袁 琦（景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)，江西 景德鎮(zhèn) 333000）

窯爐的發(fā)展歷史經(jīng)歷了以下幾個(gè)階段：原始陶窯—北方饅頭窯—馬蹄窯—南方龍窯—鎮(zhèn)窯。除此以外，還有一些根據(jù)特定需求而產(chǎn)生的其他形制的窯爐。其中鎮(zhèn)窯是古代窯爐技術(shù)的集大成者，它的結(jié)構(gòu)最為獨(dú)特，且由鎮(zhèn)窯燒制的瓷器在市場(chǎng)上向來(lái)獨(dú)具魅力。

一、原始陶窯的發(fā)展

新石器時(shí)代早期陶器可能經(jīng)歷過(guò)一個(gè)無(wú)窯燒成的階段，即“露天堆燒”階段。到裴李崗文化（距今約9300～7150年），北方地區(qū)出現(xiàn)了簡(jiǎn)單的橫穴窯，由此進(jìn)入了有窯燒成的階段。南方地區(qū)進(jìn)入有窯燒成階段的時(shí)間可能要晚很多，經(jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展和改進(jìn)后，商代浙江、江西地區(qū)分別出現(xiàn)了龍窯和帶有煙囪的室型窯。印紋硬陶和原始瓷就是在這種窯內(nèi)燒制而成的。這兩種窯的出現(xiàn)實(shí)現(xiàn)了有窯燒成以來(lái)陶瓷燒成溫度的第一次突破（最高燒成溫度達(dá)1 280 ℃）。隋唐時(shí)期，河北地區(qū)出現(xiàn)了大燃燒室、小窯室和多煙囪結(jié)構(gòu)的小型窯，這種窯更利于提高窯溫，從而實(shí)現(xiàn)了陶瓷史上的第二次燒成溫度的突破（最高燒成溫度達(dá)1380 ℃）[1]。

（一）露天堆燒

在窯爐出現(xiàn)之前，陶器是采用平地堆燒的方法燒制而成的，后來(lái)相繼出現(xiàn)了坑燒方法、一次性泥質(zhì)薄殼窯方法等。但這些方法有著燒成溫度低（800 ℃以下）、溫度不均、氣氛不好、受天氣影響大等多種缺陷。在現(xiàn)代云南西雙版納傣族和佤族的制陶過(guò)程中，仍然使用過(guò)類似該種的燒成方法。

（二）橫穴窯

據(jù)對(duì)考古資料的發(fā)掘和整理可以得知，新石器時(shí)代早期的窯爐經(jīng)過(guò)露天堆燒以后相繼出現(xiàn)了橫穴窯和豎穴窯。因其他遺址所出土的橫穴窯結(jié)構(gòu)相對(duì)不完整，下面我們就以仰韶文化的窯址為主進(jìn)行介紹。以西安半坡的陶窯為例，橫穴窯的火膛位于窯室的前方，是一個(gè)略呈穹行的筒狀甬道，后部有3條大火道傾斜而上，火焰由此通過(guò)火眼以達(dá)窯室。窯室平面略呈圓形，直徑約1米，窯壁的上部往里收縮?；鹧婢鶆蚍植加诟G室的四周，靠火道近的比較小，遠(yuǎn)的則較大，顯然這是為了調(diào)節(jié)火力的強(qiáng)弱而刻意設(shè)計(jì)的。

（三）豎穴窯

同一時(shí)期，仰韶文化遺址發(fā)現(xiàn)的還有豎穴窯。與橫穴窯不同的是，豎穴窯發(fā)現(xiàn)的數(shù)量較少，其特點(diǎn)是窯室位于火膛之上，火膛為口小底大的袋狀坑，有數(shù)股火道與窯室相通?；痖T開(kāi)在火膛的南邊，從這里輸送燃料，當(dāng)時(shí)燒窯所用的燃料除了木柴外，可能還有植物的莖稈。豎穴窯總體上是一種較為進(jìn)步的陶窯，它的結(jié)構(gòu)也是經(jīng)歷了一段長(zhǎng)期的探索和改進(jìn)后才逐漸完善的。半坡遺址的豎穴窯結(jié)構(gòu)很原始，火道采取垂直形式，而到了較晚出現(xiàn)的鄭州林山砦遺址，陶窯結(jié)構(gòu)有了較大的改進(jìn)。這時(shí)窯室的位置并不直接坐落于火膛之上，火道也由垂直變?yōu)楣吹罓睿ㄆ矫娉时弊中危?。這種豎穴窯的結(jié)構(gòu)，被后來(lái)的龍山文化所繼承[2]。

陶窯結(jié)構(gòu)的發(fā)展與變化，是衡量制陶工藝水平的一個(gè)重要標(biāo)志。在陶窯產(chǎn)生之前，曾有過(guò)平地堆燒的階段，這從我國(guó)某些少數(shù)民族原始制陶工藝的考察中可以得到證實(shí)。從窯爐的結(jié)構(gòu)來(lái)看，可以分為橫穴窯與豎穴窯兩種，它們大體代表了我國(guó)原始陶窯結(jié)構(gòu)的發(fā)展特點(diǎn)。橫穴窯的結(jié)構(gòu)較原始，豎穴窯相對(duì)進(jìn)步。其中的差別在于火膛和窯室相對(duì)位置的變化上。從結(jié)構(gòu)變化來(lái)看，可以推測(cè)新石器時(shí)代早期的燒窯，可能與當(dāng)今傣族燒窯特點(diǎn)相仿，即用植物的莖稈涂泥封頂，這樣既可保持窯內(nèi)的溫度，又有利于空氣的進(jìn)入。從窯爐結(jié)構(gòu)的發(fā)展歷程來(lái)看，仰韶文化以橫穴窯為主，豎穴窯則出現(xiàn)于仰韶文化而盛行于龍山文化，并形成了我國(guó)陶窯的基本形制。

二、南北方窯爐

（一）北方饅頭窯的發(fā)展演變

在鄭州洛達(dá)廟遺址中，曾發(fā)掘出了一座相當(dāng)于夏代二里頭文化早期的燒陶窯爐，窯的形制為饅頭型，其結(jié)構(gòu)由窯室、窯算、火膛、支柱和火門五部分組成。窯室呈圓形弧壁，并向上逐漸收斂，窯室底徑為1.28米、周壁殘高約0.25米。火膛呈圓形圓底，高0.25米，最大直徑1.28米。

商代早期的窯爐雖仍承襲了前代的饅頭型窯爐形制，但結(jié)構(gòu)上已有了部分改進(jìn)。如河南偃師二里頭發(fā)掘出的一座商代早期窯爐，雖頂部已毀，僅剩殘底，但仍可看出火膛結(jié)構(gòu)呈直壁平底的圓筒形，直徑約1米，火膛一側(cè)有火門。商代中期的窯爐形制基本與商代早期相同，這里就不多作介紹。商代后期的窯爐仍屬于圓形饅頭窯。其在結(jié)構(gòu)上最主要的變化在于火膛和窯室的加大，主要目的在于提高燒成溫度。

西周時(shí)期的窯爐，在陜西和河南等地都有發(fā)掘，窯爐形制仍屬于圓形饅頭窯。其結(jié)構(gòu)還是承襲前代窯爐結(jié)構(gòu)。由窯室、窯算、火膛、支柱和火門等五部分組成。這時(shí)期的窯爐外形較商代后期有所擴(kuò)大，這樣有利于提高窯爐的燒成溫度和陶器的燒成質(zhì)量。春秋時(shí)期的窯爐，在陜西、河南、河北等地皆有發(fā)掘。山西侯馬牛村古城東南一帶制陶作坊遺址發(fā)現(xiàn)的一片窯爐，其與夏商周時(shí)期的窯爐相比最大區(qū)別在于其設(shè)置了煙囪，這是窯爐發(fā)展的重大改進(jìn)。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期開(kāi)始廣泛燒造灰陶，而燒造灰陶所用的窯都是圓窯，窯的結(jié)構(gòu)比之以往有了很大改進(jìn)。在各地發(fā)現(xiàn)的戰(zhàn)國(guó)窯，火膛都筑于窯床的前面，煙囪從窯頂移到窯后，這是陶窯結(jié)構(gòu)的一項(xiàng)重大改進(jìn)，它能促使火焰由升焰變成半倒焰。

秦漢時(shí)代的陶窯也有很大的改進(jìn)。其平面不論呈現(xiàn)馬蹄形還是圓形，均由火膛、窯床和煙囪等幾部分構(gòu)成。秦代的窯爐較之戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，火膛和窯內(nèi)體積明顯增大，這表明了此時(shí)陶窯裝燒量的增長(zhǎng)。且因?yàn)楦G床床面中部往往稍高于兩側(cè)近窯壁處，而且煙囪設(shè)于窯室后壁正中，所以煙火大部經(jīng)窯床中部進(jìn)入煙口，形成中部溫度較高、兩側(cè)溫度較低的環(huán)境。漢代的窯爐作了進(jìn)一步改進(jìn)，將煙囪數(shù)量改為兩個(gè)或三個(gè)，而排煙口仍為一個(gè)，這樣就解決了溫度分布不均的問(wèn)題。

三國(guó)、兩晉、南北朝時(shí)期由于北方地區(qū)處于長(zhǎng)期分裂和對(duì)峙的局面，中原人口大批南下，江南地區(qū)人口激增，經(jīng)濟(jì)得到迅速發(fā)展。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也為手工業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。此時(shí)，瓷器燒造的中心也從北往南移。在南方制瓷工藝快速發(fā)展的影響下，南方首次出現(xiàn)了青瓷，之后進(jìn)一步發(fā)展出了黑瓷和白瓷。白瓷的出現(xiàn)，是我國(guó)勞動(dòng)人民的又一重大成就，為之后我國(guó)瓷業(yè)的快速發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)。

隋朝結(jié)束幾百年的戰(zhàn)亂統(tǒng)一了全國(guó)，這一時(shí)期因隋代陶瓷的發(fā)展?fàn)顩r沒(méi)有被文獻(xiàn)所記載，也未發(fā)現(xiàn)燒白瓷的隋窯，所以這里就不予以闡述。隋朝陶瓷生產(chǎn)仍以青瓷為主，但也未發(fā)現(xiàn)窯爐遺存。唐代瓷業(yè)發(fā)展出現(xiàn)了“南青北白”的局面，白瓷開(kāi)始向青瓷的傳統(tǒng)地位發(fā)出挑戰(zhàn)，但從唐墓出土遺物來(lái)看青瓷數(shù)量仍多于白瓷。南方各窯仍繼續(xù)燒造青瓷，北方則兩者兼有造，越窯代表了當(dāng)時(shí)青瓷的最高水平。此時(shí)出土窯址雖多，但窯爐遺存較少。

宋代是我國(guó)瓷業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要時(shí)期，這一時(shí)期形成了多種瓷窯體系，定窯、磁州窯、耀州窯、鈞窯、龍泉窯、景德鎮(zhèn)窯、汝窯、哥窯，即八大名窯。宋以后因?yàn)閼?zhàn)亂加上北方瓷業(yè)的衰落，元代形成了瓷業(yè)中心南移的局面，所以這一時(shí)期北方的窯爐大部分已無(wú)法考證。

2010年1月，北京大學(xué)考古文博學(xué)院、河北省文物研究所、曲陽(yáng)縣定窯遺址文物保管所聯(lián)合對(duì)北鎮(zhèn)定窯遺址進(jìn)行了發(fā)掘[3]，發(fā)現(xiàn)了Y1、Y10兩座較為完整的窯爐。其中Y10為土洞配合磚砌結(jié)構(gòu)的馬蹄形饅頭窯，由通風(fēng)道、火膛、窯床、煙囪四部分組成。窯爐總長(zhǎng)5.18米、窯內(nèi)寬2.48米、窯外寬3.05米、殘高2.12米，窯爐殘存最高處距地表3.2米。窯室由平面窯床和周壁窯墻兩部分組成。窯床平面呈扁方形，略呈梯形，南窄北寬，北端寬2.65米、南端寬2.42米、南北長(zhǎng)1.02米。窯墻由下至上弧形內(nèi)收，從殘存的窯墻形狀推斷，窯室上部為饅頭狀。后壁為煙道墻，系在生土中掏挖而成，上部已遭破壞。此時(shí)窯爐尺寸較之前朝有確切出土資料記載的饅頭窯尺寸而言增大了數(shù)倍，火膛底部直接挖建在生土層上，南高北低，略呈斜坡?tīng)?。煙囪開(kāi)口平面略呈長(zhǎng)方形；底部大于開(kāi)口，略呈半圓形；煙囪東、西、北三壁從下至上弧形內(nèi)收，壁無(wú)燒結(jié)面，全為紅燒土層。其余主體部分未發(fā)現(xiàn)明顯改進(jìn)。

（二）南方龍窯的發(fā)展

我國(guó)古代龍窯出現(xiàn)于商代，商代龍窯的長(zhǎng)度一般在3～7米。春秋、戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，窯的長(zhǎng)度增加到11～15米。窯頂均坍塌不存，但是從部分文化遺址龍窯的遺存物來(lái)看，龍窯的窯頂基本為拱形?；鹛判沃撇灰唬G床則為泥底或細(xì)沙底。春秋戰(zhàn)國(guó)至隋時(shí)期的龍窯窯床均鋪沙。

東漢龍窯在裝燒容量上比戰(zhàn)國(guó)時(shí)擴(kuò)大不少，長(zhǎng)度一般在10～20米，窯的形制多為弧形頂，窯床前陡后緩，底部鋪沙，窯尾的排煙孔寬窄不一。

三國(guó)、兩晉時(shí)期的龍窯體積比前代又有增大，火膛也有所改進(jìn)；三國(guó)之前龍窯窯床大都與火膛處于一個(gè)平面，而到了三國(guó)時(shí)期，火膛則比窯床低得多，這是為了提升燒造溫度而特意設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu)。

隋唐五代時(shí)期，南方大多數(shù)窯場(chǎng)仍使用龍窯燒造，且這一時(shí)期龍窯數(shù)量比魏晉時(shí)期大大增加，這與當(dāng)時(shí)盛行燒造瓷器有關(guān)。這期間的龍窯多依山而建，坡度由窯頭到窯尾逐漸增大。從考古出土的遺存物來(lái)看此時(shí)龍窯火膛多為單火膛。但大小不一，坡度一般在9～20°。窯尾不設(shè)煙囪，設(shè)隔火墻、煙孔、煙道等排煙設(shè)施。

宋代龍窯隨山勢(shì)地形而建，這一時(shí)期的龍窯容積變化較大，但基本形制仍沿襲前朝。由窯頭、火膛、窯室、窯尾組成，同樣沿襲漢唐時(shí)期不設(shè)煙囪的特點(diǎn)，煙氣有排煙設(shè)施處理。

元代龍窯建構(gòu)總體上也隨宋制，但又具備自己的特點(diǎn)。元代龍窯一般修建在平緩的山坡上，窯體按照筑窯匠師設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu)修筑，結(jié)構(gòu)非常筆直，利于火焰均勻流布。元代龍窯總體長(zhǎng)度固定在一個(gè)區(qū)間，多在35～60米。隨著長(zhǎng)度的縮短，坡度也大為減緩，如此構(gòu)建也稱“斜坡式龍窯”。

1.分室龍窯

自商周直至隋唐時(shí)期，流行于南方地區(qū)的龍窯窯室均不分室而連成一體，為“通室龍窯”。宋元時(shí)期南方部分工匠（福建為代表）在進(jìn)行修筑時(shí)，把窯室分成若干間，構(gòu)成“分室龍窯”。宋代的分室龍窯一般由火膛、窯室、窯門、火道、窯尾排煙裝置五個(gè)部分組成。如1976年發(fā)掘的福建屈斗宮窯址為我們揭開(kāi)了元代分室龍窯的面貌。其窯頭和窯床保存基本完好，僅中段以下局部受到破壞。窯全長(zhǎng)57.10米、寬1.40～2.95米，水平高度14.4米，斜度在12°和22°之間。從窯身前段和窯頭來(lái)看，有改動(dòng)的痕跡，估計(jì)原本的窯身更長(zhǎng)。窯室共分17間，窯室一般呈長(zhǎng)方形，各室長(zhǎng)短不一，第十間最長(zhǎng)，達(dá)3.95米長(zhǎng)；第四間最短，僅2.45米長(zhǎng)。該窯底兩邊設(shè)有火路溝，并保留有燒結(jié)面，寬0.12～0.22米。窯底斜平，有分室，但不分階級(jí)，上鋪石英細(xì)砂，然后放置匣缽或托座。室與室之間有隔墻和通火孔，隔墻用磚砌成。由殘墻看，墻壁原來(lái)可能由底部砌疊至窯頂。每堵墻有5～8個(gè)通火孔。窯基殘存14個(gè)窯門，一般都開(kāi)在窯室的前端，其中11個(gè)開(kāi)在東邊，3個(gè)在西邊。窯門開(kāi)設(shè)在同一邊的原因可能與作坊出入通道有關(guān)，便于裝窯和出窯，也利于保溫?？傊?，這座窯基的特點(diǎn)是：窯身寬大，火膛狹小，窯室斜平，不分階級(jí)，有隔墻、通火孔和火路溝，門開(kāi)單邊。這應(yīng)該就是我們通常說(shuō)的“分室龍窯”[4]。

2.階級(jí)式龍窯

明代首現(xiàn)的階級(jí)窯又稱橫室連房階級(jí)窯，依山勢(shì)而建，后室頂部要高于前一室，全窯整體呈階級(jí)狀，由火膛、窯室、出煙室三大部分組成。明代階級(jí)窯主要見(jiàn)于福建漳州地區(qū)，這類窯的每間窯室單獨(dú)成間，窯底為斜坡式，底部鋪沙。窯室兩邊設(shè)窯門，窯室前壁下部設(shè)燃燒溝。燃燒溝低于窯床。清代階級(jí)窯主要見(jiàn)于福建漳州華安縣，結(jié)構(gòu)與明代階級(jí)窯相似，主要由火膛、窯室、出煙室三大部分組成，窯底同為斜坡式，窯室同開(kāi)窯門。但容積較明代有所增大，窯室間數(shù)也有所增加。福建將樂(lè)縣碗碟墩窯址是閩西北一處重要窯址，此處出土的遺存為福建省分室龍窯是從斜坡式龍窯發(fā)展演變而來(lái)提供了直接的證據(jù)[5]。

北方窯爐興起時(shí)間雖較早，且在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期都已定型，但后續(xù)歷朝歷代的結(jié)構(gòu)改革主要在于火膛處與煙囪的改良，其主要目的也是為了提升燒造溫度。三國(guó)兩晉南北朝時(shí)因是戰(zhàn)亂環(huán)境，此時(shí)手工業(yè)發(fā)展緩慢，所以窯爐結(jié)構(gòu)也未有改進(jìn)。由于隋朝以后出土資料遺存較少，所以窯爐的結(jié)構(gòu)無(wú)法知悉。但仍可以確定的是，北方窯爐以饅頭窯為主流。南方窯爐則一直使用龍窯燒造，在明清時(shí)期的葫蘆窯和鎮(zhèn)窯出現(xiàn)之前，龍窯一直作為南方瓷器燒造的工具。其結(jié)構(gòu)改變也多在于窯室之間以及火膛與窯床的相對(duì)位置。

3.葫蘆窯

元代制瓷中心逐漸遷往景德鎮(zhèn)，而景德鎮(zhèn)開(kāi)始出現(xiàn)葫蘆窯，這一時(shí)期的葫蘆窯主要有以下特點(diǎn)：（1）從龍窯衍生而來(lái)。（2）平面形制如臥地葫蘆。（3）火膛面積比龍窯火膛面積增大不少。（4）窯尾沒(méi)有以往龍窯常見(jiàn)的排煙設(shè)施。

明代景德鎮(zhèn)葫蘆窯則有以下特點(diǎn)：（1）長(zhǎng)度比前朝大大縮短。（2）明早期葫蘆窯前室大，后室小。明晚期則相反。（3）明代葫蘆窯尾部設(shè)有煙囪。（4）明代御器廠的葫蘆窯有護(hù)窯墻。（5）多用磚砌筑。北京大學(xué)考古文博學(xué)院、江西省文物考古研究所、景德鎮(zhèn)市陶瓷考古研究所聯(lián)合組成考古隊(duì)，于2002年至2005年期間對(duì)景德鎮(zhèn)明清御窯遺址進(jìn)行了較大規(guī)模的考古發(fā)掘，期間發(fā)現(xiàn)了大批遺跡，其中就包含了葫蘆窯，如圖一所示。

4.鎮(zhèn)窯

雍正、乾隆年間，景德鎮(zhèn)在葫蘆形窯的基礎(chǔ)上，推出了覆甕窯。按照唐英《陶冶圖說(shuō)》所載，雍正、乾隆年間的景德鎮(zhèn)覆甕窯結(jié)構(gòu)如“長(zhǎng)圓形如覆甕，高寬皆丈許，深長(zhǎng)倍之。商罩以大瓦屋名窯棚。其煙囪圍圓，高二丈余，在后窯棚之外”。這種覆甕窯又因形狀酷似平臥的半個(gè)鴨蛋，故又被稱為“蛋形窯”。雍正、乾隆時(shí)期景德鎮(zhèn)蛋形窯前端高而端寬，逐漸向窯尾收縮，窯尾有獨(dú)立并與窯長(zhǎng)等高的煙囪。窯身長(zhǎng)6.6米多，前端為窯門，封閉窯門后留一投柴孔，窯底自前向后逐漸傾斜而上，形成一定坡度。不過(guò)據(jù)筆者實(shí)地考察景德鎮(zhèn)市現(xiàn)仍燒柴窯發(fā)現(xiàn)，所謂蛋形窯并不是標(biāo)準(zhǔn)的蛋形，應(yīng)為橢圓形窯爐。鎮(zhèn)窯窯爐的形制不一，一般來(lái)說(shuō)鎮(zhèn)窯的標(biāo)準(zhǔn)尺寸長(zhǎng)16.0～18.0米，寬4.2～5.0米，高5.4～6.2米。到了現(xiàn)代根據(jù)減少環(huán)境污染的要求，鎮(zhèn)窯尺寸也隨之縮小，時(shí)至今日，長(zhǎng)6米左右的鎮(zhèn)窯已經(jīng)算是比較大的窯爐了。景德鎮(zhèn)現(xiàn)存清代鎮(zhèn)窯遺址較少，多數(shù)結(jié)構(gòu)不完整且受到破壞。黃老大窯遺址由于已被及時(shí)發(fā)掘和保護(hù)，保存較為完整。該窯建于清代晚期，一直使用到新中國(guó)成立初期，該窯全貌如圖二所示。

三、結(jié)論

我國(guó)窯爐的發(fā)展隨著時(shí)代的變化而不斷進(jìn)步，其根本原因在于市場(chǎng)需求的變化和工藝技術(shù)的革新。我國(guó)窯爐發(fā)展經(jīng)歷了原始陶窯—北方窯爐—南方窯爐的過(guò)程。窯爐發(fā)展由最初的南北齊頭并進(jìn)發(fā)展為后期的中心南移。南方制瓷工藝吸收了北方工匠帶來(lái)的先進(jìn)技術(shù)，南方窯爐也在吸收了北方饅頭窯、馬蹄窯的優(yōu)點(diǎn)之后，在清代形成了技術(shù)集大成的鎮(zhèn)窯。