◎特邀評析：周素穎

【原題呈現(xiàn)】

校刊《尋味之旅》的三個欄目正在征稿。請根據(jù)對欄目導(dǎo)語的理解，選擇一個進行投稿。可以講述經(jīng)歷，可以抒發(fā)感想，也可以闡述觀點。（40分）

美味篇美食意義在于吃前的期待、吃后的回味；在于滋味的美好、過程的有趣……能夠真切感受到“味道”的，不僅是我們的舌頭和鼻子，還有我們的心。情味篇一草一木，一行一走，一經(jīng)一歷，即是一生一世。人間有情亦有愛，留心生活中的點點滴滴，感受濃濃真情味。興味篇人生有沒有興味，全在于自己的體會；興味索然與否，全在于自己的經(jīng)歷。酸甜苦辣皆是人生滋味，要活出自己的態(tài)度和境界。

要求：（1）立意自定，題目自擬；（2）文體自選，詩歌除外；（3）字數(shù)在600～800字之間；（4）文中不得出現(xiàn)你所在學(xué)校的校名，以及教職工、同學(xué)和本人的真實姓名。

【寫作導(dǎo)引】

該題目所提供的三“味”代表了三種表情達意的寫作方向，并給予學(xué)生一定的選擇空間。同時，將美食與情感相勾連，具有真實性和生活氣息，讓學(xué)生有話可說。學(xué)生可以結(jié)合自己的生活體驗，在感受美食的味道中、留心生活的點滴中、回憶人生的經(jīng)歷中，表達自己的真情實感，闡發(fā)自己的人生態(tài)度。

【佳作展示】

人間有味是清歡（修改前）

◎羅佩蕓

嘗讀汪曾祺先生的《人間草木》，每每在高郵鴨蛋、昆明菌子以及院子的南瓜、豆角間大飽眼福時，我就想起自家炊煙中的撲鼻香氣。

母親是一個“上得了廳堂，下得了廚房”的“變形金剛”——這是兒時我給她取的外號。煎、炒、燉、煮，柴、米、油、鹽，無不被母親玩弄于股掌間。

母親的刀法很好看。剁肉，“嘈嘈如急雨”；切蔥，“切切如私語”。最愛看她做清蒸鱸魚：洗凈魚，然后在魚背上“寫”三橫，蒸煮完畢，撒上蔥花，澆上熱油，那香氣如絲如縷般鉆進鼻孔，躲也躲不開?？次页缘酿挊樱赣H用她溝壑縱橫的手在我臉上一捏，也笑了。

母親拿手的菜式很多，也許夠一桌滿漢全席了。但我記得最深的，還是那碗冒著熱氣的蔥油拌面。那是一個結(jié)霜的冬日，年幼的我閑得無聊，便開始在廚房“逍遙”，沒想到一不小心打碎了一個瓦盆。別以為它只是普通的瓦盆，它的年齡比母親都大——這是母親的外婆留給她的唯一一件物品。母親是我的太外婆帶大的，感情格外深，當(dāng)她看到我和地上的一片“遺體”時，一言不發(fā)地把我趕回房間。看著母親在鎖門前投來的憂傷一瞥，我心都碎了。但無論我怎么哭喊，怎么懺悔，門外都無動于衷。最終我累了，趴在床上睡著了。不知過了多久，一股麻油與蔥花的香味把我喚醒——我面前的書桌上竟放著一碗熱騰騰的拌面！我立刻狼吞虎咽起來，吃著吃著，我又想起了母親。縱使我摔壞了她最心愛的東西，她依然愛我如舊。我的眼淚又流了下來，和著那面的香一起被我咽了下去。之后母親仍給我做過蔥花拌面，但我再也沒吃出那天的味道——一種混合著淚與愛、獨屬于母親溫柔的味道。

《讀者》上有篇文章叫《一條紅鱘是愛意》，那位作者的母親節(jié)衣縮食，只為滿足孩子在年夜飯上的口福。但當(dāng)孩子長大，母親卻因病去世了。樹欲靜而風(fēng)不止，子欲養(yǎng)而親不待。正如母親在灶邊忙活時總跟我念叨的：“以后你可別飛遠了啊?！眱簳r的我夢想遠走高飛去做一番大事，而如今，我卻只想著母親的那條魚、那碗面、那頓飯，陪母親在氤氳香氣中度過春夏秋冬。

我只愿每天看著炊煙升起，看著飯香里汗流浹背的母親的笑靨。

人間有味是清歡。

【點評】

優(yōu)點：這是一碗飽含母親的寬容與愛的蔥油拌面，小作者的喜愛之情也躍然紙上。小作者觀察細致、情感細膩，善于通過細節(jié)描寫表現(xiàn)母親的形象特征，在活潑自然的語言中流露真情。

不足：主要在于敘事方面略顯拖沓，塑造的母親形象比較生硬，且在立意上給人刻意拔高的感覺，缺少水到渠成的提升。先介紹瓦盆的來歷再去敘說蔥油拌面中蘊含的母愛，情感的起伏波動不夠明顯。

提升建議：可以在行文結(jié)構(gòu)上稍作修改，將蔥油拌面的出場前置，為瓦盆背后的故事留下懸念，使情感愈說愈濃烈。

根據(jù)中考作文評分標(biāo)準(zhǔn)，該文得分：32～33分。

人間有味是清歡（修改后）

◎羅佩蕓

嘗讀汪曾祺先生的《人間草木》，每每在高郵鴨蛋、昆明菌子以及院子里的南瓜豆角間大飽眼福時，總會想起自家炊煙中的撲鼻香氣。

母親是一個“上得了廳堂，下得了廚房”的“超人”，煎炒燉煮、柴米油鹽的門路母親早就了如指掌。

母親的刀法很好看。剁肉，“嘈嘈如急雨”；切絲，“切切如私語”。最愛看她做清蒸鱸魚：洗凈魚，然后用刀在魚背上“寫”三橫，蒸煮完畢，撒上剛切的蔥花，放上新?lián)v的蒜末，最后澆上熱油，那濃郁的香氣便如絲如縷鉆進鼻孔，躲都躲不開。看我的饞樣，母親便用粗糙又溫暖的大手在我臉上一捏，笑了。

在母親的食譜里，我最愛那熱氣騰騰的蔥油拌面。兒時的一個冬日，我閑得無聊便在廚房“逍遙”，好奇心驅(qū)使我東摸摸、西碰碰，一不小心打碎了一個不起眼的瓦罐。母親聞聲趕來，看到一地碎片中呆立的我，馬上用粗糙又溫暖的大手拉起我的小手，連聲問我有沒有受傷。在檢查無虞后，她一言不發(fā)將碎片小心拾起。不知是不是錯覺，我好像聽見了母親低低的啜泣聲。當(dāng)母親直起腰時，她只是輕輕地說：“天冷，吃碗面吧。”于是廚房里又傳出鍋鏟的鏘然聲、香油的爆破聲、熱油的“刺啦”聲。

頃刻間，面好了，金黃色的香氣驅(qū)散了冬日的寒氣。顧不上心中的疑慮，我貪婪地吮吸著面條，沒有注意藏在霧氣后的母親，一滴清淚滑過了她的臉頰。

多年之后我才知道，那個普通的瓦罐，是我的太祖母留給母親的唯一一件物品。祖母年輕時去新疆支邊，母親是太祖母一手帶大的，這個瓦罐一直是母親的心愛之物?？墒悄且惶炷赣H卻沒有對我大發(fā)雷霆，因為“世界上沒有任何東西能和寶貝相比”——這是母親常說的話。而那碗面，也成為我迄今吃過的最好吃的面，因為那是以淚與愛為調(diào)味劑、善良與寬容為佐料的人間至味。

記得《讀者》上有一篇名為《一只紅鱘是愛意》的文章，作者的母親節(jié)衣縮食，只為滿足孩子在年夜飯上能吃到紅鱘的愿望。而當(dāng)孩子長大后想為母親做一頓紅鱘蓋飯時，母親卻因操勞過度而去世?！皹溆o而風(fēng)不止，子欲養(yǎng)而親不待。”這也許就是母親如此珍惜那個瓦罐的原因吧。在一代代的母愛傳承中，母親把她的那份深情融入人間煙火。生命有長度，也有寬度，由我家四代人的點構(gòu)成線，而在由線織成的網(wǎng)中，是千千萬萬的母親以佝僂與白發(fā)換來兒女的幸福。

母親在灶邊忙活時總會念叨：“以后你可別飛遠了啊?！眱簳r的我夢想著遠走高飛去做番大事，而如今，當(dāng)我想著母親那條魚、那碗面、那頓飯時，才明白母親對我而言就像風(fēng)箏上的線，既是羈絆，更是牽掛與依托。

在炊煙中細數(shù)流年，在飯香里看母親的笑靨，這些構(gòu)成了人間最動人的畫卷。

“人間有味是清歡”，母親給予我的，又何嘗只是美味呢！

【點評】

小作者在修改時，將“粗糙又溫暖的大手”重復(fù)兩遍，以突出母親給予“我”的溫暖，并在文章結(jié)構(gòu)上做了調(diào)整，以母親哭泣的情節(jié)作為伏筆埋下，以突出“我”在恍然大悟后的感動。在文末，小作者有意安排了對時間長河的想象，展現(xiàn)了在中華民族薪火相傳的背后，是一代代母親以愛孕育和呵護孩子的主題。情感在最后收束，又集中在母親身上，通過“我”與母親的相互陪伴，襯托了母親潤物細無聲的愛，主題由此得到升華。

根據(jù)中考作文評分標(biāo)準(zhǔn)，該文得分：37～38分。

有“道”才有“味”

◎侯兆星

“味道”一詞，本來是形容食物的口味。食物有酸甜苦辣咸、鮮麻辛甘澀，每一種千變?nèi)f化的“味”之中，都是無數(shù)種“道”的相加?！暗馈比珙伭?，有了“道”的層層渲染，才會有“味”的多姿多彩。

所謂“道”，既指食物的制作工藝、選材的精良獨到等客觀因素，也指師傅的經(jīng)驗、食客的心態(tài)等主觀因素。因此，“道”復(fù)雜而抽象。與之相對，“味”只是食客的內(nèi)心感受、真心評價，常只有好壞之分?！拔丁笔呛唵味呦蟮摹Ｒ蚨?，有“味”，必先有“道”。

以“道”生“味”，見于食物加工者的功夫。做菜如作畫、演奏。練習(xí)時間長了，自然如滔滔江水傾瀉而下。功夫到了，“味”也就到了。古有庖丁解牛，今有潮汕牛肉。廚師們費上一個小時打牛肉丸，在千萬次錘打中成就牛肉的美味。“食不厭精，膾不厭細”，要想讓呈現(xiàn)的食物“細”下去，這之中，下的血本不言而喻。我曾見過做炸魚的老師傅滿胳膊的紅色瘡疤，仿佛也被“炸”過一般。從這些人身上，可見功夫?qū)τ凇拔丁钡拇笞饔谩?/p>

以“道”生“味”，亦見于食物品嘗者的態(tài)度。在蘇軾的《豬肉頌》中，我們看到一個剛被貶官的文人對“價錢如泥土”的肥肉的贊美；在李白的《將進酒》中，我們亦能看到一個不得志的文人對“鐘鼓饌玉”的不屑。食物的味道，并不總是以材取勝，下江南的康熙帝就曾為尋常的“豆瓣湯”而癡迷。心志影響了食客對食物的評價，若是保持樂觀的心態(tài)，一切皆是“好味”。

食物有酸甜苦辣，生活亦有陰晴圓缺。美食中的道理，同樣適用于生活。

人生在世，登每一座高塔，達成每一個目標(biāo)，都需要有“心血”與“心志”的共同作用。舉個例子：為何新中國成立初始一窮二白卻能研發(fā)出“兩彈一星”？那是因為科研人員夜以繼日、深居大漠、隱姓埋名十余年的心血，還因為他們的心志：以中華之崛起為己任、對全中國人民負責(zé)任。

如今，奮斗路上的青年們，生活如同制作與品味一道珍饈，只有擁有了樂觀堅定、寧靜致遠的心態(tài)，擁有千錘百煉、精益求精的功夫，方能從“道”中尋得大“味”，從“道”中取得大“味”，感受生活的美好。

【點評】

本文的總體寫作思路可以歸納為：引—議—聯(lián)—結(jié)。小作者從食物的味道出發(fā)，進而引出“味”與“道”之間的關(guān)系，層層深入。值得注意的是，本文小作者從食物的造就者和食物的品嘗者兩個角度，闡述“以道生味”“有味必先有道”的中心論點，讓本篇議論文有一個清晰可見、貫穿始終的主心骨。

在展開議論的過程中小作者博古通今，不管是古代的庖丁解牛、當(dāng)今的潮汕牛丸，抑或是蘇軾、李白的故事，盡顯小作者的功力，也讓文章生色多姿。而在議論的結(jié)構(gòu)中，也彰顯出小作者寫作議論文時論述觀點的一般理路：“亮觀點”“擺事實”“講道理”“做總結(jié)”。且用語簡潔，不拖沓。

值得贊賞的是，小作者在第五段，由美食的“味道”上升到人生的“百味”，使得文章具有了更高的立意與定位。既流露著小作者對“味道”的深刻理解，也飽含著小作者對人生的思考。

根據(jù)中考作文評分標(biāo)準(zhǔn)，該文得分：37～38分。