蔡霞 譯自，Vol.35(2021)，№7：9，11

靳文廣 校 王晶晶 審

出雛期或出殼時間跨度是監(jiān)控孵化過程的重要工具。

在持續(xù)改善和確保雛雞福利時，必須對出雛期進行隨機控制。

出雛期可以定義為在理想環(huán)境下出雛器中出殼的第一羽雛雞和最后一羽雛雞之間的時間跨度。出雛期是可以監(jiān)控的，并可以為管理整個孵化過程提供有用的信息。

出雛期的持續(xù)時間取決于兩個關(guān)鍵因素：

·孵化開始時入孵種蛋的所有雞胚處于同一發(fā)育階段。

·孵化器內(nèi)所有雞胚同等發(fā)育(條件均一)。

圖1 顯示了一個出雛期的例子。雛雞出殼過早可能會因嚴重脫水而導(dǎo)致飼養(yǎng)困難。

可在出雛前36 h、24 h 和12 h 對出雛期進行監(jiān)控，以全面了解整個出殼過程通過監(jiān)控出雛期，孵化場經(jīng)理可以調(diào)整出雛器參數(shù)（溫度、相對濕度和二氧化碳濃度）來確保雛雞的質(zhì)量。

雛雞不會在同一時間出殼，主要原因是胚胎發(fā)育存在差異。此外，在同一孵化器中孵化的種蛋在入孵前面臨的條件不同。

種群年齡、種蛋大小、種雞場管理、儲存時間和環(huán)境條件的一致性等各種因素都會影響出殼時間。

出殼時間主要受孵化期間胚胎發(fā)育速度和胚胎周圍溫度影響。

種蛋從產(chǎn)出到入孵，保持相同的溫度并非易事，需要用合適的設(shè)備來限制溫度的波動。

溫度的均一性，即均勻的溫度分布，對縮短出雛期至關(guān)重要。如果種蛋入孵前條件不均一，肯定會影響出雛期。

孵化器/出雛器中條件均一，如設(shè)備設(shè)計、操作以及配置，是縮短出雛期的關(guān)鍵參數(shù)。

只有當(dāng)孵化器/出雛器與胚胎之間的相互作用得到良好管理時，才能縮短出雛期。

如果在種蛋入孵前，從種雞場到孵化場的儲存條件均管理得當(dāng)，并使用配置良好的箱體式孵化器，則有可能將出雛期縮短至20 h以內(nèi)。

出雛期超過24 h，先出殼的1 日齡雛雞將面臨脫水的風(fēng)險，在飼養(yǎng)期間更容易出現(xiàn)問題。

出雛期較長時，雛雞均勻度將會大幅度下降，且第一周死亡率將更高。通常發(fā)現(xiàn)，出雛期較長的雛雞在飼養(yǎng)初期會遇到困難，三四天后可能會死亡(表1)。

1 出雛期評估

出雛期調(diào)查包括計算落盤后出雛器中出殼的雛雞數(shù)量。確定出殼的時間順序很重要，這一信息很有用，因為它將指導(dǎo)孵化場管理團隊對流程進行微調(diào)。

在牽涉到孵化流程的持續(xù)改進時，重要的是在出雛前或落盤后的不同時間點監(jiān)控出雛期。

落盤后，可以檢查種蛋以確定第一羽雛雞何時出殼。該過程非常簡單，如下所述：

·落盤后在不同的蛋車高度（頂部、中部和底部）選擇3 個出雛筐：A、B 和C。

·檢查頻次可設(shè)在出雛前38 h、23 h 和13 h。

·對出雛筐A、B 和C 中的雛雞進行計數(shù)，并記錄數(shù)據(jù)。

·將出雛筐放回出雛器。

目標(biāo)結(jié)果如下(圖2)：

·出雛前38 h，出雛筐中無雛雞。

·出雛前23 h，出雛筐中約有20%的雛雞。

·出雛前13 h，出雛筐中有80%的雛雞。

在出殼雛雞比例較高的情況下，并考慮種雞群的年齡，管理團隊需要修改入孵時間或出雛時間。

如果負責(zé)出雛的孵化場操作員沒有正確監(jiān)控出雛筐中雛雞數(shù)量隨著時間的推移發(fā)生的變化，1 日齡雛雞的質(zhì)量很容易受到影響。

圖3 展示了不同類型孵化器的出雛期曲線。我們可以看到，利用巷道式孵化器孵出的雛雞面臨更多問題，主要是因為其在出雛器中停留的時間更長。

種蛋均勻度及其周圍條件的均一性是縮短出雛期的關(guān)鍵。

此外，當(dāng)務(wù)之急是盡快為雛雞提供飲水和飼料。

2 早期飼喂的積極作用

出殼后1 日齡雛雞盡早采食是一個對腸道發(fā)育有積極影響的因素。早期飼喂也有助于雛雞更好地吸收殘留的卵黃囊。研究表明，早期飼喂對雛雞在飼養(yǎng)早期的存活率有積極作用，主要是因為雛雞吸收了蛋黃中儲存的免疫球蛋白。此外，早期飼喂對法氏囊發(fā)育有積極作用。

相反，推遲首次飲水和開食會影響飼養(yǎng)期間的平均日增重。1 日齡雛雞的生產(chǎn)性能將受到影響，體重低于標(biāo)準(zhǔn)水平，死亡率增加。

3 影響出雛期的因素

影響出雛期的因素(圖4)包括：

·種蛋收集次數(shù)。如果未在合適的時間收集種蛋，胚盤大小不同將影響出雛期。

·種蛋均勻度。均勻度差將影響孵化器中的氣流從而會延長出雛期。

·種蛋質(zhì)量。種蛋質(zhì)量會影響出雛期。

·孵化器和出雛器內(nèi)條件的均一性（溫度、相對濕度、氣流）。如果孵化器和出雛器內(nèi)條件不均一，很難縮短出雛期。

·上蛋方式：錯誤的上蛋方式不能確保種蛋周圍的空氣流動，因此會影響出雛期。

·落盤方式：將種蛋從孵化器的較冷區(qū)域轉(zhuǎn)移到出雛器的較暖區(qū)域?qū)⒂兄诳s短出雛期。

·孵化管理：箱體式或巷道式孵化器會對出雛期產(chǎn)生影響。出雛期會隨孵化管理發(fā)生波動，在巷道式孵化器中，出雛期因多次溫度波動而延長。

4 結(jié)論

許多因素會影響入孵種蛋的出雛期。孵化期間蛋殼溫度的均一性是影響出雛期最重要的因素。

均一性與孵化器的設(shè)計、配置以及孵化操作有關(guān)。

縮短出雛期是所有孵化場的目標(biāo)，但如果沒有良好的設(shè)備和恰當(dāng)?shù)姆N蛋管理，這是不可能實現(xiàn)的。

在雛雞福利方面，必須密切監(jiān)控出雛期，以避免雛雞質(zhì)量下降，并確保雛雞體重的均勻度。

定期檢查出雛器中的雛雞情況并調(diào)整設(shè)定值以確保雛雞福利，這對在運至雞場前保持最佳的雛雞質(zhì)量至關(guān)重要。

附文：縮短出雛期的經(jīng)驗法則

?種蛋的均勻度以及周圍環(huán)境條件的均一性至關(guān)重要。

?種蛋在從收集到入孵前這段時間中所處環(huán)境條件的均一性（雞場管理）是縮短出雛期的必要條件。

?入孵前的預(yù)熱條件對縮短出雛期有重要作用。

?與在孵化車間將種蛋預(yù)溫10～12 h 相比，在孵化器中25 ℃下預(yù)熱種蛋，其溫度均一性更好。

?根據(jù)蛋重，加熱能力好的設(shè)備可以使種蛋在6～8 h 內(nèi)開始孵化。

?溫度分布均勻且密封良好的孵化器可縮短出雛期。

原題名：Essential tools of hatchery management: the hatch window(英文)

原作者：Stéphane Hémon(Novogen 公司)