○朱建忠 何 俊

（太倉(cāng)市浮橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作局 江蘇蘇州 215400）

太倉(cāng)市浮橋鎮(zhèn)位于江海之交，東枕長(zhǎng)江，南臨上海，地處國(guó)家級(jí)太倉(cāng)港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)中心腹地，正好位于淡、海水融會(huì)貫通之處，有利于中華絨螯蟹繁殖生長(zhǎng)。所以此地的漁民們因地制宜，從20世紀(jì)90年代就開(kāi)始捕撈從大海洄游的中華絨螯蟹大眼幼體，進(jìn)行扣蟹的人工養(yǎng)殖。經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，已經(jīng)形成了一整套適合太倉(cāng)市本地區(qū)的完整的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，為促進(jìn)該技術(shù)的推廣，現(xiàn)將其技術(shù)要點(diǎn)介紹如下：

1 池塘條件

要求池塘靠近水源充足的地方，適合于進(jìn)排水，面積2000-3000m左右，池坡比1∶3，長(zhǎng)寬比3∶1；池塘形狀呈長(zhǎng)方形、東西向，適合投喂餌料和用藥，水深1m左右；淤泥深不超過(guò)20cm為宜。

2 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

2.1 清塘

排進(jìn)池塘內(nèi)的水，用生石灰徹底清塘，清除池塘底泥，晾曬塘底，殺死寄生蟲(chóng)卵以及其他細(xì)菌，生石灰用量為150kg/畝，清塘后曬池一周左右。

2.2 防逃設(shè)施

用聚乙烯網(wǎng)衣沿著池塘四周，將池坡全部遮蓋網(wǎng)住，防治坍塌。在池埂處用鋁皮或塑料薄膜建立防逃墻，墻高0.5-0.6m，埋入土中0.1m深，并稍向池塘內(nèi)傾斜一定角度，防止扣蟹苗在生長(zhǎng)過(guò)程中逃脫，影響產(chǎn)量。

2.3 水草種養(yǎng)

水草種植選用水花生，每年在捕捉池底扣蟹的時(shí)候，切成長(zhǎng)短一致的小段，輕輕壓在池塘底部，使另一頭露出，然后加水10cm，等扎根生長(zhǎng)時(shí)不斷加深水。到水草生長(zhǎng)最終定型時(shí)，要求池內(nèi)水生植物的覆蓋面積為1/4-1/3。

2.4 培養(yǎng)水質(zhì)

在放苗前15天進(jìn)行水質(zhì)培養(yǎng)，進(jìn)水時(shí)應(yīng)用30-40目的過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾，防止引進(jìn)小雜魚(yú)吃掉大眼幼體，從而影響扣蟹產(chǎn)量，每畝施用尿素3kg，有條件的也可以施有機(jī)肥，10天后就可以進(jìn)行放苗。

3 放苗時(shí)注意事項(xiàng)

大眼幼體出池時(shí)鹽度不超過(guò)2%，下塘?xí)r盡量保持氣溫與水溫的溫度不超過(guò)5℃，所以一般選擇在凌晨進(jìn)行放養(yǎng)，放養(yǎng)前要提前在池塘內(nèi)潑灑增氧劑。然后再進(jìn)行試水適溫，將蟹苗箱放置在池塘埂上，淋灑幾遍池塘水，過(guò)幾分鐘后再把苗箱沉入水中，讓大眼幼體自由移動(dòng)到水里，從而分散至整個(gè)池塘。放養(yǎng)時(shí)間以4月底或者5月初為宜，放養(yǎng)規(guī)格為12萬(wàn)/kg每畝的大眼幼體2.5-3kg。

4 日常管理

4.1 餌料投喂

天然餌料為浮萍、水花生、螺、蚌等，人工餌料一般為配合飼料。大眼幼體放養(yǎng)后，先投喂高蛋白的開(kāi)口飼料兩個(gè)禮拜，然后5-7月以投喂低蛋白飼料為主，日投餌量為蟹體總重量的30%左右；7-9月以投喂高蛋白飼料為主，日投餌量為蟹體總重量的50%；9-12月投喂動(dòng)物性餌料為主，日投餌量緩慢減少。

4.2 水質(zhì)管理

4.2.1 注水與換水。如若天氣晴朗，長(zhǎng)時(shí)間不發(fā)生病害，池塘水可以保持不更換，若水質(zhì)變差或者發(fā)生病害，可以加注新水，每次10cm，保持水深1.2m左右。

4.2.2 pH值。一般pH值保持在7.5-8，在高溫季節(jié)每隔20天向全池潑灑1次生石灰，用量為8kg/畝。

4.2.3 施肥。每隔15-20天適時(shí)投施無(wú)機(jī)肥，用量為2kg/畝，保持池塘的肥滿度，以提供給扣蟹生長(zhǎng)必要的養(yǎng)分。

4.3 巡塘檢查

每天早晚巡塘各1次，觀察扣蟹行動(dòng)情況和攝食情況、病蟲(chóng)害情況、池塘水質(zhì)肥度和透明度以及蛻殼生長(zhǎng)情況等。

4.4 病害防治

病害防治以預(yù)防為主，定期用生石灰潑灑全池消毒，用量為10kg/畝，且定期檢查，發(fā)現(xiàn)病害要及時(shí)治療、科學(xué)規(guī)范用藥，同時(shí)要防止敵害。在高溫暴雨季節(jié)，及時(shí)收聽(tīng)天氣預(yù)報(bào)，做好應(yīng)對(duì)災(zāi)難天氣的預(yù)防措施，盡可能減少損失。

5 捕撈

在每年的12月底到1月初的時(shí)候，當(dāng)扣蟹規(guī)格達(dá)到100-200只/kg，即可開(kāi)始捕撈。本地區(qū)通常的捕撈方法是，一般扣蟹會(huì)棲息在水花生中，只要拍打水花生即可捕撈。同時(shí)，也可以采用地籠捕撈法，即將地籠網(wǎng)直接安置在池塘中，每天清晨和傍晚各收取一次。在捕撈進(jìn)行到最后時(shí)，可采用干池捕撈法，即抽干池水，直接下池捕撈。