文│王葉錄（山東省諸城市畜牧業(yè)發(fā)展中心）

生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化與集約化發(fā)展提高了養(yǎng)殖效率、增強(qiáng)了養(yǎng)殖的規(guī)范性，節(jié)約了養(yǎng)殖成本，但同時(shí)也為疾病的快速傳播創(chuàng)造了條件。我國(guó)自2021年起進(jìn)入了全面“減抗、限抗”時(shí)代，這一政策調(diào)整，導(dǎo)致豬場(chǎng)疫病防控面臨著疾病難以及時(shí)治療、治療效果下降、需尋找新疾病防治方案幾方面難題，因而需要在“減抗、限抗”背景下，探尋可行性的豬場(chǎng)疫病防控對(duì)策。

一、豬場(chǎng)疫病防控中應(yīng)用抗生素的弊端

1.導(dǎo)致致病菌產(chǎn)生抗藥性。豬場(chǎng)疫病防治中，抗生素是效果良好的抗菌藥，當(dāng)細(xì)菌性疾病發(fā)生后，豬場(chǎng)往往會(huì)應(yīng)用多個(gè)不同的抗生素，從而導(dǎo)致細(xì)菌出現(xiàn)耐藥性。在長(zhǎng)時(shí)間的抗生素應(yīng)用下，沙門(mén)氏菌、鏈球菌等常見(jiàn)病菌會(huì)因適應(yīng)性提高、耐藥性增加而快速繁殖，阿莫西林、強(qiáng)力霉素等常用抗生素藥物的藥效會(huì)被削弱，因而豬場(chǎng)疾病防控效果大幅削弱，抑制豬只健康生長(zhǎng)，降低豬場(chǎng)養(yǎng)殖收益。

2.降低豬只免疫力。抗生素雖對(duì)病菌具有良好的殺滅效果，但應(yīng)用時(shí)也會(huì)使豬腸道中存在的有益菌被殺死，使胃腸道菌群出現(xiàn)失衡現(xiàn)象，損傷豬只的腸胃或肝功能，從而降低豬只免疫力，增加其感染疾病的概率。同時(shí)，豬只疾病防治過(guò)程中如果抗生素不合理，部分抗生素會(huì)殘留在豬只體內(nèi)，豬只肝、腎等器官會(huì)受到損傷，從而降低其免疫機(jī)能或誘發(fā)代謝機(jī)能紊亂問(wèn)題，導(dǎo)致內(nèi)源性或外源性感染發(fā)生。

3.影響豬肉食品安全性。一些豬場(chǎng)在未判斷豬只患有病癥是否為細(xì)菌性疾病的情況下，直接給予抗生素藥物治療，或經(jīng)常按照治療劑量進(jìn)行疾病預(yù)防，如此會(huì)導(dǎo)致抗生素濫用及應(yīng)用劑量過(guò)大問(wèn)題。通過(guò)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上流通的豬肉產(chǎn)品進(jìn)行藥量檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，部分豬肉產(chǎn)品中含有高達(dá)24%的青霉素，且金霉素殘留占比也高達(dá)6%。一些此類(lèi)抗生素殘留過(guò)多的豬肉食品被人或動(dòng)物食用，將會(huì)導(dǎo)致食用者的器官受損，或是抑制其健康生長(zhǎng)。

4.引發(fā)環(huán)境污染問(wèn)題。豬場(chǎng)應(yīng)用大量抗生素藥物后，部分未被豬只吸收的藥物會(huì)隨其排出的糞污進(jìn)入環(huán)境，若是豬場(chǎng)不具備良好的排污能力，未建設(shè)完善的污水處理系統(tǒng)，會(huì)因抗生素未有效降解而對(duì)周邊土壤產(chǎn)生污染，抗生素會(huì)富集于土壤之中，導(dǎo)致環(huán)境中微生物群落結(jié)構(gòu)遭到破壞，形成具有抗藥性的菌群，從而加劇耐藥基因的產(chǎn)生。并且自然界的微生物難以有效降解抗生素，因此會(huì)對(duì)動(dòng)物、植物的正常生長(zhǎng)與發(fā)育帶來(lái)不利影響，進(jìn)一步增加環(huán)境中具有耐藥性細(xì)菌的數(shù)量。

二、減抗、限抗對(duì)豬場(chǎng)疫病防控產(chǎn)生的影響分析

1.疾病難以及時(shí)治療、治療效果下降。豬場(chǎng)疾病發(fā)生后，若經(jīng)檢測(cè)致病原因是細(xì)菌感染，在抗生素合理應(yīng)用下可快速殺滅致病菌，并對(duì)病菌生長(zhǎng)產(chǎn)生抑制作用，既可快速實(shí)現(xiàn)疾病控制，也可防止出現(xiàn)混合感染，為豬只機(jī)體免疫力提升提供更多時(shí)間，進(jìn)而強(qiáng)化病毒抵抗效果。在減抗、限抗背景下，抗生素應(yīng)用量要減少，或需利用其他藥物替代，會(huì)因藥效不佳而導(dǎo)致疾病難以得到及時(shí)的治療，降低治療效果，從而會(huì)誘發(fā)其他急性疾病，導(dǎo)致豬場(chǎng)豬只病死率大幅提升。

2.需尋找新疾病防治方案。豬場(chǎng)疾病防治中，會(huì)制定多種抗生素結(jié)合應(yīng)用的防治方案，如具有傳染性的腸道或呼吸道疾病防治中，因部分抗生素在致病菌殺滅方面效果顯著而成為豬場(chǎng)防治疾病的首選方案。然而減抗、限抗時(shí)代來(lái)臨后，抗生素應(yīng)用種類(lèi)會(huì)受到限制，不同階段的豬只抗生素藥物用量大幅減少，在常規(guī)性疾病治療方面需要花費(fèi)更多時(shí)間找尋新的治療方案，如通過(guò)中藥制劑或微生態(tài)制劑等替代抗生素藥物的治療方案。治療方案的尋找、藥效評(píng)估均要耗費(fèi)較長(zhǎng)時(shí)間，并需投入大量的精力，會(huì)增大養(yǎng)殖場(chǎng)的疫病防控壓力，提高疫病防控成本。

三、減抗、限抗背景下豬場(chǎng)疫病防控效果提升的可行性對(duì)策

1.構(gòu)建完善的生物安全防控體系。生物安全防控體系的完善建立是阻擋外來(lái)疾病入侵的重要手段，如非洲豬瘟疫情暴發(fā)期間，并沒(méi)有特效疫苗及治療藥物，而具備完善生物安全防控體系的豬場(chǎng)，該病的發(fā)生率會(huì)低于其他豬場(chǎng)。完善的生物安全體系構(gòu)建時(shí)，要選擇適合的位置建設(shè)豬場(chǎng)，做好豬場(chǎng)內(nèi)部布局，制定嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜粘Ｏ痉桨?，并加?qiáng)豬場(chǎng)進(jìn)出人員、車(chē)輛及物品的管理控制，加強(qiáng)生物媒介流動(dòng)管理，強(qiáng)化疫病監(jiān)測(cè)力度，做好豬場(chǎng)清潔管理及垃圾清除，還應(yīng)合理調(diào)整豬只管理模式，制定科學(xué)可行的疫病防控策略，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)安全、可靠的生物安全防控體系構(gòu)建，實(shí)現(xiàn)對(duì)非洲豬瘟等外來(lái)疾病的有效控制。

2.優(yōu)化與完善環(huán)境控制設(shè)施。豬舍環(huán)境控制設(shè)施的完善度是疾病發(fā)生與傳播的重要影響因素。豬場(chǎng)建設(shè)完善的環(huán)控設(shè)施，可有效控制呼吸道、消化道等疾病的發(fā)生，切斷病菌傳播鏈條，降低豬只感染各類(lèi)傳染性疾病的概率，節(jié)約防控藥物的應(yīng)用量，有效減少因疾病導(dǎo)致的養(yǎng)殖成本損失。如豬場(chǎng)環(huán)境過(guò)于潮濕或豬舍內(nèi)存在高濃度氨氣，一旦豬只四肢或蹄部出現(xiàn)損傷極易誘發(fā)細(xì)菌感染，且架子豬會(huì)產(chǎn)生明顯的眼屎淚斑。為此，豬場(chǎng)應(yīng)加強(qiáng)環(huán)控效果，特別是應(yīng)做好夏季時(shí)節(jié)的降溫，以免豬舍內(nèi)溫度過(guò)高而增大豬只患有豬支原體肺炎的概率，同時(shí)也要做好冬季時(shí)節(jié)的防寒保暖措施。限抗、減抗政策實(shí)施后，豬場(chǎng)需要及時(shí)改造升級(jí)豬場(chǎng)環(huán)境控制設(shè)施，并加強(qiáng)豬舍內(nèi)部臭氣治理，從而減少對(duì)環(huán)境污染，降低豬只的疾病發(fā)生率。

3.加強(qiáng)豬只營(yíng)養(yǎng)及健康水平控制。豬場(chǎng)日常飼養(yǎng)管理中，要注意提高豬只營(yíng)養(yǎng)水平，加大豬只運(yùn)動(dòng)量，使之健康水平得到提升，從而增強(qiáng)豬只的抗病能力。特別是處于妊娠期或斷奶期間的母豬，應(yīng)加強(qiáng)飼料營(yíng)養(yǎng)，防止出現(xiàn)弱仔，以此提高健康仔豬的總體數(shù)量。針對(duì)哺乳期母豬加強(qiáng)飼料營(yíng)養(yǎng)，可強(qiáng)化母豬的泌乳能力，減少仔豬死亡率。豬場(chǎng)應(yīng)及時(shí)消毒料塔，并為豬只提供新鮮飼料，不可將霉變或被霉菌毒素污染的飼料喂食給豬只，以使豬群健康水平整體提升，增強(qiáng)其對(duì)豬圓環(huán)病毒等各種易患病毒的抵抗能力。豬場(chǎng)內(nèi)的水源、水管線(xiàn)要做到定期消毒，或是直接消毒飲用水，防止水源污染導(dǎo)致豬只感染疾病。

4.選用適合的抗生素替代藥物。

（1）以發(fā)酵飼料及中藥作為替代物。發(fā)酵飼料對(duì)于斷奶仔豬的消化功能具有顯著促進(jìn)作用，利于加快仔豬生長(zhǎng)速度、降低仔豬腹瀉概率，也利于料重比的降低，使豬的健康水平有效提升。中藥屬于天然藥材，具有副作用小的優(yōu)勢(shì)，可作為飼料添加劑使用。如將1%的黨參、黃芩等中藥添加到育肥豬的日糧之中，對(duì)育肥豬生長(zhǎng)極為有利，促生長(zhǎng)效果甚至比抗生素更佳。同時(shí)，生豬發(fā)情遲緩病癥治療時(shí)，可在豬飼料中添加適量由枸杞、益母草、山藥等中藥混合成的藥劑，具有良好的壯陽(yáng)、催情效果，利于母豬排卵，治療效果比苯甲酸雌二醇更佳。

（2）以復(fù)合益生菌作為替代物。仔豬喂養(yǎng)中，可用復(fù)合益生菌發(fā)酵玉米或豆粕，用發(fā)酵得到的混合物作為飼料可使仔豬體重快速增加，利于增進(jìn)食欲，降低糞便中大腸桿菌、沙門(mén)氏桿菌的含量。同時(shí)，將復(fù)合益生菌直接添加到飼料當(dāng)中，對(duì)仔豬腹瀉的防控效果也較為顯著，能夠增強(qiáng)仔豬的腸道功能，使之免疫力得到提升，也可促進(jìn)仔豬肉胴體重的快速增長(zhǎng)。

（3）以植物提取物及抗菌肽制劑作為替代物。在斷奶仔豬每噸飼料中加入1千克的薰衣草提取物，對(duì)仔豬生長(zhǎng)具有促進(jìn)作用，可使免疫能力得到顯著提升。同時(shí)，由肉桂醛、香芹酚制成的復(fù)合精油對(duì)豬只健康水平也有明顯改善作用，可減少豬只患腹瀉疾病的概率，對(duì)呼吸道疾病也有顯著的防控效果。此外，也可用抗菌肽制劑作為抗生素替代物，具有增強(qiáng)豬只免疫力，提高其健康水平的效用，能夠有效降低豬場(chǎng)疾病感染率。

四、結(jié)語(yǔ)

為應(yīng)對(duì)減抗、限抗背景下豬場(chǎng)疫病防控難度提高的問(wèn)題，豬場(chǎng)應(yīng)合理制定防控預(yù)案，轉(zhuǎn)變以往隨意性、高劑量應(yīng)用抗生素的現(xiàn)象，以降低病菌抗藥性、增強(qiáng)豬只的機(jī)體免疫力。豬場(chǎng)應(yīng)在減抗、限抗背景下，通過(guò)構(gòu)建完善的生物安全防控體系、優(yōu)化與完善環(huán)境控制設(shè)施、加強(qiáng)豬只營(yíng)養(yǎng)及健康水平控制、選用適合的抗生素替代藥物等防控對(duì)策的實(shí)施，有效降低抗生素減量或限用后所產(chǎn)生的影響，減少生豬疾病發(fā)生率、保障豬肉產(chǎn)品食用安全，通過(guò)安全生豬養(yǎng)殖模式構(gòu)建，驅(qū)動(dòng)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。