李凡，朱世桂*，惠富平

（1.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中華農(nóng)業(yè)文明研究院，江蘇 南京 210095；2.南京信息工程大學(xué)科技史與氣象文明研究院，江蘇 南京 210044）

稻田養(yǎng)魚(yú)，是在稻田水面養(yǎng)魚(yú)的一種淡水養(yǎng)殖方式，利用稻田內(nèi)水稻、魚(yú)類、昆蟲(chóng)、雜草等多種生物間的物質(zhì)能量循環(huán)，形成稻與魚(yú)和諧共生的人工生態(tài)系統(tǒng)，是中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的典型之一。江蘇稻田養(yǎng)魚(yú)起源于何時(shí)尚難考證，學(xué)者多根據(jù)吳越之地“飯稻羹魚(yú)”的傳統(tǒng)，推斷古越人被迫逃往山區(qū)后，在河海魚(yú)食來(lái)源斷絕的情況下，為維持原有的生活方式，萌生了“稻田養(yǎng)魚(yú)”的想法。據(jù)此認(rèn)為江蘇稻田養(yǎng)魚(yú)的歷史十分悠久，可追溯至春秋時(shí)期，且最晚于明代，已成為一種比較普遍的復(fù)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。但民國(guó)文獻(xiàn)里卻有“稻田養(yǎng)魚(yú)，在吾蘇尚屬創(chuàng)舉”的記載，這與今天學(xué)者的論斷有所矛盾。根據(jù)江蘇稻田養(yǎng)魚(yú)資料的記載，發(fā)現(xiàn)民國(guó)時(shí)期，江蘇的稻田養(yǎng)魚(yú)法已初步具備現(xiàn)代科學(xué)的特征。因此考辨江蘇稻田養(yǎng)魚(yú)源流，闡述民國(guó)時(shí)期江蘇稻田養(yǎng)魚(yú)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，不僅具有一定的學(xué)術(shù)價(jià)值，也有相當(dāng)?shù)默F(xiàn)實(shí)意義。

1 江蘇稻田養(yǎng)魚(yú)源流辨析

1.1 民國(guó)以前江蘇的稻田養(yǎng)魚(yú)

目前，尚未發(fā)現(xiàn)關(guān)于民國(guó)以前，江蘇稻田養(yǎng)魚(yú)的明確文獻(xiàn)記載。限于資料，學(xué)界對(duì)江蘇稻田養(yǎng)魚(yú)歷史源流的探討極少，現(xiàn)有成果多根據(jù)一些間接資料，如范蠡《養(yǎng)魚(yú)經(jīng)》《史記》等，推斷江蘇稻田養(yǎng)魚(yú)的歷史十分悠久，至少不下于2000 年。在此基礎(chǔ)上，李昕升等認(rèn)為，明清時(shí)期，稻田養(yǎng)魚(yú)在南部太湖地區(qū)已普遍存在，且在放養(yǎng)品種上不僅有鯉，鯽亦成為主要的養(yǎng)殖對(duì)象。高莉莉亦認(rèn)為，明清時(shí)期，江蘇太湖地區(qū)利用稻田養(yǎng)殖鯉、鯽等品種，稻田養(yǎng)魚(yú)廣受民眾歡迎。可見(jiàn)，明清時(shí)期，江蘇地區(qū)利用稻田養(yǎng)殖鯉、鯽似乎已成為學(xué)界共識(shí)。但經(jīng)考證發(fā)現(xiàn)，支撐該論點(diǎn)的史料證據(jù)難以令人信服，羅列如下：第一，關(guān)于稻田養(yǎng)鯉，使用唐代《酉陽(yáng)雜俎》和《舊唐書·玄宗紀(jì)上》2 種史料中官方禁止捕食鯉的內(nèi)容，說(shuō)明當(dāng)時(shí)只有政令不及的地方維持稻田養(yǎng)鯉的傳統(tǒng)，這與江蘇似無(wú)直接關(guān)系；第二，關(guān)于稻田養(yǎng)鯽，根據(jù)康熙《吳江縣志》中“物產(chǎn)·鯽魚(yú)”條目下的注文“出水田者佳”這則史料，從而得出，清代吳江縣稻田養(yǎng)魚(yú)的養(yǎng)殖對(duì)象不僅有鯉還有鯽的結(jié)論，史料單一且只能說(shuō)明稻田有魚(yú)而無(wú)法直接得出稻田養(yǎng)魚(yú)的結(jié)論。由此可見(jiàn)，明清時(shí)期江蘇是否存在稻田養(yǎng)魚(yú)的淡水養(yǎng)殖方式，還有待考證。

1.2 民國(guó)時(shí)期江蘇的稻田養(yǎng)魚(yú)

民國(guó)時(shí)期，江蘇稻田養(yǎng)魚(yú)已有確切的文獻(xiàn)記載。相關(guān)資料顯示，稻田養(yǎng)魚(yú)是民國(guó)時(shí)期江蘇從日本引進(jìn)的新式淡水養(yǎng)殖法。民國(guó)時(shí)期，水產(chǎn)專家劉桐身曾言：“稻田養(yǎng)魚(yú)，在吾蘇尚屬創(chuàng)舉；”“‘稻田養(yǎng)魚(yú)’在我國(guó)也未嘗沒(méi)有人提起過(guò)，不過(guò)所介紹的方法，都純粹是一些日本所通行的方法……。不過(guò)人家的方法，只因合于人家國(guó)里的風(fēng)土而成立……。筆者對(duì)此久抱懷疑的態(tài)度，今年幸而得到一個(gè)良好的機(jī)會(huì)，竟能在蘇省唯一的稻作試驗(yàn)機(jī)關(guān)里和一些稻作專家們合作去試驗(yàn)?！苯K省立漁業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)王文泰，曾于1936 年介紹過(guò)一種新的養(yǎng)魚(yú)經(jīng)，即日本伊藤僴氏在該國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)的演講辭，其中亦有稻田養(yǎng)魚(yú)法：“稻田養(yǎng)魚(yú)事業(yè)，現(xiàn)我國(guó)江蘇省立稻作試驗(yàn)場(chǎng)在建廳指導(dǎo)之下，正在試驗(yàn)進(jìn)行，茲已獲得初步的成功，一俟完成全部試驗(yàn)后就向農(nóng)村去推進(jìn)。”劉桐身與王文泰作為民國(guó)時(shí)期江蘇省官方機(jī)構(gòu)中從事水產(chǎn)事業(yè)的工作者，均認(rèn)為稻田養(yǎng)魚(yú)是民國(guó)時(shí)期江蘇從日本引進(jìn)的新方法。

民國(guó)二十四年（1935 年），江蘇省立稻作試驗(yàn)場(chǎng)，在松江分場(chǎng)的稻田中試驗(yàn)養(yǎng)魚(yú)，這是江蘇稻田養(yǎng)魚(yú)的開(kāi)始。當(dāng)時(shí)日本稻田養(yǎng)魚(yú)技術(shù)成熟，成效顯著，稻田養(yǎng)魚(yú)事業(yè)興盛；與此同時(shí)，我國(guó)農(nóng)村正處于破產(chǎn)之中，為救濟(jì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，政府大力提倡發(fā)展農(nóng)村副業(yè)。在這樣的背景下，稻田養(yǎng)魚(yú)作為農(nóng)家重要副業(yè)之一，因其“事簡(jiǎn)利厚”的特點(diǎn)，步入國(guó)人的視野?？上У氖牵瑖?guó)人雖認(rèn)識(shí)到稻田養(yǎng)魚(yú)的優(yōu)勢(shì)，大力宣傳介紹日本的稻田養(yǎng)魚(yú)事業(yè)，但卻少有行動(dòng)，時(shí)人嘆曰：“我國(guó)言之者雖多，而行之者竟無(wú)其人，以致此種事業(yè)，至今尚未能推行于農(nóng)村之間。”江蘇省立稻作試驗(yàn)場(chǎng)鑒于此，為發(fā)展農(nóng)村副業(yè)，開(kāi)始在松江分場(chǎng)稻田中試驗(yàn)養(yǎng)魚(yú)，以待推廣。試驗(yàn)過(guò)程中，試驗(yàn)場(chǎng)在學(xué)習(xí)日本經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，還進(jìn)行本土適應(yīng)性改良，主要表現(xiàn)在以下2 個(gè)方面：其一，擴(kuò)大稻田養(yǎng)魚(yú)的重要設(shè)施——“魚(yú)溜”的面積，“本場(chǎng)試驗(yàn)養(yǎng)魚(yú)田魚(yú)溜的面積，廣十二方丈，約當(dāng)全面積的百分之三，較日本約當(dāng)田面積的百分之一的魚(yú)溜，稍稍闊大，結(jié)果尚稱適宜”。其二，增加養(yǎng)魚(yú)的種類，在養(yǎng)殖對(duì)象的選擇上不僅有鯉，還根據(jù)本國(guó)國(guó)情選擇養(yǎng)殖最普遍、銷路最廣的魚(yú)類——鰱，試驗(yàn)效果并不比養(yǎng)鯉差。綜上可知，民國(guó)時(shí)期日本的稻田養(yǎng)魚(yú)法，作為一種新式淡水養(yǎng)殖法，被介紹至江蘇，并率先在江蘇省立稻作試驗(yàn)場(chǎng)開(kāi)展初步試驗(yàn)與本土改良。

據(jù)資料記載，江蘇省立稻作試驗(yàn)場(chǎng)松江魚(yú)種養(yǎng)殖場(chǎng)，于民國(guó)二十四年（1935 年）、民國(guó)二十五年（1936 年）2 年內(nèi)試驗(yàn)稻田養(yǎng)魚(yú)，成績(jī)頗佳。第1 年度，鰱的平均體質(zhì)量超過(guò)原體質(zhì)量的50 多倍，鯉超過(guò)原體質(zhì)量20 多倍，田魚(yú)損失數(shù)約三成左右，與日本稻田養(yǎng)魚(yú)成績(jī)基本相當(dāng)。第2 年度的試驗(yàn)成績(jī)較上年更為圓滿，“田魚(yú)損失數(shù)不足三成，而成長(zhǎng)度最大者竟達(dá)283 g，較原體質(zhì)量增加157 倍許”，且“本年三月該場(chǎng)先后配發(fā)鰱、草、鯉、青等魚(yú)種，合計(jì)2.3 萬(wàn)尾有余，聞其推廣成績(jī)與上年度比較，發(fā)出魚(yú)種數(shù)量約增加4 倍”，第2 年度較第1 年度比，除作飼養(yǎng)魚(yú)種試驗(yàn)外，還飼養(yǎng)食用魚(yú)。試驗(yàn)結(jié)果表明，稻田飼育魚(yú)種更為經(jīng)濟(jì)，至于飼養(yǎng)食用魚(yú)，則“在事實(shí)上雖可做到，而實(shí)施時(shí)卻未必有利也”。2 次試驗(yàn)結(jié)果均表明，稻田養(yǎng)魚(yú)既能培育優(yōu)良魚(yú)種，又對(duì)稻作有益，如節(jié)約稻田里的追肥量，減少田間害蟲(chóng)及雜草等。此外，經(jīng)過(guò)2 次試驗(yàn)后，松江魚(yú)種場(chǎng)發(fā)現(xiàn)“水田之地勢(shì)低洼，斜度不大，水量豐富之區(qū)，均可兼養(yǎng)鯉鰱各魚(yú)”，因此打算在江北里下河一帶，推行稻田養(yǎng)魚(yú)。但因戰(zhàn)爭(zhēng)很快爆發(fā)，松江魚(yú)種場(chǎng)的試驗(yàn)及推廣工作最終不了了之。

綜上所述，可以比較清楚地了解江蘇稻田養(yǎng)魚(yú)的歷史源流。江蘇稻田養(yǎng)魚(yú)起源于何時(shí)尚無(wú)可考，明清時(shí)期江蘇是否存在稻田養(yǎng)魚(yú)的淡水養(yǎng)殖方式亦有待考證，民國(guó)時(shí)期日本的稻田養(yǎng)魚(yú)作為一種新式淡水養(yǎng)殖方式被引入江蘇，并首先于省立稻作試驗(yàn)場(chǎng)松江分場(chǎng)得以初步試驗(yàn)與本土改良，成績(jī)頗佳，但受戰(zhàn)爭(zhēng)影響，稻田養(yǎng)魚(yú)僅僅試驗(yàn)2 次，且局限于松江試驗(yàn)場(chǎng)，并未在江蘇農(nóng)村得到普遍宣傳與推廣，稻田養(yǎng)魚(yú)在江蘇僅僅是曇花一現(xiàn)。

2 民國(guó)時(shí)期江蘇稻田養(yǎng)魚(yú)的方法

民國(guó)時(shí)期，江蘇省成立了稻田養(yǎng)魚(yú)的專門生產(chǎn)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)——省立稻作試驗(yàn)場(chǎng)松江魚(yú)種養(yǎng)殖場(chǎng)，以對(duì)稻田養(yǎng)魚(yú)進(jìn)行研究試驗(yàn)與指導(dǎo)推廣，這表明現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)開(kāi)始介入江蘇稻田養(yǎng)魚(yú)事業(yè)之中。松江魚(yú)種養(yǎng)殖場(chǎng)在稻田養(yǎng)魚(yú)的研究試驗(yàn)中，一方面，初步形成了對(duì)稻魚(yú)共生關(guān)系的科學(xué)認(rèn)識(shí)；另一方面，在稻田選擇、田間布置及田魚(yú)飼育的方法上，已初步具備現(xiàn)代科學(xué)的特征。

2.1 稻魚(yú)共生關(guān)系

民國(guó)時(shí)期，日本稻田養(yǎng)魚(yú)技術(shù)成熟，成效顯著。然而正如劉桐身所言：“不過(guò)人家的方法，只因合于人家國(guó)里的風(fēng)土而成立，我們即使對(duì)于人家所通行的方法很明了，很熟練，也往往因風(fēng)土不同，實(shí)行起來(lái)也會(huì)有‘逾淮為枳’之嘆，何況還僅僅是一些紙上空談呢！”因此省立稻作試驗(yàn)場(chǎng)松江魚(yú)種養(yǎng)殖場(chǎng)，在開(kāi)展稻田養(yǎng)魚(yú)之初，認(rèn)為必須先研究本土稻田養(yǎng)魚(yú)與稻作的關(guān)系，“因?yàn)榈咎锸且缘咀髯鲋黧w的，假如對(duì)稻作有何損害，則‘稻田養(yǎng)魚(yú)’自然是絕對(duì)的不能實(shí)行”。根據(jù)該場(chǎng)研究，稻田養(yǎng)魚(yú)不但不妨害稻作，反而能對(duì)稻作有益，列次于下：第一，田魚(yú)以二化螟蟲(chóng)等做餌料，可減少田間害蟲(chóng)對(duì)稻作的危害；第二，投給魚(yú)類的餌料及魚(yú)糞，均可作追肥之用；第三，田魚(yú)攝食田間雜草，可減少耕耘次數(shù)。此外，若是注意以下幾點(diǎn)，還可使稻米產(chǎn)量增加：（1）選擇抵抗力強(qiáng)大的稻種；（2）選擇剛強(qiáng)的秧苗，整齊的密植著；（3）肥料的配合窒素分切忌過(guò)多，而磷酸加里則可多用點(diǎn)；（4）肥料應(yīng)選腐熟者應(yīng)用；（5）注意投給魚(yú)類餌料的種類及分量等，使其一方仍可作追肥之用；（6）田水應(yīng)時(shí)加調(diào)節(jié)；（7）在除草及施肥而欲排去田水時(shí)，應(yīng)先驅(qū)魚(yú)于預(yù)先設(shè)好的魚(yú)溜里去。當(dāng)時(shí)還認(rèn)識(shí)到選擇在種晚稻的稻田里養(yǎng)魚(yú)更為適宜，以10 月份左右即可刈取的稻種為佳，這時(shí)魚(yú)的飼養(yǎng)期既可加長(zhǎng)，也可避免捕獲時(shí)因田水溫度過(guò)低、害敵侵?jǐn)_而捕魚(yú)不便的情況。試驗(yàn)場(chǎng)對(duì)稻魚(yú)關(guān)系的認(rèn)知，與今天稻魚(yú)共生理論亦有相通之處，可見(jiàn)民國(guó)時(shí)期，江蘇已初步形成對(duì)稻魚(yú)共生關(guān)系的科學(xué)認(rèn)知。

2.2 稻田養(yǎng)魚(yú)技術(shù)

民國(guó)時(shí)期，江蘇稻田養(yǎng)魚(yú)分為前后2 個(gè)階段，前期需做好稻田準(zhǔn)備工作，包括選擇適合養(yǎng)魚(yú)的稻田及安裝田間設(shè)備；后期則指稻田內(nèi)魚(yú)類的飼養(yǎng)工作，包括魚(yú)種混養(yǎng)、飼料投喂、施肥除害等方面。

2.2.1 稻魚(yú)選擇與田間設(shè)施、設(shè)備

選擇適合的稻田并做好田間設(shè)施規(guī)劃的目的有二：一是為了不礙稻作；二是為給田魚(yú)創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。選擇合適的稻田是實(shí)施稻田養(yǎng)魚(yú)的第一步，若對(duì)此稍有疏忽，則不僅養(yǎng)魚(yú)方面勞而無(wú)功，稻作方面亦要受到不良的影響。適合養(yǎng)魚(yú)的稻田至少需滿足以下條件：第一，水源充足，排水注水便利；第二，干旱時(shí)不易干涸，淫雨時(shí)不致漲溢；第三，土質(zhì)為黏土質(zhì)，保水力強(qiáng)；第四，臨近住宅，便于管理。若是蓄水過(guò)多或不易蓄水的稻田、被樹(shù)木遮蔽日光的稻田、因谷水或涌水流入而水溫過(guò)低的稻田則不適合養(yǎng)魚(yú)。這與今天對(duì)稻田的要求：“水源充足；排灌方便；旱季不涸，大雨不淹；保水力強(qiáng)；臨近村舍，便于管理”基本一致。

選定稻田后，在田間安裝設(shè)備。所需設(shè)備如下：（1）稻田周圍需筑畦隄，防備水患和稚魚(yú)逃亡；（2）注水口，專供注水入田之用，還需于注水口埋一土管或木管，限制注水量，防止?jié)q水量大涌入，致使田水漲溢；（3）排水口，專供排出田水之用，需在口部埋入有穿孔鉛皮套的水泥管，排水口數(shù)目應(yīng)為注水口2 倍，預(yù)防田水充盈時(shí)從畦畔溢出；（4）魚(yú)溜與溝道，可作為田水干涸及施肥除草等作業(yè)時(shí)，田魚(yú)避居的地方。因魚(yú)溜周邊的泥土極易坍塌，最好在其四周圍板柵。此外，還需備好養(yǎng)魚(yú)的器具，所需器具有大操網(wǎng)、小操網(wǎng)、餌桶、挑桶、竹簾及蘆簾等。大操網(wǎng)，網(wǎng)口約46.7 cm，用以捕取供食魚(yú)；小操網(wǎng)，網(wǎng)口約26.7 cm，用以捕取稚魚(yú)；餌桶，直徑約40 cm，深約10 cm 左右，作為給餌時(shí)的用具；挑桶，直徑約46.7 cm，深約20 cm，作為短距離搬運(yùn)稚魚(yú)等的用具；竹簾及蘆簾，竹簾張?jiān)谧⑺芭潘?，蘆簾覆于孵卵場(chǎng)所，二者“在水大時(shí)，更可插于畦畔，以防田魚(yú)逃逸”。當(dāng)時(shí)對(duì)田間設(shè)備的要求，已與今天十分相似，如“加寬加高田埂、開(kāi)挖魚(yú)溝和魚(yú)溜、開(kāi)挖注水口與排水口、安裝攔魚(yú)設(shè)備”。

2.2.2 魚(yú)類飼育技術(shù)

做好稻田的準(zhǔn)備工作后即可養(yǎng)魚(yú)，田魚(yú)的飼育方法有3 種：一是鯉苗稻田孵化法；二是當(dāng)年魚(yú)稻田飼育法（或1 年魚(yú)飼育法）；三是2 年魚(yú)稻田飼育法。第一種方法僅適用于鯉，后2 種方法鯉、鰱都適用。鯉苗稻田孵化法，是指在稻田里筑產(chǎn)卵池，使親魚(yú)直接在稻田產(chǎn)卵，產(chǎn)卵后再移入臨時(shí)孵化池內(nèi)飼養(yǎng)，四五個(gè)星期后即可育成魚(yú)苗。稻田孵化魚(yú)苗法要點(diǎn)如下：（1）孵化田的選擇，需水利便利且避西北寒風(fēng)；（2）在鯉產(chǎn)卵的前2 星期，要將稻田的水完全排干后施肥，施肥量要比普通稻田多，還需在稻田注水口處掘一臨時(shí)孵化池；（3）親魚(yú)產(chǎn)卵后，將附于魚(yú)巢的魚(yú)卵移入臨時(shí)孵化池內(nèi)。當(dāng)年魚(yú)稻田飼育法，是指養(yǎng)育過(guò)四五個(gè)星期后，體長(zhǎng)在約3.3 cm 以內(nèi)的魚(yú)苗，再放入稻田內(nèi)飼育，當(dāng)年魚(yú)可作魚(yú)種出售。當(dāng)年魚(yú)飼育要點(diǎn)如下：（1）魚(yú)苗應(yīng)在插秧后7 d左右的午前放養(yǎng)；（2）需選魚(yú)體健全且規(guī)格較大的放入稻田；（3）田水平均深度應(yīng)在10.0～13.3 cm左右。2 年魚(yú)稻田飼育法，是指經(jīng)過(guò)上述90 d 左右的魚(yú)種越冬后，再放入稻田中飼養(yǎng)，2 年魚(yú)可作供食魚(yú)出售。由于此時(shí)魚(yú)種規(guī)格較大，尤需在管理上加以注意，包括在畦畔環(huán)立竹簾及蘆簾、在秧苗根部穩(wěn)固后放養(yǎng)魚(yú)種、投放餌料等等。

在田魚(yú)飼育的過(guò)程中，松江魚(yú)種場(chǎng)對(duì)魚(yú)種混養(yǎng)、餌料投放、驅(qū)除害敵方面加以注意，操作方法已較為科學(xué)。第一，魚(yú)種混養(yǎng)。松江魚(yú)種場(chǎng)根據(jù)不同魚(yú)類的習(xí)性混養(yǎng)鯉、草魚(yú)、鰱等品種，“鰱為上層魚(yú)，在田中無(wú)掘松泥土、清除雜草的效力，所以鯉還是要放養(yǎng)一些的”。此外，草魚(yú)也可放養(yǎng)些，放養(yǎng)時(shí)草魚(yú)體短，不會(huì)妨害秧苗?！暗鹊紧~(yú)體漸長(zhǎng)，稻也漸高，稻根堅(jiān)老，已不是草魚(yú)所能食的了。草魚(yú)的食餌，是田間滋生的雜草，草多魚(yú)少，所以成長(zhǎng)就非常的迅速”。同時(shí)合理搭配稻田內(nèi)不同魚(yú)類的比例，“設(shè)若放養(yǎng)鰱，則每百尾中應(yīng)放鯉3 尾；放養(yǎng)鯉，則每百尾中應(yīng)放養(yǎng)緋鯉3 尾”。第二，餌料選擇與投放。稻田內(nèi)天然餌料雖較為豐饒，但放養(yǎng)數(shù)稍多時(shí)，則難以維持魚(yú)類的生長(zhǎng)，因此需人工投餌喂養(yǎng)。人工餌料包括蠶蛹、麩皮、米糠、醬油粕、豆腐粕、麥粉等，可分為動(dòng)物性與植物性2類。餌料種類需依據(jù)魚(yú)類的食性選擇，如鰱是不需蠶蛹作餌料，因此在喂飼鰱時(shí)，松江魚(yú)種場(chǎng)選擇大豆粕（豆餅）、豆?jié){應(yīng)用；魚(yú)種場(chǎng)還根據(jù)田魚(yú)的不同成長(zhǎng)階段進(jìn)行針對(duì)性的投食，當(dāng)魚(yú)的體長(zhǎng)不到6.7 cm 時(shí)，則用粉末喂養(yǎng)，若其體長(zhǎng)超過(guò)6.7 cm，則用粗粉投喂。投餌量則需根據(jù)放養(yǎng)數(shù)量決定，一般放養(yǎng)數(shù)越多，投餌量也要隨之增加。第三，驅(qū)除害敵。田魚(yú)害敵主要有2 類，一是鳥(niǎo)類，以鷺類為較多，槍殺為根本辦法；二是昆蟲(chóng)類，危害田魚(yú)的主要害蟲(chóng)有田鱉、龍虱、水螳螂、紅娘花、水蜘蛛等，其中以田鱉、龍虱為多，可用殺蟲(chóng)油、石油、鯨油等驅(qū)蟲(chóng)劑除蟲(chóng)。使用驅(qū)蟲(chóng)劑時(shí)，最好在未放魚(yú)入稻田前，若魚(yú)已入稻田，則需停止水的排灌，將魚(yú)驅(qū)至魚(yú)溜里。

3 結(jié)語(yǔ)

考辨江蘇稻田養(yǎng)魚(yú)的歷史源流，總結(jié)民國(guó)時(shí)期江蘇稻田養(yǎng)魚(yú)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，一方面是因?yàn)槊駠?guó)時(shí)期才有確切的江蘇稻田養(yǎng)魚(yú)的史料記載；另一方面其已初步具備現(xiàn)代科學(xué)的特征。民國(guó)時(shí)期，江蘇引進(jìn)并改良日本的稻田養(yǎng)魚(yú)法，形成的新方法包括稻田選擇、田間布置、魚(yú)類飼育3 個(gè)環(huán)節(jié)?？疾烨? 個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)對(duì)適合養(yǎng)魚(yú)的稻田選擇及田間設(shè)備的要求與今天基本一致；至于田魚(yú)飼育，當(dāng)時(shí)已在魚(yú)類混養(yǎng)、餌料投給、驅(qū)除害敵等方面形成了較為科學(xué)的操作方法。顯然，民國(guó)時(shí)期，江蘇開(kāi)始采用科學(xué)的方法從事稻田養(yǎng)魚(yú)，但遺憾的是，這種方法僅僅局限于松江魚(yú)種養(yǎng)殖場(chǎng)，由于時(shí)局動(dòng)蕩等因素，松江魚(yú)種場(chǎng)僅僅試驗(yàn)了2 次，同時(shí)計(jì)劃在農(nóng)村推廣的工作也隨之終止，民國(guó)時(shí)期，具有現(xiàn)代科學(xué)特征的稻田養(yǎng)魚(yú)法，在江蘇僅僅是曇花一現(xiàn)。