古老桑嬌維塞的傳承與創(chuàng)新

意大利是全球葡萄酒產(chǎn)量最大的國(guó)家。意大利最具代表性的葡萄品種之一，當(dāng)屬桑嬌維塞（Sangiovese）。

桑嬌維塞（Sangiovese）起源于托斯卡納（Toscana），歷史悠久，是意大利種植面積最廣泛的紅葡萄品種（2010年種植面積超過7.16萬(wàn)公頃）。桑嬌維塞（Sangiovese）具有出色的單寧、酸度和極強(qiáng)的陳年能力，同時(shí)對(duì)風(fēng)土極為敏感，在不同的種植環(huán)境、不同年份的表現(xiàn)差異較大，可塑性很強(qiáng)，現(xiàn)有130多個(gè)官方認(rèn)可的品系。在意大利人們常說“脫離風(fēng)土討論桑嬌維塞是毫無意義的?！?/p>

現(xiàn)代意大利酒莊如何讓這個(gè)既傳統(tǒng)又具有較強(qiáng)可塑性的品種煥發(fā)新機(jī)，贏得更多國(guó)際愛好者青睞？

“桑嬌維塞就像孩子，而酒莊、釀酒師正如它的父母，引導(dǎo)、呵護(hù)孩子成長(zhǎng)，這需要時(shí)間、耐心和奉獻(xiàn)精神。父母有責(zé)任為孩子指明道路，幫助他們規(guī)劃出最好的生活方式。隨著時(shí)光的打磨，釀酒師可以增強(qiáng)桑嬌維塞的活力，帶來高品質(zhì)佳釀?！蓖兴箍{傳統(tǒng)名莊彼奇尼（Piccini）莊主馬里奧·彼奇尼（Mario Piccini）說，“我們?nèi)粘９ぷ鞯闹攸c(diǎn)就是了解這種葡萄對(duì)不同的土壤、微氣候的反應(yīng)?！?/p>

彼奇尼酒莊創(chuàng)立于1882年，起源于托斯卡納腹地經(jīng)典基安蒂（Chianti Classico）產(chǎn)區(qū)。桑嬌維塞是彼奇尼酒莊140年歷史的起點(diǎn)，也是酒莊如今的工作核心。秉持傳統(tǒng)，同時(shí)保有開放的視野，是彼奇尼酒莊與來自不同風(fēng)土背景的桑嬌維塞平等對(duì)話的基礎(chǔ)。

在位于經(jīng)典基安蒂產(chǎn)區(qū)海拔最高的Gaiole鎮(zhèn)，彼奇尼酒莊旗下的喬佳菲（Geografico）莊園出品了知名的Contessa di Radda系列，采用傳統(tǒng)的方式打造出結(jié)構(gòu)立體、深邃的高品質(zhì)、經(jīng)典基安蒂紅葡萄酒，同時(shí)又借助微釀造、非干預(yù)性釀造等現(xiàn)代方式打造出創(chuàng)新的“Terzieri”系列產(chǎn)品。巧妙的平衡傳統(tǒng)與創(chuàng)新，讓喬佳菲（Geografico）莊園釀酒師亞歷山德羅·巴拉貝西（Alessandro Barabesi）被國(guó)際酒媒WineMag.it評(píng)為“2022年度最佳釀酒師”。

在經(jīng)典基安蒂（Chianti Classico）產(chǎn)區(qū)南端的萬(wàn)萊莊園（Fattoria di Valiano），釀酒師Pasquale Presutto在25年的時(shí)間里，根據(jù)葡萄園的獨(dú)特特征來劃分地塊，實(shí)現(xiàn)更精細(xì)的種植、釀造管理，同時(shí)根據(jù)不同地塊葡萄的特點(diǎn)選擇不同類型的橡木桶進(jìn)行陳釀，以得到更具平衡感的佳釀。在過去的幾年里，萬(wàn)萊莊園（Fattoria di Valiano）所有的葡萄園都轉(zhuǎn)為有機(jī)葡萄園，還采用先進(jìn)的ICARO技術(shù)，在不使用殺蟲劑的情況下消除真菌病害增強(qiáng)植株抗性，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展。

對(duì)桑嬌維塞葡萄細(xì)致入微的觀察，再加上秉承傳統(tǒng)、勇于創(chuàng)新，讓彼奇尼酒莊走上了一條新的道路。桑嬌維塞葡萄是彼奇尼集團(tuán)托斯卡納葡萄酒的精髓，也是彼奇尼酒莊躋身于意大利前30大葡萄酒企業(yè)的成功基石。（林華）

修訂后的《關(guān)于規(guī)范市場(chǎng)監(jiān)督管理行政處罰裁量權(quán)的指導(dǎo)意見》發(fā)布

日前，市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)修訂后的《關(guān)于規(guī)范市場(chǎng)監(jiān)督管理行政處罰裁量權(quán)的指導(dǎo)意見》（以下簡(jiǎn)稱《指導(dǎo)意見》），并發(fā)出通知，要求各地市場(chǎng)監(jiān)管部門結(jié)合實(shí)際認(rèn)真貫徹落實(shí)，進(jìn)一步規(guī)范行政處罰裁量權(quán)，做到嚴(yán)格規(guī)范公正文明執(zhí)法。

《指導(dǎo)意見》全面落實(shí)新修訂的行政處罰法，重點(diǎn)對(duì)原意見中與新法規(guī)定不一致、不銜接、不配套的內(nèi)容作出修訂，保障法律、法規(guī)、規(guī)章的正確實(shí)施。按照國(guó)務(wù)院有關(guān)文件要求，增加了規(guī)范行政處罰裁量權(quán)基準(zhǔn)制定和管理的相關(guān)規(guī)定，從制度層面推動(dòng)行政處罰裁量適當(dāng)，確保處罰裁量基準(zhǔn)于法有據(jù)。同時(shí)，結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法實(shí)際需要，增加了行政處罰裁量權(quán)行使的公平公正原則、行政處罰裁量權(quán)基準(zhǔn)的調(diào)整適用以及在行政處罰決定書中明確裁量權(quán)基準(zhǔn)的適用情況等規(guī)定，積極回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，體現(xiàn)執(zhí)法力度和溫度的統(tǒng)一。（思雨）

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等8部門印發(fā)《關(guān)于擴(kuò)大當(dāng)前農(nóng)業(yè)農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投資的工作方案》

為擴(kuò)大農(nóng)業(yè)農(nóng)村有效投資、提升農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、水利部、發(fā)展改革委、財(cái)政部、自然資源部、商務(wù)部、人民銀行、銀保監(jiān)會(huì)等8部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于擴(kuò)大當(dāng)前農(nóng)業(yè)農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投資的工作方案》（以下簡(jiǎn)稱《方案》），就加強(qiáng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)作出部署安排。

《方案》明確，從現(xiàn)在到年底前，聚焦農(nóng)業(yè)農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施短板弱項(xiàng)，突出抓好灌區(qū)等水利設(shè)施建設(shè)和改造升級(jí)、農(nóng)田水利設(shè)施補(bǔ)短板，以及現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施等項(xiàng)目建設(shè)，加快在建項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度，開工一批新項(xiàng)目，確保盡快形成實(shí)物工作量、盡快見效，為保供防通脹、穩(wěn)住經(jīng)濟(jì)大盤奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

《方案》提出，針對(duì)投融資機(jī)制，在建設(shè)主體上，鼓勵(lì)符合條件的相關(guān)市場(chǎng)主體參與承建農(nóng)業(yè)農(nóng)村、水利基礎(chǔ)設(shè)施重大工程項(xiàng)目；在資金籌集上，推行政府投資與金融信貸投貸聯(lián)動(dòng)；在運(yùn)營(yíng)方式上，對(duì)設(shè)施農(nóng)業(yè)、冷鏈物流等市場(chǎng)化程度較高的農(nóng)業(yè)農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目，鼓勵(lì)社會(huì)資本合作建設(shè)運(yùn)營(yíng)；在還款來源上，以項(xiàng)目建成后形成的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)收入為主，通過項(xiàng)目打捆打包建設(shè)經(jīng)營(yíng)，統(tǒng)籌構(gòu)建多元化還款渠道。

《方案》要求，各地要強(qiáng)化統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、強(qiáng)化政策扶持、強(qiáng)化指導(dǎo)服務(wù)、強(qiáng)化督促檢查，以重大項(xiàng)目設(shè)計(jì)為支撐，用好投融資政策工具，完善市場(chǎng)化運(yùn)作機(jī)制，加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)進(jìn)度，確保盡快建成并發(fā)揮效益，形成投資拉動(dòng)效應(yīng)。（紫林）

中國(guó)雜糧網(wǎng)上線啟動(dòng) 助力雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展

近日，中國(guó)雜糧網(wǎng)上線啟動(dòng)儀式在國(guó)家級(jí)忻州雜糧市場(chǎng)舉行，標(biāo)志著國(guó)家糧食雜糧交易中心電子交易平臺(tái)信息化項(xiàng)目正式落地，代表著素有“小雜糧王國(guó)”之稱的山西，在雜糧產(chǎn)業(yè)振興中邁開了“新步伐”，踏上了“快速路”。

山西糧食和物資儲(chǔ)備局黨組成員、副局長(zhǎng)徐曉峰在致辭中表示，建設(shè)中國(guó)雜糧網(wǎng)對(duì)實(shí)施農(nóng)業(yè)“特”“優(yōu)”戰(zhàn)略，促進(jìn)小雜糧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推進(jìn)本省由雜糧大省向雜糧強(qiáng)省轉(zhuǎn)變，具有十分重要的意義。山西省糧油交易中心作為運(yùn)營(yíng)主體，要堅(jiān)持錯(cuò)位發(fā)展、突出特色，扎實(shí)推進(jìn)符合山西省小雜糧特點(diǎn)的交易模式；推動(dòng)規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，不斷提高交易服務(wù)水平，維護(hù)交易公平公正；加強(qiáng)與產(chǎn)業(yè)鏈各層級(jí)的有機(jī)聯(lián)動(dòng)，深化產(chǎn)供銷協(xié)調(diào)發(fā)展，共同營(yíng)造小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好生態(tài)。

據(jù)悉，中國(guó)雜糧網(wǎng)的上線啟動(dòng)給山西省雜糧企業(yè)解決了經(jīng)營(yíng)中的三大難點(diǎn)。一是解決“找客戶難”，發(fā)掘市場(chǎng)潛在客戶，拓寬銷售渠道，拓展市場(chǎng)輻射范圍，提高企業(yè)影響力。二是解決“定價(jià)難”，通過市場(chǎng)化交易方式發(fā)現(xiàn)價(jià)格，讓優(yōu)質(zhì)雜糧資源實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益。三是解決“風(fēng)險(xiǎn)防控難”，山西省糧油交易中心作為運(yùn)營(yíng)主體，在市場(chǎng)化交易中實(shí)行保證金制度，最大限度降低交易風(fēng)險(xiǎn)，保障交易商資金安全。

中國(guó)雜糧網(wǎng)的上線運(yùn)行，有利于雜糧資源跨區(qū)域、長(zhǎng)距離、大規(guī)模、高效率流通，進(jìn)一步整合了市場(chǎng)資源，開辟了全新渠道，通過互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新技術(shù)與糧食流通業(yè)務(wù)的深度融合，建設(shè)以互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等信息和網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施為依托的電商交易與物流服務(wù)平臺(tái)。（思雨）

《全國(guó)農(nóng)作物秸稈綜合利用情況報(bào)告》發(fā)布 2021年我國(guó)農(nóng)作物秸稈綜合利用率達(dá)88.1%

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《全國(guó)農(nóng)作物秸稈綜合利用情況報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）。從2019年起，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部建立了包含13種主要農(nóng)作物的全國(guó)秸稈資源臺(tái)賬，覆蓋全國(guó)31個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)，涵蓋了產(chǎn)生秸稈的2963個(gè)縣級(jí)單位、使用秸稈的3.4萬(wàn)家市場(chǎng)主體，以及34.3萬(wàn)戶抽樣農(nóng)戶?！秷?bào)告》基于臺(tái)賬數(shù)據(jù)，分析了當(dāng)前全國(guó)秸稈利用基本情況和發(fā)展趨勢(shì)?！秷?bào)告》顯示，全國(guó)農(nóng)作物秸稈綜合利用率穩(wěn)步提升，2021年，全國(guó)農(nóng)作物秸稈利用量6.47億噸，綜合利用率達(dá)88.1%，較2018年增長(zhǎng)3.4個(gè)百分點(diǎn)。

2021年，秸稈還田量達(dá)4億噸，其中玉米、水稻、小麥秸稈還田量分別為1.26億噸、1.13億噸、1.04億噸，分別占可收集量的42.6%、66.5%、73.7%。

2021年，秸稈離田利用率達(dá)

33.4%。飼料化利用量達(dá)1.32億噸，飼料化利用率達(dá)18%，較2018年提高3.7個(gè)百分點(diǎn)；燃料化利用量穩(wěn)定在6000多萬(wàn)噸；基料化、原料化利用量達(dá)1208萬(wàn)噸。

2021年，全國(guó)秸稈利用市場(chǎng)主體為3.4萬(wàn)家，較2018年增加7747家，其中年利用量萬(wàn)噸以上的有1718家，較2018年增加268家。飼料化利用主體占比最高，達(dá)到76.9%，肥料化、燃料化、基料化、原料化利用主體分別占比7.8%、8.9%、3.8%、2.6%。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將繼續(xù)堅(jiān)持“農(nóng)用為主、多元利用”的方向，引導(dǎo)各地立足當(dāng)?shù)刭Y源稟賦、耕作特點(diǎn)和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)，統(tǒng)籌做好秸稈科學(xué)還田和離田高效利用，推動(dòng)秸稈綜合利用工作再上新臺(tái)階。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站）

公 示

根據(jù)《國(guó)家新聞出版署關(guān)于開展2020年度新聞?dòng)浾咦C核驗(yàn)工作的通知》（國(guó)新出發(fā)函〔2021〕1號(hào)）、《新聞?dòng)浾咦C管理辦法》有關(guān)規(guī)定，我單位對(duì)獲得新聞采編人員資格培訓(xùn)合格證書的人員進(jìn)行了嚴(yán)格審查，現(xiàn)對(duì)擬領(lǐng)取新聞?dòng)浾咦C人員張衛(wèi)、牛會(huì)用予以公示，公開接受社會(huì)監(jiān)督。

公示時(shí)間：2022年10月15日至11月5日。

舉報(bào)電話：010-83138953（新聞?dòng)浾咦C核發(fā)辦公室）010-83155437（雜志社辦公室）