上官崇智，黃子建，黃紹烺

（福州外語外貿(mào)學院，福州 350000）

0 引言

茶制品行業(yè)本身擁有一二三產(chǎn)業(yè)交叉融合協(xié)調(diào)發(fā)展的先天條件優(yōu)勢，結(jié)合特色鄉(xiāng)村生態(tài)旅游，兩者相輔相成，茶旅融合已經(jīng)成為武夷山農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的主要路徑，即以茶產(chǎn)業(yè)為核心，旅游業(yè)為輔，雙產(chǎn)業(yè)結(jié)合發(fā)展，建立現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展體系。武夷山市出臺相關政策，通過增強產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，達到產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的目的。但目前企業(yè)對顧客消費偏好的分析還停留在大數(shù)據(jù)時代之前，不能很好地利用和依托武夷山的游客數(shù)據(jù)資源，推出有針對性的消費體驗方案。如今競爭較為激烈的茶葉市場要求企業(yè)順應大數(shù)據(jù)時代的發(fā)展趨勢，積極轉(zhuǎn)變自我，改變傳統(tǒng)的發(fā)展理念，創(chuàng)新企業(yè)的經(jīng)營管理，打造品牌。武夷山茶旅小鎮(zhèn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的發(fā)展路徑是可靠的、可行的。

1 武夷山茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展現(xiàn)狀及相關問題

1.1 武夷山茶產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)以及茶旅小鎮(zhèn)的發(fā)展現(xiàn)狀

武夷山茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模保持相對平穩(wěn)增長。2008 年以來，中國茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，武夷山茶產(chǎn)業(yè)的總體規(guī)模、綜合產(chǎn)值和茶農(nóng)生活質(zhì)量水平也邁上了一個新臺階。目前武夷山市景區(qū)9 個茶園綠化面積共14.8 萬畝（約0.987 萬公頃），百分之百的全面綠化無公害綠化茶園，能適應機械化自動化修剪并采摘的茶樹比例將近百分之百；此外，有70 多個應用農(nóng)業(yè)科技來種植的茶樹品種。全市種茶、制茶及相關從業(yè)人員已達8萬余人。

武夷山文化旅游業(yè)已經(jīng)取得了長足的發(fā)展。食住行旅游娛樂休閑購物等旅游服務要素在不斷完善，產(chǎn)業(yè)影響力穩(wěn)步上升，武夷山紅茶風景區(qū)已經(jīng)發(fā)展成為國內(nèi)著名的文化旅游度假風景區(qū)。經(jīng)過努力，武夷山市已探索出一條極具特色的高山茶產(chǎn)業(yè)旅游發(fā)展道路。

武夷山茶文化茶旅度假小鎮(zhèn)是福建省首個茶文化茶旅度假小鎮(zhèn)。茶旅度假小鎮(zhèn)融合項目將著力推動和打造不一樣的特色武夷山茶文化產(chǎn)業(yè)，并與大數(shù)據(jù)、人工智能、互聯(lián)網(wǎng)等先進信息技術緊密結(jié)合，打造“茶旅融合，文化休閑，生態(tài)宜居”的武夷山特色鄉(xiāng)村茶旅度假小鎮(zhèn)，以特色產(chǎn)業(yè)深化融合模式解決武夷山茶產(chǎn)業(yè)、旅游文化產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)結(jié)構性矛盾。促進農(nóng)村傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型改造升級，深化產(chǎn)業(yè)融合是武夷鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的要點，武夷山茶旅度假小鎮(zhèn)項目符合當?shù)靥厣?，結(jié)合了當?shù)芈糜钨Y源和茶品牌，將助力當?shù)卦鍪罩赂?，為鄉(xiāng)村振興賦新動能。

1.2 武夷山茶旅融合發(fā)展面臨的問題

1.2.1 產(chǎn)業(yè)融合面臨的問題

茶旅融合是茶葉產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)相輔相成，升級發(fā)展形成新的產(chǎn)業(yè)模式，著重以茶文化為核心，以茶產(chǎn)業(yè)為根基，以茶產(chǎn)地為平臺，聯(lián)合觀光、消費者購物體驗等旅游項目，為項目消費提供內(nèi)生動力，為游客提供多樣化、多形態(tài)的旅游觀光體驗。但是產(chǎn)業(yè)融合——茶旅融合仍然處于初級階段，產(chǎn)業(yè)的規(guī)模不大，知名度不高，茶旅融合的產(chǎn)品目前只能依附于知名度較高的武夷山風景區(qū)和當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的品牌影響力，茶旅融合衍生的茶旅產(chǎn)品還比較稀缺。在茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)融合的過程之中，存在茶文化深度挖掘不夠，游客體驗參與度低，資源整合開發(fā)利用效率不高，營銷力度不夠等問題。雖然茶葉產(chǎn)區(qū)的規(guī)模、產(chǎn)出很大，但是與茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的規(guī)模相比顯得微不足道，沒有形成規(guī)模較大的專門開展茶文化旅游的旅游景區(qū)和相關企業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)各自發(fā)展，二者的關聯(lián)度較低。

1.2.2 茶旅小鎮(zhèn)項目面臨的問題

武夷山茶旅小鎮(zhèn)是福建省首個茶旅小鎮(zhèn)，其規(guī)模巨大，但其推介能力不夠，沒有做好持續(xù)性的主流媒體推廣，營銷力度不夠，游客和消費者的認識程度不高，對該融合產(chǎn)業(yè)之后的運作和發(fā)展有一定的阻礙。茶旅小鎮(zhèn)項目處于發(fā)展的初級階段，面臨著如何去經(jīng)營與管理的問題，從宣傳到運作，營銷都應該順應大數(shù)據(jù)時代的發(fā)展。如是否進行數(shù)字化轉(zhuǎn)型發(fā)展?是否從基礎項目實施便開始打造一支專業(yè)化的分析數(shù)據(jù)的團隊?是否采取數(shù)字化企業(yè)的運營方式?面對消費者多元化的需求，茶旅小鎮(zhèn)如何做好對接，才能不陷入“交易費用陷阱”?

2 將數(shù)字化轉(zhuǎn)型作為企業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展的動力

2.1 茶旅融合產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型發(fā)展的核心目標

數(shù)字化轉(zhuǎn)型最本質(zhì)的特征就是通過一個集中化的平臺收集、運用數(shù)據(jù)的流程，使營銷業(yè)務和企業(yè)的服務流程自動化。數(shù)字化轉(zhuǎn)型（Digital Transformation）是在數(shù)字化升級的基礎上，進一步用現(xiàn)代化的模式去改變、優(yōu)化公司的核心業(yè)務，并新建一種新的商業(yè)模式，是一種信息化、數(shù)字化的高層次轉(zhuǎn)型。武夷山茶旅小鎮(zhèn)可以從零開始打造數(shù)字化服務體系，其擁有適合數(shù)字化轉(zhuǎn)型發(fā)展的理想環(huán)境：①互聯(lián)網(wǎng)+、物聯(lián)網(wǎng)的介入。②沒有過多的歷史包袱。③數(shù)據(jù)開始原始積累，武夷山茶旅小鎮(zhèn)進入數(shù)據(jù)時代，打造數(shù)字化平臺的核心目標就是收集消費者的消費數(shù)據(jù)，如飲茶偏好、茶葉消費偏好、旅游產(chǎn)品消費偏好等。武夷山茶旅小鎮(zhèn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的核心目標就是用運營管理數(shù)字化推動企業(yè)的發(fā)展。

2.2 數(shù)字化轉(zhuǎn)型所需的技術支持

企業(yè)數(shù)字化關鍵在于整個企業(yè)的重構，通過商業(yè)模式、企業(yè)的技術架構、產(chǎn)業(yè)鏈、組織體系展現(xiàn)出來。數(shù)字化不僅僅是收集企業(yè)日常運營的數(shù)據(jù)，更要收集客戶使用產(chǎn)品服務、消費產(chǎn)品種類的數(shù)據(jù)，以及行業(yè)市場發(fā)展趨勢等數(shù)據(jù)。應用于產(chǎn)品研發(fā)與服務流程，提升顧客的消費體驗，實施精準營銷，實現(xiàn)業(yè)務模式升級。想要實現(xiàn)茶旅小鎮(zhèn)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型發(fā)展，首先必須打造一支數(shù)據(jù)分析團隊，對各地區(qū)消費者對武夷山茶葉的消費偏好和對武夷山旅游的體驗偏好的數(shù)據(jù)進行整合分析。其次搭建數(shù)據(jù)平臺，形成對應的信息數(shù)據(jù)庫。最后應用AI 智能化技術進行數(shù)據(jù)的分析與預測。

2.3 茶旅產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)平臺

消費者的消費習慣正逐漸從碎片化向粉塵化、碎末化轉(zhuǎn)變，在茶旅融合的新業(yè)務、新行業(yè)之中，每天都有新的“短暫的時機”出現(xiàn)，茶旅小鎮(zhèn)必須極其敏感地去捕捉這些信息，想要實現(xiàn)這一點，首先必須采取敏捷的方法去抓取信息，打造一個消費者數(shù)據(jù)平臺（如圖1 所示）刻不容緩。打造一個數(shù)據(jù)平臺就要進行一場工具革命，一個中央集權的自動化處理平臺，實現(xiàn)生產(chǎn)設備的自動化，架構在云端的顧客體驗回饋機制，實現(xiàn)數(shù)據(jù)流動的自動化。三者良好的協(xié)作才可以幫助企業(yè)更加敏捷地收集外界的信息，快速、柔性地制造小批量的產(chǎn)品。

圖1 消費者數(shù)據(jù)平臺

2.4 茶旅產(chǎn)業(yè)供應鏈

供應鏈分為消費端和供應端。對于消費端，要做到高響應，對消費者要執(zhí)行定制化的方案，消費者數(shù)據(jù)要作為驅(qū)動供應鏈運營效率提升的要素。在供應端，要積極開展營銷策劃，優(yōu)化庫存，優(yōu)化產(chǎn)品設計方案。打造服務于茶旅融合的數(shù)據(jù)智能和互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)協(xié)同的方式，提升企業(yè)數(shù)字化服務的能力。

3 武夷山茶旅小鎮(zhèn)發(fā)展路徑探究

3.1 茶文化+“沉浸式消費體驗”

沉浸式的消費體驗要具備高質(zhì)量的服務，服務生產(chǎn)力是衡量現(xiàn)代企業(yè)的重要標準之一，數(shù)字化企業(yè)要使用數(shù)據(jù)解決消費者反饋的問題，茶產(chǎn)業(yè)與武夷山旅游融合即傳統(tǒng)茶旅游文化休閑旅游，要把傳統(tǒng)茶文化和休閑旅游產(chǎn)業(yè)緊密結(jié)合，通過一定的茶文化系統(tǒng)傳承，使茶文化客觀上形成一種能夠體驗的形式，共享茶寮與沉浸式消費體驗相輔相成。從而使消費者愿意為這些定制化產(chǎn)品買單，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、旅游經(jīng)濟的共同發(fā)展。武夷山茶旅小鎮(zhèn)要注意保護好自己獨特的資源優(yōu)勢，如當?shù)氐淖匀痪坝^與人文景觀，形成小鎮(zhèn)獨特的融合產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。運用好數(shù)字化轉(zhuǎn)型后的發(fā)展模式，對接消費者多種多樣的需求，便能規(guī)避“交易費用陷阱”。“沉浸式消費體驗”可以連接“三農(nóng)”，推動農(nóng)村旅游、茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，相對減少外需下降導致的生產(chǎn)過剩。“茶文化+沉浸式消費體驗”是武夷山茶旅小鎮(zhèn)業(yè)務發(fā)展的新形式，也是發(fā)展的必然之路。

3.2 茶旅融合的品牌打造

利用數(shù)字化模式來打造獨具一格的品牌特色，消費者需要什么，企業(yè)就生產(chǎn)什么，用戶參與產(chǎn)品的設計，以消費者帶動消費者，形成口碑效應，樹立“產(chǎn)品+服務”的品牌特色。品牌是企業(yè)寶貴的無形資產(chǎn)，消費者對品牌的認可度較高。打造一個品牌，能為武夷山茶旅小鎮(zhèn)帶來可觀的收益和口碑。武夷山風景區(qū)應以三產(chǎn)融合為基礎，結(jié)合武夷山當?shù)靥厣?，明確自身優(yōu)勢，深度挖掘產(chǎn)品內(nèi)涵，通過互聯(lián)網(wǎng)推廣當?shù)夭杵髽I(yè)自主品牌，提高品牌知名度。做到產(chǎn)業(yè)深度合作，結(jié)合“三農(nóng)”產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，以產(chǎn)業(yè)細分化的產(chǎn)業(yè)標準重點建立“三農(nóng)”產(chǎn)業(yè)深度融合示范園區(qū)，分析“三農(nóng)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展及茶生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營發(fā)展狀況，完善“三農(nóng)”基礎服務設施配套條件，充分借助茶旅產(chǎn)業(yè)的融合順應時代發(fā)展趨勢，運用茶業(yè)大數(shù)據(jù)推動轉(zhuǎn)型升級發(fā)展，增強茶業(yè)公司綜合實力，提升企業(yè)品牌效應，吸引更多的消費者，促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展。

4 結(jié)語

從零打造一個數(shù)字化企業(yè)是較為簡單的，通過業(yè)務形態(tài)的轉(zhuǎn)變，打造技術基礎，營造具有數(shù)字思維的企業(yè)文化，建立專業(yè)的數(shù)據(jù)分析團隊，形成一個運用數(shù)據(jù)思維來運營的商業(yè)模式。我們需要全面認知企業(yè)數(shù)字化，企業(yè)數(shù)字化使企業(yè)整體業(yè)務得到全面提升，以數(shù)據(jù)驅(qū)動企業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)企業(yè)運營數(shù)據(jù)信息的交換和整合，通過數(shù)據(jù)分析，采取有效措施提升企業(yè)的核心競爭力，提升消費者的消費體驗，同時優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部結(jié)構，使企業(yè)內(nèi)部協(xié)同能力得到提高。