張霞霞，吳強(qiáng)，孫自軍，陳傳剛，徐愛(ài)成，閆萬(wàn)民，付文國(guó)

（1.臨沂市漁業(yè)技術(shù)保障中心，山東 臨沂 276300；2.郯城縣明霖家庭農(nóng)場(chǎng)，山東 臨沂 276100；3.泰安市農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)所，山東 泰安 271000）

梭鱸（Lucioperca Lucioperca）屬于鱸形目，鱸科，梭鱸屬。原分布于歐洲咸海、黑海、里海及波羅的海水系的河流、湖泊，1960年我國(guó)新疆從俄羅斯引進(jìn)至伊犁河流域、額爾齊斯河流域，1993年以來(lái)，梭鱸被先后移植到山東、湖北、北京、天津等多個(gè)省市。梭鱸個(gè)體大，具有“淡水魚王”之稱，生長(zhǎng)速度快,肉味鮮美，口感好，利潤(rùn)高，養(yǎng)殖前景廣闊，使用人工配合飼料養(yǎng)殖，成本低，受到養(yǎng)殖戶的青睞。現(xiàn)將梭鱸養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下。

1 親魚培育

1.1 親魚培育池

選擇土池塘，面積為26 680～33 350 m，水深3～4 m，水體清新，每個(gè)池塘至少配備功率為1.5 kW以上的增氧機(jī)1臺(tái)，保持水體微循環(huán)狀態(tài)。

1.2 親魚培育

選擇郯城縣明霖家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)過(guò)3年左右培育的后備親魚。于每年12月中下旬開(kāi)始培育，每667 m投放親魚500 kg，雌雄配比1∶2。其間投喂活餌料（鰱、鳙、鯉、鯽等），每天投喂1次，每次50 kg左右。池塘ρ（溶氧量）4~5 mg/L，培育周期為10~12周。

2 人工催產(chǎn)

2.1 挑選親魚

在北方地區(qū)，3月初，水溫>16℃即可進(jìn)行人工催產(chǎn)繁育。挑選體質(zhì)量>2 kg的親魚。雌魚鑒別及成熟特征為：（1）胸鰭內(nèi)側(cè)無(wú)追星，光滑；（2）成熟好的魚腹部膨大有彈性；（3）生殖孔發(fā)紅、凸出；（4）繁殖期間體表發(fā)亮。雄魚鑒別及成熟特征為：（1）胸鰭內(nèi)側(cè)有追星；（2）生殖孔不發(fā)紅，向內(nèi)凹陷，成熟較好的親魚輕輕擠壓腹部有乳白色精液流出；（3）繁殖期間體表暗淡。

2.2 誘導(dǎo)產(chǎn)卵

觀察親魚性腺成熟狀況，如若還未達(dá)到完全成熟狀態(tài)，可采用LRH-A注射催產(chǎn)，雌魚劑量為5~10μg，雄魚劑量減半。注射方法采用1次性注射方式，用1次性注射器在腹鰭右下方進(jìn)行腹腔注射。如果水溫回暖較快，親魚性腺發(fā)育良好，則不用打催產(chǎn)藥物，直接就可產(chǎn)卵。

3 產(chǎn)卵及孵化

3.1 產(chǎn)卵池

選擇26 680～33 350 m的土池，水深3～4 m，池子里放置魚巢或棕櫚皮，ρ（溶解氧）4～6 mg/L，水體清新，保持微流水。產(chǎn)卵池提前2周用石灰石或者漂白粉進(jìn)行消毒。石灰石帶水清塘,每667 m水深1 m用量120~150 kg，漂白粉一般1 m水體20~30 g。

消毒后的產(chǎn)卵池于產(chǎn)卵前7～10 d注水，培育輪蟲、枝角類和橈足類浮游生物，為魚苗培育適口餌料。培育輪蟲時(shí)，不論老池、新池，均需經(jīng)徹底消毒后注入新水，老池子一般2~3 d就可見(jiàn)輪蟲，新池子一般需要7～10 d才會(huì)有足夠的輪蟲。輪蟲培育方法為：把魚漿（打碎的魚肉）與EM原液充分混合發(fā)酵，在氣溫20～28℃的時(shí)候，發(fā)酵1周左右，即可全池潑灑。也可用配合飼料與EM菌原液混合發(fā)酵，效果比魚漿差些，魚漿與EM原液的比例保持在3∶1左右。平時(shí)注意巡塘，發(fā)現(xiàn)輪蟲密度不夠時(shí)，及時(shí)潑灑。

3.2 產(chǎn)卵

選擇晴天的上午進(jìn)行注射催產(chǎn)，注射完催產(chǎn)藥物后，將親魚按照雌雄1∶2的配比投入到產(chǎn)卵池中。大約次日的傍晚開(kāi)始產(chǎn)卵，產(chǎn)卵期間要經(jīng)常查看魚巢情況，次日天亮收卵，一般連續(xù)產(chǎn)卵6～8 d，將收集了很多受精卵的魚巢及時(shí)移出，放入孵化池中。

3.3 孵化

剛產(chǎn)出的受精卵，1 kg大約12萬(wàn)粒左右，孵化時(shí)每667 m投放100萬(wàn)粒左右。如果在親魚培育池進(jìn)行產(chǎn)卵、孵化，10 d后需將親魚挪走。當(dāng)水溫16～18℃，受精卵孵化出苗時(shí)間為5～7 d。剛孵化出的魚苗腹部帶有卵黃，此期間魚苗不吃食，靠消耗卵黃的營(yíng)養(yǎng)即可存活。3～5 d后魚苗進(jìn)入平游期，開(kāi)始攝食，池內(nèi)有培育好的輪蟲、枝角類和橈族類作為魚苗的開(kāi)口餌料。如果餌料不夠，還可以補(bǔ)充淡水輪蟲，一定要保持餌料充足，避免魚苗自相殘殺。這期間的梭鱸很容易得氣泡病，一旦得了氣泡病會(huì)導(dǎo)致全部死亡。其病因?yàn)樗w中的溶解氧過(guò)于飽和，因此，水質(zhì)一定不要太肥，且保持餌料適中。

4 魚苗培育

4.1 馴化

魚苗長(zhǎng)到2～3 cm時(shí)，是馴化的好時(shí)機(jī)，此時(shí)可投喂新鮮鰱、團(tuán)頭魴、小雜魚等打碎的肉泥，每個(gè)池塘設(shè)置若干個(gè)投喂點(diǎn)，投喂15～25 kg/d，3次/d，3～5 d后肉泥里可添加少量的鱸專用細(xì)粉，以后每天逐漸減少10%的肉泥量，增加人工飼料量，18～20 d后，魚苗長(zhǎng)到4~5 cm時(shí)，可以全部投喂鱸零號(hào)料。

4.2 分池

梭鱸是兇猛性魚類，規(guī)格不同會(huì)引起自相殘殺，必須定期分池培育。當(dāng)魚苗長(zhǎng)到7～8 cm時(shí)過(guò)篩，7 cm以上的魚可轉(zhuǎn)池培育，篩下的魚苗繼續(xù)按照前述方法進(jìn)行馴化，大約每周過(guò)篩1次，過(guò)篩前要停食1 d，過(guò)篩后的魚，用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為4%左右的淡鹽水浸泡消毒。

4.3 苗種培育

經(jīng)過(guò)馴食、過(guò)篩分池后，進(jìn)入苗種培育階段。隨著苗種的生長(zhǎng)，逐漸增大飼料顆粒規(guī)格，保證餌料的適口性。在這期間要保持水質(zhì)良好，水溫<28℃，可通過(guò)搭建遮陽(yáng)棚、種植水花生、排水、加水的方式來(lái)降低水溫。

5 日常管理

5.1 投喂

每天巡塘，注意觀察魚苗吃食情況。魚苗下塘初期，喂料前要查看投喂臺(tái)上的餌料情況，如果被過(guò)早吃完，一般是投餌量不夠，要加量，如果有剩餌，應(yīng)減少投喂量。及時(shí)清理剩餌，防止其污染水體。

5.2 水質(zhì)及病害

保持水體清新、肥瘦適中，ρ（溶氧量）4～6 mg/L，水溫<28℃，每7～10 d潑灑益生菌和水霉凈等殺菌劑（按說(shuō)明書）調(diào)節(jié)水質(zhì)，水位保持在4～5 m。梭鱸疾病較少，在水花至烏仔生長(zhǎng)期，控制水體不要太肥，避免因溶解氧過(guò)高引起氣泡??；如果水質(zhì)不好，可能會(huì)發(fā)生爛尾病，應(yīng)潑灑暴血停（按說(shuō)明書），也可定期用質(zhì)量濃度0.7 g/m的硫酸銅和硫酸亞鐵（5∶2）合劑全池潑灑，防治車輪蟲及指環(huán)蟲類病害。