文│楊洺揚(yáng)（遼寧省農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、遼寧省動(dòng)物醫(yī)學(xué)研究院）

非洲豬瘟疫情暴發(fā)以來(lái)，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)遭受到巨大打擊。疫情后，生豬存欄持續(xù)短缺、豬肉價(jià)格長(zhǎng)期處于高位促使規(guī)模豬場(chǎng)紛紛積極展開(kāi)復(fù)產(chǎn)復(fù)養(yǎng)或擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。截至2021年年底，遼寧省設(shè)計(jì)年出欄5000頭以上豬場(chǎng)約350家，設(shè)計(jì)年出欄2001～5000頭豬場(chǎng)約500家，設(shè)計(jì)年出欄500～2000頭豬場(chǎng)約4000家。中小規(guī)模豬場(chǎng)仍是生豬生產(chǎn)的主力軍，但其管理水平和生產(chǎn)成績(jī)卻參差不齊。目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)水平優(yōu)異的規(guī)模豬場(chǎng)PSY（母豬年產(chǎn)斷奶仔豬頭數(shù)）可穩(wěn)定在25頭以上，國(guó)際最先進(jìn)水平豬場(chǎng)PSY可達(dá)27頭以上，但國(guó)內(nèi)部分中小規(guī)模豬場(chǎng)PSY仍停留20頭以下。由此看來(lái)，中小規(guī)模豬場(chǎng)的生產(chǎn)管理水平還存在很大的提升空間。筆者對(duì)遼寧地區(qū)部分中小規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)管理中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)作以分析，并對(duì)薄弱環(huán)節(jié)改進(jìn)提出建議。

一、妊娠母豬飼喂及體況控制

中小規(guī)模豬場(chǎng)母豬飼喂通常采用固定每天飼喂量或自由采食的飼喂方式，普遍缺少針對(duì)每頭母豬個(gè)體體況和不同妊娠天數(shù)而調(diào)節(jié)飼喂量的環(huán)節(jié)。如母豬體況過(guò)瘦會(huì)影響妊娠期胎兒發(fā)育、分娩后哺乳和斷奶后發(fā)情，如體況過(guò)胖則可能影響胎兒分娩，所以在母豬妊娠前中期，并不推薦自由采食的飼喂方式，建議定期對(duì)母豬個(gè)體進(jìn)行體況評(píng)分。妊娠前期根據(jù)母豬體況評(píng)分調(diào)節(jié)飼喂量，妊娠后期（90～100天）因胎兒發(fā)育速度最快可增加每天飼喂量，但分娩前幾天時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少飼喂量，以減少母豬乳腺炎、子宮炎、泌乳缺乏的患病風(fēng)險(xiǎn)，妊娠母豬的定期體況評(píng)分和體況控制必不可少。

二、妊娠母豬分娩管理

目前，部分中小規(guī)模豬場(chǎng)對(duì)母豬分娩管理仍不夠細(xì)致，受人員和物資成本限制，一般產(chǎn)房飼養(yǎng)員僅負(fù)責(zé)監(jiān)控母豬分娩、剪斷臍帶、防止新生仔豬受到母豬擠壓等簡(jiǎn)單的接產(chǎn)工作。但仍有很多重要的分娩管理細(xì)節(jié)沒(méi)有被重視，例如每頭經(jīng)產(chǎn)母豬都應(yīng)建立母豬檔案準(zhǔn)確記錄其妊娠時(shí)間、胎次情況及產(chǎn)子信息等；分娩過(guò)程中如遇到分娩無(wú)力母豬，產(chǎn)房管理員可謹(jǐn)慎進(jìn)行助產(chǎn)；同時(shí)，產(chǎn)房管理員應(yīng)對(duì)每只新分娩仔豬擦去身上黏液，置于保溫?zé)粝?，并幫助其吃足母豬分娩后12小時(shí)內(nèi)初乳，初乳中含有豐富的能量和免疫球蛋白，對(duì)仔豬生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要；分娩后，產(chǎn)房管理員應(yīng)持續(xù)關(guān)注母豬帶仔情況和身體狀況，必要時(shí)進(jìn)行子宮清洗治療；細(xì)致專(zhuān)業(yè)的分娩舍管理是豬場(chǎng)提升生產(chǎn)成績(jī)的關(guān)鍵。

三、產(chǎn)房環(huán)境控制

部分中小規(guī)模豬場(chǎng)受到產(chǎn)床數(shù)量和基礎(chǔ)母豬頭數(shù)的限制，母豬產(chǎn)房很難做到全進(jìn)全出，導(dǎo)致產(chǎn)房長(zhǎng)時(shí)間無(wú)法得到徹底的清洗、消毒、干燥，簡(jiǎn)單的帶豬清洗消毒不足以徹底殺滅產(chǎn)房?jī)?nèi)病毒微生物，這對(duì)母豬和仔豬健康極為不利。同時(shí)長(zhǎng)時(shí)間的帶豬消毒也使產(chǎn)房的濕度無(wú)法控制到最適水平，很多豬場(chǎng)多發(fā)未斷奶仔豬腹瀉與此不無(wú)關(guān)系。建議有條件豬場(chǎng)應(yīng)盡量調(diào)節(jié)生產(chǎn)節(jié)律保證產(chǎn)房的全進(jìn)全出，在每批仔豬下床后，全面徹底地進(jìn)行產(chǎn)房清洗、消毒、干燥。確保產(chǎn)房環(huán)境潔凈、溫暖、干燥對(duì)仔豬后續(xù)保育期和育肥期的快速成長(zhǎng)至關(guān)重要。

四、仔豬去勢(shì)時(shí)間把控

受管理方式差異、人力不足、仔豬數(shù)量少、天氣潮濕等因素影響，中小規(guī)模豬場(chǎng)普遍存在仔豬去勢(shì)時(shí)間滯后的情況，但仔豬去勢(shì)時(shí)間越早體況恢復(fù)越快，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育影響越小。目前普遍推薦7日齡仔豬去勢(shì)，先進(jìn)豬場(chǎng)甚至可達(dá)到3日齡仔豬去勢(shì)，部分中小規(guī)模在14日齡后仔豬去勢(shì)，這既增加了仔豬保定難度，也提高了去勢(shì)后刀口發(fā)炎風(fēng)險(xiǎn)和傷口恢復(fù)難度，一定程度耽誤了仔豬快速生長(zhǎng)發(fā)育期。因此，建議適當(dāng)提前并規(guī)范仔豬去勢(shì)時(shí)間。

五、仔豬寄養(yǎng)管理

攝取母乳是早期仔豬惟一能量的來(lái)源，所以確保每只仔豬都能吃足母乳就尤為關(guān)鍵。部分中小規(guī)模豬場(chǎng)在這一環(huán)節(jié)較為薄弱，產(chǎn)房飼養(yǎng)員很難做到系統(tǒng)地對(duì)仔豬欄位調(diào)整進(jìn)行寄養(yǎng)，從而導(dǎo)致無(wú)法吃足母乳的仔豬體況不斷下降，斷奶時(shí)成為弱仔甚至僵豬。一般仔豬會(huì)對(duì)母豬乳頭定位采食，所以建議當(dāng)產(chǎn)子數(shù)多于母豬有效乳頭數(shù)時(shí)或有仔豬為明顯弱仔無(wú)法搶到乳頭時(shí)就應(yīng)考慮寄養(yǎng)，寄養(yǎng)應(yīng)在斷奶后24～48小時(shí)內(nèi)完成，如需奶媽豬應(yīng)確保其帶仔天數(shù)不超過(guò)30天。保證斷奶仔豬的茁壯是其快速健康出欄的關(guān)鍵。

六、仔豬教槽管理

目前，中小規(guī)模豬場(chǎng)出于對(duì)飼料和人工成本的控制，普遍忽視對(duì)仔豬教槽料的飼喂環(huán)節(jié)。仔豬最早在10～14日齡即可適應(yīng)教槽料飼喂，雖然此時(shí)飼料利用率較低，但能夠訓(xùn)練仔豬采食和適應(yīng)飼料，補(bǔ)充能量供給，減少仔豬咬乳頭，同時(shí)有效防止仔豬斷奶突然采食保育料后引起的營(yíng)養(yǎng)代謝性腹瀉，而這類(lèi)腹瀉在中小規(guī)模豬場(chǎng)仔豬保育前期時(shí)有發(fā)生。有效專(zhuān)業(yè)的仔豬教槽料能夠幫助仔豬健康地度過(guò)斷奶到保育的過(guò)渡期，最短時(shí)間內(nèi)開(kāi)始快速生長(zhǎng)。

七、后備母豬發(fā)情管理

由于后備母豬暫未創(chuàng)造直接經(jīng)濟(jì)效益，中小規(guī)模豬場(chǎng)對(duì)后備母豬的管理較為粗放不夠重視，甚至有的豬場(chǎng)直接混入育肥舍飼養(yǎng)，缺少針對(duì)后備母豬個(gè)體的發(fā)情管理。但好的后備母豬管理能夠大大縮短母豬一生的非生產(chǎn)天數(shù)，提高配懷率和產(chǎn)子數(shù)。所以，加強(qiáng)后備母豬發(fā)情管理至關(guān)重要。一般來(lái)說(shuō)，后備母豬第一個(gè)發(fā)情周期（165日齡左右）應(yīng)使用不同公豬接觸（每天1～2次，每次10～15分鐘）刺激其發(fā)情并記錄發(fā)情情況，第二個(gè)發(fā)情周期（186日齡）再次發(fā)情既可以開(kāi)始配種。有數(shù)據(jù)表明，后備母豬第二次發(fā)情后配種比初情期配種能夠獲得更高的窩產(chǎn)子數(shù)。如仍未正常發(fā)情進(jìn)行混群刺激（7天后）或注射PG600促發(fā)情（14天后），如在第四個(gè)發(fā)情周期249日齡仍未發(fā)情應(yīng)及時(shí)淘汰。后備母豬的發(fā)情管理將直接影響該母豬后續(xù)的生產(chǎn)胎數(shù)和發(fā)情時(shí)間，而縮小母豬空懷天數(shù)和提高窩產(chǎn)健仔數(shù)是提高豬場(chǎng)生產(chǎn)成績(jī)的關(guān)鍵手段。

八、保育豬及育肥舍環(huán)境控制

很多豬場(chǎng)對(duì)保育豬和育肥豬投入很高的飼料成本和治療成本。但忽視了豬舍的溫度、濕度、通風(fēng)、生物安全等因素的把控。仔豬斷奶初期缺少母源抗體保護(hù)，疫苗免疫還未產(chǎn)生有效抗體，此時(shí)仔豬的免疫系統(tǒng)處于較低水平，所以必須控制好豬舍環(huán)境和生物安全。進(jìn)入育肥期后，隨著免疫力逐漸增強(qiáng)，一般病死率會(huì)大幅下降，但部分豬場(chǎng)育肥豬長(zhǎng)期咳嗽、眼結(jié)膜發(fā)炎，處于亞健康狀態(tài)，可能是由于上料時(shí)揚(yáng)塵較大、通風(fēng)不暢造成豬舍內(nèi)空氣質(zhì)量不佳誘發(fā)，甚至可能繼發(fā)其他疾病。通風(fēng)是豬舍控制溫度、去除濕氣、提供氧氣、去除有害氣和臭味、去除灰塵顆粒的最有效辦法?？刂坪秘i舍內(nèi)溫度、濕度、有害氣體、蚊蟲(chóng)等環(huán)境因素是豬群快速健康生長(zhǎng)的前提和基礎(chǔ)。

九、配種管理

規(guī)模豬場(chǎng)一般采取自養(yǎng)種公豬采精稀釋后人工授精的配種方式，小規(guī)模豬場(chǎng)也可能直接外購(gòu)精液。規(guī)模豬場(chǎng)技術(shù)人員的精液采集、精液質(zhì)量鑒定、母豬發(fā)情鑒定及人工輸精等操作都比較規(guī)范。但普遍缺少配種信息記錄和后期妊娠檢查（B超鑒定）環(huán)節(jié)，這樣就大大增加了發(fā)現(xiàn)配懷失敗返情母豬的難度，無(wú)形中增加了母豬的非生產(chǎn)天數(shù)，降低了豬場(chǎng)的生產(chǎn)效率。及時(shí)發(fā)現(xiàn)空懷母豬是提高豬場(chǎng)PSY的有效手段。

十、生物安全管理

非洲豬瘟疫情暴發(fā)后，豬場(chǎng)管理者的生物安全意識(shí)隨之提升，規(guī)模豬場(chǎng)在人員、車(chē)輛、物料出場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)，進(jìn)豬出豬等環(huán)節(jié)都形成了一套適合自家豬場(chǎng)的生物安全流程。但仍存在生物安全漏洞值得探討，例如，中小規(guī)模豬場(chǎng)很難形成生物安全隔離屏障，無(wú)法有效控制場(chǎng)外的鳥(niǎo)類(lèi)、昆蟲(chóng)、鼠類(lèi)甚至野生動(dòng)物等進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)傳播病原微生物；受成本限制，中小規(guī)模場(chǎng)很難建立車(chē)輛洗消中心，無(wú)法把控進(jìn)場(chǎng)的運(yùn)豬車(chē)和運(yùn)飼料車(chē)的消毒質(zhì)量，往返于各個(gè)豬場(chǎng)的車(chē)輛無(wú)疑增加了病原微生物的傳播風(fēng)險(xiǎn)；受工作人員數(shù)量的限制，豬場(chǎng)內(nèi)工作人員無(wú)法完全做到依據(jù)豬舍生物安全等級(jí)從高到低單向流動(dòng)，增加了高生物安全等級(jí)豬舍的病源傳入風(fēng)險(xiǎn)；部分豬場(chǎng)飼養(yǎng)員的生物安全意識(shí)仍有待提高，豬場(chǎng)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行場(chǎng)區(qū)封閉，入場(chǎng)人員洗澡隔離消毒，入場(chǎng)物資消毒，區(qū)分生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)，進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)再次洗澡消毒等生物安全措施。嚴(yán)格專(zhuān)業(yè)的生物安全管理是豬場(chǎng)能夠長(zhǎng)期平穩(wěn)發(fā)展的關(guān)鍵和基礎(chǔ)。

非洲豬瘟疫情后時(shí)代，整個(gè)養(yǎng)豬業(yè)迎來(lái)了巨大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，各規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)都不斷嘗試著適合自己的發(fā)展方向，但拋去市場(chǎng)價(jià)格和成本等客觀因素影響，提高生產(chǎn)管理的專(zhuān)業(yè)度和細(xì)節(jié)把控將是中小規(guī)模豬場(chǎng)提高生產(chǎn)效益的不二選擇。