趙華波

(江蘇省連云港市灌云縣同興鎮(zhèn)建設(shè)和社會事業(yè)局，江蘇灌云 222233)

草魚(Ctenopharyngodonidella)作為中國主要的淡水養(yǎng)殖魚類之一，養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴大，朝著集約化、規(guī)模化發(fā)展。隨著養(yǎng)殖密度的增加，水產(chǎn)養(yǎng)殖種類發(fā)病率呈上升趨勢，在治療疾病方面，主要使用抗生素，但長期依賴抗生素不僅產(chǎn)生耐藥菌株，也會在水產(chǎn)品中殘留，進而危害人類健康。尋找抗生素的替代品至關(guān)重要，成為水產(chǎn)養(yǎng)殖的研究熱點。其中，檸檬酸(Citric acid，2-羥基-均丙三羧酸，C6H8O7)作為有機酸的一種，具有高效、安全、無殘留等優(yōu)點，可以較好地替代抗生素的使用[1-3]。目前，檸檬酸在水產(chǎn)動物養(yǎng)殖生產(chǎn)中應(yīng)用，可以提高機體對餌料中的營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收利用率，進而提高生長性能[4-6]。但檸檬酸在草魚養(yǎng)殖生產(chǎn)中的研究應(yīng)用結(jié)果并不多。因此，該試驗以草魚為研究對象，探究草魚餌料中添加不同水平的檸檬酸，研究檸檬酸對草魚機體營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響，并確定草魚生產(chǎn)中檸檬酸的最適添加量，為檸檬酸在草魚養(yǎng)殖產(chǎn)生中的高效利用提供理論數(shù)據(jù)參考。

1 材料與方法

1.1 檸檬酸

該研究所用的檸檬酸純度大于99%，由某生物科技有限公司提供。

1.2 試驗設(shè)計及試驗餌料

試驗選取體重?zé)o顯著差異、健康的草魚600尾，按照單因子試驗設(shè)計將其均分為4個處理組，每組150尾草魚。對照組草魚投喂基礎(chǔ)餌料，試驗1組草魚投喂基礎(chǔ)餌料+0.1%檸檬酸，試驗2組草魚投喂基礎(chǔ)餌料+0.2%檸檬酸，試驗3組草魚投喂基礎(chǔ)餌料+0.4%檸檬酸，試驗周期為8周。試驗結(jié)束，檢測各組草魚的粗蛋白、干物質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、磷的表觀消化率。試驗設(shè)計如表1所示。試驗餌料的原料經(jīng)粉碎機粉碎過40目篩后，準(zhǔn)確稱取各原料的質(zhì)量，逐級混合均勻，使用擠壓機制成2mm的顆粒餌料，自然風(fēng)干后使用。試驗基礎(chǔ)餌料配方如下表2所示。

表1 試驗設(shè)計

表2 試驗基礎(chǔ)餌料配方

1.3 養(yǎng)殖管理

正式試驗開始前，所有試驗草魚馴養(yǎng)7d，期間使用基礎(chǔ)餌料。養(yǎng)殖期間，試驗草魚每日7:30、12:30、17:30投喂，每日投喂量為草魚體重的3.5%～4.5%。試驗期間，不間斷供氧，每7d換水一次，換水量為總水量的1/3，水溫約為28℃，pH值約為7.7，氨氮濃度低于0.18mg/L，溶解氧濃度大于5.5mg/L。

1.4 營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的檢測

投喂試驗日糧55d后，在每天投喂2hrs后收集糞便，采用鑷子選擇新鮮、帶有包膜、完整的糞便放入培養(yǎng)皿中，65℃烘干，4℃保存，干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分表觀消化率。Cr2O3含量采用原子吸收分光光度計火焰分析法測定。計算公式如下：

某營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率=[1-(Fc/Sc)×(Sn/Fn)]×100%

干物質(zhì)表觀消化率=[1-(Fc/Sc)]×100%

式中：Fc為飼料中Cr2O3含量；Sc為糞便中Cr2O3含量；Fn為飼料中營養(yǎng)成分含量；Sn為糞便中營養(yǎng)成分含量。

1.5 數(shù)據(jù)處理

檢測的數(shù)據(jù)使用SPSS26進行統(tǒng)計分析顯著性，結(jié)果以平均值和總標(biāo)準(zhǔn)誤呈現(xiàn)，P<0.05代表此指標(biāo)數(shù)據(jù)具有顯著性差異。

2 試驗結(jié)果

不同水平的檸檬酸對草魚營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響見表3。由表3數(shù)據(jù)可知，試驗2組草魚的干物質(zhì)表觀消化率顯著高于對照組(P<0.05)，試驗1組和試驗3組干物質(zhì)表觀消化率有提高趨勢，但差異不顯著(P>0.05)；試驗組草魚粗蛋白、磷的表觀消化率均顯著高于對照組(P<0.05)，且試驗2組粗蛋白和磷的表觀消化率顯著高于試驗1組和試驗3組(P<0.05)；不同水平的檸檬酸對草魚的粗脂肪、粗灰分及鈣的表觀消化率未產(chǎn)生顯著性的影響(P>0.05)。

表3 不同水平的檸檬酸對草魚營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響 單位：%

3 討論與分析

動物對日糧的消化吸收受動物品種、日糧營養(yǎng)水平、適口性等因素影響。該試驗中，試驗2組草魚的干物質(zhì)表觀消化率顯著高于對照組；試驗組草魚粗蛋白、磷的表觀消化率均顯著高于對照組，且試驗2組粗蛋白和磷的表觀消化率顯著高于試驗1組和試驗3組，表明草魚生產(chǎn)中使用適量的檸檬酸可以提高機體對餌料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收利用率。周興華等研究表明，檸檬酸由于具有酸香味，可以提高日糧的適口性，進而促進動物采食量的提高[7]。程卓等[8]研究發(fā)現(xiàn)，在草魚生產(chǎn)中使用0.3%的檸檬酸顯著提高了草魚的干物質(zhì)、磷、粗蛋白的表觀消化率，與該研究結(jié)果一致。檸檬酸提高草魚對餌料中營養(yǎng)物質(zhì)的利用率主要是由于檸檬酸改善了餌料的適口性，提高了消化酶活性，進而提高機體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

4 結(jié)論

研究表明，在草魚養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用適量的檸檬酸可以顯著提高草魚的干物質(zhì)、粗蛋白、磷的營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率，且0.2%的添加量效果最好。