馬振新

淺談定西市馬鈴薯平衡施肥技術(shù)

馬振新

（定西市科學(xué)技術(shù)局甘肅定西743000）

為了提高馬鈴薯種植的產(chǎn)量與質(zhì)量，文章通過分析馬鈴薯在不同時(shí)期的需肥規(guī)律以及施肥基本原則等，提出了馬鈴薯平衡施肥技術(shù)。通過對比分析測土配方平衡施肥、增施有機(jī)肥與生物菌肥以及平衡施用無機(jī)肥的方法，探討了平衡施肥技術(shù)在馬鈴薯種植中所能發(fā)揮的優(yōu)勢，提出了應(yīng)加強(qiáng)對平衡施肥技術(shù)的應(yīng)用，增加測土配方以及其他科學(xué)施肥方法的試驗(yàn)，用適當(dāng)?shù)姆绞揭龑?dǎo)種植戶合理使用肥料，以促進(jìn)定西市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

定西市；馬鈴薯；平衡施肥技術(shù)

定西市位于甘肅省中部，地處黃土高原、青藏高原和西秦嶺交匯地帶，大致分為黃土丘陵溝壑區(qū)和高寒陰濕區(qū)兩個(gè)自然類型區(qū)，海拔1 420 m～3 941 m，年降水量350 mm～600 mm，年平均氣溫7 ℃。定西市有“中國薯都”之稱，馬鈴薯種植面積居全國地級市第二，種薯生產(chǎn)能力占全國的三分之一，“定西馬鈴薯”榮獲中國馳名商標(biāo)，成為“甘味”省域知名農(nóng)產(chǎn)品品牌體系的金字招牌之一。近年來，隨著馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的不斷轉(zhuǎn)型升級，馬鈴薯的種植面積也在不斷擴(kuò)大。定西馬鈴薯以青薯9號、冀張薯8號、冀張薯14號、新大坪、隴薯系列、定薯系列等品種為主。定西市境內(nèi)的土壤類型以黑壚土、黃綿土為主，耕層深厚，有機(jī)質(zhì)含量大于或等于0.8％，土壤pH值為5.5～7.8，含有豐富的養(yǎng)分，為馬鈴薯創(chuàng)造了適宜的生長條件。為了促進(jìn)馬鈴薯的生長，提高馬鈴薯的產(chǎn)量與品質(zhì)，施肥技術(shù)也備受人們關(guān)注。肥料是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中重要的生產(chǎn)資料，不僅能夠供給作物生長發(fā)育所需養(yǎng)分，改善土壤性狀，還可以提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)?？茖W(xué)的施肥方式要做到配比合理，若肥料過少，則達(dá)不到增產(chǎn)效果；若肥料過多，則會造成浪費(fèi)，污染土壤環(huán)境。平衡施肥技術(shù)是通過測定土壤養(yǎng)分含量，依照作物所需營養(yǎng)科學(xué)施肥的一種技術(shù)。本文主要介紹了馬鈴薯的需肥規(guī)律、施肥基本原則以及馬鈴薯的平衡施肥技術(shù)，旨在提高馬鈴薯的種植效益。

1 馬鈴薯的需肥規(guī)律

1.1 營養(yǎng)元素在馬鈴薯生長中的作用

馬鈴薯屬于喜肥作物，對肥料的反應(yīng)極為敏感。在馬鈴薯整個(gè)生長周期鉀肥需求量最大，氮肥次之，對磷肥的需求量較少。研究發(fā)現(xiàn)，每生產(chǎn)1 000 kg的莖塊所需的鉀、氮、磷肥分別為10.5 kg、5.5 kg、2.2 kg，其比例約為9∶5∶2[1]。

鉀肥中的鉀元素可以調(diào)節(jié)馬鈴薯植株的生理功能，增強(qiáng)植株光合作用的強(qiáng)度，促進(jìn)植株體內(nèi)蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素以及糖類物質(zhì)的合成，促進(jìn)馬鈴薯莖塊形成并膨大，促進(jìn)根系發(fā)育。鉀肥的施加還可以使馬鈴薯的莖稈粗壯，不易倒伏，并且增強(qiáng)植株的抗旱、抗寒能力。若馬鈴薯植株缺乏鉀元素則易導(dǎo)致植株生長緩慢，葉片小并且葉片尖端萎縮，葉片向下卷曲，顏色發(fā)黃，還易使根系發(fā)育不良，莖塊變小，降低馬鈴薯淀粉含量。

氮肥中的氮元素可以促進(jìn)馬鈴薯植株莖的伸長，還可以增大葉片面積。氮肥能夠提高葉片中葉綠素含量，使馬鈴薯葉片呈濃綠色，增強(qiáng)植株光合作用能力及養(yǎng)分的積累，對提高塊莖產(chǎn)量和蛋白質(zhì)含量有很大作用。若氮肥施加過少，則會導(dǎo)致馬鈴薯植株生長不良，葉片顏色暗淡，不利于植株光合作用，產(chǎn)量降低；若氮肥施加過多，則會引起馬鈴薯植株瘋長，導(dǎo)致結(jié)薯延遲，降低產(chǎn)量，有時(shí)生長過于旺盛則會引起病蟲害，進(jìn)而造成嚴(yán)重的損失。

磷肥中的磷元素可以提高莖塊中干物質(zhì)與淀粉的積累，提高莖塊淀粉含量與耐貯藏性。磷肥的施加可以提高氮元素的增產(chǎn)效應(yīng)，促進(jìn)植株根系生長，進(jìn)一步提高植株的抗旱、抗寒能力。若植株缺乏磷元素則會降低光合作用效率，導(dǎo)致植株矮小，淀粉含量減少。

其他微量元素如鎂、錳、硼、鋅等也是植株生長必需的元素，它們不僅參與植株主要的生理生化反應(yīng)，還可以加快馬鈴薯植株的發(fā)育速度，預(yù)防病蟲害，可以提高馬鈴薯的品質(zhì)與耐貯藏性[2]。

1.2 馬鈴薯不同生長時(shí)期所需養(yǎng)分

馬鈴薯在不同生長期，對養(yǎng)分種類與數(shù)量的需求也有所不同。幼苗期，由于莖塊所含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，此階段所需的養(yǎng)分較少，約占馬鈴薯整個(gè)生長期的1/4；塊莖形成期至增長期，由于地上部莖葉的生長與塊莖膨大同時(shí)進(jìn)行，需要大量的養(yǎng)分，約占馬鈴薯整個(gè)生長期的1/2；淀粉累計(jì)期所需的養(yǎng)分約占馬鈴薯整個(gè)生長期的1/4，所需養(yǎng)分較少[3]。

2 馬鈴薯施肥基本原則

2.1 基肥

馬鈴薯屬于塊莖作物，種植土壤以疏松沙質(zhì)土壤為佳。施肥通常以基肥為主，占總用肥量的60％～70％，在馬鈴薯種植前期要結(jié)合深耕整地施足底肥。底肥以充分腐熟的農(nóng)家肥為主，合理施加農(nóng)家肥可以有效地增加土壤通透性，使馬鈴薯薯塊表皮光滑，更加有光澤。施肥時(shí)還要添加適當(dāng)?shù)幕?，以含磷元素較高的化肥作為基肥，可以有效地改善馬鈴薯種植土壤的物理結(jié)構(gòu)，促進(jìn)馬鈴薯生長發(fā)育?？梢栽诜N植前將氮肥肥料施加在種植溝中，需要挖深度約為15 cm的土坑。通常有機(jī)肥的施加量為2 500 kg/畝～3 000 kg/畝[4]。研究發(fā)現(xiàn)，氮、磷、鉀肥作為基肥時(shí)，施加量對馬鈴薯生長期的形狀影響較大。氮肥施加量增大時(shí)，馬鈴薯的生長期會延長，植株株高增加，莖粗則會有所下降；而鉀肥施加量增大時(shí)，馬鈴薯的生長期會變短，主莖粗會呈現(xiàn)微長趨勢；磷肥的施加量對馬鈴薯的影響則不太明顯。性狀方面，在低氮情況下，馬鈴薯結(jié)薯個(gè)數(shù)最多，單株質(zhì)量較輕；隨著氮肥的不斷施加，結(jié)薯數(shù)量有所減少，單株的質(zhì)量開始遞增；而隨著鉀肥施加量的增大，結(jié)薯數(shù)、單株質(zhì)量均呈上升趨勢。

2.2 追肥

馬鈴薯的整個(gè)生長期對肥料的需求非常大，因此要及時(shí)追肥，保證馬鈴薯能夠充分吸收養(yǎng)分。進(jìn)行追肥作業(yè)時(shí)以氮肥為主，可以施加速效氮肥，以15 kg/畝～20 kg/畝為宜，肥料可以直接施加在植地行間配合適量澆水工作，促進(jìn)土壤對肥料的快速吸收。馬鈴薯生長的中后期以施加以鉀肥為主，以20 kg/畝左右為宜。在馬鈴薯的整個(gè)生長期，第一次追肥通常在幼苗長齊之后，追肥可以促進(jìn)幼苗生長，提高植株光合作用能力；第二次追肥在現(xiàn)蕾期，此時(shí)由于馬鈴薯處于生長旺盛期，所需肥量變大，及時(shí)追肥可以有效促進(jìn)莖葉的生長，促進(jìn)光合作用，增加有機(jī)質(zhì)的積累，對莖塊膨大具有促進(jìn)作用[5-6]。

3 馬鈴薯平衡施肥技術(shù)

3.1 測土配方平衡施肥

在種植馬鈴薯時(shí)采用測土配方技術(shù)，主要目的是增加肥料的利用率，以及提高馬鈴薯的產(chǎn)量。通常情況下，馬鈴薯產(chǎn)量的確定與施肥量有著密切的關(guān)系，在設(shè)計(jì)馬鈴薯的肥量施加量時(shí)，需要先確定土壤本身的養(yǎng)分供肥能力，可以在馬鈴薯種植區(qū)域內(nèi)選擇土壤采集單元，大小應(yīng)為6.67 m2～33.33 m2。取土?xí)r，要確保每次等量取土，所取點(diǎn)要有一定的隨機(jī)性。利用取土器采集深度約為20 cm的土壤，完成樣本采集之后將土壤樣本混合，即可對土壤中的有機(jī)物質(zhì)以及所含的元素等進(jìn)行測定。土壤測定的主要內(nèi)容有有機(jī)物質(zhì)、速效氮、速效磷、速效鉀、微量元素以及土壤的pH值等。其中，速效氮可以利用開氏法進(jìn)行測定，速效磷可以通過陽離子的水解以及陰離子的絡(luò)合或沉淀作用進(jìn)行測定，速效鉀則可以利用硝酸鈉溶液提取四苯硼鈉比濁法進(jìn)行測定；在此之后，再通過測定土壤養(yǎng)分的供給能力結(jié)果確定馬鈴薯種植時(shí)所需肥料量以及施肥量的比例。施肥量計(jì)算的基本原理是，根據(jù)作物的目標(biāo)產(chǎn)量所需肥料量與土壤供肥量之間的差值來估算出施肥量，計(jì)算公式：

式（1）中，土壤養(yǎng)分供應(yīng)量的計(jì)算公式：

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，每生產(chǎn)1 000 kg的塊莖，所需要吸收的氮元素為5 kg、磷元素為2 kg、鉀元素為11 kg，若目標(biāo)產(chǎn)量為2 000 kg，則需要氮元素10 kg、磷元素4 kg、鉀元素22 kg。

完成施肥總量計(jì)算之后，通過分析馬鈴薯在不同生長階段所需肥料特性對其進(jìn)行科學(xué)施肥，以確保馬鈴薯實(shí)現(xiàn)平衡施肥，使肥料利用率達(dá)到最大化[7-8]。

3.2 增施有機(jī)肥和生物菌肥

3.2.1 有機(jī)肥

有機(jī)肥作為一種純天然的生態(tài)肥料，含有豐富的有機(jī)物質(zhì)以及植物所需的各種營養(yǎng)元素。有機(jī)肥中的氨基酸、核酸以及酰胺等有機(jī)物可以直接被植物吸收，糖類與脂肪等則是土壤中微生物進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源來源，并且有機(jī)物質(zhì)在礦化的過程中可以生成有機(jī)酸，將土壤中的無效養(yǎng)分轉(zhuǎn)化為有效養(yǎng)分，使土壤肥力增強(qiáng)[9]。有機(jī)肥還可以降低土壤中重金屬活性，改善土壤環(huán)境，提高農(nóng)作物的產(chǎn)量與品質(zhì)。因此，種植馬鈴薯時(shí)施加適量的有機(jī)肥，對馬鈴薯的生長具有重要意義。黃美華等（2021）通過對比有機(jī)肥與常規(guī)施肥處理的土壤種植馬鈴薯后發(fā)現(xiàn)，施加有機(jī)肥可以提高塊莖的產(chǎn)量以及干物質(zhì)、淀粉、粗蛋白、維生素C含量，但隨著有機(jī)肥施加量的提升，塊莖的產(chǎn)量、干物質(zhì)含量與淀粉含量呈現(xiàn)先增后降的趨勢，粗蛋白與維生素C含量則隨著有機(jī)肥施加量的提升而增加[10]。王新愛（2021）通過利用有機(jī)肥代替部分化肥進(jìn)行肥效實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，以6.67 m2為單位記錄相關(guān)結(jié)果并進(jìn)行相應(yīng)的畝產(chǎn)計(jì)算，通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)當(dāng)減少10％總施肥量并添加適量有機(jī)肥，可以有效提高馬鈴薯產(chǎn)量，較常規(guī)畝產(chǎn)量增產(chǎn)271 kg，增產(chǎn)率為8.09％；但是減少15％總施肥量并添加適量有機(jī)肥時(shí)，雖然有一定的增產(chǎn)效果，但效果不甚明顯[11]。李積升（2022）將不同有機(jī)肥進(jìn)行梯度試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)每畝地施加商品有機(jī)肥500 kg時(shí)，馬鈴薯每畝的產(chǎn)量最高為2 309 kg，較常規(guī)施肥增幅4.76％，而每畝地施加商品有機(jī)肥300 kg時(shí)，馬鈴薯每畝的產(chǎn)量較常規(guī)施肥減產(chǎn)34 kg[12]。因此，應(yīng)根據(jù)不同的土壤條件和氣候條件，選擇合適的有機(jī)肥及其施加量。

3.2.2 生物菌肥

生物菌肥是一種菌類產(chǎn)品，含有大量的微生物，可以產(chǎn)生對馬鈴薯有益的生物菌群。種植馬鈴薯的過程中，可以使用生物菌肥對其進(jìn)行拌種，或利用生物菌肥作為基肥或追肥。適量地添加生物菌肥，可以促進(jìn)馬鈴薯的細(xì)胞分裂素生長，提高作物中活性物質(zhì)的產(chǎn)生，生物菌肥的有效菌還可以分泌酵素，促進(jìn)并調(diào)節(jié)馬鈴薯的生長發(fā)育，以達(dá)到增產(chǎn)的目的。除此之外，生物菌肥還可以提高馬鈴薯的品質(zhì)，因?yàn)轳R鈴薯中蛋白質(zhì)、糖類物質(zhì)以及氨基酸等含量較高，生物菌肥可以有效提高這些有機(jī)物質(zhì)的含量，使馬鈴薯有更好的品質(zhì)，提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。有機(jī)物質(zhì)的增加還可以促進(jìn)土壤中的氮物質(zhì)形成腐殖酸，給土壤起到固氮的作用，減少氮肥的流失，而且還能夠有效地將土壤中鉀元素轉(zhuǎn)化為有機(jī)質(zhì)速效鉀肥，提高肥料的利用率。生物菌肥除了對馬鈴薯生長有益之外，其肥料中大量的有益菌還可以改善土壤中的菌群結(jié)構(gòu)，提高馬鈴薯的耐受力，增加活性酶成分抑制病菌，降低馬鈴薯被病菌侵染的概率，還可以增強(qiáng)馬鈴薯的抗逆性。崔長珍、王鵬（2021）通過對比不同濃度下微生物菌肥營養(yǎng)液浸種后對馬鈴薯生長發(fā)育及產(chǎn)量的影響發(fā)現(xiàn)，微生物菌肥浸種可以明顯提高馬鈴薯的產(chǎn)量，并改善其品質(zhì)，浸種后的馬鈴薯發(fā)芽率高、芽苗健壯、發(fā)芽整齊并且莖壯葉綠。用6％微生物菌肥營養(yǎng)液處理的馬鈴薯種子產(chǎn)量比用4％、2％、1％的微生物菌肥營養(yǎng)液處理的產(chǎn)量分別高出4.1％、6.2％、12.3％，說明生物菌肥能夠提高馬鈴薯的產(chǎn)量[13]。趙遠(yuǎn)征等（2021）通過對比不同濃度生物菌肥對馬鈴薯4種土傳病害病原菌（加利利鏈霉菌、大麗輪枝菌、尖孢鐮刀菌以及立枯絲核菌）的室內(nèi)抑制效果發(fā)現(xiàn)，生物菌肥對同種病原菌的抑制效率會隨著濃度的增加而增加，但同一種生物菌肥對4種病原菌的抑制效果存在差異，作者所用生物菌肥當(dāng)濃度為1 000 mg·L-1時(shí)對4種病原菌的抑制效果最好，其對加利利鏈霉菌、大麗輪枝菌、尖孢鐮刀菌以及立枯絲核菌的抑制效果分別為97.44％、85.01％、76.62％以及32.07％[14]。由于不同生物菌肥防治的病害不同，故要在此基礎(chǔ)上再繼續(xù)進(jìn)行針對性的試驗(yàn)，篩選出適合的生物菌肥投入使用。

3.3 平衡施用無機(jī)肥

無機(jī)肥是利用化學(xué)手段合成的一種肥料，其包括氮、磷、鉀肥以及一些復(fù)合肥。無機(jī)肥的養(yǎng)分濃度較高、肥效快，在施用時(shí)通常需要經(jīng)過稀釋，或與有機(jī)肥混合施加。但是無機(jī)肥使用之后雖然會很快被作物吸收，可施肥力不持久，并且過多使用無機(jī)肥會使土壤板結(jié)，極易造成水土流失。因此，合理平衡施用無機(jī)肥不僅可以及時(shí)給作物提供養(yǎng)分，還可以減少環(huán)境污染，降低成本。張亮等（2020）通過對比單施有機(jī)肥或無機(jī)肥，以及有機(jī)肥與無基肥混合施加對馬鈴薯的生長發(fā)育以及莖塊產(chǎn)量的影響發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)中兩個(gè)品種在單獨(dú)施加有機(jī)肥后，其株高、莖粗以及葉面積指數(shù)均有所提升；單獨(dú)施加無機(jī)肥可以促進(jìn)兩個(gè)品種地上莖葉以及根系的生長，可以提高單株的結(jié)薯數(shù)與塊莖干物質(zhì)積累量；有機(jī)肥與無機(jī)肥混合施加時(shí)產(chǎn)量表現(xiàn)為中等水平[15]。劉文賢等（2005）對比有機(jī)肥與無機(jī)肥補(bǔ)充鉀肥對馬鈴薯產(chǎn)量的影響試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在滿足氮、磷營養(yǎng)元素需求的前提下，脫毒馬鈴薯的產(chǎn)量在施加含有鉀元素的有機(jī)肥與無機(jī)肥后，隨施加量的升高產(chǎn)量逐漸降低，但是種植成本卻在提高，因此作者通過對比發(fā)現(xiàn)，在高海拔地區(qū)凈作模式下，經(jīng)濟(jì)效益最好的施肥方法是有機(jī)肥與無機(jī)肥的比例為1∶3[16]。周元成等（2008）通過考察SV有機(jī)無機(jī)復(fù)肥（含氮元素10％、含磷元素4％、含鉀元素6％、含有機(jī)肥25％）對馬鈴薯產(chǎn)量及品質(zhì)的影響發(fā)現(xiàn)，SV有機(jī)無機(jī)復(fù)肥（含氮元素10％、含磷元素4％、含鉀元素6％、含有機(jī)肥25％）在肥料配比與肥效釋放率上均優(yōu)于傳統(tǒng)肥料，不僅提高了馬鈴薯的產(chǎn)量與品質(zhì)，還在一定程度上降低了種植成本[17]。

4 總結(jié)

肥料的合理使用不僅可以提高馬鈴薯的產(chǎn)量與品質(zhì)，還可以在一定程度上降低種植成本，提高馬鈴薯的種植效益。馬鈴薯種植業(yè)是定西市的重要產(chǎn)業(yè)之一，有關(guān)部門要不斷探索并推進(jìn)馬鈴薯的高產(chǎn)種植模式，在做好前期品種選擇、栽培方法與管理模式的同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)對平衡施肥方法的應(yīng)用，增加測土配方以及其他科學(xué)施肥方法的試驗(yàn)，用適當(dāng)?shù)姆绞揭龑?dǎo)種植戶合理使用肥料，以促進(jìn)定西市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

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10.3969/j.issn.2095-1205.2022.09.13

S532.062

A

2095-1205(2022)09-43-03

馬振新（1985- ），男，漢族，甘肅靖遠(yuǎn)人，本科，工程師，研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)科技推廣與應(yīng)用。