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        黑豆生活小妙招

        2022-11-04 11:32:05梁麗麗
        家庭醫(yī)學(xué) 2022年17期
        關(guān)鍵詞:卵磷脂白醋黑豆

        梁麗麗

        黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。其蛋白質(zhì)含量為36%,易于消化;脂肪含量為16%,主要為不飽和脂肪酸,吸收率高達(dá)95%,除為人體提供脂肪外,還有降低血清膽固醇的作用。黑豆含有豐富的維生素、卵磷脂、黑色素及卵磷脂等物質(zhì),其中B族維生素和維生素E含量很高,具有營(yíng)養(yǎng)保健作用。黑豆還含有豐富的礦物元素,如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等,對(duì)保持機(jī)體功能完整、延緩機(jī)體衰老、降低血液黏度等都是必不可少的。黑豆皮為黑色,含有花青素,是很好的抗氧化劑來源,能清除體內(nèi)自由基,尤其是在胃酸環(huán)境下,抗氧化效果好,養(yǎng)顏美容,增加腸胃蠕動(dòng)。

        中醫(yī)認(rèn)為,黑豆性平、味甘;歸脾、腎經(jīng);具有消腫下氣、潤(rùn)肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補(bǔ)血安神、明目健脾、補(bǔ)腎益陰、解毒的作用;用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒,可解藥毒,制風(fēng)熱而止盜汗,烏發(fā)黑發(fā),有助于延年益壽。

        1.治腎虛消渴。炒黑豆、天花粉各等份,研末,面糊和丸如梧桐子大,每服70丸,煮黑豆湯送下。每日2次。

        2.解巴豆中毒。水煎黑豆汁飲之。

        3.治肝虛眩暈。黑豆和醋同放牛膽中,懸通風(fēng)處陰干,取出后每晚服7粒,日久自愈。

        4.治男子便血。黑豆1升,炒熟,熱酒浸之,去豆飲酒。

        5.治陰虛盜汗。黑豆衣15克、浮小麥15克。水煎服。

        6.治產(chǎn)后風(fēng)氣、血結(jié)。黑豆3升,炒熱至煙出,入黃酒中浸1日。每服此酒半小杯,日3次,令微出汗,身潤(rùn)即愈。

        7.治中老年白發(fā)。黑豆適量,蒸熟曬干,反復(fù)幾次。日服2次,每次6克,嚼后淡鹽水送下。

        8.治老人腎虛耳聾、小兒夜尿。豬肉500克,黑豆100克,煮熟任意食之。

        9.治各種非遺傳性白發(fā)。黑豆120克,白醋500克。以醋煮黑豆如稀糊狀,濾渣,以潔凈牙刷蘸白醋,外刷毛發(fā),每日1次(皮膚病不宜)。

        10.治高血壓。黑豆200克,入陳醋500克中浸1周后,每次嚼服30粒,每日3次。

        11.治脫發(fā)。黑豆500克,水1000克,文火熬煮,以水盡為度。取出放器皿上,微干時(shí)撒些細(xì)鹽,裝于瓶中。每服6克,每日2次,溫開水送下。

        12.治小兒胎熱。黑豆6克,甘草3克,燈芯草7寸,淡竹葉1片。水煎服。

        13.治婦女閉經(jīng)。黑豆30克,紅花8克。水煎后沖紅糖50克,溫服。

        注意禁忌

        黑豆生用、煎煮偏寒,炒食性溫,過食不易消化:小兒不宜多食黑豆。

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