楊文奪，王越，譚克，姜奇峰，李彥軍，王宇微，藺驍萱，呂贏(yíng)

（吉林省蔬菜花卉科學(xué)研究院，長(zhǎng)春，130033）

青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來(lái)，20世紀(jì)初引入中國(guó)，其具有營(yíng)養(yǎng)豐富、辣味較淡、適宜人群廣等優(yōu)點(diǎn)。近年來(lái)，青椒在吉林省保護(hù)地條件下的種植面積逐漸擴(kuò)大，其科學(xué)規(guī)范化栽培技術(shù)的需求也不斷加大。吉林省屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，冬季平均氣溫在-11℃以下，夏季平均氣溫在23℃以上。年均降水量400～600 mm，年無(wú)霜期一般為100～160 d。本技術(shù)適用吉林省內(nèi)或類(lèi)似氣候條件下日光溫室及春大棚青椒栽培。

1 地塊選擇

應(yīng)選擇地勢(shì)高、氣候干燥的地塊，且土層疏松肥沃的壤土或砂壤土，同時(shí)要求排灌便利。

2 品種選擇

通過(guò)國(guó)家或省級(jí)品種審定委員會(huì)審定；中早熟、微辣型、果型大、果肉厚、抗病能力強(qiáng)、耐低溫弱光的品種。種子質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 16715.3-1999中茄果類(lèi)2級(jí)以上要求。主栽青椒品種為湖山1219、鮮綠2號(hào)、紅繽、景椒102等。

3 播種育苗

①播種期 吉林地區(qū)11月下旬至12月中旬。

②營(yíng)養(yǎng)土配制 選用肥沃菜園土，或近期未施用過(guò)除草劑的大田表土、陳草炭土或充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，過(guò)篩后按照5∶3∶1的比例充分混合，每1 m3再加入磷酸二銨1.0 kg和硫酸鉀1.0 kg，混合均勻后用防水薄膜覆蓋嚴(yán)密，備用。

③營(yíng)養(yǎng)藥土 將50%福美雙可濕性粉劑和25%甲霜靈可濕性粉劑各50 g/m3加入配制好的營(yíng)養(yǎng)土中，充分混合，用塑料薄膜覆蓋，備用。

④種子處理與催芽 挑選干凈飽滿(mǎn)的辣椒種子，選擇透氣性好的布將其包好，置于55℃溫水中不斷攪拌，保持恒溫10～15 min，后將種子撈出浸沒(méi)于10%磷酸三鈉水溶液中20 min，撈出洗凈，在25℃條件下于清水中浸泡6 h。將種子撈出并搓洗干凈，去除種子表面水分；催芽的最適溫度為28～30℃，催芽時(shí)間一般3～4 d，催芽期間每天搓洗1次；60%～70%種子出芽時(shí)播種。

⑤播種方法 將配制好的營(yíng)養(yǎng)土均勻鋪滿(mǎn)育苗盤(pán)。播種量為7～8 g/m2（干種子）。播種前將充分浸潤(rùn)的營(yíng)養(yǎng)藥土均勻鋪在育苗盤(pán)中，大約0.5 cm厚；然后將種子均勻撒播在育苗盤(pán)中，后覆蓋營(yíng)養(yǎng)藥土，厚1.0～1.5 cm，最后覆蓋地膜保墑。

4 苗期管理

①間苗與分苗 分苗前間苗1～2次，苗距2～3 cm，間開(kāi)過(guò)密苗，每次間苗后覆蓋細(xì)土保墑。幼苗3葉1心時(shí)分苗。分苗可采用營(yíng)養(yǎng)面積8 cm×8 cm或10 cm×10 cm的營(yíng)養(yǎng)缽。分苗后及時(shí)澆透水，并松土2～3次，保持床土濕潤(rùn)。

②溫度管理與壯苗指標(biāo) 苗期溫度管理見(jiàn)表1。日歷苗齡60～70 d。生理苗齡：株高20 cm左右，莖粗4 mm以上，8～10片真葉，葉厚，深色有光澤，現(xiàn)大蕾。

表1 苗期溫度管理指標(biāo)

5 定植前準(zhǔn)備

5.1 棚室消毒

高溫消毒：定植前，清理棚室并保持密閉狀態(tài)，利用太陽(yáng)能使棚室內(nèi)一直保持較高溫度，維持此狀態(tài)3 d以上，之后打開(kāi)棚室通風(fēng)即可。藥劑熏蒸：定植前667 m2用45%百菌清煙霧劑200 g進(jìn)行整棚熏蒸，密閉24 h，結(jié)束后通風(fēng)。

5.2 整地施肥

秋季深翻25～30 cm，春季結(jié)合施基肥，深松土壤，耙地，作15 cm高畦，畦底寬1.1～1.2 cm，畦面寬70～80 cm。整地過(guò)程中，施入腐熟有機(jī)肥作基肥（根據(jù)有機(jī)肥含氮量確定其施肥量，667 m2純氮含量不得低于9 kg），每667 m2施入過(guò)磷酸鈣20 kg、硫酸鉀20 kg左右?；蕼鲜?，有機(jī)肥1/3溝施，2/3撒施。

5.3 定植時(shí)間及方法

定植應(yīng)在晴天進(jìn)行，溫室夜間溫度應(yīng)保持在10℃以上，地表（10 cm）土壤溫度應(yīng)保持在12℃以上。早春越冬日光溫室栽培加設(shè)保溫被、草簾和地膜覆蓋可將定植時(shí)間提前到2月上旬。每畦雙行，畦面開(kāi)溝放水栽苗，溝距45～50 cm，株距30～40 cm。當(dāng)表土半干時(shí)，中耕松土、封埯，修整畦面，覆蓋地膜。

5.4 定植后管理

①溫度管理 定植后防寒保溫，原則上緩苗前不通風(fēng)，因此日光溫室要保持密閉狀態(tài)，在溫度條件允許的情況下，保溫覆蓋要及時(shí)早揭晚蓋，以增加透光時(shí)間。緩苗后溫度白天保持在25～28℃，夜間15～17℃。坐果期及時(shí)中耕，連續(xù)中耕2～3次，培土，控制澆水，提高地溫，促根控秧。結(jié)果期白天溫度控制在25～30℃，夜間18～20℃，地溫20～23℃。

②水肥管理 坐果期澆1次透水，每667 m2追施尿素6 kg、硫酸鉀8～10 kg。盛果期每層果坐后都隨水追1次肥，每次施尿素3～4 kg/667 m2。生長(zhǎng)中后期用0.2%磷酸二氫鉀水溶液葉面追肥2～3次，注重病蟲(chóng)害防治。

③整枝 坐果期打掉門(mén)椒下部的側(cè)枝，并搭架或吊枝，防止植株倒伏。生長(zhǎng)中后期及時(shí)清除病葉和黃葉，適當(dāng)疏剪過(guò)密的枝條。當(dāng)植株坐果較多時(shí)，及時(shí)剔除畸形果和弱果。

6 病蟲(chóng)害防治

6.1 防治原則

預(yù)防為主，綜合防控；以物理防治、農(nóng)業(yè)防治、生物防治為主，科學(xué)用環(huán)境友好型措施控制病蟲(chóng)害；合理混用、輪換用藥，延緩病原菌和害蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性，減少用藥次數(shù)，嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期，避免農(nóng)藥殘留。

6.2 主要病蟲(chóng)害防治

病毒病，發(fā)病初期667 m2選用1.5%植病靈乳劑50 g、20%病毒A可濕性粉劑100 g或5%菌毒清水劑150～250 mL對(duì)水50 kg噴霧，每7～10 d噴1次，交替使用。炭疽病，發(fā)病初期，667 m2用50%福美雙可濕性粉劑80 mL或75%百菌清可濕性粉劑100 g對(duì)水75 kg噴霧，每7～10 d噴1次，交替使用。疫病，田間發(fā)現(xiàn)發(fā)病中心后，667 m2可用58%雷多米爾（甲霜靈）可濕性粉劑或72%克露（霜脲·錳鋅）可濕性粉劑60～80 g對(duì)水75 kg噴霧，每7～10 d防治1次，交替使用。猝倒病，播種時(shí)控制澆水量，出苗后適當(dāng)放風(fēng)排濕，撒少量草木灰或細(xì)土降低床土濕度，控制播種密度，及時(shí)間苗，拔除病苗；發(fā)病初期，667 m2用72.2%普力克（霜霉威）水劑60 mL或75%百菌清可濕性粉劑70 g對(duì)水35 kg對(duì)苗床噴施，每隔7～10 d噴1次，連續(xù)用藥2～3次。立枯病，發(fā)病初期667 m2用50%福美雙可濕性粉劑60 g對(duì)水60 kg或5%井岡霉素水劑30 g對(duì)水45 kg噴霧，每隔7～10 d噴1次，連續(xù)用藥2～3次，可同時(shí)防治猝倒病。

蚜蟲(chóng)，首先采用物理防治措施，用40目防蟲(chóng)網(wǎng)封閉通風(fēng)口，防止蚜蟲(chóng)進(jìn)入，或使用黃板誘殺。藥劑防治，每667 m2用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑20～30 g或25%阿克泰（噻蟲(chóng)嗪）水分散粒劑5～10 g對(duì)水50 kg噴施。白粉虱，每667 m2用40%菊·殺乳油20 mL對(duì)水60 kg或2.5%功夫（高效氯氟氰菊酯）乳油15 mL對(duì)水45 kg噴施。

7 采收

采收應(yīng)在農(nóng)藥安全間隔期后進(jìn)行。采收時(shí)所用工具要徹底清潔，采收過(guò)程做到衛(wèi)生、無(wú)污染。