郝 征，何富強，靳 茜，宋燁龍

(保定學(xué)院河北省土傳病害綠色防控技術(shù)創(chuàng)新中心，河北 保定 071001)

半夏[Pinelliaternata(Thunb.)Breit.]是天南星科多年生草本植物，其入藥部位為干燥塊莖，主要含有琥珀酸、揮發(fā)油、總生物堿、多糖、氨基酸、半夏蛋白等活性成分[1]。半夏在中藥材中的應(yīng)用頻率較高，首個治療新冠肺炎的中成藥化濕敗毒顆粒配方中就有半夏[2]。

半夏產(chǎn)區(qū)分布較廣，主要集中在甘肅、湖北、貴州、四川、江西、山西、河北等地。但是各產(chǎn)地氣候、播種時間、采收時間及產(chǎn)地初加工等方面均存在差異，這些差異可能對半夏藥材的質(zhì)量造成一定的影響[3]。通過對3個不同品種半夏的品質(zhì)進行檢測比較，找出品種之間的差異，為半夏品種的鑒別提供更有利的科學(xué)依據(jù)，為促進半夏產(chǎn)業(yè)又好又快地發(fā)展提供借鑒。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

采購貴州野生半夏新鮮塊莖、河北安國大葉半夏新鮮塊莖和小葉半夏新鮮塊莖。

1.2 試驗方法

1.2.1 百粒重、直徑測定及種皮顏色觀察

隨機選取半夏塊莖100粒，用電子天平稱其重并記錄數(shù)據(jù)，重復(fù)實驗3次取平均值。隨機選取半夏塊莖10粒，用直尺測量其直徑并記錄數(shù)據(jù)，重復(fù)實驗3次取平均值。觀察并記錄半夏塊莖的種皮顏色。

1.2.2 塊莖粉末和橫截面顯微觀察

1.2.2.1 粉末觀察

隨機選取半夏塊莖5～10粒，去皮清洗，碾碎成顆粒狀，放入烘箱105℃烘干3 h。烘干后，取出研磨成粉末備用。將玻片清洗后晾干，用藥勺挑取少許半夏塊莖粉末，均勻撒在玻片中央，滴加2滴醋酸甘油水溶液，蓋上玻片，再滴加2滴稀碘液，用吸水紙吸去多余溶液，即得半夏塊莖粉末甘油裝片。用蔡司Axio Scope A1顯微鏡觀察制備好的半夏塊莖粉末甘油裝片，并拍照記錄。

1.2.2.2 橫截面觀察

隨機選取半夏塊莖2～3粒，去皮清洗后，用解剖刀切成1 mm左右的薄片。制片和觀察，同粉末觀察方法。

1.2.3 含水量測定

分別隨機選取3種不同品種的半夏塊莖，去皮，清洗干凈后切成薄片，取4 g平鋪于瓶底，厚度不超過3 mm；將裝有半夏薄片的稱量瓶放入烘箱干燥4 h，取出后冷卻，稱重。繼續(xù)干燥，冷卻后稱重，直到連續(xù)稱重的差異在0.005 g為止。計算其含水量。重復(fù)實驗3次，取平均值。

半夏塊莖含水量(%)=[(烘干前塊莖質(zhì)量-烘干后塊莖質(zhì)量)÷(烘干前塊莖質(zhì)量)]×100%

1.2.4 總灰分含量、浸出物含量及多糖含量測定

總灰分含量參照灰分測定法[4]。浸出物含量參照水溶性浸出物冷浸法[4]。多糖含量參照硫酸-蒽酮比色法[5]。

2 結(jié)果與分析

2.1 半夏塊莖百粒重、直徑和種皮顏色對比

貴州野生半夏塊莖呈土褐色，表皮密布棕色點狀根痕。安國大葉和安國小葉半夏塊莖呈土黃色，表皮隱約可見點狀根痕。貴州野生半夏的平均單粒重為2.473 g，平均直徑為2.267 cm；安國大葉半夏的平均單粒重為0.328 g，平均直徑為0.883 cm；安國小葉半夏的平均單粒重為0.188 g，平均直徑為0.790 cm。貴州野生半夏>安國大葉半夏>安國小葉半夏。

2.2 半夏塊莖粉末及橫截面顯微觀察

在3種半夏塊莖粉末(見圖1)及橫截面(見圖2)中，都分布有淀粉粒和草酸鈣針晶束。淀粉粒單粒形狀各異，無序分布在細胞中。半夏塊莖粉末和橫截面中的淀粉粒大小有明顯差距。除安國小葉半夏，貴州野生半夏及安國大葉半夏的草酸鈣針晶束在細胞中大部分呈現(xiàn)出無規(guī)則排列。貴州野生半夏粉末的淀粉粒直徑最大(20～30 μm)，草酸鈣針晶束的長度最短(40～160 μm)。安國小葉半夏的草酸鈣針晶束的長度最大(≈200 μm)，淀粉粒直徑最小(10～25 μm)。貴州野生半夏橫截面的淀粉粒直徑(40～70 μm)及針晶束長度(>400 μm)最大。

a.貴州野生半夏 b.安國大葉半夏 c.安國小葉半夏圖1 半夏塊莖粉末顯微圖Fig.1 Microscopy of tuber powder of Pinellia

a.貴州野生半夏 b.安國大葉半夏 c.安國小葉半夏圖2 半夏塊莖橫截面顯微圖Fig.2 Microscopy of tuber cross section of Pinellia

2.3 不同品種的半夏塊莖含水量及總灰分含量對比

貴州野生半夏、安國大葉半夏和安國小葉半夏的平均含水量分別為61.95%、62.68%、61.65，三者區(qū)別不大。

貴州野生半夏、安國大葉半夏和安國小葉半夏的平均總灰分含量分別為0.97%、1.20%、0.80%。中藥材中總灰分的含量越低，中藥的品質(zhì)和潔凈程度越好。吳玉霞等[6]指出，半夏塊莖的灰分含量不得超過4%，3種半夏的總灰分含量均在標準范圍之內(nèi)。

2.4 不同品種的半夏塊莖浸出物含量、多糖含量對比

《中國藥典》中規(guī)定半夏浸出物含量不得低于9%[4]。貴州野生半夏、安國大葉半夏和安國小葉半夏的平均浸出物含量分別為11.0%、2.5%、4.0%(見圖3)。其中，只有貴州野生半夏的浸出物含量符合標準，其他兩種均未達標。

如圖4所示，貴州野生半夏、安國大葉半夏和安國小葉半夏的多糖含量分別為0.16%、0.28%、0.37%。安國小葉半夏>安國大葉半夏>貴州野生半夏。

圖3 半夏塊莖的平均浸出物含量Fig.3 Average extractum content of tuber of Pinellia

圖4 半夏塊莖的平均多糖含量Fig.4 Average polysaccharide content of tuber of Pinellia

3 討論

淀粉粒大小及形態(tài)與植物的品種及生理生化特性有關(guān)。半夏淀粉的顆粒越小, 表面積越大，也更容易被消化酶消化，其可消化性更好。實驗結(jié)果表明，安國小葉半夏塊莖的淀粉顆粒最小，更易于消化，在人體內(nèi)發(fā)揮的藥效可能更明顯。

據(jù)相關(guān)資料顯示，灰分含量越低，中藥的品質(zhì)和潔凈程度越高，若測得的半夏總灰分超過4%，說明半夏生長過程中可能存在重金屬含量超標或處理不當(dāng)情況，使得部分鈣質(zhì)融入到半夏中，當(dāng)這些半夏用作藥用時，對人體存在很大的毒性。安國小葉半夏的總灰分含量最少，即殘留的無機物重量最少，說明其作為中藥材的純凈程度要優(yōu)于其他兩個品種。

半夏多糖具有抗腫瘤作用，對于腫瘤發(fā)生和增殖有明顯的抑制作用。本試驗中，安國小葉半夏塊莖的多糖含量明顯高于其他兩種，在治療腫瘤疾病方面也許有更好的療效。

由于氣候、種源等因素綜合影響，不同產(chǎn)地半夏浸出物含量差異顯著[3]。浸出物含量高，說明藥材含有的有效成分可能較高。本試驗中只有貴州野生半夏的浸出物含量達標，安國產(chǎn)的大葉半夏和小葉半夏均未達標，可推斷屬于亞熱帶地區(qū)的貴州，其氣候及環(huán)境條件比溫帶的安國更適合半夏生長。建議安國產(chǎn)區(qū)應(yīng)加強半夏的集約和規(guī)范化種植、管理，為提高半夏品質(zhì)提供條件。