文│丁寧寧（山東省陽谷縣畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展中心）

乳房炎是奶牛生產(chǎn)過程中常見的一種疾病，會嚴(yán)重影響奶牛的生產(chǎn)性能，同時(shí)會使奶牛的淘汰率升高，很大程度上影響了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。臨床乳房炎的流行病學(xué)特征表明，圍產(chǎn)期奶牛的發(fā)病率最高。因此，降低圍產(chǎn)期奶牛乳房炎發(fā)病率至關(guān)重要。

一、奶牛乳房炎的危害

1.產(chǎn)奶量下降。奶牛乳房炎是一種由細(xì)菌感染引起的乳房炎癥，在乳制品行業(yè)中是常見的一種疾病。奶?；既榉垦讜r(shí)，為了消滅病原體并修復(fù)受損組織，身體會產(chǎn)生大量白細(xì)胞。這些白細(xì)胞的大量積聚會造成乳導(dǎo)管局部堵塞，使乳腺分泌的乳汁無法及時(shí)滲出，泌乳細(xì)胞的分泌功能受到影響，一些泌乳細(xì)胞不能正常泌乳發(fā)生萎縮，從而導(dǎo)致泌乳細(xì)胞數(shù)量不同程度地減少，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)耆?。泌乳?xì)胞數(shù)量的多少會影響整個(gè)胎次甚至一生的產(chǎn)奶量。

2.牛奶質(zhì)量下降。當(dāng)奶牛發(fā)生乳房炎時(shí)，不僅產(chǎn)奶量會受影響，牛奶質(zhì)量也會下降?；疾『蟮拇蠖鄶?shù)奶牛乳房會出現(xiàn)腫脹、血管擴(kuò)張、腺泡中血蛋白和白細(xì)胞流失等癥狀，這些都會導(dǎo)致牛奶成分發(fā)生變化。加上乳腺分泌細(xì)胞的損害或破壞，分泌功能下降，病牛所產(chǎn)乳汁中的乳糖、乳脂、總蛋白和總固體含量都會有一定程度地減少。感染后的奶牛所產(chǎn)奶中微生物含量也會增加。因此，這種奶熱穩(wěn)定性較差，會縮短乳制品的保質(zhì)期。雖然奶牛4個(gè)乳腺區(qū)的產(chǎn)奶各自獨(dú)立，互不影響，但患乳房炎的奶牛所有乳腺區(qū)均可觀察到產(chǎn)奶量降低和奶成分的變化，只不過感染區(qū)的反應(yīng)更為嚴(yán)重、持久。

3.養(yǎng)殖成本增加。乳房炎是奶牛生產(chǎn)過程中一種昂貴的疾病，昂貴主要是由于此病所帶來的經(jīng)濟(jì)影響巨大，產(chǎn)奶量減少、牛奶廢棄只是造成經(jīng)濟(jì)損失的一方面。奶?；疾『?，治療時(shí)間長且成本高，許多養(yǎng)殖場往往會選擇將奶牛淘汰甚至大面積撲殺，這才是造成經(jīng)濟(jì)損失的主要原因。除此之外還有另一個(gè)間接成本，由于一些乳房炎具有傳染性，對一些病牛往往需要隔離治療，甚至要專人對其進(jìn)行護(hù)理，這也大大增加了養(yǎng)殖成本。

4.影響消費(fèi)者健康。乳房炎在給養(yǎng)殖戶帶來巨大經(jīng)濟(jì)損失的同時(shí)，對人體健康也可能產(chǎn)生不良影響。病牛所產(chǎn)奶中病菌數(shù)和細(xì)菌總數(shù)都會出現(xiàn)不同程度地增高，尤其像一些致病性大腸桿菌、沙門氏菌、葡萄球菌等病原菌，病牛所產(chǎn)牛奶流入市場會增加消費(fèi)者患人畜共患病的風(fēng)險(xiǎn)，且病牛治療過程中會使用一些抗生素，這不僅會增加奶牛的抗藥性，對人體健康也會產(chǎn)生一定影響。

二、乳房炎發(fā)生的主要原因

1.微生物感染。乳房炎發(fā)生的主要原因是微生物感染。而傳染性乳房炎是由其他感染區(qū)域傳播的微生物引起的，這些微生物主要存在于乳房表面，并極易在擠奶過程中傳播。圍產(chǎn)期的大多數(shù)感染是由棒狀桿菌、非金黃色葡萄球菌和奶牛環(huán)境中發(fā)現(xiàn)的大腸桿菌等病原體引起的。

2.圍產(chǎn)期奶牛防御機(jī)能下降。圍產(chǎn)期奶牛從非哺乳期、妊娠狀態(tài)到哺乳期的過渡較為倉促，需要器官和系統(tǒng)的共同協(xié)調(diào)來維持當(dāng)前生理狀態(tài)下的健康。正常健康奶牛的乳房具有抵抗病原微生物的能力，但奶牛在圍產(chǎn)前期為了滿足胎兒迅速發(fā)育的需要，母牛的營養(yǎng)需求不斷增加，母體養(yǎng)分不斷減少。與此同時(shí)，隨著體內(nèi)黃體酮、皮質(zhì)醇、雌性激素的循環(huán)動(dòng)態(tài)變化，母體產(chǎn)前存在一定應(yīng)激，這些都會導(dǎo)致圍產(chǎn)前期奶牛免疫機(jī)能下降。

3.環(huán)境影響。環(huán)境對乳房炎的發(fā)生也有很大影響。環(huán)境對乳房炎發(fā)病的影響主要取決環(huán)境是否有利于乳房炎病原體的繁殖。奶牛生活環(huán)境（泥土、糞便、墊料和污水）中存在大量的環(huán)境病原體。奶牛生活環(huán)境衛(wèi)生狀況差，牛舍內(nèi)糞污清理不及時(shí)，地面污垢多，墊料更換不及時(shí)，空氣濕度大，都會導(dǎo)致病原微生物大量繁殖，從而提高乳房炎發(fā)病率。

三、綜合防護(hù)措施

1.加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理。奶牛生活的環(huán)境衛(wèi)生差是微生物大量繁殖的主要原因。因此，預(yù)防乳房炎的關(guān)鍵是保持良好的環(huán)境衛(wèi)生，防止細(xì)菌滋生。在奶牛養(yǎng)殖過程中，可以通過保持牛舍干燥、通風(fēng)，及時(shí)清理墊料和糞污來減少各種微生物的滋生。牛床要保持干燥、清潔，鋪上一層細(xì)沙或木屑，這不僅有利于保持奶牛所處環(huán)境的清潔，降低奶牛直接接觸糞污的可能，還可提高奶牛的舒適度。嚴(yán)格把控牛場人員進(jìn)出，防止帶入病原體，定期對牛場進(jìn)行全面的打掃與消毒，在乳房炎比較常見的季節(jié)有必要進(jìn)行更頻繁的消毒。每天刷拭奶牛身體，促進(jìn)血液循環(huán)，這些措施都對預(yù)防乳房炎有積極作用。

2.加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高奶牛健康。擁有健康的體況是抵御疾病發(fā)生的第一步。由于大多數(shù)乳房感染發(fā)生在圍產(chǎn)期，因此，無論是干奶后期還是哺乳早期，采用最佳飼喂策略對預(yù)防乳房炎都十分重要。均衡的飲食可以滿足在圍產(chǎn)期奶牛不同階段的營養(yǎng)需要，從而提高奶牛對各種疾病的抵抗力，降低乳房炎發(fā)病率。

3.圍產(chǎn)期前正確的干奶操作。干奶期對奶牛來說非常必要，干奶期不僅奶牛的乳腺可以得到充分休整，為下一個(gè)泌乳期準(zhǔn)備，還有利于胚胎發(fā)育。但在干奶期由于突然斷奶會使奶牛乳房產(chǎn)生不適，乳房易發(fā)生腫脹，特別是一些高產(chǎn)奶牛，高產(chǎn)奶量會增加漏乳的可能和乳房感染的風(fēng)險(xiǎn)。干奶期發(fā)生乳房內(nèi)感染不僅使奶牛干奶期乳房炎的發(fā)病率升高，還使分娩后患臨床乳房炎的風(fēng)險(xiǎn)增加。

在干奶過程中要密切觀察乳房狀況，乳房最初可能會出現(xiàn)過分腫脹，只要沒有出現(xiàn)乳房紅腫、疼痛、發(fā)熱、發(fā)亮等不良情況就不用采取措施，若出現(xiàn)以上不良情況，則應(yīng)把奶全部擠出，重新干奶。對一些干奶前有過乳房炎病史或正患有乳房炎的奶牛要及時(shí)發(fā)現(xiàn)并治療，治愈后再進(jìn)行干奶。

4.嚴(yán)格規(guī)范擠奶程序。嚴(yán)格規(guī)范地進(jìn)行擠奶對維持良好的乳房健康有很大影響，科學(xué)的擠奶程序可降低乳房炎的發(fā)生?，F(xiàn)在越來越多的養(yǎng)殖場開始選擇機(jī)器擠奶，因?yàn)樽詣?dòng)化的擠奶系統(tǒng)大大節(jié)約了擠奶時(shí)間和人工成本。機(jī)器擠奶主要包括擠奶前設(shè)備清潔、消毒、清潔乳房、套乳杯、擠奶后乳頭消毒和擠奶后設(shè)備清潔等步驟。

5.補(bǔ)充飼料添加劑。圍產(chǎn)期奶牛日糧中使用各種添加劑可最大限度地減少母牛因妊娠、產(chǎn)犢和泌乳所造成的壓力，對緩解產(chǎn)后能量負(fù)平衡，提高奶牛抵病力方面有重要作用。產(chǎn)后的負(fù)能量平衡及鈣、硒和維生素E等的缺乏是造成奶牛免疫力下降的主要原因。

圍產(chǎn)期奶牛血液中維生素E含量會逐漸下降，并在分娩后達(dá)到最低水平。飼草中含有豐富的維生素E，但做成青貯飼料后維生素E的含量會明顯下降，因此要額外補(bǔ)充。維生素E和硒都具有較強(qiáng)的抗氧化功能，在各種炎癥介質(zhì)的生物合成中也起到調(diào)節(jié)作用，可增強(qiáng)中性粒細(xì)胞的殺菌活性。硒則是作為谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成部分，具有保護(hù)細(xì)胞和身體組織的作用。

硒和維生素E可以通過采食、注射或舔磚的形式進(jìn)行補(bǔ)充。在圍產(chǎn)期，血液中硒和維生素E的濃度顯著下降，并低于正常的生理范圍，不能僅通過增加日糧來補(bǔ)償，腸胃外給藥可以最好地確保血漿硒和維生素E濃度的快速上升。一般情況下，通常建議奶牛每天最低攝入0.1～0.3毫克/千克干重的硒，以保持最佳健康。硒的安全劑量范圍很窄，在缺硒情況下不能大量補(bǔ)充，但可以同時(shí)補(bǔ)充維生素E和硒來提高補(bǔ)充硒的效果，因?yàn)槲途S生素E有協(xié)同作用，補(bǔ)充維生素E可以部分彌補(bǔ)奶牛對硒的需求，但維生素E不能替代硒。研究表明，與單獨(dú)補(bǔ)充任何一種微量營養(yǎng)素相比，同時(shí)補(bǔ)充硒和維生素E可降低臨床乳房炎發(fā)病率，并在更大程度上降低臨床乳房炎的嚴(yán)重程度和持續(xù)時(shí)間。補(bǔ)硒時(shí)一般選擇有機(jī)硒，有機(jī)硒補(bǔ)充劑比亞硒酸鈉的效果更好，有機(jī)硒的主要成分是硒蛋白或氨基酸，可以直接被組織利用，而不必在體內(nèi)經(jīng)過復(fù)雜的循環(huán)和處理。在干奶期和泌乳初期應(yīng)提供每天1000～2000國際單位/頭的維生素E補(bǔ)充劑，飼料中應(yīng)含有0.3～0.4毫克硒/千克干重以維持奶牛健康。

四、結(jié)語

除了各種管理措施外，提高養(yǎng)殖戶加強(qiáng)飼養(yǎng)管理意識對控制乳房炎至關(guān)重要。養(yǎng)殖戶在疾病認(rèn)識方面還存在很大差距，不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)疾病，發(fā)病后無法及時(shí)處理，在很大程度上加重了乳房炎的危害。圍產(chǎn)期奶牛乳房炎的發(fā)生是多種因素作用的結(jié)果，但養(yǎng)重于防，防重于治，通過各種長期或短期的策略可以有效預(yù)防其發(fā)生，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。