浙江省衢州現(xiàn)代寶島生物科技有限公司（324019）張水根

浙江省衢州市鄉(xiāng)村振興研究中心（324000）鄭 潔

火龍果是仙人掌科植物，原產(chǎn)于熱帶和亞熱帶。近年來，火龍果中的紅心品種因其果肉色澤紅艷富含花青素、風(fēng)味清香獨(dú)特且營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)而深受消費(fèi)者青睞，成為成功引進(jìn)的設(shè)施栽培水果品種之一。不僅填補(bǔ)了本地產(chǎn)品市場空缺、成為休閑觀光果園采摘的推薦品種，而且與本地柑桔等傳統(tǒng)水果相比具有明顯的產(chǎn)期優(yōu)勢與價(jià)格優(yōu)勢，每畝（1畝=667平方米，下同）大棚產(chǎn)量1 000千克左右、畝產(chǎn)值2萬～3萬元。

1．園地選擇

紅心火龍果具有喜光、抗旱、耐高溫等特性，可選擇水、肥、光、熱條件良好，排灌方便、富含有機(jī)質(zhì)、無污染的壤土園地。

2．設(shè)施選擇

火龍果為熱帶水果，最適生長溫度25℃～35℃，當(dāng)溫度低于5℃時(shí)會(huì)出現(xiàn)凍害；低于0℃時(shí)會(huì)導(dǎo)致植株凍傷甚至死亡。浙西地區(qū)最冷月份為1—2月，歷年平均氣溫5．3℃，但經(jīng)常出現(xiàn)0℃以下天氣。因此，火龍果安全越冬需要保溫設(shè)施，一般宜選擇連棟大棚栽培，大棚四周加蓋防鳥網(wǎng)，大棚內(nèi)配搭越冬內(nèi)棚設(shè)施。

3．品種選擇

紅心火龍果品種較多，其中引自我國臺(tái)灣省的‘天香一號(hào)’表現(xiàn)優(yōu)良。該品種屬于完全自花授粉類型，無需人工授粉。其果型小巧圓潤，皮色與肉色均為紫紅色；皮薄、食味清甜多汁、具有玫瑰芳香、口感佳。根據(jù)本地種植表現(xiàn)，‘天香一號(hào)’一年可開9～10批次花，花期在5月中旬至10月上旬，每半個(gè)月左右開放一批，大小批間隔，即一批大量集中盛開緊接一批少量零星開放?；ê?0～50天果實(shí)成熟。最后一批10月上旬開放的花，花后60～90天成熟，植株掛果可持續(xù)到翌年1月上旬。

4．種植方式

火龍果種植方式有多種，但以柱式栽培居多。這種栽培方式較省工省本，具體方法：按1．6米×2．25米深埋水泥柱，在柱子的四周種植4株火龍果苗，使植株沿著立柱向上生長，每畝種植火龍果740株?；瘕埞荒晁募揪啥ㄖ?，但以春季種植最好。種植時(shí)采用間種2%左右的白肉類型品種（如福建的‘白玉龍’），以促進(jìn)品種間相互授粉、提高結(jié)實(shí)率。定植時(shí)宜淺栽，入土3～5厘米深即可，栽后澆足定根水，并保持土壤濕潤。

5．幼苗管理

定植后，只留1條主蔓生長，及時(shí)抹除幼苗生長過程中的各種側(cè)芽。用布條將主蔓寬松地固定在水泥柱上，引導(dǎo)其貼緊立柱往上生長。當(dāng)主蔓長到接近柱頂時(shí)摘心，促使側(cè)芽萌發(fā)。選留主蔓兩側(cè)的新梢培養(yǎng)為第二年的結(jié)果枝，剪除生長勢弱的側(cè)枝，每隔1～2個(gè)芽點(diǎn)留1個(gè)伸長枝，并讓其自然下垂。下垂枝長到1米左右或至距離地面30厘米左右時(shí)打頂，成為優(yōu)良的結(jié)果枝。

6．整枝修剪

定植第二年開始投產(chǎn)，但一般不宜多結(jié)果，應(yīng)以保證營養(yǎng)枝的抽發(fā)為主。第三年開始進(jìn)入盛產(chǎn)期，根據(jù)樹體結(jié)果及營養(yǎng)情況，對(duì)營養(yǎng)枝和結(jié)果枝數(shù)量進(jìn)行調(diào)節(jié)，以保證來年的產(chǎn)量。修剪時(shí)間在最后1批果實(shí)采收后進(jìn)行，一般在12月底。每根水泥柱保留有效結(jié)果枝40～50條，剪去交叉枝、重疊枝以及弱枝、畸形枝與無效枝，使結(jié)果枝條處于不同方位，利于提高火龍果產(chǎn)量和品質(zhì)。在5—10月開花結(jié)果期間，新萌發(fā)的枝條應(yīng)全部剪去，以確保果實(shí)發(fā)育的營養(yǎng)需要。

7．水肥管理

紅心火龍果根系淺，采取地表鋪設(shè)黑地布或草、農(nóng)作物秸稈等以保持土表水分。若遇到連晴天土表發(fā)白時(shí)應(yīng)立即灌水，尤其在新梢生發(fā)期、盛花期、幼果膨大期等時(shí)期必須保持土壤濕潤?；瘕埞蹬路e水，大雨過后應(yīng)及時(shí)清溝排水。由于紅心火龍果采收期長，為省工省本宜采用重施有機(jī)肥與追施復(fù)合肥相結(jié)合，于1月每畝開溝施入充分發(fā)酵的有機(jī)肥（菜籽餅加雞豬糞等）2～3噸；并在4月底、8月中旬分別追施硫酸鉀復(fù)合肥（18∶18∶18）50～60千克。

8．溫度管理

溫度過高或過低都會(huì)影響火龍果生長，應(yīng)根據(jù)天氣變化及時(shí)開棚與關(guān)棚，保持棚內(nèi)溫度適宜。重點(diǎn)做好夏季降溫與冬季增溫。本地區(qū)7—8月高溫酷暑，棚內(nèi)溫度可達(dá)40℃～50℃，連續(xù)的高溫會(huì)造成植株枝條失水萎蔫，應(yīng)采取開棚透風(fēng)加蓋遮陽網(wǎng)等措施，防止植株灼傷；1—2月，當(dāng)氣溫低于5℃時(shí)，及時(shí)加蓋內(nèi)棚保溫，以防冷害發(fā)生，當(dāng)氣溫低于0℃時(shí)采用燒煤爐等方式增溫，以抗除極端寒冷天氣的凍害。

9．病蟲草害防治

火龍果具有較強(qiáng)的抗病蟲能力，在本地區(qū)紅心火龍果種植過程中，尚未出現(xiàn)嚴(yán)重的病蟲害，僅發(fā)現(xiàn)有煙煤病、炭疽病及螞蟻等，且呈階段性極少量發(fā)生，一般不提倡使用化學(xué)防治?？稍谄杳驿佋O(shè)黑色地布，以及在根部覆蓋草、農(nóng)作物秸稈等，以有效抑制雜草的生長。

10．適時(shí)采摘

紅心火龍果要適時(shí)采收，過早采收風(fēng)味不足，過遲采收易產(chǎn)生裂果甚至果肉變綿。一般在花后40～50天、果實(shí)飽滿、果皮完全撐開、皮色完全變?yōu)樽霞t時(shí)果實(shí)已經(jīng)成熟。這時(shí)果皮薄，與果肉很容易分離、風(fēng)味足。采收方法：用剪刀順著枝條在果梗處輕輕剪下，需輕剪、輕放、輕裝，同時(shí)實(shí)行分級(jí)包裝、分級(jí)銷售。未能及時(shí)銷售的需低溫保存。一般，果實(shí)在常溫下可保存7～10天，在4℃～5℃下可保存30天左右。