好地參與整個教學(xué)過程。在今后的教學(xué)過程中,廣大教育工作者要進一步加強研究,充分發(fā)揮出該教學(xué)模式的最大價值。

        基金項目:益陽市社科課題“益陽本土茶文化融入地方高校思想政治教育路徑探究”(2021YS097);2021年湖南省教育廳科學(xué)研究項目“基于發(fā)酵優(yōu)化及代謝組學(xué)方法提高冠突散囊菌產(chǎn)阿魏酸的研究”(21C0664);湖南城市學(xué)院2020年學(xué)位與研究生教改項目“地方本科院校特色學(xué)科建設(shè)路徑研究”。

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