蔡霞 譯自，Vol.35(2021)，№7：9，11

靳文廣 校 王晶晶 審

出雛期或出殼時(shí)間跨度是監(jiān)控孵化過(guò)程的重要工具。

在持續(xù)改善和確保雛雞福利時(shí)，必須對(duì)出雛期進(jìn)行隨機(jī)控制。

出雛期可以定義為在理想環(huán)境下出雛器中出殼的第一羽雛雞和最后一羽雛雞之間的時(shí)間跨度。出雛期是可以監(jiān)控的，并可以為管理整個(gè)孵化過(guò)程提供有用的信息。

出雛期的持續(xù)時(shí)間取決于兩個(gè)關(guān)鍵因素：

·孵化開(kāi)始時(shí)入孵種蛋的所有雞胚處于同一發(fā)育階段。

·孵化器內(nèi)所有雞胚同等發(fā)育(條件均一)。

圖1 顯示了一個(gè)出雛期的例子。雛雞出殼過(guò)早可能會(huì)因嚴(yán)重脫水而導(dǎo)致飼養(yǎng)困難。

可在出雛前36 h、24 h 和12 h 對(duì)出雛期進(jìn)行監(jiān)控，以全面了解整個(gè)出殼過(guò)程通過(guò)監(jiān)控出雛期，孵化場(chǎng)經(jīng)理可以調(diào)整出雛器參數(shù)（溫度、相對(duì)濕度和二氧化碳濃度）來(lái)確保雛雞的質(zhì)量。

雛雞不會(huì)在同一時(shí)間出殼，主要原因是胚胎發(fā)育存在差異。此外，在同一孵化器中孵化的種蛋在入孵前面臨的條件不同。

種群年齡、種蛋大小、種雞場(chǎng)管理、儲(chǔ)存時(shí)間和環(huán)境條件的一致性等各種因素都會(huì)影響出殼時(shí)間。

出殼時(shí)間主要受孵化期間胚胎發(fā)育速度和胚胎周?chē)鷾囟扔绊憽?/p>

種蛋從產(chǎn)出到入孵，保持相同的溫度并非易事，需要用合適的設(shè)備來(lái)限制溫度的波動(dòng)。

溫度的均一性，即均勻的溫度分布，對(duì)縮短出雛期至關(guān)重要。如果種蛋入孵前條件不均一，肯定會(huì)影響出雛期。

孵化器/出雛器中條件均一，如設(shè)備設(shè)計(jì)、操作以及配置，是縮短出雛期的關(guān)鍵參數(shù)。

只有當(dāng)孵化器/出雛器與胚胎之間的相互作用得到良好管理時(shí)，才能縮短出雛期。

如果在種蛋入孵前，從種雞場(chǎng)到孵化場(chǎng)的儲(chǔ)存條件均管理得當(dāng)，并使用配置良好的箱體式孵化器，則有可能將出雛期縮短至20 h以?xún)?nèi)。

出雛期超過(guò)24 h，先出殼的1 日齡雛雞將面臨脫水的風(fēng)險(xiǎn)，在飼養(yǎng)期間更容易出現(xiàn)問(wèn)題。

出雛期較長(zhǎng)時(shí)，雛雞均勻度將會(huì)大幅度下降，且第一周死亡率將更高。通常發(fā)現(xiàn)，出雛期較長(zhǎng)的雛雞在飼養(yǎng)初期會(huì)遇到困難，三四天后可能會(huì)死亡(表1)。

1 出雛期評(píng)估

出雛期調(diào)查包括計(jì)算落盤(pán)后出雛器中出殼的雛雞數(shù)量。確定出殼的時(shí)間順序很重要，這一信息很有用，因?yàn)樗鼘⒅笇?dǎo)孵化場(chǎng)管理團(tuán)隊(duì)對(duì)流程進(jìn)行微調(diào)。

在牽涉到孵化流程的持續(xù)改進(jìn)時(shí)，重要的是在出雛前或落盤(pán)后的不同時(shí)間點(diǎn)監(jiān)控出雛期。

落盤(pán)后，可以檢查種蛋以確定第一羽雛雞何時(shí)出殼。該過(guò)程非常簡(jiǎn)單，如下所述：

·落盤(pán)后在不同的蛋車(chē)高度（頂部、中部和底部）選擇3 個(gè)出雛筐：A、B 和C。

·檢查頻次可設(shè)在出雛前38 h、23 h 和13 h。

·對(duì)出雛筐A、B 和C 中的雛雞進(jìn)行計(jì)數(shù)，并記錄數(shù)據(jù)。

·將出雛筐放回出雛器。

目標(biāo)結(jié)果如下(圖2)：

·出雛前38 h，出雛筐中無(wú)雛雞。

·出雛前23 h，出雛筐中約有20%的雛雞。

·出雛前13 h，出雛筐中有80%的雛雞。

在出殼雛雞比例較高的情況下，并考慮種雞群的年齡，管理團(tuán)隊(duì)需要修改入孵時(shí)間或出雛時(shí)間。

如果負(fù)責(zé)出雛的孵化場(chǎng)操作員沒(méi)有正確監(jiān)控出雛筐中雛雞數(shù)量隨著時(shí)間的推移發(fā)生的變化，1 日齡雛雞的質(zhì)量很容易受到影響。

圖3 展示了不同類(lèi)型孵化器的出雛期曲線。我們可以看到，利用巷道式孵化器孵出的雛雞面臨更多問(wèn)題，主要是因?yàn)槠湓诔鲭r器中停留的時(shí)間更長(zhǎng)。

種蛋均勻度及其周?chē)鷹l件的均一性是縮短出雛期的關(guān)鍵。

此外，當(dāng)務(wù)之急是盡快為雛雞提供飲水和飼料。

2 早期飼喂的積極作用

出殼后1 日齡雛雞盡早采食是一個(gè)對(duì)腸道發(fā)育有積極影響的因素。早期飼喂也有助于雛雞更好地吸收殘留的卵黃囊。研究表明，早期飼喂對(duì)雛雞在飼養(yǎng)早期的存活率有積極作用，主要是因?yàn)殡r雞吸收了蛋黃中儲(chǔ)存的免疫球蛋白。此外，早期飼喂對(duì)法氏囊發(fā)育有積極作用。

相反，推遲首次飲水和開(kāi)食會(huì)影響飼養(yǎng)期間的平均日增重。1 日齡雛雞的生產(chǎn)性能將受到影響，體重低于標(biāo)準(zhǔn)水平，死亡率增加。

3 影響出雛期的因素

影響出雛期的因素(圖4)包括：

·種蛋收集次數(shù)。如果未在合適的時(shí)間收集種蛋，胚盤(pán)大小不同將影響出雛期。

·種蛋均勻度。均勻度差將影響孵化器中的氣流從而會(huì)延長(zhǎng)出雛期。

·種蛋質(zhì)量。種蛋質(zhì)量會(huì)影響出雛期。

·孵化器和出雛器內(nèi)條件的均一性（溫度、相對(duì)濕度、氣流）。如果孵化器和出雛器內(nèi)條件不均一，很難縮短出雛期。

·上蛋方式：錯(cuò)誤的上蛋方式不能確保種蛋周?chē)目諝饬鲃?dòng)，因此會(huì)影響出雛期。

·落盤(pán)方式：將種蛋從孵化器的較冷區(qū)域轉(zhuǎn)移到出雛器的較暖區(qū)域?qū)⒂兄诳s短出雛期。

·孵化管理：箱體式或巷道式孵化器會(huì)對(duì)出雛期產(chǎn)生影響。出雛期會(huì)隨孵化管理發(fā)生波動(dòng)，在巷道式孵化器中，出雛期因多次溫度波動(dòng)而延長(zhǎng)。

4 結(jié)論

許多因素會(huì)影響入孵種蛋的出雛期。孵化期間蛋殼溫度的均一性是影響出雛期最重要的因素。

均一性與孵化器的設(shè)計(jì)、配置以及孵化操作有關(guān)。

縮短出雛期是所有孵化場(chǎng)的目標(biāo)，但如果沒(méi)有良好的設(shè)備和恰當(dāng)?shù)姆N蛋管理，這是不可能實(shí)現(xiàn)的。

在雛雞福利方面，必須密切監(jiān)控出雛期，以避免雛雞質(zhì)量下降，并確保雛雞體重的均勻度。

定期檢查出雛器中的雛雞情況并調(diào)整設(shè)定值以確保雛雞福利，這對(duì)在運(yùn)至雞場(chǎng)前保持最佳的雛雞質(zhì)量至關(guān)重要。

附文：縮短出雛期的經(jīng)驗(yàn)法則

?種蛋的均勻度以及周?chē)h(huán)境條件的均一性至關(guān)重要。

?種蛋在從收集到入孵前這段時(shí)間中所處環(huán)境條件的均一性（雞場(chǎng)管理）是縮短出雛期的必要條件。

?入孵前的預(yù)熱條件對(duì)縮短出雛期有重要作用。

?與在孵化車(chē)間將種蛋預(yù)溫10～12 h 相比，在孵化器中25 ℃下預(yù)熱種蛋，其溫度均一性更好。

?根據(jù)蛋重，加熱能力好的設(shè)備可以使種蛋在6～8 h 內(nèi)開(kāi)始孵化。

?溫度分布均勻且密封良好的孵化器可縮短出雛期。

原題名：Essential tools of hatchery management: the hatch window(英文)

原作者：Stéphane Hémon(Novogen 公司)