牛少恒

（河南省洛陽市汝陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 洛陽 471200）

0 引言

養(yǎng)雞場作為當(dāng)前農(nóng)村養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的重要構(gòu)成部分，在國家政策扶持下呈現(xiàn)出規(guī)模化、集約化的發(fā)展趨勢，養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖效益得到了明顯提升，做好雞場糞便的無害化處理和發(fā)酵處理，提高資源化利用程度具有重要的現(xiàn)實意義，不僅可以減輕對生態(tài)環(huán)境的污染，也可以確保農(nóng)副產(chǎn)品的食用品質(zhì)良好。對于具體處理技術(shù)的運用效果分析，可以結(jié)合地區(qū)雞場養(yǎng)殖實際情況，通過實際試驗來得到相關(guān)結(jié)果。

1 蔡店鄉(xiāng)規(guī)?；u場養(yǎng)殖情況

蔡店鄉(xiāng)位于河南省西部地區(qū)，隸屬洛陽市管轄，地域總面積為79.61 km2。近些年來，規(guī)模化養(yǎng)雞場發(fā)展迅速，有養(yǎng)殖專業(yè)戶53戶，養(yǎng)殖企業(yè)至少6家，對轄區(qū)內(nèi)大小養(yǎng)雞場的糞便處理進行嚴(yán)格管理，遵循綠色化、生態(tài)化養(yǎng)殖理念，糞便無害化處理技術(shù)不斷進步，積極采用新的無害化處理裝置和設(shè)備，通過生態(tài)化處理技術(shù)，對糞便進行無害化和發(fā)酵處理，使其轉(zhuǎn)化為農(nóng)業(yè)有機肥，減少了對生態(tài)環(huán)境的污染。

2 材料與方法

2.1 材料

有氧發(fā)酵技術(shù)試驗所需要的材料為發(fā)酵液和糞便，發(fā)酵菌液一般選擇纖維分解菌、解磷菌、固氮菌為主；糞便以雞糞便、羊糞便、鋸末木屑等為主。

2.2 方法

2.2.1 雞場糞便的預(yù)處理

雞糞便要新鮮，具有較高的含水量，含水率在80%以上，碳氫比小于20，混合一定量的輔料進行調(diào)節(jié)，輔料可以為木屑、羊糞、菌種等，混合量要保持在21%～31%，保證可以和雞糞均勻摻和，混合后放置在預(yù)處理棚處[1]，堆放高度為0.5～1.0 m。

2.2.2 配置發(fā)酵液

按照試驗具體要求對發(fā)酵液進行合理配置，配置后的發(fā)酵菌液要保證纖維素、蛋白酶、解肽酶、分解酶、淀粉酶含量均勻達標(biāo)，顏色為黃褐色[2]。

2.2.3 無害化處理流程

對于雞糞便的無害化處理可以采用堆積發(fā)酵的工藝，這種處理工藝可以最大程度地提高資源化利用率，具體流程：雞糞便→摻入輔料→混合配置→微生物接種劑→堆放→機械→人工攪拌→腐熟→中溫→干燥→磁鐵去鐵屑→粉碎處理→檢驗合格→包裝→出廠。

2.2.4 堆肥無害化處理

雞糞便堆肥無害化處理可以以生物堆肥處理方法為主，在預(yù)處理后的雞糞堆肥中混合發(fā)酵液，之后進行攪拌勻撒，均撒后平地堆垅，堆垅高度在1 m左右即可，各個堆垅間距離保持在1.1 m左右，經(jīng)過4 d左右的堆垅后，糞便溫度逐漸提升，可以每間隔2 d進行一次翻堆，保持良好的通風(fēng)和水分蒸發(fā)條件，在溫度升高至50℃以上后，可以每天翻堆1次，溫度升高至70 ℃以上時，每天翻堆2次，每次間隔時間6 h，溫度達到75 ℃以上時，要繼續(xù)增加翻堆次數(shù)，并縮短每次翻堆的間隔時間，最后在高溫狀態(tài)下糞便發(fā)酵25 d后，可以保證糞物料均勻破碎，基本達到腐熟狀態(tài)[3]。

2.2.5 無害化處理效果檢驗

對于處理效果的檢驗可以3種檢驗方法為主，即物理檢驗、化學(xué)檢驗、其他衛(wèi)生指標(biāo)檢驗。物理檢驗是直接對發(fā)酵處理后的雞糞便顏色和形狀進行觀察，包括氣味、顏色、疏松性、水分含量、總養(yǎng)分含量、有機質(zhì)等；化學(xué)檢驗則主要是對糞便的砷、汞、鉛、鎘等含量進行檢測，也包括發(fā)芽指數(shù)、大腸桿菌。

3 試驗結(jié)果分析

3.1 各項指標(biāo)檢測結(jié)果

通過專業(yè)的檢測公司進行實驗結(jié)果檢測，檢測項目包括外觀、有機質(zhì)、總養(yǎng)分含量、水分含量、pH值、蛔蟲卵死亡率、大腸菌群值、重金屬含量等，檢測所采用的依據(jù)和判定指標(biāo)以NY525-2019和其他標(biāo)準(zhǔn)為主，結(jié)果見表1。由下表檢測結(jié)果分布可知，除了最后的鉻含量不合格外，其余各項指標(biāo)結(jié)果都達到了合格標(biāo)準(zhǔn)。

3.2 衛(wèi)生指標(biāo)中的寄生蟲卵和大腸桿菌群檢測結(jié)果

3.2.1 寄生蟲卵檢測結(jié)果

分別從未發(fā)酵雞糞和發(fā)酵雞糞中取樣，對寄生蟲卵寄生情況進行檢測，根據(jù)檢測結(jié)果可知，經(jīng)過無害化處理后的雞糞便中不存在寄生蟲，而未發(fā)酵處理的雞糞中含有一定量的寄生蟲卵，這就說明雞糞在經(jīng)過無害化發(fā)酵處理后，可以將寄生蟲卵有效消滅，無害化處理效果較為理想，見表2。

3.2.2 大腸桿菌檢測結(jié)果

和寄生蟲卵檢測方法一樣，也是從未發(fā)酵雞糞和發(fā)酵雞糞中進行取樣，根據(jù)檢測結(jié)果可知經(jīng)過無害化發(fā)酵處理后的雞糞，大腸桿菌群數(shù)量達到了標(biāo)準(zhǔn)要求，說明無害化處理效果較好，見表3。

表3 雞糞發(fā)酵和未發(fā)酵的大腸桿菌群檢測結(jié)果

3 檢測結(jié)果分析

該試驗中采用的發(fā)酵技術(shù)為有氧發(fā)酵技術(shù)，對雞場糞便無害化處理和發(fā)酵處理所生產(chǎn)的有機肥進行了檢測，檢測的各項指標(biāo)結(jié)果為總養(yǎng)分9.5%、有機質(zhì)含量56%、水分含量28.6%、pH值為7.7、蛔蟲卵死亡率為96%、大腸桿菌數(shù)量為0、砷含量6 mg /kg、汞含量0. 19 mg /kg、鉛含量9. 89 mg /kg、鎘含量0. 248 mg /kg、無惡臭氣味、無雜質(zhì)，基本達到無害化處理要求，只有鉻含量超標(biāo)。

4 結(jié)束語

畜禽養(yǎng)殖作為當(dāng)前農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)之一，在帶動農(nóng)民增收，活躍農(nóng)村經(jīng)濟方面發(fā)揮重要作用。雞場養(yǎng)殖的規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對糞便無害化處理和發(fā)酵處理提出了更高要求，采用有氧發(fā)酵技術(shù)，可提高雞場糞便的資源化利用率，減輕對生態(tài)環(huán)境的污染，應(yīng)用價值較高。在這種技術(shù)的實際運用中，需要重點把控好發(fā)酵的時間、溫度、濕度、以及輔料配置，確保最好的發(fā)酵處理。