周湘丹

（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，湖南 長(zhǎng)沙 410128）

1.引言

中草藥藥渣產(chǎn)生于中藥原料采收、中藥產(chǎn)品的加工與炮制，以及含中藥成分的生化工產(chǎn)品的生產(chǎn)等過(guò)程，其中以中成藥生產(chǎn)的藥渣最多，約占藥渣總量的70%；目前中藥行業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模逐年增加，所產(chǎn)生的中藥藥渣一般為濕物料，容易發(fā)生腐敗，且味重不易消散，在夏季尤為嚴(yán)重，所以，產(chǎn)生的藥渣應(yīng)及時(shí)運(yùn)出處理，否則易引起生產(chǎn)失敗以及周圍環(huán)境污染。

目前，中藥企業(yè)對(duì)于中藥渣的處理一般作為廢棄物丟棄，大多采用簡(jiǎn)單堆放方式處理，堆放時(shí)由于滲透作用以及沖刷作用，藥渣中的物質(zhì)會(huì)進(jìn)入到周邊的草地、江河湖泊等，造成嚴(yán)重環(huán)境污染。從應(yīng)用角度分析，中藥藥渣中還含有多種活性成分，屬于尚未完全利用的生物資源?？蒲腥藛T發(fā)現(xiàn)中藥渣中還有大量的多糖，苷類，黃酮類等多種活性物質(zhì)以及機(jī)體所需的多種微量元素，這些豐富成分具有極大的開發(fā)利用價(jià)值。另有研究揭示了中藥渣活性成分在動(dòng)物生長(zhǎng)保健方面具有廣泛應(yīng)用前景。因此，正確認(rèn)識(shí)中藥渣的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，對(duì)中藥渣進(jìn)行資源再利用、無(wú)毒無(wú)害化處理，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，已然成為目前亟待解決的問(wèn)題。

2.中草藥藥渣的現(xiàn)狀和資源化利用途徑

2.1 中草藥渣現(xiàn)狀：

中藥渣是中藥材原料采收、加工和中成藥生產(chǎn)等過(guò)程中出現(xiàn)的廢棄物，是一類未被完全利用的生物資源；由于對(duì)目標(biāo)產(chǎn)品的要求以及現(xiàn)有技術(shù)手段和提取效率的制約，很多中草藥企業(yè)將中藥渣作為廢棄物進(jìn)行簡(jiǎn)單的填埋或堆放等處理，不僅浪費(fèi)了生物資源，還對(duì)環(huán)境造成污染。有科研人員發(fā)現(xiàn)被作為廢棄物丟棄的中藥渣還具有多糖、蛋白質(zhì)等多種活性成分與微量元素，具有極大開發(fā)利用價(jià)值，因此正確處理和應(yīng)用中藥渣是目前要解決的主要問(wèn)題。

2.2 中藥渣的資源化利用途徑：

目前中藥藥渣的研究方向主要是：中藥渣資源化利用，中藥渣污染問(wèn)題，中藥渣處理。這三方面相互緊密聯(lián)系，互相影響，處理的同時(shí)還要注意防治再次污染的問(wèn)題。其中研究重點(diǎn)在資源化開發(fā)再利用方面：有效成分再提取，如生物堿、微量元素、酚類等；用作蔬菜苗、瓜果苗的育苗基質(zhì)；栽培金針菇、平頭菇、猴頭菇、靈芝等食用菌；用生物有機(jī)肥料，制備燃料；處理污水，改善環(huán)境；發(fā)酵生產(chǎn)各種生化產(chǎn)品，如甲醇、牙膏以及食醋等；用于動(dòng)物飼料添加，促進(jìn)生長(zhǎng)，改善健康。

3.中藥渣主要活性成分以及作用機(jī)理

千百年來(lái)，中草藥作為一種傳統(tǒng)藥物在東亞各國(guó)被廣泛應(yīng)用，為維護(hù)人類的健康做出了巨大的貢獻(xiàn)。大多數(shù)中草藥來(lái)自多年生草本植物根、莖、葉和果實(shí)等不同部位。研究者發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)中藥企業(yè)在進(jìn)行藥物生產(chǎn)時(shí)，由于對(duì)目標(biāo)產(chǎn)品純度的過(guò)度追求以及現(xiàn)有技術(shù)手段的限制，導(dǎo)致至少有30%的有效成分未得到利用而殘留于藥渣中被作為廢棄物處理，其中主要以多糖類、黃酮類、苷類、生物堿類以及揮發(fā)油類居多。

多糖類物質(zhì)主要作用于網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)，調(diào)節(jié)機(jī)體免疫系統(tǒng)工作，促進(jìn)畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育，具有抗腫瘤、降低血糖血脂、抗衰老以及抗輻射等作用；黃酮類成分具有很強(qiáng)還原性，可直接清除體內(nèi)自由基、抵抗機(jī)體衰老氧化，同時(shí)還具有抗炎鎮(zhèn)痛、調(diào)節(jié)免疫、降血脂以及抗腫瘤等功能；生物堿類活性物質(zhì)可調(diào)節(jié)心腦血管系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)以及免疫系統(tǒng)，同時(shí)具有抗病毒、鎮(zhèn)痛等作用；皂苷類可以作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)、對(duì)心血管疾病起到調(diào)節(jié)作用，降血糖血脂，同時(shí)還可以調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能；揮發(fā)油類物質(zhì)主要調(diào)節(jié)心血管、消化系統(tǒng)以及中樞神經(jīng)系統(tǒng)、同時(shí)還具有抗菌、腫瘤作用。

4.發(fā)酵中藥渣對(duì)于動(dòng)物生長(zhǎng)及保健作用

科研人員發(fā)現(xiàn)藥渣含有大量的粗蛋白、以及多糖、苷類、生物堿等物質(zhì)，它們經(jīng)微生物發(fā)酵后可作為飼料添加劑用于動(dòng)物養(yǎng)殖，不僅可以在一定程度上促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)，而且還可以調(diào)節(jié)機(jī)體功能；中藥渣還可通過(guò)添加不同微生物菌種進(jìn)行發(fā)酵，分解纖維素、粗脂肪、粗蛋白等物質(zhì)產(chǎn)生低聚多糖、脂肪酸等多種功能性次級(jí)代謝產(chǎn)物，可用于動(dòng)物生長(zhǎng)保健。在實(shí)現(xiàn)中藥渣資源再利用的同時(shí)又能夠增強(qiáng)機(jī)體代謝、改善動(dòng)物品質(zhì)，且具有低殘留、安全性高、無(wú)耐藥性等優(yōu)勢(shì)。

表1 中藥渣在動(dòng)物生長(zhǎng)保健方面應(yīng)用展示表

4.1 提高生長(zhǎng)性能及營(yíng)養(yǎng)代謝能力

Wang 等的研究發(fā)現(xiàn)：山竹子素可以促進(jìn)斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能、改善腸道健康、降低腹瀉增強(qiáng)抗氧化能力、改善腸道屏障功能障礙和炎癥；Liu 等人發(fā)現(xiàn)用肉蓯蓉中的多糖類物質(zhì)有助于改善反芻動(dòng)物腸道，提高采食率和其對(duì)飼料的消化利用率；liang 等人用傳統(tǒng)混合中草藥合劑（當(dāng)歸、黃芪，白術(shù)） 相同條件下喂養(yǎng)綿羊，發(fā)現(xiàn)白術(shù)當(dāng)歸中的精油可以通過(guò)改變揮發(fā)性脂肪酸的產(chǎn)生來(lái)有利地操縱瘤胃發(fā)酵，從而改善綿羊?qū)︼暳系南阅埽瑫r(shí)黃芪與當(dāng)歸同時(shí)發(fā)揮作用，可以改善體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝活動(dòng)，促進(jìn)飼料氧化產(chǎn)生能量，提高綿羊?qū)︼暳系睦寐省?/p>

4.2 抗菌抗病及調(diào)節(jié)免疫

張玉千將五倍子、女貞子、山楂、甘草、厚樸五味中藥渣經(jīng)混合菌劑發(fā)酵后的產(chǎn)物添加于斷奶豬仔日糧中，結(jié)果表明：中藥渣富含的大量多糖，苷類等成分具有促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、調(diào)節(jié)免疫力、危害小、安全性強(qiáng)的特點(diǎn)；Su 等的研究顯示丹參發(fā)酵產(chǎn)物可緩解葡聚糖硫酸鈉誘導(dǎo)的小鼠實(shí)驗(yàn)性潰瘍性結(jié)腸炎。

4.3 提高抗氧化能力

李華偉等人在飼糧添加黃芪、當(dāng)歸、益母草和金銀花等中藥渣發(fā)酵產(chǎn)物對(duì)妊娠母豬進(jìn)行喂養(yǎng)，結(jié)果表明：發(fā)酵中藥渣中含有大量乳酸菌等有益菌， 乳酸菌細(xì)胞內(nèi)含有的GSH-Px 能夠提高機(jī)體清除氧自由基的能力，增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力；Hu 等通過(guò)在飼料中添加杜仲提取物發(fā)現(xiàn)雛雞的抗氧化能力顯著提高；趙香菊等人研究發(fā)現(xiàn)女貞子超微粉提高了肉仔雞血清中T-AOC、GSH-Px、SOD 的活性和降低MDA 含量，提高整體抗氧化能力。

5.展望

綜上所述，中草藥渣作為一種未被完全利用的生物資源，其所含的多糖類、揮發(fā)油等活性成分及其他小分子物質(zhì)具有極大的利用價(jià)值，且藥渣來(lái)源廣泛，種類繁多，混合使用方式各不相同，用于微生物發(fā)酵過(guò)程也非常復(fù)雜，因此各種中藥渣合適添加劑量值得深入探究.在全面禁抗的大背景下，中草藥渣作為飼料添加劑具有高效、低毒、安全的特性，在動(dòng)物生長(zhǎng)保健方面以及發(fā)展綠色無(wú)公害養(yǎng)殖生產(chǎn)中具有巨大的發(fā)展前景。