何忠誼 朱成科 周春龍,3 劉小華 吳曉清 廖中好 李虹,3

（1.重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站；2.西南大學；3.國家大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系重慶綜合試驗站；4.重慶市涪陵區(qū)農(nóng)業(yè)行政綜合執(zhí)法支隊）

1 生產(chǎn)與市場交易量情況

1.1 生產(chǎn)情況

1—9 月重慶市水產(chǎn)品累計產(chǎn)量43.66 萬噸，較上年同期增加3.08%，其中池塘產(chǎn)量37 萬噸，水庫產(chǎn)量4.38 萬噸，稻田產(chǎn)量1.28 萬噸，設(shè)施漁業(yè)產(chǎn)量0.98萬噸。

1.2 批發(fā)市場交易情況

1.1.1 井口淡水魚批發(fā)市場（一級批發(fā)） 該市場交易時間為每日下午2:00—6:00。據(jù)重慶市樂邦水產(chǎn)品有限公司監(jiān)測數(shù)據(jù)，1—9 月，重慶井口市場交易量約8.32萬噸，其中草魚2.05萬噸，鯽魚1.97萬噸，白鰱1.96萬噸，花鰱2.29萬噸。大宗淡水魚主要來自湖北、湖南、江蘇、四川、云南、江西、貴州、廣東、廣西、河南及重慶本地，其中外地魚占比90%左右，本地魚占比10%左右。

從該市場月交易量來看，2 月份交易量0.69 萬噸，為前三季度中最低。從今年3月份開始，該市場交易量逐月上升，到6月份創(chuàng)該市場月交易量歷史新高，達到1.28萬噸，7月份交易開始下降，8—9月份受疫情影響，交易量顯著下降（見圖1）。

與去年前三季度相比，草魚、鯽魚、鳙魚交易量呈上升趨勢，而鰱魚交易量下降31.22%，這與市場消費者喜好選擇有關(guān)。

圖1 2021 年1月—2022 年9月井口市場月交易量變化情況

1.1.2 三亞灣大宗淡水魚批發(fā)市場（二級批發(fā)） 該市場2021 年開業(yè)，現(xiàn)有大宗淡水批發(fā)商6 家，其交易時間為晚上10:00 至次日凌晨，從交易時間和客戶群上看，與井口市場形成互補，同品種批發(fā)價格比井口市場高1.0～1.6元/千克。

1—9 月，該市場大宗淡水魚批發(fā)量約14 480噸，品種有草魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、湘云鯽魚、麻鯽魚、鯉魚。其中90%來自湖北、湖南、江蘇、四川、廣西、廣東等地，10%來自重慶本地。

2 價格運行情況

從批發(fā)價格來看，1—9月，全國、湖北及重慶大宗淡水產(chǎn)品批發(fā)價格環(huán)比總體表現(xiàn)平穩(wěn)，小幅波動，井口市場批發(fā)價環(huán)比相對波動較大，但同比均大幅下跌（見圖2）。

重慶批發(fā)均價來自重慶市農(nóng)產(chǎn)品市場行情查詢系統(tǒng)，該系統(tǒng)批發(fā)價格包括全市主城水產(chǎn)批發(fā)（一級批發(fā)）和區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場（二級批發(fā)）上報的數(shù)據(jù)。1—9 月，重慶大宗淡水產(chǎn)品批發(fā)均價為19.19元/千克，比全國同期同品種均價高27%，比湖北同期同品種均價高48.53%。

前三季度，井口市場批發(fā)價格為15.53元/千克，較全國均價差異不大，但比湖北同品種均價高20.20%（見圖2）。

圖2 自2021 年1 月以來大宗淡水產(chǎn)品批發(fā)價格走勢圖（單位：元/千克）

2022年1—9月，監(jiān)測的全國、湖北及重慶各類型大宗淡水產(chǎn)品均價二季度高于一、三季度（見表1）。

表1 2021年1月以來監(jiān)測的大宗淡水產(chǎn)品各類型價格運行情況 元/千克

3 影響前三季度魚價走勢的因素分析

一季度，魚價環(huán)比總體平穩(wěn)，漲跌互現(xiàn)。春節(jié)前需求旺盛，量增價穩(wěn)，節(jié)后需求有所減少。其間，疫情對生產(chǎn)捕撈、物流、市場交易和消費產(chǎn)生影響，魚價出現(xiàn)小幅波動。

二季度，大宗淡水魚價環(huán)比總體表現(xiàn)平穩(wěn)，小幅上揚。一方面漁業(yè)處于生產(chǎn)季節(jié)，商品魚存塘量下降，另一方面大宗淡水魚價格同比大幅下跌，地產(chǎn)養(yǎng)殖戶一度出現(xiàn)惜售，本地水產(chǎn)品供應(yīng)減少。但從井口市場交易量來看，市外大宗淡水產(chǎn)品調(diào)入量大增，保障了市場供應(yīng)。由于去年魚價大漲，刺激生產(chǎn)者投苗量增加，產(chǎn)能迅速恢復，商品魚始終供應(yīng)充足，供求平衡，魚價波動不大。

三季度，魚價環(huán)比總體保持平穩(wěn)，但交易量同比大幅下跌。重慶出現(xiàn)60年一遇的極端高溫天氣，氣溫高、降水少，高溫干旱持續(xù)時間長、范圍廣、強度大，對生產(chǎn)、流通和消費均產(chǎn)生極大影響。從生產(chǎn)來看，水溫上升至35℃以上開展捕撈作業(yè)，容易造成池塘魚死亡，風險加大，本地養(yǎng)殖戶也不愿意捕撈水產(chǎn)品上市。從運輸來看，“長途”活魚單車運輸量大幅下降。疫情又對批發(fā)市場產(chǎn)生影響，因此，諸多因素導致三季度大宗淡水產(chǎn)品出現(xiàn)價穩(wěn)量縮態(tài)勢。

1—9 月，疫情對水產(chǎn)品生產(chǎn)、物流和消費有一定影響。由于疫情發(fā)生，重慶井口水產(chǎn)品批發(fā)市場、重慶三亞灣水產(chǎn)市場、重慶雙福農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場遭遇臨時管控，一方面直接影響水產(chǎn)品交易，另一方面對水產(chǎn)品經(jīng)營和消費者產(chǎn)生消極情緒，導致三季度水產(chǎn)品市場交易量和消費量下降，市場消費疲軟，魚價小幅回落。

因國際形勢影響，國際大宗商品價格上揚，豆粕等飼料原料價格明顯上漲，養(yǎng)殖成本增加，大宗淡水魚池邊價處于低位，養(yǎng)殖效益不佳。

4 四季度形勢預測

四季度，商品魚上市增多，水溫繼續(xù)下降，市外調(diào)入量上升，市場供應(yīng)充足。從生產(chǎn)成本來看，飼料等投入品價格上漲推升水產(chǎn)養(yǎng)殖成本，養(yǎng)魚利潤空間壓縮，大宗淡水魚產(chǎn)地價不會明顯下跌。從消費來看，疫情防控沒有結(jié)束前，水產(chǎn)品消費不會大幅上升，供求依然保持平衡。預計大宗淡水產(chǎn)品價格四季度保持平穩(wěn)。K