呂 園

（鄭州升達(dá)經(jīng)貿(mào)管理學(xué)院 河南 鄭州 451191）

當(dāng)前社會(huì)對(duì)于技術(shù)型人才的需求量不斷加大，尤其是旅游行業(yè)，由于職業(yè)教育發(fā)展不夠均衡，導(dǎo)致高校培養(yǎng)出的人才不符合當(dāng)今旅游業(yè)的發(fā)展需求。國(guó)家先后出臺(tái)了各種相關(guān)的政策和文件，明確指出要依據(jù)“校企合作”對(duì)高校旅游教學(xué)進(jìn)行改革。所謂“校企合作”，指的是高校在進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)時(shí)將企業(yè)錄用人才的標(biāo)準(zhǔn)以及需求與教學(xué)目標(biāo)結(jié)合，以及將企業(yè)的技術(shù)、設(shè)備與高校的師資、資源結(jié)合從而形成高效共享的教育手段。對(duì)于高校旅游專(zhuān)業(yè)而言，專(zhuān)業(yè)教學(xué)能否長(zhǎng)期良性循環(huán)發(fā)展是教育教學(xué)改革的重點(diǎn)。將企業(yè)需求融入高校旅游教學(xué)中能夠有效地培養(yǎng)出符合旅游行業(yè)發(fā)展需求的人才。在兩者聯(lián)合培養(yǎng)的教學(xué)模式下，可以有效地提高人才的利用率。

1 校企合作背景下高校旅游教育改革的重要性

1.1 旅游行業(yè)的發(fā)展要求

旅游行業(yè)是整個(gè)服務(wù)業(yè)中重要的組成部分，世界各國(guó)都對(duì)其十分重視。旅游行業(yè)的快速發(fā)展能夠有效地推動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，甚至有些國(guó)家已經(jīng)將旅游業(yè)當(dāng)作本國(guó)的支柱性產(chǎn)業(yè)。依據(jù)當(dāng)前國(guó)際旅游組織的數(shù)據(jù)，全球的旅游人次已經(jīng)超過(guò)十五億。所以旅游行業(yè)的人才需求越來(lái)越大，提高旅游行業(yè)人才素質(zhì)也應(yīng)當(dāng)是高校旅游專(zhuān)業(yè)的教學(xué)目標(biāo)之一，只有高校真正提高對(duì)旅游教育教學(xué)改革的重視程度，才可以為社會(huì)培養(yǎng)出更多的技能型人才。

1.2 旅游教育改革的需要

當(dāng)前旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)依然受傳統(tǒng)教學(xué)觀念的影響，只注重對(duì)學(xué)生理論知識(shí)的培養(yǎng)，忽略了實(shí)踐操作的重要性，導(dǎo)致所培育的人才難以滿足旅游行業(yè)需求。除此之外，高校也無(wú)法將自身在旅游行業(yè)的作用發(fā)揮出來(lái)。只有高校提高對(duì)旅游教學(xué)改革的重視程度，為學(xué)生提供更多實(shí)踐的機(jī)會(huì)，不斷開(kāi)闊學(xué)生的眼界，才能為社會(huì)培養(yǎng)出理論與實(shí)踐雙優(yōu)秀的旅游人才。

2 高校旅游專(zhuān)業(yè)教育教學(xué)存在的問(wèn)題

2.1 課程定位不明確，缺少實(shí)踐環(huán)節(jié)

有許多高校將旅游管理專(zhuān)業(yè)歸屬于應(yīng)用型本科專(zhuān)業(yè)，同研究型專(zhuān)業(yè)和技能型專(zhuān)業(yè)之間有所區(qū)別。研究型更加著重于對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)中各種學(xué)術(shù)與科學(xué)的研究，其教學(xué)目的是為社會(huì)培養(yǎng)出更多的研究型人才。而技能型則是更加注重對(duì)學(xué)生技術(shù)、實(shí)際操作以及服務(wù)能力的培養(yǎng)，其教學(xué)目的是為社會(huì)培養(yǎng)出勝任一線工作的服務(wù)人才。但應(yīng)用型本科專(zhuān)業(yè)則是將兩者的教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)目的相結(jié)合，為社會(huì)培養(yǎng)出更多的全能人才。依據(jù)當(dāng)前旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程比例而言，學(xué)生大部分的時(shí)間進(jìn)行理論學(xué)習(xí)，進(jìn)行實(shí)踐操作的機(jī)會(huì)少之又少，從而導(dǎo)致學(xué)生步入社會(huì)時(shí)無(wú)法適應(yīng)當(dāng)前旅游業(yè)的發(fā)展。由此說(shuō)明，高校與企業(yè)的聯(lián)系程度不夠，有待提升。

2.2 教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)需求不符，考核方式不夠完善

旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與行業(yè)發(fā)展和企業(yè)需求緊密相關(guān)，如若脫離行業(yè)與企業(yè)的支撐，教育出的學(xué)生便無(wú)法適應(yīng)行業(yè)最新要求，從而導(dǎo)致課程的設(shè)置失去了應(yīng)有的意義。當(dāng)前，許多高校中旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程內(nèi)容以及教學(xué)目標(biāo)的制訂和學(xué)生的培養(yǎng)方案都是由任教相關(guān)課程的教師進(jìn)行編寫(xiě)，從而導(dǎo)致教師除了教學(xué)，還需要對(duì)相關(guān)的課程開(kāi)發(fā)進(jìn)行研究，沒(méi)有時(shí)間接觸旅游行業(yè)，進(jìn)而致使教師無(wú)法及時(shí)掌握相關(guān)企業(yè)與行業(yè)的發(fā)展方向，更不能及時(shí)熟悉行業(yè)的最新發(fā)展與對(duì)人才的需求，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)的知識(shí)與行業(yè)需求不符，即使在理論考試中取得較好成績(jī)，但真正步入崗位時(shí)，卻無(wú)法將學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際當(dāng)中，致使學(xué)生未來(lái)職業(yè)的發(fā)展受到一定影響。除此之外，當(dāng)前高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的考核方式也不夠完善，學(xué)生的期末成績(jī)主要通過(guò)期末考試和平常表現(xiàn)相結(jié)合得出，更多的是對(duì)于學(xué)生理論知識(shí)掌握的評(píng)定，缺乏對(duì)學(xué)生實(shí)際操作能力的考核。當(dāng)前的考核方式無(wú)法全面體現(xiàn)學(xué)生的綜合素質(zhì)與能力，考核方式還需進(jìn)一步完善。

2.3 缺少雙師型教師

對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生而言能否得到雙師型教師的培養(yǎng)對(duì)其十分重要，雙師型教師能夠有效地培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際工作能力與工作崗位的勝任能力。當(dāng)前，高校教師的工作主要是完成自己的教學(xué)任務(wù)，除此之外，還需要進(jìn)行一定的教學(xué)研討，而真正能進(jìn)入企業(yè)、了解企業(yè)、切實(shí)地參與到企業(yè)管理與經(jīng)營(yíng)中的教師非常少見(jiàn)。再者，高校對(duì)于教師的考評(píng)方式不夠全面，一般情況是將其教學(xué)能力與科研能力作為依據(jù)進(jìn)行考察，而對(duì)于其是否能夠成為雙師型教師并不關(guān)注，更沒(méi)有相應(yīng)的評(píng)估機(jī)制與獎(jiǎng)懲制度，這也使得在高等學(xué)校中很少有雙師型教師。而對(duì)于高校能否引進(jìn)企業(yè)人才進(jìn)行教學(xué)這一問(wèn)題，大部分企業(yè)中職業(yè)能力強(qiáng)的人才都會(huì)由于學(xué)歷問(wèn)題無(wú)法引入學(xué)校作為教師來(lái)培養(yǎng)學(xué)生。

2.4 缺乏校企合作

高校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系中包含許多能同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐操作能力與創(chuàng)新能力的課程，而這些課程中包含的實(shí)踐活動(dòng)和學(xué)習(xí)內(nèi)容都與旅游業(yè)和相關(guān)企業(yè)的發(fā)展有著密切聯(lián)系，企業(yè)能否進(jìn)行積極參與，在一定程度上影響到教學(xué)的效果和人才的培養(yǎng)。當(dāng)前階段，有些高校中的校企合作的教學(xué)模式主要是以學(xué)校為重心，企業(yè)只是進(jìn)行輔助，導(dǎo)致企業(yè)對(duì)教學(xué)起到的作用微乎其微，沒(méi)有較高的參與度，無(wú)法深入了解教師的教學(xué)過(guò)程與管理，更多的是在學(xué)生步入社會(huì)前為學(xué)生提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，而對(duì)于學(xué)生前期的學(xué)習(xí)過(guò)程，企業(yè)很少插手。除此之外，在學(xué)生步入實(shí)習(xí)崗位之前，相關(guān)企業(yè)還需要組織崗前培訓(xùn)，使學(xué)生能夠達(dá)到其工作崗位的要求，這對(duì)于企業(yè)而言無(wú)疑是一種資源和時(shí)間上的浪費(fèi)，沒(méi)有將企業(yè)在培養(yǎng)人才過(guò)程中的重要作用發(fā)揮出來(lái)。

3 校企融合背景下高校旅游教育教學(xué)改革的策略

3.1 加快校企融合管理制度的構(gòu)建，激勵(lì)相關(guān)企業(yè)積極參與校企融合教育

完善的校企融合管理制度能夠有效地推動(dòng)學(xué)校與相關(guān)企業(yè)進(jìn)行合作。2019年年初，國(guó)務(wù)院印發(fā)《國(guó)家職業(yè)教育改革方案》中提道：在職業(yè)院校、應(yīng)用型本科高校啟動(dòng)“學(xué)歷證書(shū)+若干職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)”制度試點(diǎn)工作。這在一定程度上為我國(guó)的旅游企業(yè)參與校企合作提供了支持與保障，能夠有效地推動(dòng)企業(yè)參與校企合作教育。高校與企業(yè)之間需要構(gòu)建出完善的管理制度與法律規(guī)范，還要建立起長(zhǎng)期的合作，進(jìn)而促使校企合作能夠更好地發(fā)展。除此之外，可以鼓勵(lì)旅游企業(yè)與高校聯(lián)合設(shè)立相關(guān)的企業(yè)工作室、實(shí)踐基地、訓(xùn)練場(chǎng)地或?qū)嶒?yàn)室等，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)高校與企業(yè)之間在資源、設(shè)備以及人才上的共享。

3.2 改革考核方式，構(gòu)建企業(yè)對(duì)高校學(xué)生的評(píng)價(jià)體系

當(dāng)前，對(duì)于旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的考核主要是以學(xué)校為主，相關(guān)教師依據(jù)學(xué)生的日常表現(xiàn)、作業(yè)完成程度與期末成績(jī)?nèi)矫孢M(jìn)行對(duì)學(xué)生綜合成績(jī)的評(píng)定，這種考核方式在一定程度上忽略了學(xué)生的實(shí)際操作能力與崗位勝任能力。在校企融合的教育背景下，可以將實(shí)踐內(nèi)容的考核、學(xué)習(xí)過(guò)程的考核與學(xué)習(xí)成果的考核納入新的考核制度中。除此之外，可以實(shí)行學(xué)校加企業(yè)的雙考核制度，在進(jìn)行學(xué)?？己藭r(shí)，教師可以主要關(guān)注學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的掌握程度以及創(chuàng)新能力，在進(jìn)行企業(yè)考核時(shí)需要依據(jù)企業(yè)制定的考核內(nèi)容考核標(biāo)準(zhǔn)以及考核方案對(duì)學(xué)生的實(shí)際操作能力進(jìn)行考核。通過(guò)雙考核制度再結(jié)合各種考核手段與考核方法，可以有效、全面、系統(tǒng)地對(duì)學(xué)生的知識(shí)掌握能力、技能以及實(shí)踐能力進(jìn)行全面考核。

3.3 構(gòu)建專(zhuān)業(yè)的校企合作師資團(tuán)隊(duì)，增加雙師型教師的比重

習(xí)近平總書(shū)記曾多次強(qiáng)調(diào)“為誰(shuí)培養(yǎng)人、培養(yǎng)什么人、怎么培養(yǎng)人”這一教育的根本問(wèn)題。培養(yǎng)優(yōu)秀的人才離不開(kāi)教育，而高效率的教育又與師資團(tuán)隊(duì)有著密切關(guān)系。只有不斷提高教師的綜合素質(zhì)與教學(xué)水平，才能實(shí)現(xiàn)為國(guó)家培養(yǎng)人才的目標(biāo)。高校旅游專(zhuān)業(yè)在現(xiàn)有的教學(xué)基礎(chǔ)上，可以通過(guò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)等方式提高教師的教學(xué)水平和綜合素養(yǎng)，也可以向外聘任相關(guān)的優(yōu)秀人才來(lái)構(gòu)建高綜合素質(zhì)、高教學(xué)水平的師資團(tuán)隊(duì)。教師在進(jìn)行教學(xué)時(shí)，需要將旅游專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)、實(shí)踐操作與教書(shū)育人三者進(jìn)行結(jié)合。教師除了教會(huì)學(xué)生相關(guān)的理論知識(shí)，還需要承擔(dān)育人的使命，這不僅是教師的職責(zé)，更是培養(yǎng)旅游人才的核心。高校需要制定激勵(lì)教師成為雙師型教師的獎(jiǎng)勵(lì)制度以及評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，增加雙師型教師的比重，鼓勵(lì)教師積極參與相關(guān)企業(yè)的管理工作與運(yùn)營(yíng)工作，促使教師更加深入地了解旅游這個(gè)行業(yè)。針對(duì)企業(yè)人員參與教學(xué)過(guò)程這一問(wèn)題，可以為學(xué)生構(gòu)建校企合作平臺(tái)，降低引進(jìn)企業(yè)人才的門(mén)檻，從而使更多的企業(yè)人才為培養(yǎng)優(yōu)秀的旅游人才貢獻(xiàn)力量。

3.4 相關(guān)企業(yè)參與課程內(nèi)容設(shè)置與體系建設(shè)，增加職業(yè)技能教育

2017年，國(guó)務(wù)院明確提出要對(duì)職業(yè)教育與高等教育進(jìn)行深化改革，充分發(fā)揮企業(yè)的主體作用，促使人才的培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求相結(jié)合。這一觀點(diǎn)的提出，大大增強(qiáng)了企業(yè)在培養(yǎng)人才過(guò)程中的重要地位，從最初的“參與”變?yōu)椤爸匾闹黧w作用”。由此，旅游管理學(xué)科在實(shí)施教學(xué)建設(shè)時(shí)要求企業(yè)管理者必須積極地參與其中，共同設(shè)計(jì)培育旅游人才的課程方案和教育方針，共同設(shè)置課程和教學(xué)評(píng)價(jià)。除此之外，在實(shí)施教學(xué)方案時(shí)，企業(yè)中優(yōu)秀的人才可以與高校教師共同授課，使學(xué)生能夠?qū)β糜涡袠I(yè)的變化以及發(fā)展方向有更深入的了解。在課程實(shí)踐中，企業(yè)需要站在用人角度上來(lái)培養(yǎng)學(xué)生，將企業(yè)的實(shí)際需求作為指導(dǎo)學(xué)生的依據(jù)，建立不同等級(jí)的培養(yǎng)計(jì)劃。在教學(xué)方式中可以依據(jù)校企合作教學(xué)的特點(diǎn)，引入實(shí)際案例，運(yùn)用啟發(fā)式教學(xué)，進(jìn)而使旅游專(zhuān)業(yè)課程教師的教學(xué)水平得以提升。

4 結(jié)語(yǔ)

經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人們的旅游需求也在不斷加大，面對(duì)旅游業(yè)的快速發(fā)展，高校受傳統(tǒng)理念的影響，在開(kāi)展教學(xué)時(shí)忽略了對(duì)學(xué)生實(shí)際操作能力的培養(yǎng)，導(dǎo)致一時(shí)之間無(wú)法適應(yīng)產(chǎn)業(yè)的需求。為轉(zhuǎn)變這一現(xiàn)象，校企合作的教學(xué)理念是高校必須掌握的。只有在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)學(xué)生的不足進(jìn)而及時(shí)解決，才能真正地實(shí)現(xiàn)校企合作，為旅游業(yè)培養(yǎng)出高水平、高素養(yǎng)的旅游人才。