孫丹彤 譯自 International Hatchery Practice，Vol.34(2020)，№5：11～12

潘雪男 校 羅靜如 制圖表

孵化場的維護(hù)是一個檢查所有設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)的過程，以最大限度地降低設(shè)備發(fā)生故障導(dǎo)致的入孵種蛋孵化性能和出殼雛雞質(zhì)量受影響的風(fēng)險。這項工作包括孵化場布局和設(shè)備維護(hù)，以確保它們清潔并得到正確的消毒。良好的維護(hù)是孵化場管理的一個重要組成部分，通常是區(qū)分孵化場好壞的關(guān)鍵。

1 維護(hù)計劃的制定和要求

孵化場維護(hù)的主要目的是將設(shè)備故障所帶來的風(fēng)險降至最低，因此需要制定維護(hù)計劃。此外，監(jiān)控孵化設(shè)備的性能對確保能快速識別和排除設(shè)備故障至關(guān)重要。為了制定一個合理的維護(hù)計劃，孵化場應(yīng)按正確的時間間隔檢查所有設(shè)備。

孵化場設(shè)備的維護(hù)清單應(yīng)包含以下信息：

● 設(shè)備標(biāo)識；

● 檢查內(nèi)容；

● 計劃維護(hù)頻率(日、周、月和年等)；

● 下次維護(hù)日期。

在孵化場維護(hù)中，至關(guān)重要的過程往往會受環(huán)境傳感器(如溫度計、濕度計和二氧化碳感應(yīng)器)的影響，孵化場應(yīng)該定期對這些設(shè)備進(jìn)行校正，并根據(jù)設(shè)備生產(chǎn)商的建議制定一個最低維護(hù)頻率。孵化場有必要提高維護(hù)頻率，因為：

● 當(dāng)?shù)胤傻囊?guī)定；

● 設(shè)備對孵化場日常工作的重要性；

● 使用頻率；

● 需維護(hù)的設(shè)備過去的使用情況，如頻繁發(fā)生故障的歷史。

對于連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的設(shè)備，如巷道式孵化器，至關(guān)重要的是孵化場應(yīng)制定設(shè)備停止運(yùn)轉(zhuǎn)的時間表，以便按要求對它們進(jìn)行維護(hù)、清潔和消毒。

經(jīng)過適當(dāng)培訓(xùn)的孵化場工作人員應(yīng)對設(shè)備進(jìn)行經(jīng)常性的維護(hù)或維修，并要遵守當(dāng)?shù)卣蛐袠I(yè)管理部門制定的相關(guān)法律或規(guī)定。如果孵化場沒有經(jīng)過培訓(xùn)的設(shè)施和設(shè)備維護(hù)人員，可以邀請有資質(zhì)的承包商負(fù)責(zé)孵化場的設(shè)施和設(shè)備維護(hù)。孵化場應(yīng)配齊所有設(shè)備所需的配件，制定檢查表并正確執(zhí)行，這樣才能有助于確保在維護(hù)期間所有檢測項目正確進(jìn)行。

2 孵化場設(shè)備的監(jiān)測

監(jiān)測孵化場所有設(shè)備的性能是維護(hù)計劃的一個重要組成部分。監(jiān)測程度取決于所監(jiān)測設(shè)備在孵化過程中的重要性。孵化器和出雛器需要持續(xù)監(jiān)測，并應(yīng)配備報警系統(tǒng)，以確保它們維持入孵種蛋所需的溫度和濕度。該報警系統(tǒng)應(yīng)獨立于孵化器或出雛器的控制系統(tǒng)。無論配備何種自動報警系統(tǒng)，建議每天應(yīng)至少兩次手動檢測孵化器或出雛器的溫度和濕度。對孵化器而言，重要的是要檢查入孵種蛋是否已經(jīng)翻轉(zhuǎn)過(圖1)。

圖 1 檢查孵化器內(nèi)入孵種蛋的翻轉(zhuǎn)情況

圖 2 監(jiān)測孵化器的溫度、濕度和通風(fēng)

相關(guān)人員應(yīng)每天至少對種蛋儲藏室、孵化室和出雛室的溫度和濕度監(jiān)測兩次(圖2)。當(dāng)需要在孵化器的進(jìn)氣口和排氣口之間采用靜壓梯度時，應(yīng)每天至少檢查兩次。在檢查時如果發(fā)現(xiàn)任何監(jiān)測變量超出可接受范圍，必須立即采取措施，確定引發(fā)故障的原因，排除故障。表1顯示了孵化場維護(hù)計劃的一個案例，但不應(yīng)將它作為維護(hù)的全部項目。維護(hù)計劃應(yīng)根據(jù)每家孵化場的要求和所用設(shè)備的類型進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。