盤柳桂 韋善教

（1.環(huán)江毛南族自治縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，廣西 河池 547100；2.環(huán)江毛南族自治縣蠶業(yè)技術(shù)指導(dǎo)站，廣西 河池 547100）

桑蠶產(chǎn)業(yè)自古以來是我國重要的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展支柱，近年來，隨著我國新農(nóng)村建設(shè)發(fā)展，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重視，我國農(nóng)業(yè)部和商務(wù)部辦公廳于2016 年聯(lián)合出臺(tái)了《關(guān)于加強(qiáng)2016 年度全國桑蠶種、繭、絲生產(chǎn)引導(dǎo)的工作通知》。為響應(yīng)中國家2019 年在中央1 號(hào)文件中的“推動(dòng)農(nóng)業(yè)由增產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向”，2021 年3 月，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳出臺(tái)了《關(guān)于印發(fā)廣西桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃的通知》。2021 年9 月，我國商務(wù)部頒布《關(guān)于蠶絲綢行業(yè)“十四五”發(fā)展的指導(dǎo)意見》明確提出了“以推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展為主題，開創(chuàng)新時(shí)代蠶絲綢行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新局面”。環(huán)江毛南族自治縣作為廣西農(nóng)業(yè)（桑蠶）產(chǎn)業(yè)科技重點(diǎn)示范縣，桑蠶產(chǎn)業(yè)是環(huán)江毛南族自治縣主要特色支柱農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，本文基于我國桑蠶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展趨勢(shì)和背景，從環(huán)江毛南族自治縣的角度來探討桑蠶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對(duì)策，對(duì)推動(dòng)環(huán)江毛南族自治縣乃至整個(gè)廣西桑蠶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

1.環(huán)江毛南族自治縣桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程及現(xiàn)狀分析

1.1 基本情況

環(huán)江是全國唯一的毛南族自治縣，全縣國土面積4572 平方公里，下轄12 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、140 個(gè)行政村（社區(qū)），總?cè)丝?7.82 萬人。農(nóng)業(yè)人口約32.3 萬人，占全縣總?cè)丝诘?6%，其中養(yǎng)蠶農(nóng)戶約占農(nóng)業(yè)人口的54%，全縣養(yǎng)蠶農(nóng)戶4.87 萬戶，其中脫貧戶約0.63 萬戶。全縣地處屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和、雨量充沛、日照充足、無霜期長，每年可養(yǎng)蠶8-15 批，優(yōu)越的氣候環(huán)境和地理?xiàng)l件，為蠶業(yè)發(fā)展積聚了巨大潛力。因此，桑蠶產(chǎn)業(yè)是環(huán)江毛南族自治縣主要特色支柱農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，而環(huán)江毛南族自治縣更是廣西農(nóng)業(yè)（桑蠶）產(chǎn)業(yè)科技重點(diǎn)示范縣、國家科技富民強(qiáng)縣專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃實(shí)施縣。2011 年繼2007 年環(huán)江毛南族自治縣再次被評(píng)為“廣西十佳桑蠶生產(chǎn)基地縣”。2016 年4 月，環(huán)江毛南族自治縣榮膺中國絲綢協(xié)會(huì)組織評(píng)選的“中國優(yōu)質(zhì)繭絲生產(chǎn)基地”稱號(hào)。2021 年，全縣桑園總面積達(dá)13400 公頃，蠶種發(fā)放量達(dá)78.8 萬張，鮮繭產(chǎn)量3.2156 萬噸，產(chǎn)值16.5 億元。環(huán)江毛南族自治縣有1 家蠶種場(chǎng)，年生產(chǎn)蠶種達(dá)25 萬張；有3 家繅絲企業(yè)，繅絲規(guī)模達(dá)到96 個(gè)標(biāo)準(zhǔn)組，年生產(chǎn)白廠絲產(chǎn)量1515.2 噸，產(chǎn)值7.31 億元，產(chǎn)值繅絲企業(yè)可以消化環(huán)江所有蠶繭量。

1.2 環(huán)江毛南族自治縣桑蠶產(chǎn)業(yè)的起始與發(fā)展

環(huán)江毛南族自治縣蠶桑生產(chǎn)起步于1969 年，最開始由當(dāng)?shù)氐膬蓚€(gè)生產(chǎn)隊(duì)集體飼養(yǎng)，桑園面積僅為2.27 公頃，到1979 年十年時(shí)間才發(fā)展到30 公頃。80 年代，全縣桑園面積發(fā)展到466.68公頃，蠶區(qū)分散在7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)30多個(gè)村。90 年代全縣種桑養(yǎng)蠶規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，隨著“東桑西移”戰(zhàn)略的推進(jìn)，環(huán)江毛南族自治縣緊緊圍繞打造“廣西繭絲質(zhì)量效益第一縣”的戰(zhàn)略目標(biāo)，加強(qiáng)政策引導(dǎo)，形勢(shì)宣傳和技術(shù)推廣。2000 年全縣桑園面積為1466.67 公頃，直到2021 年，全縣桑園面積為13473.09 公頃，各年份桑園面積如圖1 所示。

圖1 環(huán)江毛南族自治縣各年份桑園種植面積變化圖（公頃）

根據(jù)環(huán)江毛南族自治縣統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的統(tǒng)計(jì)公報(bào)相關(guān)數(shù)據(jù)，2011 年，全縣蠶繭產(chǎn)量為1.56 萬噸，直到2021 年全縣蠶繭產(chǎn)量突破3 萬噸大關(guān)，達(dá)3.22 萬噸（見圖2），種桑養(yǎng)蠶已成為環(huán)江農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入和脫貧致富的重要來源。

圖2 環(huán)江毛南族自治縣各年份蠶繭產(chǎn)量變化圖（萬噸）

1.3 環(huán)江毛南族自治縣桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.3.1 桑蠶產(chǎn)業(yè)政策實(shí)施及技術(shù)現(xiàn)狀

90 年代全縣種桑養(yǎng)蠶規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。隨著“東桑西移”戰(zhàn)略的推進(jìn)，環(huán)江毛南族自治縣緊繞打造“廣西繭絲質(zhì)量效益第一縣”的戰(zhàn)略目標(biāo)，采取了“東桑西移”戰(zhàn)略推進(jìn)，而近年，為進(jìn)一步推進(jìn)環(huán)江毛南族自治縣桑蠶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，并先后制定了《桑蠶繭絲綢“十四五”發(fā)展規(guī)劃》《引進(jìn)高層次和急需緊缺專業(yè)人才激勵(lì)暫行辦法》，實(shí)施了《四家班子領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系服務(wù)重點(diǎn)企業(yè)和項(xiàng)目工作方案》《繭絲綢產(chǎn)業(yè)發(fā)展“1625”工程》，印發(fā)了《蠶繭市場(chǎng)秩序管理工作方案》《蠶種和商品小蠶共育監(jiān)管實(shí)施方案》《環(huán)江毛南族自治縣桑蠶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)實(shí)施方案》等一系列政策措施，大力開展桑蠶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

1.3.2 桑蠶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營和發(fā)展模式現(xiàn)狀

多年來，環(huán)江毛南族自治縣一直把興辦加工龍頭企業(yè)作為發(fā)展壯大桑蠶產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)工作來抓，堅(jiān)持 “公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，先后共成立了5 家繅絲加工企業(yè)，2022 年，全縣繅絲規(guī)模為96 個(gè)標(biāo)準(zhǔn)組，年生產(chǎn)白廠絲1515.2 噸，繅絲企業(yè)可以消化環(huán)江所有蠶繭量，并就地加工增值，全面促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。比如環(huán)江毛南族自治縣南大門桑蠶專業(yè)合作社采取“龍頭企業(yè)+農(nóng)民專業(yè)合作社+示范基地+養(yǎng)蠶戶”的模式，獲得巨大的成功，2017 年被評(píng)為廣西壯族自治區(qū)示范合作社，2019 年被中央電視臺(tái)《走進(jìn)科學(xué)》欄目專題報(bào)道，2020 年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)為全國典型案例，2021 年被評(píng)為國家示范合作社。

廣西江緣繭絲綢有限公司、廣西凱喜雅公司以及環(huán)江毛南族自治縣桂合絲業(yè)有限公司目前作為環(huán)江毛南族自治縣的龍頭企業(yè)，年產(chǎn)白廠絲總計(jì)2200 噸。環(huán)江毛南族自治縣蠶業(yè)技術(shù)指導(dǎo)站作為技術(shù)指導(dǎo)中心，其主要業(yè)務(wù)是組織桑蠶新品種新技術(shù)的引進(jìn)、試驗(yàn)、示范及推廣，實(shí)施蠶桑良種化工程，大力推廣高產(chǎn)栽培技術(shù)和簡(jiǎn)易化、省力化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)蠶技術(shù)，實(shí)現(xiàn)桑蠶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣目標(biāo)。環(huán)江毛南族自治縣作為廣西桑蠶新品種鑒定試驗(yàn)農(nóng)村鑒定點(diǎn)，先后承擔(dān)了桂桑優(yōu)12 號(hào)、桂桑優(yōu)62 號(hào)、桑特優(yōu)2 號(hào)、桂桑優(yōu)5 號(hào)、桂桑優(yōu)6 號(hào)、桂蠶一號(hào)、桂蠶二號(hào)，桂蠶N2 等桑蠶新品種的鑒定試驗(yàn)工作，目前這些桑蠶品種都已成為環(huán)江毛南族自治縣的當(dāng)家品種。全縣“桂桑優(yōu)”系列桑品種種植率為95.5%，小蠶共育率在99.5%，方格蔟使用率達(dá)100%。

2.環(huán)江毛南族自治縣桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.1 養(yǎng)殖散戶生產(chǎn)模式及技術(shù)落后

盡管環(huán)江毛南族自治縣把桑蠶“高產(chǎn)量、高質(zhì)量、高效益”為發(fā)展目標(biāo)，實(shí)施“公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，但家庭作坊養(yǎng)殖的依然是主要養(yǎng)蠶群體，此外，隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加速，許多年輕人更愿意到城里務(wù)工，而實(shí)際上參與到養(yǎng)蠶工作的更多是老弱婦孺。盡管環(huán)江毛南族自治縣當(dāng)?shù)卣跋嚓P(guān)的部門進(jìn)行了專業(yè)技術(shù)的指導(dǎo)和推廣，但由于從事養(yǎng)蠶人員的文化程度普遍不高，這就使得養(yǎng)蠶創(chuàng)新技術(shù)、新設(shè)備投入和推廣更加難以進(jìn)行。

2.2 養(yǎng)蠶條件差

在專業(yè)化設(shè)備以及能力受限的情況下，養(yǎng)蠶過量和蠶房條件差。目前農(nóng)村很多家庭作坊，養(yǎng)蠶散戶的養(yǎng)殖場(chǎng)地有限，普遍存在批次重疊、過量過密飼養(yǎng)、蠶座過密，且消毒衛(wèi)生不到位，這就容易造成蠶病爆發(fā)。此外，蠶房條件差，通風(fēng)透氣不好，導(dǎo)致蠶發(fā)育開差大、弱小病蠶多，嚴(yán)重制約了當(dāng)?shù)厣ＰQ產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。再者，由于當(dāng)?shù)卮蟛糠值男Q農(nóng)文化程度不高，環(huán)境保護(hù)的意識(shí)不高，在進(jìn)行養(yǎng)蠶作業(yè)的過程中，蠶沙亂堆、病死蠶亂丟致使環(huán)境污染嚴(yán)重，消毒不徹底，蠶病易連片爆發(fā)，進(jìn)一步影響了養(yǎng)蠶效益和質(zhì)量。

2.3 優(yōu)質(zhì)桑葉質(zhì)量和供應(yīng)不足

環(huán)江毛南族自治縣有很多養(yǎng)蠶農(nóng)戶，由于缺乏專業(yè)的養(yǎng)蠶知識(shí)，在進(jìn)行養(yǎng)蠶的過程中存在嚴(yán)重的“重蠶輕桑”情況。許多養(yǎng)蠶農(nóng)戶由于過分追求養(yǎng)蠶效率以及養(yǎng)蠶效益，而往往忽略了桑葉質(zhì)量以及桑園管理。在缺乏專業(yè)的桑蠶產(chǎn)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)情況下，大部分的養(yǎng)蠶農(nóng)戶對(duì)桑園實(shí)施粗放型管理，這就使得桑樹營養(yǎng)不良，桑葉質(zhì)量難以得到保證，鮮繭質(zhì)量明顯下降，嚴(yán)重影響了蠶繭質(zhì)量以及蠶農(nóng)的養(yǎng)蠶效益，并最終制約了環(huán)江毛南族自治縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

2.4 小蠶共育惡性競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重

小蠶共育惡性競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，共育室為爭(zhēng)取市場(chǎng)，補(bǔ)種多，而工具、人工、桑園面積沒有相應(yīng)增加，消毒防病差，后期跟蹤服務(wù)不到位，群眾因小蠶質(zhì)量差問題而爆發(fā)蠶病。此外，部分共育室在利益的驅(qū)動(dòng)下，共育室蠶種來源魚龍混雜，部分共育室私自銷售蠶種或采購低價(jià)蠶種，這些蠶種的運(yùn)輸保管催青都存在一定的問題，對(duì)小蠶生長有直接不良影響。

3.環(huán)江毛南族自治縣桑蠶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的對(duì)策

3.1 深入和加強(qiáng)科技示范引領(lǐng)作用

圍繞“高產(chǎn)量、高質(zhì)量、高效益”發(fā)展目標(biāo)，重點(diǎn)實(shí)施“優(yōu)繭工程”、“良園改造工程”和“技術(shù)推廣工程”三大工程，以規(guī)模發(fā)展和集約發(fā)展為主，達(dá)到連片帶動(dòng)示范作用，以建設(shè)規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)蠶基地為核心，輻射帶動(dòng)區(qū)域蠶區(qū)蠶農(nóng)共同發(fā)展。一是狠抓科技項(xiàng)目建設(shè)工作，二是實(shí)施桑蠶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展項(xiàng)目，推動(dòng)蠶房和桑園標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)。此外，還以科技富民強(qiáng)縣和桑蠶產(chǎn)業(yè)科技重點(diǎn)示范縣建設(shè)為依托，與廣西蠶業(yè)技術(shù)推廣總站等機(jī)構(gòu)開展產(chǎn)、學(xué)、研院地合作，充分挖掘桑蠶發(fā)展科技創(chuàng)新潛力，研究應(yīng)用新技術(shù)新方法，引進(jìn)良種良法，大力推廣高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)桑樹品種和高產(chǎn)高品質(zhì)家蠶品種。

3.2 創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式和技術(shù)

繼續(xù)深入推行“龍頭企業(yè)+農(nóng)民專業(yè)合作社+示范基地+養(yǎng)蠶戶”，鼓勵(lì)和引導(dǎo)養(yǎng)蠶經(jīng)營權(quán)向有實(shí)力、懂技術(shù)、善經(jīng)營的合作社流轉(zhuǎn)，推進(jìn)適度規(guī)模經(jīng)營，企業(yè)將其經(jīng)營活動(dòng)納入公司產(chǎn)業(yè)鏈，堅(jiān)持“一手抓生絲加工，一手抓桑蠶生產(chǎn)”的發(fā)展戰(zhàn)略，采取鮮繭保底收購，無償提供蠶農(nóng)種桑養(yǎng)蠶技術(shù)服務(wù)等一系列措施。

加強(qiáng)示范基地建設(shè)，大力推廣蠶桑優(yōu)良品種，合理配方施肥，示范豐產(chǎn)桑園栽培、蠶沙無害化處理和桑蠶病蟲害綜合防控飼養(yǎng)等先進(jìn)實(shí)用種養(yǎng)技術(shù)。示范推廣省力化給桑軌道車、省力化自動(dòng)上蔟架 、水簾空調(diào)及抽風(fēng)機(jī)為提高工效配備了全自動(dòng)采繭機(jī)、蠶房和環(huán)境消毒機(jī)械。

3.3 做好桑蠶生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)及推廣服務(wù)

積極開展蠶農(nóng)桑蠶生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，深入和進(jìn)一步擴(kuò)大蠶農(nóng)培訓(xùn)規(guī)模，大力推廣良種良法，不斷提升全縣蠶農(nóng)生產(chǎn)技術(shù)。做好技術(shù)推廣服務(wù)，建立以縣蠶業(yè)站為核心，由縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)蠶業(yè)技術(shù)人員、共育戶和村屯種養(yǎng)能手120 多人組成的縣-鄉(xiāng)-村-屯四級(jí)蠶業(yè)技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。蠶業(yè)技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全縣12 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、140 個(gè)村，負(fù)責(zé)向蠶戶提供種桑養(yǎng)蠶技能培訓(xùn)、技術(shù)推廣、小蠶供應(yīng)一條龍服務(wù)，大力推廣高產(chǎn)栽培技術(shù)和規(guī)模化、省力化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)蠶技術(shù)。此外，還要鼓勵(lì)和支持蠶農(nóng)加大對(duì)桑園管理的投入，在全縣范圍內(nèi)迅速形成一個(gè)“桑園深耕犁曬、覆土施放有機(jī)肥、堆漚蠶沙還桑園”的生產(chǎn)氛圍，全面提升桑葉質(zhì)量，從桑蠶的飼料源頭保證其蠶繭質(zhì)量。

3.4 對(duì)蠶種供應(yīng)市場(chǎng)進(jìn)行規(guī)范和完善

通過建立完善的蠶種市場(chǎng)管理體系和制度，首先，做好品種鑒定試驗(yàn)工作。環(huán)江作為廣西桑蠶新品種鑒定試驗(yàn)農(nóng)村鑒定點(diǎn)，目前桂桑優(yōu)12 號(hào)、桑特優(yōu)5 號(hào)、粵桑120、抗青10 號(hào)、農(nóng)桑14、強(qiáng)桑1 號(hào)；兩廣二號(hào)、桂蠶8號(hào)等桑蠶品種已成為本縣的當(dāng)家品種。其次，做好設(shè)施設(shè)備的研發(fā)工作。環(huán)江長達(dá)方格簇廠技術(shù)團(tuán)隊(duì)研發(fā)生產(chǎn)的粘連式紙方格簇及多級(jí)微壓護(hù)電動(dòng)脫繭機(jī)實(shí)用高效，有效提高蠶繭質(zhì)量及脫繭效率，比人工脫繭提高近10 倍工作效率。最后，小蠶共育室提升改造建設(shè)，通過以獎(jiǎng)代補(bǔ)、先建后補(bǔ)方式扶持小蠶共育室。

4.結(jié)語

廣西是我國桑蠶產(chǎn)業(yè)重要的產(chǎn)區(qū)，環(huán)江毛南族自治縣作為廣西桑蠶產(chǎn)業(yè)科技重點(diǎn)示范縣，桑蠶產(chǎn)業(yè)是環(huán)江毛南族自治縣主要特色支柱農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。桑蠶產(chǎn)業(yè)本就屬于綠色產(chǎn)業(yè)，桑和蠶資源不僅具有食用、藥用、造紙等作用，桑蠶產(chǎn)業(yè)所延伸到的產(chǎn)業(yè)鏈條多，范圍廣，推動(dòng)桑蠶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，不僅能夠?yàn)檗r(nóng)民提高收入，還能夠減少由于農(nóng)村及其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展而對(duì)農(nóng)村環(huán)境造成的破壞，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。