劉艷秋 李強(qiáng)

（青島日清食品機(jī)械有限公司 山東青島 266000）

在近些年的發(fā)展過程中，綠色設(shè)計(jì)理念在各行業(yè)中不斷應(yīng)用。對(duì)于食品機(jī)械制造業(yè)而言，綠色理念屬于較為優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)新性理念，同時(shí)，能夠確保食品工業(yè)獲得持續(xù)性的發(fā)展基礎(chǔ)。綠色設(shè)計(jì)可稱為獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)綠色技術(shù)，在應(yīng)用過程當(dāng)中，能夠使得食品機(jī)械設(shè)計(jì)的綜合水平進(jìn)一步上升，確保綠色設(shè)計(jì)工作得到不斷的完善，使食品機(jī)械的創(chuàng)新性及環(huán)保特性得以體現(xiàn)。下文對(duì)綠色設(shè)計(jì)理念在食品機(jī)械中的具體應(yīng)用進(jìn)行探究與分析。

1 對(duì)綠色設(shè)計(jì)理念的內(nèi)涵進(jìn)行分析

綠色設(shè)計(jì)理念源于綠色主義，起始于1992年。當(dāng)年歐洲的仿生藝術(shù)展之上，以概念藝術(shù)的方式對(duì)綠色主義予以展現(xiàn)。該理念在社會(huì)的各行業(yè)中很快形成了共識(shí)，以此次展覽為契機(jī)，現(xiàn)代人開始思考環(huán)境與發(fā)展中所存在的必然聯(lián)系，同時(shí)，開始促進(jìn)各行業(yè)的綠色發(fā)展。而綠色設(shè)計(jì)理念在應(yīng)用中，基于創(chuàng)新型的人道主義理念，其主要的目的在于將環(huán)境與人的關(guān)系進(jìn)行調(diào)和，涉及的內(nèi)容在此范疇之內(nèi)具有高度的寬泛性，包含心理學(xué)、自然等諸多主題，其中，人類的心理環(huán)境容易遭受忽視。在該理念的不斷發(fā)展過程中，節(jié)能減排綠色發(fā)展成為其研究的重要內(nèi)容，而在機(jī)械界如何使生產(chǎn)排放量大幅度地降低，增強(qiáng)其綠色發(fā)展效果，成為業(yè)界廣泛關(guān)注的重要內(nèi)容。近些年，我國機(jī)械企業(yè)在發(fā)展中逐步將再生及創(chuàng)新型環(huán)保思路進(jìn)行應(yīng)用，并且各類擁有創(chuàng)新型概念的產(chǎn)品正逐步地使行業(yè)得到發(fā)展，也使得制造業(yè)得到了進(jìn)一步的優(yōu)化。綠色設(shè)計(jì)主要的概念會(huì)基于綠色發(fā)展的思路及系統(tǒng)工程的概念，形成創(chuàng)新型的設(shè)計(jì)理念，需要將綠色技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)的掌握，才能夠真正地使污染控制及節(jié)能的實(shí)際目標(biāo)得以達(dá)成。綠色設(shè)計(jì)理念在構(gòu)建過程中需要在全壽命周期中予以實(shí)施，其主要內(nèi)容包含設(shè)計(jì)的生成設(shè)計(jì)、實(shí)際加工設(shè)計(jì)生產(chǎn)及產(chǎn)品的實(shí)際使用與各類零件的維修保養(yǎng)與后續(xù)報(bào)廢處理的綜合內(nèi)容。在綠色設(shè)計(jì)的過程中，其內(nèi)容具有高度全面性，其設(shè)計(jì)理念能夠在材料制造、物流包裝及產(chǎn)品服務(wù)等諸多領(lǐng)域應(yīng)用。設(shè)計(jì)過程具有高度的復(fù)雜性，但該理念在應(yīng)用過程中會(huì)更加注意對(duì)環(huán)境進(jìn)行保護(hù)，會(huì)思考如何確保能源的節(jié)約性，防止能源出現(xiàn)浪費(fèi)。如果存在上述問題會(huì)及時(shí)返回源頭進(jìn)行重新規(guī)劃設(shè)計(jì)，由此，雖然其設(shè)計(jì)較為復(fù)雜，但能夠更為合理地對(duì)產(chǎn)品的實(shí)際生產(chǎn)結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，對(duì)于企業(yè)的集約性發(fā)展有著極為重要的意義。綠色設(shè)計(jì)的發(fā)展對(duì)于當(dāng)前社會(huì)的發(fā)展而言，會(huì)激發(fā)革命性的影響，能夠進(jìn)一步確保自然環(huán)境，并且使生態(tài)平衡得以維持。在具體設(shè)計(jì)時(shí)，需要對(duì)各類無害材料進(jìn)行選擇，并且合理應(yīng)用各類環(huán)保資源，提升機(jī)械拆卸便利性，確保各項(xiàng)機(jī)械維修工作能夠有效進(jìn)行，使產(chǎn)品的全周期均能發(fā)揮其實(shí)際效用。

2 對(duì)綠色設(shè)計(jì)的實(shí)際內(nèi)容進(jìn)行分析

2.1 對(duì)機(jī)械材料的綠色設(shè)計(jì)進(jìn)行分析

在食品機(jī)械材料的選用過程中，綠色設(shè)計(jì)極為重要，會(huì)體現(xiàn)于對(duì)材料的實(shí)際選擇與應(yīng)用之上。由食品類機(jī)械進(jìn)行加工的各類產(chǎn)品，其主要為食品，會(huì)由消費(fèi)者食用，食品質(zhì)量與消費(fèi)者的身體健康密切關(guān)聯(lián)。因此，在開展設(shè)計(jì)工作中，需要確定所選取的食品機(jī)械材料具有高度綠色安全性，與綠色理念相符。例如，需要應(yīng)用易于加工、成本較低、能耗較低、回收簡(jiǎn)易、耐腐蝕度高、無毒無害，易于處理的材料。同時(shí)，為了確保機(jī)械清潔衛(wèi)生，其結(jié)構(gòu)中不可出現(xiàn)死角，需要應(yīng)用更加易于清潔與拆裝的材料，防止在機(jī)械設(shè)備中存在死角導(dǎo)致微生物繁衍滋生的問題。

2.2 對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的綠色設(shè)計(jì)工作進(jìn)行分析

2.2.1 對(duì)制造與裝配設(shè)計(jì)進(jìn)行分析

在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)中，需要應(yīng)用可制造性設(shè)計(jì)模式，此模式主要以相應(yīng)的設(shè)備，可將產(chǎn)品從設(shè)計(jì)原理中予以有效的實(shí)現(xiàn)，其主要會(huì)側(cè)重施工的工藝的優(yōu)化，如注重鑄造、沖壓及注塑等諸多內(nèi)容。此外，對(duì)于可應(yīng)用裝配性設(shè)計(jì)模式，在此模式的應(yīng)用過程中，更加注重于裝配，對(duì)制造的產(chǎn)品進(jìn)行考量，同樣會(huì)考慮在實(shí)際機(jī)械裝配過程中的高度便捷性，盡可能使機(jī)械在應(yīng)用過程當(dāng)中具備簡(jiǎn)便性。上述兩種設(shè)計(jì)模式在應(yīng)用過程中所具有的目標(biāo)在于將綠色設(shè)計(jì)理念融入產(chǎn)品研發(fā)階段，通過將設(shè)計(jì)方案進(jìn)行優(yōu)化與對(duì)比，確保所制造的機(jī)械更具經(jīng)濟(jì)與便利性。上述兩種設(shè)計(jì)模式在應(yīng)用過程中，能夠使所制造的機(jī)械產(chǎn)品在裝配及制造中更為便利，使設(shè)備生產(chǎn)的質(zhì)量及可維護(hù)性得到有效的提升，由此使得機(jī)械設(shè)備及使用壽命得到有效的延長(zhǎng)，在施工中進(jìn)一步解決各類不必要的工序，使得人力、工具得到節(jié)約，盡可能地降低生產(chǎn)中應(yīng)用的零件數(shù)量，使成本有效下降，防止在設(shè)計(jì)中存在重復(fù)性的設(shè)計(jì)修改問題，使開發(fā)周期得以縮短，將環(huán)保作為實(shí)際目標(biāo)，盡可能降低實(shí)際環(huán)境污染，確保達(dá)到清潔生產(chǎn)，保證人們的食品安全，使消費(fèi)者更為信賴，提高企業(yè)的實(shí)際市場(chǎng)占有度，由此能夠從食品機(jī)械設(shè)備角度幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

2.2.2 對(duì)可拆卸設(shè)計(jì)模式進(jìn)行分析

在開展食品機(jī)械的設(shè)計(jì)過程中，目前并沒有對(duì)可拆卸設(shè)計(jì)模式予以重視。在食品機(jī)械出現(xiàn)損毀問題時(shí)，由于無法進(jìn)行拆卸，會(huì)將其丟棄，由此造成資源的大量浪費(fèi)，也對(duì)環(huán)境造成污染。近年來，對(duì)于廢棄物的處理費(fèi)用不斷上升，各類易于拆解的產(chǎn)品數(shù)量較低。由此，在食品機(jī)械設(shè)計(jì)中，為了提升其綠色環(huán)保效果，需要進(jìn)一步思考如何將可拆卸設(shè)計(jì)模式進(jìn)行應(yīng)用，可拆卸設(shè)計(jì)在應(yīng)用中擁有諸多優(yōu)勢(shì)。首先，操作人員可以更為便捷地對(duì)食品機(jī)械進(jìn)行拆裝，由此能夠?qū)⒃O(shè)備進(jìn)行全方位的維修與清洗。此外，在機(jī)械應(yīng)用中，能夠更為充分地保證其安全與衛(wèi)生。另外，能夠使資源進(jìn)行更加有效的重復(fù)利用。就長(zhǎng)遠(yuǎn)角度進(jìn)行分析，設(shè)備如果無法進(jìn)行維修，將被迫進(jìn)行淘汰，而可拆卸設(shè)備在機(jī)械面臨淘汰問題時(shí)，對(duì)于其零件可將其進(jìn)行再次利用，抑或?qū)p壞部分進(jìn)行更換，確保機(jī)械設(shè)備能夠持續(xù)運(yùn)行。對(duì)于無法進(jìn)行重復(fù)利用的部分，同樣可以以環(huán)保的方式進(jìn)行處理，由此能夠進(jìn)一步增強(qiáng)食品加工業(yè)的環(huán)保特征。

2.3 對(duì)動(dòng)力的綠色設(shè)計(jì)進(jìn)行分析

在生產(chǎn)過程中，需要有動(dòng)力支撐機(jī)械設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)。食品機(jī)械在應(yīng)用中，其動(dòng)力主要源于燃油，會(huì)產(chǎn)生較為嚴(yán)重的污染，同時(shí)會(huì)出現(xiàn)廢氣較多、噪聲大且易漏油等諸多問題。其中，食品機(jī)械所排放的廢氣對(duì)于食品的影響相對(duì)較大，食品實(shí)際加工過程中同樣有可能受到廢氣影響，廢氣內(nèi)所存在的碳?xì)浠衔飳⑹沟檬称菲焚|(zhì)遭到嚴(yán)重影響，由此，需要更為合理地對(duì)食品機(jī)械動(dòng)力進(jìn)行選擇。就目前而言，動(dòng)力的供應(yīng)模式仍然相對(duì)單一綠色設(shè)計(jì)理念，在食品機(jī)械動(dòng)力的應(yīng)用過程中，主要在于通過電力對(duì)傳統(tǒng)的石油動(dòng)力模式予以替代，將電力作為主要的動(dòng)力，使得各方面的污染得以減少，盡可能地使食品質(zhì)量得以提升，確保食品安全得以提高。除電力作為供應(yīng)模式之外，同樣需要盡可能對(duì)各類新型可持續(xù)發(fā)展能源進(jìn)行應(yīng)用，例如，需要對(duì)天然氣、太陽能、植物油等諸多方式進(jìn)行開發(fā)，確保各類創(chuàng)新型的動(dòng)力模式能夠在食品機(jī)械中進(jìn)行應(yīng)用。

2.4 對(duì)液壓系統(tǒng)的綠色設(shè)計(jì)工作進(jìn)行分析

食品機(jī)械在運(yùn)行時(shí)，離不開液壓系統(tǒng)，其是較為重要的核心性系統(tǒng)。但在系統(tǒng)應(yīng)用過程中，同樣會(huì)存在諸多問題，如漏油問題及噪聲污染目前較為嚴(yán)重，而各類污染均可能導(dǎo)致食品的質(zhì)量受到影響。由此，使食品工業(yè)發(fā)展受到阻礙，在當(dāng)前，可以通過增加聲控系統(tǒng)對(duì)噪聲污染問題予以解決，抑或通過植物油或水對(duì)礦物油進(jìn)行替代，使漏油問題得以解決。在開展液壓系統(tǒng)的設(shè)計(jì)過程中，需要從多角度對(duì)問題進(jìn)行詳細(xì)的分析，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)植物油、水壓等諸多生態(tài)液壓系統(tǒng)的研制力度，盡快解決各類污染問題。

3 對(duì)并行式綠色設(shè)計(jì)模式進(jìn)行分析

3.1 對(duì)基本特征進(jìn)行分析

在進(jìn)行食品機(jī)械開發(fā)時(shí)，將集成并行的綠色設(shè)計(jì)理念在食品機(jī)械構(gòu)建過程中進(jìn)行應(yīng)用，相應(yīng)的技術(shù)開發(fā)人員需要在設(shè)計(jì)初期便對(duì)食品機(jī)械的全生命周期內(nèi)的各類因素進(jìn)行考量，由此確保食品機(jī)械在設(shè)計(jì)中能夠得到最優(yōu)設(shè)計(jì)，而該種設(shè)計(jì)理念便是并行式綠色設(shè)計(jì)模式。具體而言，具備以下幾類特點(diǎn)。

3.1.1 設(shè)計(jì)目標(biāo)具備高度一致性

在開展產(chǎn)品開發(fā)時(shí)，綠色設(shè)計(jì)考慮的角度具備多方位性整體設(shè)計(jì)工作，會(huì)對(duì)機(jī)械的質(zhì)量、功能、服務(wù)、成本及環(huán)境等諸多角度進(jìn)行詳細(xì)的分析，其目標(biāo)在于在對(duì)設(shè)計(jì)具備環(huán)保綠色與健康性能需求予以滿足的同時(shí)，確保在生產(chǎn)過程當(dāng)中提高環(huán)保特性。

3.1.2 設(shè)計(jì)過程具備協(xié)同性

食品設(shè)計(jì)及開發(fā)設(shè)計(jì)在開展中，需要在設(shè)計(jì)初期便予以考量，其設(shè)計(jì)的實(shí)際過程需要充分地分析食品機(jī)械的全生命周期，在研究中屬于較為復(fù)雜的工程，會(huì)涉及機(jī)械的初期設(shè)計(jì)至其各類技術(shù)設(shè)計(jì)，同時(shí)會(huì)對(duì)工藝設(shè)計(jì)進(jìn)行考量，對(duì)于生產(chǎn)制造及使用維護(hù)與其處理的各個(gè)階段進(jìn)行分析，應(yīng)用并行式設(shè)計(jì)模式，能夠在機(jī)械設(shè)備進(jìn)行開發(fā)的過程中，將各方面的因素交叉輪換進(jìn)行考量，由此能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)不合理之處，進(jìn)行有效改進(jìn)，并且進(jìn)行更加高質(zhì)量的決策與評(píng)估。

3.1.3 設(shè)計(jì)信息具備集成性

在進(jìn)行食品機(jī)械的設(shè)計(jì)過程中，其初期需要對(duì)各類影響機(jī)械的因素進(jìn)行考量，需要進(jìn)行更加有效的信息收集進(jìn)行分析，而應(yīng)用并行式綠色工程技術(shù)及信息發(fā)布需要做到準(zhǔn)確、及時(shí)，需要能夠?qū)Ω黝愒O(shè)計(jì)方案進(jìn)行及時(shí)的評(píng)估，將評(píng)估信息以更加高效的方式進(jìn)行反饋。在計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的實(shí)際應(yīng)用過程中，工作人員能夠更加及時(shí)地對(duì)各類信息進(jìn)行收集。

3.2 對(duì)并行式綠色設(shè)計(jì)的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行分析

3.2.1 對(duì)食品機(jī)械數(shù)據(jù)的處理技術(shù)進(jìn)行分析

在并行式綠色技術(shù)的使用過程中，數(shù)據(jù)處理技術(shù)屬于較為關(guān)鍵的技術(shù)，在食品機(jī)械及運(yùn)行過程中會(huì)產(chǎn)生諸多數(shù)據(jù)及信息，其主要內(nèi)容包含綠色設(shè)計(jì)的模式、綠色資源，應(yīng)用工程文檔、食品機(jī)械機(jī)構(gòu)圖形及食品機(jī)械設(shè)計(jì)的實(shí)際結(jié)果與機(jī)械設(shè)計(jì)相關(guān)訂單要求，由此需要以更加高質(zhì)量的方式確保數(shù)據(jù)能夠得到應(yīng)用。傳統(tǒng)的管理方式中，以人工模式對(duì)各類數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合性的整理，將使得實(shí)際數(shù)據(jù)整理消耗大量的人力資源，造成資源冗余，而優(yōu)質(zhì)的數(shù)據(jù)處理技術(shù)在應(yīng)用過程中會(huì)以計(jì)算機(jī)為基礎(chǔ)，結(jié)合大數(shù)據(jù)的管理模式，將各類數(shù)據(jù)進(jìn)行高效應(yīng)用，節(jié)約各類數(shù)據(jù)處理過程中的人力資源成本，確保人力資源更加高效合理地應(yīng)用，為實(shí)際的并行式綠色設(shè)計(jì)食品機(jī)械開發(fā)提供數(shù)據(jù)支撐，同時(shí)使得各類信息傳輸?shù)母咝缘靡泽w現(xiàn)，以確保其設(shè)計(jì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)具備高度集約化特征。

3.2.2 對(duì)集成技術(shù)進(jìn)行分析

在并行式綠色設(shè)計(jì)的實(shí)際實(shí)施過程中，需要基于機(jī)械設(shè)備信息及技術(shù)此類較為廣泛的應(yīng)用基礎(chǔ)，信息技術(shù)得到了迅速的發(fā)展，多媒體技術(shù)、綠色設(shè)計(jì)理念、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)及食品的各類數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)均得到了融合式的發(fā)展。將上述內(nèi)容進(jìn)行有效的集成，是當(dāng)前綠色設(shè)計(jì)在應(yīng)用過程當(dāng)中需要充分考量的問題。而在目前的發(fā)展中，可以構(gòu)建食品機(jī)械相關(guān)數(shù)據(jù)開發(fā)共享平臺(tái)，再將各類功能集成于平臺(tái)之上，進(jìn)行質(zhì)量管理、生產(chǎn)調(diào)度、綠色監(jiān)控、成本管控及項(xiàng)目評(píng)估等諸多運(yùn)作。此外，相關(guān)的設(shè)計(jì)人員還可以此平臺(tái)為基礎(chǔ)進(jìn)行增加高質(zhì)量的維修與維護(hù)，確保并行式綠色設(shè)計(jì)能夠具備集成化與網(wǎng)絡(luò)化的特征。

4 結(jié)語

綠色設(shè)計(jì)理念在當(dāng)前社會(huì)發(fā)展過程中不斷地推廣，該理念會(huì)基于生態(tài)學(xué)的設(shè)計(jì)理念，構(gòu)建綠色理念，與當(dāng)前的時(shí)代要求相適應(yīng)，能夠充分地使企業(yè)及各個(gè)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展力度得以提升。但就當(dāng)前而言，仍然存在一部分的問題有待于解決。一方面，為了確保大眾能夠充分地對(duì)綠色產(chǎn)品的消費(fèi)予以負(fù)擔(dān)，在進(jìn)行產(chǎn)品的全生命周期的研制優(yōu)化過程中，需要充分注重如何使各方面的成本能夠得到降低，而該層面的問題是目前研發(fā)的瓶頸。另一方面，我國目前所擁有的食品機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)及相應(yīng)的指導(dǎo)性規(guī)范已經(jīng)無法對(duì)當(dāng)前全球化的發(fā)展需求予以適應(yīng)，在一定程度上無法擁有較為先進(jìn)、適用且與國際通行要求相符合的優(yōu)質(zhì)規(guī)范及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。綠色制造工藝在實(shí)際構(gòu)建過程中屬于創(chuàng)新型的理念，目前并未形成較為標(biāo)準(zhǔn)的定義及技術(shù)方法。由此，需要充分地探索如何使食品機(jī)械綠色設(shè)計(jì)理念能夠轉(zhuǎn)換為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)價(jià)模式，由此確保機(jī)械能夠獲得合理配套，確保各項(xiàng)資源能夠得到有效的應(yīng)用，確保環(huán)境得到保護(hù)，使得整體加工食品的質(zhì)量責(zé)任得以大幅度地提升。希望相關(guān)研究人員在日后的研發(fā)中，能夠更為充分將綠色設(shè)計(jì)理念進(jìn)行綜合性的應(yīng)用，使得食品機(jī)械設(shè)計(jì)的完善度大幅度提高。