周雄勇 許志端

內(nèi)容提要：考慮到數(shù)字追溯潛在的可持續(xù)發(fā)展價值，本文以來自中國四個可追溯體系建設示范地區(qū)的385家食品企業(yè)為研究樣本，檢驗數(shù)字追溯與可持續(xù)發(fā)展績效改善之間的關系；并基于動態(tài)能力理論，以動態(tài)能力為中介機制，探索動態(tài)能力在上述二者關系中的中介作用。采用層級回歸分析和中介效應檢驗方法，本文實證結(jié)果表明：食品企業(yè)的數(shù)字追溯實踐對經(jīng)濟績效、環(huán)境績效和社會績效均有顯著的正向影響；數(shù)字追溯在促進可持續(xù)發(fā)展績效改進的過程中，受到動態(tài)能力的中介作用；其中，數(shù)字追溯對經(jīng)濟績效和環(huán)境績效的影響存在部分中介效應，對社會績效的影響存在完全中介效應。

一、問題提出

食品需求的不斷擴張不僅引發(fā)價格上漲和市場波動加劇，而且還加重了水、土地和能源等稀缺資源的負擔和食品廢棄物的污染，對可持續(xù)發(fā)展造成了重大威脅[1]。在這一背景下，企業(yè)不僅要關注成本、質(zhì)量、盈利等傳統(tǒng)要素，還要全面履行經(jīng)濟、社會和生態(tài)責任，以此有效抵御潛在風險，從而持續(xù)獲取競爭優(yōu)勢[2]。在工業(yè)4.0時代，數(shù)字技術的發(fā)展正逐漸滲透、影響并改變著人類生產(chǎn)和生活方式以及社會組織方式。人工智能、區(qū)塊鏈等數(shù)字技術與可持續(xù)發(fā)展的關系開始受到關注[3-4]。數(shù)字賦能食品企業(yè)最有價值的一種方式是促成供應鏈的可視性和可追溯性[5]，這是食品供應鏈實現(xiàn)可持續(xù)的核心。作為新時代智能食品安全藍圖的基本核心元素之一，數(shù)字技術正在使可視性和可追溯性變得觸手可及。數(shù)字技術賦能的可追溯性(digital tech-enabled traceability)是指通過物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、區(qū)塊鏈、云計算等數(shù)字化信息技術構建可追溯系統(tǒng)，使企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)其可持續(xù)發(fā)展目標以及更廣泛的業(yè)務目標，包括效率、彈性、透明性和響應能力[6]。一些學者指出數(shù)字追溯會影響供應鏈效率、質(zhì)量風險防控、準時交貨、成本控制，并且可以通過多種方式改善經(jīng)濟、環(huán)境和社會在內(nèi)的可持續(xù)發(fā)展目標[3]。國際科技巨頭國際商業(yè)機器公司(IBM)于2017年聯(lián)合沃爾瑪、雀巢等食品企業(yè)建立了基于區(qū)塊鏈追溯的食品信托基金(food trust)，通過連接生產(chǎn)者、供應商、制造商、零售商和其他利益相關者的食品生態(tài)系統(tǒng)，解決了對更智能、更安全、更可持續(xù)的食品供應系統(tǒng)的需求[7]。區(qū)塊鏈追溯體系能夠幫助生態(tài)系統(tǒng)參與者消除供應鏈瓶頸，提高質(zhì)量聲譽，確保安全和合規(guī)，并建立一個減少浪費和破壞的可持續(xù)供應鏈[5]。盡管如此，數(shù)字追溯影響可持續(xù)發(fā)展績效的機制仍尚未明晰，這制約了更多中小企業(yè)參與數(shù)字追溯的意愿。為此，回答食品企業(yè)的數(shù)字追溯通過何種機制來改善可持續(xù)發(fā)展績效這一問題，不僅關系到組織參與并擴展可追溯體系有效性的決心，而且還關系到數(shù)字經(jīng)濟時代下食品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

現(xiàn)有文獻集中于討論追溯系統(tǒng)的技術實現(xiàn)或消費者對溯源的偏好[8-11]，而較少關注企業(yè)實施數(shù)字追溯后的績效改善。盡管產(chǎn)品追溯與可持續(xù)績效的關系反復被學者提及，有研究甚至提出可追溯是可持續(xù)發(fā)展的前因[12]，但追溯是否以及如何影響企業(yè)可持續(xù)發(fā)展績效仍然缺乏足夠的實證研究。埃佩爾鮑姆和馬丁內(nèi)斯(Epelbaum & Martinez，2014)發(fā)現(xiàn)可追溯技術創(chuàng)新有助于提升企業(yè)聲譽[13]，卡曾斯等(Cousins et al.，2019)指出供應鏈可追溯對環(huán)境改善具有顯著的正向影響[14]，宋和楊(Song & Yang，2019)認為食品企業(yè)實施可追溯實踐可以獲得一個較為合理的投資回報[15]。但哈斯蒂格和索迪(Hastig & Sodhi，2020)并不認為數(shù)字追溯能夠直接帶來可持續(xù)發(fā)展績效，這是因為投資數(shù)字追溯系統(tǒng)需要較高的開發(fā)與運營成本，并且追溯信息的不易獲取使得產(chǎn)品的溯源效果低于預期[5]。食品企業(yè)的數(shù)字追溯改善可持續(xù)發(fā)展績效可能需要企業(yè)具有對外界環(huán)境的高效應變能力。尤其是在當前市場和技術高速變動的環(huán)境中，消費者的環(huán)保和質(zhì)量需求不斷提高，質(zhì)量控制技術不斷更新?lián)Q代。要獲得經(jīng)濟、環(huán)境和社會效益的平衡和發(fā)展，食品企業(yè)不能只關注內(nèi)部的質(zhì)量管理，還需要及時對外界需求進行捕捉和回應，以快速滿足消費者的需求，從而獲得綜合的績效產(chǎn)出。動態(tài)能力理論認為，當組織掌握了一定的動態(tài)能力后，能夠更加敏感地捕捉市場上的各種機遇，并對供應鏈內(nèi)外的各種資源加以整合，從而促進組織績效的改善[16]?？梢姡瑪?shù)字追溯要促進可持續(xù)發(fā)展績效的改善，動態(tài)能力可能是一種必要條件和中介要素。卡納瓦里等(Canavari et al.，2010)認為企業(yè)應對可追溯實踐變化的資源整合能力能夠明顯促進績效提升[17]。周等人(Zhou et al.，2021)驗證了可追溯實踐會促進企業(yè)感知動態(tài)能力的提升，進而能夠幫助企業(yè)識別市場上的機遇和風險，最終獲得競爭優(yōu)勢[18]。因此，在探討數(shù)字追溯與可持續(xù)發(fā)展績效之間的關系時，本文試圖進一步分析動態(tài)能力對以上關系的中介作用，這對于突破數(shù)字追溯績效改進的“黑箱”具有重要意義。

綜上，考慮到數(shù)字追溯潛在的環(huán)境和社會價值，以中國四個可追溯體系建設示范地區(qū)的385家食品企業(yè)為研究樣本，深入探討數(shù)字追溯對組織可持續(xù)發(fā)展績效改善的直接作用，并借鑒動態(tài)能力理論，實證檢驗動態(tài)能力對數(shù)字追溯與可持續(xù)發(fā)展績效之間關系的間接影響，從而拓展這一影響過程的作用機制，進一步揭示可追溯績效的形成機理。本文的研究不僅能夠在理論上彌補現(xiàn)有溯源實踐績效的研究不足，打開數(shù)字追溯實踐與企業(yè)可持續(xù)發(fā)展績效之間作用的“黑箱”，而且能夠為在實踐中引導企業(yè)重視、參與和管理數(shù)字追溯提供良好啟示。

二、理論基礎與研究假設

(一)理論框架

圖1 理論框架

動態(tài)能力是指組織所擁有的一種能夠整合、建立和重新配置內(nèi)部和外部資源以應對快速環(huán)境變化的高階能力[19]。為了積極應對和快速響應外部環(huán)境變化對食品供應鏈的要求，尤其是食品質(zhì)量安全，食品企業(yè)與其合作伙伴需要對食品相關的信息資源進行整合和重構以全面實施可追溯實踐，促使自身動態(tài)能力的提升，從而幫助供應鏈獲得可持續(xù)的績效產(chǎn)出[18]。盡管學者普遍支持數(shù)字追溯與可持續(xù)發(fā)展績效高度相關的觀點，但是對于數(shù)字追溯究竟如何驅(qū)動這一績效的改善尚不清楚。數(shù)字追溯是否直接促進可持續(xù)發(fā)展績效或者通過某種媒介進而促進可持續(xù)發(fā)展績效這一問題還需要進一步考察。動態(tài)能力為組織提供了一套資源整合和知識利用的機制，能夠幫助企業(yè)有效感知市場變化、利用和轉(zhuǎn)化知識并重新構建組織資源[20]。因此，數(shù)字追溯對可持續(xù)發(fā)展績效的影響可能是通過動態(tài)能力的中介作用而實現(xiàn)的。這意味著，動態(tài)能力對食品公司通過數(shù)字追溯提高可持續(xù)發(fā)展績效是非常必要的。通過動態(tài)能力的培養(yǎng)，食品公司可以不斷擴展其數(shù)字追溯實踐，以更好地監(jiān)控食品質(zhì)量，并最終提高經(jīng)濟、環(huán)境和社會效益。綜上，基于動態(tài)能力視角，本文開發(fā)了一個理論模型來檢驗數(shù)字追溯、動態(tài)能力和可持續(xù)發(fā)展績效之間的聯(lián)系，如圖1所示。

(二)數(shù)字追溯與可持續(xù)發(fā)展績效

數(shù)字追溯實踐是指企業(yè)通過物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、區(qū)塊鏈、云計算等數(shù)字化信息技術構建可追溯系統(tǒng)并在供應鏈的各個階段進行追溯和跟蹤以確保產(chǎn)品來源可查、去向可追的一種技術性活動[21-22]。數(shù)字化轉(zhuǎn)型背景下，越來越多企業(yè)的質(zhì)量控制方式從簡單的追溯和跟蹤轉(zhuǎn)變?yōu)槿轿坏臄?shù)字監(jiān)控[23]。通過數(shù)字化信息技術驅(qū)動的可追溯系統(tǒng)在數(shù)字身份證、數(shù)字存儲、智能合約、電子憑證等方面進一步優(yōu)化了溯源能力[5]，使得可追溯實踐的實施越發(fā)能夠展現(xiàn)事前質(zhì)量保證和事后可追溯的功能。數(shù)字溯源系統(tǒng)是企業(yè)的一項獨特資源[13]，其記錄了服務于各種戰(zhàn)略目標的數(shù)據(jù)，包括食品安全、原產(chǎn)地、質(zhì)量控制[24]、庫存管理以及銷售和運營控制[25]等。因此，食品企業(yè)一旦將數(shù)字追溯技術嵌入其內(nèi)部信息化體系中，便能夠創(chuàng)造出一種有價值、稀缺、不可模仿和不可替代的知識資源[13]，這將有助于為公司帶來可持續(xù)競爭優(yōu)勢。

可持續(xù)發(fā)展能力已經(jīng)成為企業(yè)戰(zhàn)略議程中的重要主題。企業(yè)越來越關注消費者對可持續(xù)發(fā)展的態(tài)度，為此在其供應鏈內(nèi)部實施了大量的環(huán)保和社會責任行動，并在其社會責任報告中提供這些可視性的做法和成果。埃爾金頓(Elkington，1998)指出，企業(yè)可持續(xù)性是經(jīng)濟底線、環(huán)境底線和社會底線的平衡[26]。相應地，可持續(xù)發(fā)展績效是指企業(yè)實施與環(huán)境和社會相關活動時所獲得的經(jīng)濟、環(huán)境和社會績效的整體產(chǎn)出。在實踐中，當評估管理實踐對企業(yè)可持續(xù)發(fā)展績效的影響時，仍然缺乏對三個維度的綜合考量。為此，探析數(shù)字追溯對可持續(xù)發(fā)展績效的作用機理至關重要。

數(shù)字追溯通過降低運營成本和增強持續(xù)競爭力對經(jīng)濟績效產(chǎn)生影響。借助每種產(chǎn)品特定足跡的相關信息，食品企業(yè)跟蹤和追溯產(chǎn)品的能力和活動降低了供應鏈成員之間的信息不對稱，以及有效緩解了供應商采取機會主義的行為[27]；并且在出現(xiàn)質(zhì)量問題時，可追溯系統(tǒng)可以通過僅召回部分存在質(zhì)量風險的產(chǎn)品來降低召回成本[28]。此外，依托數(shù)字追溯平臺信息共享的功能，食品企業(yè)還可以通過與供應商和客戶共享產(chǎn)品相關信息來管理庫存、降低采購和制造成本以及縮短交貨周期[25]；而且企業(yè)通過向公眾、客戶和監(jiān)管者提供相關質(zhì)量信息，贏得了消費者的信任進而提高了其市場份額和投資回報，最終催生新的商機[29]。

數(shù)字追溯的實施有助于跟蹤整個供應鏈的環(huán)境表現(xiàn)。食品企業(yè)通過監(jiān)控原材料和產(chǎn)品的來源以及產(chǎn)品的加工過程有助于了解所購買產(chǎn)品中可能含有的化學污染物，評估其潛在的環(huán)境風險并最終促進企業(yè)環(huán)境條件的改善和優(yōu)化[14]。就環(huán)境影響而言，數(shù)字追溯實踐提高了食品企業(yè)向外部利益相關者信息披露的質(zhì)量，從而有助于降低報告成本以及潛在的環(huán)境法律成本和處罰風險[27]。

數(shù)字追溯還可以為員工和社區(qū)創(chuàng)造安全環(huán)境以提高社會聲譽和社會績效。實施數(shù)字追溯的食品企業(yè)可以及時處理、審查、評估和更新產(chǎn)品數(shù)據(jù)，以確保消費者能夠盡可能地獲得全面和及時的產(chǎn)品可持續(xù)信息(包括生態(tài)足跡、可持續(xù)生產(chǎn)流程、加工工藝、食品的安全性和質(zhì)量特征、動物福利等)[30]。企業(yè)通過可追溯系統(tǒng)嚴格監(jiān)控上游和下游的供應和生產(chǎn)狀況，以避免出現(xiàn)諸如在惡劣條件下加工肉類、雇傭童工以及虐待工人的情況[25]。此外，可追溯系統(tǒng)還被認為是食品企業(yè)管理不公平交易行為并保障生產(chǎn)流程安全的一種工具[27]。因此，本文提出以下假設：

假設H1a：數(shù)字追溯對經(jīng)濟績效改善具有顯著的正向作用。

假設H1b：數(shù)字追溯對環(huán)境績效改善具有顯著的正向作用。

假設H1c：數(shù)字追溯對社會績效改善具有顯著的正向作用。

(三)動態(tài)能力的中介作用

動態(tài)能力是指食品企業(yè)所擁有的感知市場環(huán)境、捕捉市場機會并進行必要的資源重構的能力[19]。通過高效的動態(tài)能力，企業(yè)可以更加有效地制定戰(zhàn)略規(guī)劃和設定長遠的發(fā)展目標[31]。基于“戰(zhàn)略-能力”范式，本文認為，食品企業(yè)實施數(shù)字追溯有助于提升其動態(tài)能力。具體而言，首先，可追溯戰(zhàn)略的實施提高了食品企業(yè)感知外部環(huán)境變化的能力[18]，使企業(yè)能夠快速適應變化的市場環(huán)境，并幫助其識別其中的機會和威脅；其次，通過可追溯系統(tǒng)的信息共享與協(xié)調(diào)，有助于食品企業(yè)及時獲得上游原材料的來源、庫存等信息[32]，從而促進其以較快速度響應原材料市場的供應變化；再次，通過可追溯戰(zhàn)略，企業(yè)可以挖掘深層次的可追溯資源，包括可追溯技術、設備和知識能力[21]，并實現(xiàn)對可追溯資源的整合、協(xié)調(diào)和重新配置，最終促成動態(tài)能力。最后，依托數(shù)字追溯實踐，食品企業(yè)從合作伙伴那里搜集和處理信息[12]，并最大限度地利用有價值的信息。因此，本文提出以下假設：

假設H2：數(shù)字追溯對動態(tài)能力改善具有顯著的正向作用。

動態(tài)能力理論表明，在不斷變化的環(huán)境中，組織所掌握的競爭優(yōu)勢都是稍縱即逝的。只有持續(xù)不斷地打破現(xiàn)有平衡，食品企業(yè)才能迅速應對機遇并獲得可持續(xù)的財務和營銷績效改善[16]。動態(tài)能力還反映了企業(yè)感知市場并快速響應不斷變化的需求的能力[33]，并通過預先設計的可持續(xù)戰(zhàn)略來減少環(huán)境事故發(fā)生的可能性[14]。當企業(yè)整合內(nèi)部和外部資源的能力提高時，還可以實現(xiàn)社會效益，例如增加周圍社區(qū)居民的就業(yè)機會[21]，使企業(yè)的社會影響力和形象得到改善。因此，本文提出以下假設：

假設H3a：動態(tài)能力對經(jīng)濟績效改善具有顯著的正向作用。

假設H3b：動態(tài)能力對環(huán)境績效改善具有顯著的正向作用。

假設H3c：動態(tài)能力對社會績效改善具有顯著的正向作用。

然而，簡單地實施數(shù)字追溯未必能夠直接獲得可持續(xù)發(fā)展績效。因為一旦競爭者也引入類似功能的追溯體系，便會削弱核心企業(yè)作為先行者所創(chuàng)造的可持續(xù)競爭優(yōu)勢。因此，食品企業(yè)需要培養(yǎng)自身獨特的動態(tài)能力，以密切關注和應對市場對食品治理技術和質(zhì)量需求的動態(tài)變化，從而確保其追溯優(yōu)勢不會被其他競爭者所瓜分。與其他競爭者相比，如果食品企業(yè)能夠更快地感知市場變化并迅速采取行動，就能獲得先發(fā)優(yōu)勢，搶占先機。企業(yè)不但需要充分利用現(xiàn)有資源，而且需要利用其關系網(wǎng)絡來獲取其所缺乏的追溯資源，只有這樣才能真正發(fā)揮溯源系統(tǒng)的價值溢出[29]，減少食品危機可能造成的環(huán)境污染[14]，從而提升社會聲譽[30]。在高度競爭和變化的市場中，企業(yè)擁有的動態(tài)能力越強，越能夠通過感知消費者的溯源偏好而及時捕捉機會。同時，當感知到市場對于溯源產(chǎn)品的需求時，企業(yè)通過數(shù)字追溯系統(tǒng)對產(chǎn)品鏈上可能存在的非環(huán)保行為進行識別，可以幫助其提升環(huán)境保護能力。食品企業(yè)還可以利用數(shù)字追溯平臺識別公眾對其社會責任的重視，關注可能存在的社會問題，進而提升社會績效[13]。企業(yè)所掌握的追溯系統(tǒng)在信息的廣度、深度和精度方面表現(xiàn)越好，形成的優(yōu)勢就越持久，績效產(chǎn)出也就越多。因此，本文認為數(shù)字追溯對可持續(xù)發(fā)展績效的影響受到組織動態(tài)能力的中介作用，故提出以下假設：

假設H4a：動態(tài)能力在數(shù)字追溯與經(jīng)濟績效之間起中介作用。

假設H4b：動態(tài)能力在數(shù)字追溯與環(huán)境績效之間起中介作用。

假設H4c：動態(tài)能力在數(shù)字追溯與社會績效之間起中介作用。

三、研究設計

(一)數(shù)據(jù)來源與樣本

依托“食品供應鏈可追溯實踐”課題組，以山東、上海、寧夏、福建四地為目標研究區(qū)域，主要考慮到這些地區(qū)在2016年7月被財政部和商務部列為全國重要產(chǎn)品追溯體系建設示范試點，在可追溯實踐和應用上積累了豐富經(jīng)驗。在以上地區(qū)選取已實施可追溯體系的食品企業(yè)作為調(diào)查對象。問卷調(diào)查分別在2019年5月至7月和2019年8月至10月兩個時間段進行。問卷發(fā)放采用直接上門、信函和電子郵件相結(jié)合的調(diào)研方式。答卷者須是熟悉公司可追溯體系實施和整體運營情況的中層以上管理者。為提高答卷者填寫問卷的真實性，在調(diào)研過程中向他們清楚地表達調(diào)研的學術目的和價值，承諾對問卷進行匿名填答與處理，保證答卷者的自愿性和無相關顧慮，確保問卷填答結(jié)果的可靠性和說服力。第一次調(diào)查向福建和上海地區(qū)的食品企業(yè)發(fā)放問卷300份，回收227份問卷。第二次調(diào)查向山東和寧夏地區(qū)的食品企業(yè)發(fā)放問卷300份，回收問卷186份。兩次調(diào)研剔除填答不完整和明顯有錯誤的問卷，最終共得到385份有效問卷，問卷有效回收率為68.8%。對兩個時間段收集的問卷進行無應答偏差檢驗，結(jié)果顯示，兩組數(shù)據(jù)并未出現(xiàn)顯著的差異(P>0.5)，則表明本文的調(diào)研數(shù)據(jù)不存在無應答偏差問題。研究樣本中，如表1所示，調(diào)研企業(yè)的平均年齡為19.1年，以經(jīng)營年限在10～30年的企業(yè)最多，占比達到51.17%。從企業(yè)規(guī)模來看，大中小型企業(yè)分布較為均衡，尤其以201～500人和1 001人及以上的規(guī)模居多。從企業(yè)性質(zhì)來看，民營企業(yè)占比最高，達到57.92%，其次是國有企業(yè)，占比為31.43%，外資企業(yè)只占本次調(diào)研的10.65%。從經(jīng)營模式來看，制造企業(yè)占總樣本的56.62%，批發(fā)企業(yè)占比為30.13%。

表1 樣本信息的描述性統(tǒng)計(樣本量為385)

(二)變量測量

本文采取三個步驟來確保測量工具的信度與效度：一是選取權威期刊相關文獻的成熟量表；二是采用“互譯法”對所引用的英文量表進行翻譯；三是基于研究背景與目的，進一步尋求兩位資深學者對問卷措辭提出建議，隨后邀請五家企業(yè)的中層以上經(jīng)理對問卷內(nèi)容進行評價。基于問卷設計的科學性、嚴謹性和合理性，本文在閱讀相關文獻和預調(diào)研的基礎上，通過多次修改和調(diào)整，最終得到正式問卷。

四、實證分析

(一)共同方法偏差檢驗

(二)信度和效度檢驗

本文對所收集的數(shù)據(jù)進行信度和效度檢驗，如表2所示，所有構念的克朗巴哈系數(shù)(Cronbach’sα)均高于0.80，表明本文的所有構念均具有較高的可靠性。在效度方面，本文所使用的量表均采用或改編自國內(nèi)外知名期刊的成熟量表，內(nèi)容效度有所保障。進一步地，通過探索性因子分析，所有構念維度的題項在本維度的因子載荷均高于0.6，且在其他維度的因子載荷均低于0.3，表明不存在交叉載荷現(xiàn)象。因此，本文所有構念均存在良好的收斂和區(qū)分效度。各變量的平均方差提取值(AVE)均高于0.5的閾值，表現(xiàn)出較好的收斂效度。同時，AVE值的平方根均高于該變量與其他變量之間的相關系數(shù)(見表3)，可見這些測量指標具有較高的區(qū)分效度。另外，通過進一步分析不同構念的組合信度(CR)，所有變量的CR值均高于0.7的閾值，表明本文所有構念具有內(nèi)部一致性。

表2 信度和效度檢驗

表2(續(xù))

為了進一步檢驗數(shù)字追溯、動態(tài)能力、經(jīng)濟績效、環(huán)境績效和社會績效所構成的五因子模型是否具有最優(yōu)的擬合優(yōu)度并且能夠彰顯不同變量之間的區(qū)分效度，本文分別對關鍵變量組合成的不同多因子模型的適配結(jié)果進行對比，如表3所示。結(jié)果顯示，五因子模型對樣本數(shù)據(jù)的擬合效果最好，進一步表明了所測構念量表具有理想的區(qū)分效度。

通過以上兩個步驟，可以在一定程度上降低所得到的群體決策信息的沖突水平。通過多次交互過程，應急決策群體的沖突水平就能到達合理的范圍

表3 變量間的區(qū)分效度分析

(三)相關分析

表4顯示了關鍵變量的均值、標準差及相關系數(shù)。各變量兩兩之間顯著相關，為驗證假設提供了初步的證據(jù)支持。

表4 主要變量的均值、標準差和變量間的相關系數(shù)

(四)假設檢驗分析

1.主效應檢驗

在正式的假設檢驗之前，為了排除多重共線性的影響，本文采用方差膨脹因子指數(shù)對多重共線性問題進行檢驗。結(jié)果顯示，主要變量的方差膨脹因子指數(shù)均不高于3，表明本文變量的測量結(jié)果可靠?；诖?，本文采用層級回歸分析對所提假設進行檢驗。

如表5所示，將控制變量成立年數(shù)、企業(yè)規(guī)模、國有企業(yè)、民營企業(yè)、制造企業(yè)、批發(fā)企業(yè)分別引入模型3、模型7和模型11，結(jié)果表明，企業(yè)成立年數(shù)與經(jīng)濟績效(模型3，β=-0.007，P<0.01)、環(huán)境績效(模型7，β=-0.004，P<0.05)和社會績效(模型11，β=-0.008，P<0.01)均具有顯著的負向影響。企業(yè)規(guī)模與經(jīng)濟績效(模型3，β=0.150，P<0.01)和社會績效(模型11，β=0.263，P<0.01)均具有顯著的正向影響。國有性質(zhì)與經(jīng)濟績效(模型3，β=0.316，P<0.01)、環(huán)境績效(模型7，β=0.276，P<0.01)和社會績效(模型11，β=0.484，P<0.01)均具有顯著的正向影響。民營性質(zhì)與環(huán)境績效(模型7，β=0.228，P<0.05)和社會績效(模型11，β=0.536，P<0.01)均具有顯著的正向影響。制造類型與經(jīng)濟績效(模型3，β=0.379，P<0.01)、環(huán)境績效(模型7，β=0.400，P<0.01)和社會績效(模型11，β=0.651，P<0.01)均具有顯著的正向影響。批發(fā)性質(zhì)與環(huán)境績效(模型7，β=0.179，P<0.05)具有顯著的正向影響。

在考慮控制變量影響的情況下，數(shù)字追溯對經(jīng)濟績效(模型4，β=0.356，P<0.01)、環(huán)境績效(模型8，β=0.216，P<0.01)和社會績效(模型12，β=0.149，P<0.01)均具有顯著的正向影響，假設H1a—假設1c得到驗證。由此可見，食品企業(yè)實施數(shù)字追溯時，經(jīng)濟績效改善最為顯著，環(huán)境績效次之，社會績效較為微弱，這可能是因為大部分食品企業(yè)實施數(shù)字追溯往往出于占領高附加值溯源產(chǎn)品市場的目的。此外，占領這一利基市場能夠給企業(yè)帶來直觀的收益，而通過數(shù)字追溯改善社會形象或具備社會影響力可能還需要其他一些必要條件。進一步地，通過比較R2的變化對模型進行解釋。其中，模型4的ΔR2值達到0.138，ΔF值為70.747，并且在0.01的水平上顯著，這表明模型4中新加入的自變量比模型3多解釋了13.8%的經(jīng)濟績效，即數(shù)字追溯對經(jīng)濟績效具有重要的解釋作用。模型8的ΔR2值達到0.060，ΔF值為26.899，并且在0.01的水平上顯著，這表明模型8中新加入的自變量比模型7多解釋了6%的環(huán)境績效，即數(shù)字追溯對環(huán)境績效具有重要的解釋作用。模型12的ΔR2值達到0.019，ΔF值為10.431，并且在0.01的水平上顯著，這表明模型12中新加入的自變量比模型11多解釋了1.9%的社會績效，即數(shù)字追溯對社會績效具有重要的解釋作用。

2.中介效應檢驗

由于近年來不少學者對因果逐步回歸法提出質(zhì)疑，有學者隨后推薦了可以直接用于檢驗中介效應的索貝爾(Sobel)檢驗，但是Sobel 檢驗的有效性仍存在較大的弊端[36]。本文采用基于拔靴(Bootstrapping)方法的Prodclin程序來檢驗中介效應的顯著性。與索貝爾檢驗等方法相比，拔靴法的優(yōu)越性主要體現(xiàn)在其不需要事先驗證變量之間的間接效應是否符合正態(tài)分布。在這一檢驗程序中，如果0值不存在于間接效應的置信區(qū)間，則認為其間接效應具有顯著性[37]。結(jié)果顯示，動態(tài)能力在數(shù)字追溯與經(jīng)濟績效之間的中介效應95%的置信區(qū)間為[0.027，0.124]，直接效應95%的置信區(qū)間為[0.225，0.421]，其中均不包括0值；在數(shù)字追溯與環(huán)境績效之間的中介效應95%的置信區(qū)間為[0.052，0.178]，直接效應95%的置信區(qū)間為[0.036，0.192]，其中均不包括0值；在數(shù)字追溯與社會績效之間的中介效應95%的置信區(qū)間為[0.062，0.204]，直接效應95%的置信區(qū)間為[-0.050，0.126]，后者包括0值。由此可見，動態(tài)能力在數(shù)字追溯對經(jīng)濟和環(huán)境績效的影響中起部分中介作用，在數(shù)字追溯對社會績效的影響中起完全中介效應，假設H4a—假設H4c得到進一步驗證。

(五)地區(qū)異質(zhì)性分析

本文進一步探討數(shù)字追溯影響可持續(xù)發(fā)展績效結(jié)果的地區(qū)異質(zhì)性(見表6)。食品企業(yè)會基于區(qū)域?qū)傩圆扇〔煌降臄?shù)字追溯實踐從而可能產(chǎn)生不同效果，因此有必要區(qū)分不同地區(qū)來探究數(shù)字追溯對食品企業(yè)可持續(xù)發(fā)展績效的影響。為了驗證這種猜測，基于企業(yè)所屬區(qū)域，將研究樣本劃分為上海、山東、福建和寧夏四組，其中來自上海的樣本量為123、來自山東的樣本量為101、來自福建的樣本量為87、來自寧夏的樣本量為73，分別進行回歸分析?；貧w結(jié)果顯示：相比其他三個地區(qū)，上海地區(qū)食品企業(yè)的數(shù)字追溯更能有效地促進可持續(xù)發(fā)展績效的改善；而寧夏地區(qū)食品企業(yè)的數(shù)字追溯在改善可持續(xù)發(fā)展績效方面較為薄弱。這在一定程度上說明，在經(jīng)濟較為不發(fā)達的地區(qū)推行數(shù)字追溯實踐是非常有必要的。

表5 經(jīng)濟、環(huán)境和社會績效的層級回歸分析結(jié)果

表6 地區(qū)異質(zhì)性檢驗

(六)穩(wěn)健性檢驗

圖2 主效應檢驗 注：***P<0.001。

圖3 結(jié)構方程模型檢驗 注：***P<0.05，***P<0.001。

為檢驗假設H1，本文首先構建數(shù)字追溯與可持續(xù)發(fā)展績效的主效應結(jié)構方程模型(見圖2)。數(shù)字追溯對經(jīng)濟績效(β=0.396，P<0.001)、環(huán)境績效(β=0.230，P<0.001)和社會績效(β=0.174，P<0.001)均有顯著正向影響，假設H1得到支持。為了進一步考察動態(tài)能力在數(shù)字追溯與可持續(xù)發(fā)展績效之間所起的中介作用，本文利用軟件AMOS 24.0進行整體分析后，構建最優(yōu)的結(jié)構方程模型(見圖3)。由圖3可知，數(shù)字追溯對動態(tài)能力(β=0.182，P<0.001)有顯著正向影響，假設H2得到支持。動態(tài)能力對經(jīng)濟績效(β=0.373，P<0.01)、環(huán)境績效(β=0.597，P<0.001)和社會績效(β=0.698，P<0.001)均有顯著正向影響，假設H3也得到支持。此時數(shù)字追溯對經(jīng)濟績效(β=0.323，P<0.001)和環(huán)境績效(β=0.114，P<0.05)的直接影響顯著，但是對社會績效(β=0.038，n.s)的直接影響不顯著，因此，動態(tài)能力在數(shù)字追溯對經(jīng)濟績效和環(huán)境績效的影響中存在部分中介效應，在數(shù)字追溯對社會績效的影響中存在完全中介效應。進一步地，運用拔靴法抽樣的區(qū)間估計法驗證動態(tài)能力的中介效應，分別采用Bias-Corrected和Percentile進行置信區(qū)間估計，結(jié)果如表7所示。數(shù)字追溯對經(jīng)濟績效和環(huán)境績效影響的直接效應及動態(tài)能力的間接效應的拔靴法95%置信區(qū)間的上下限均不包含0，但對社會績效影響的直接效應包含0而中介效應不包含0，因此，假設H4a—假設H4c得到部分支持。綜上所述，結(jié)構方程模型對動態(tài)能力的中介作用的穩(wěn)健性分析結(jié)果與層級回歸的分析結(jié)果一致，表明本文的研究分析結(jié)果具有可靠性。

表7 動態(tài)能力的中介效應

此外，為了進一步提升實證結(jié)果的穩(wěn)定性，本文還進行了其他三項穩(wěn)健性檢驗。一是對兩個問卷收集的時間段進行分樣本檢驗。在兩個時間段中，食品企業(yè)的數(shù)字追溯對可持續(xù)發(fā)展績效的主效應和中介效應的回歸結(jié)果與表5是一致的。二是采用分位數(shù)回歸來檢驗異常觀測值的影響，并最大限度地避免不同食品企業(yè)實施數(shù)字追溯可能產(chǎn)生的異方差問題，結(jié)果表明，10%、50%和90%的分位數(shù)回歸結(jié)果是一致的。三是本文的研究還可能存在由樣本自我選擇偏差而導致的內(nèi)生性問題，通過赫克曼(Heckman)兩階段模型進一步進行內(nèi)生性檢驗。首先，由于數(shù)字追溯為連續(xù)變量，故定義一個新的虛擬變量：食品企業(yè)是否具有較高的數(shù)字追溯水平，當該企業(yè)的數(shù)字追溯水平大于385家食品企業(yè)的中位數(shù)時賦值為1，否則為0。其次，將該虛擬變量作為自變量，通過概率單位(Probit)模型來估計具有較高數(shù)字追溯的水平食品企業(yè)的概率。最后，計算逆米爾斯比率，并將這個比率代入企業(yè)可持續(xù)發(fā)展績效的解釋方程進行回歸。結(jié)果表明，逆米爾斯比率的回歸系數(shù)不顯著(逆米爾斯比率系數(shù)=-0.187；P>0.01)。此外，赫克曼兩階段的結(jié)果與層級回歸的結(jié)果是一致的。由此表明，本文的實證分析在樣本選擇上具有一定的穩(wěn)健性。

五、結(jié)論與啟示

(一)主要結(jié)論

基于動態(tài)能力理論，本文以中國四個可追溯體系建設示范地區(qū)的385家食品企業(yè)為樣本，實證考察了數(shù)字追溯對可持續(xù)發(fā)展績效的影響，并檢驗了動態(tài)能力在以上關系中的中介作用。研究結(jié)果表明：(1)數(shù)字追溯對經(jīng)濟績效、環(huán)境績效和社會績效均具有顯著正向影響，當食品企業(yè)實施數(shù)字追溯時，其所能改善的經(jīng)濟績效最為顯著，環(huán)境績效次之，社會績效較為微弱；(2)數(shù)字追溯在促進可持續(xù)發(fā)展績效改善的過程中，受到動態(tài)能力的中介作用，其中，在數(shù)字追溯對經(jīng)濟績效和環(huán)境績效的影響中存在部分中介效應，在數(shù)字追溯對社會績效的影響中存在完全中介效應。本文證實了可追溯實踐與可持續(xù)發(fā)展績效之間存在著某種中介機制，這呼應了周等人(Zhou et al.，2021)[18]的發(fā)現(xiàn)。但與之不同的是，本文進一步揭示了動態(tài)能力在具體可持續(xù)發(fā)展績效維度上表現(xiàn)出不同的中介效應。當食品企業(yè)試圖通過數(shù)字追溯來改善社會績效時，培養(yǎng)高效的動態(tài)能力是必不可少的。而這種動態(tài)能力對于食品企業(yè)通過數(shù)字追溯來提升經(jīng)濟和環(huán)境績效同樣也是必要的。

(二)理論意義

隨著消費者對食品質(zhì)量需求的不斷升級，一些大型企業(yè)已經(jīng)將數(shù)字追溯融合到組織基本運營等目標行動中，并與企業(yè)發(fā)展目標和產(chǎn)品戰(zhàn)略結(jié)合起來。然而，目前對于數(shù)字追溯是否可以促進企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展績效這一問題一直備受關注，但缺乏研究。立足于中國情境，本文探索了數(shù)字追溯對食品企業(yè)可持續(xù)發(fā)展績效的影響及其作用機制，這對豐富和深化數(shù)字追溯實踐具有一定的理論意義。一方面，回應埃佩爾鮑姆和馬丁內(nèi)斯(Epelbaum & Martinez，2014)[13]、宋和楊(Song & Yang，2019)[15]對可追溯績效研究的呼吁，構建了數(shù)字追溯對食品企業(yè)可持續(xù)發(fā)展績效影響的理論模型，以驗證數(shù)字追溯對食品企業(yè)可持續(xù)發(fā)展績效的潛在關聯(lián)。本文的研究證實，數(shù)字追溯對經(jīng)濟、環(huán)境和社會績效改善具有顯著正向影響，這為推進有關可追溯實踐與可持續(xù)發(fā)展績效之間關系的研究提供了新的經(jīng)驗證據(jù)，延伸了現(xiàn)有研究的結(jié)論和觀點。

另一方面，為了回應張等人(Chang et al.，2016)[38]所提出的進一步考察中介效應的建議，基于動態(tài)能力理論，本文構建了動態(tài)能力的中介模型，對動態(tài)能力在數(shù)字追溯與可持續(xù)發(fā)展績效關系之間的中介作用提供了更細致的理解，驗證了動態(tài)能力在數(shù)字追溯與經(jīng)濟績效和環(huán)境績效之間均起到了部分中介效應，與社會績效之間存在完全中介效應。本文的研究為揭開數(shù)字追溯與可持續(xù)發(fā)展績效之間的“黑箱”提供了經(jīng)驗證據(jù)支持，豐富了動態(tài)能力理論的實證研究成果。此外，作為新興市場之一，中國的數(shù)字追溯實踐起步較晚，與數(shù)字追溯相關的績效研究還處于探索階段?；谥袊榫?，本文通過考察數(shù)字追溯對可持續(xù)發(fā)展績效的影響機理和作用過程，有助于發(fā)現(xiàn)可追溯的功能與價值，為豐富和深化可追溯研究提供了新興市場的經(jīng)驗證據(jù)。

(三)管理啟示

數(shù)字追溯使食品企業(yè)能夠快速識別來自經(jīng)濟、環(huán)境和社會等方面的風險問題及其原因，進而迅速解決這些問題，以盡量減少對其運營的影響。通過實證檢驗數(shù)字追溯與可持續(xù)發(fā)展績效之間的關系，本文的研究表明數(shù)字追溯有助于改善經(jīng)濟績效、環(huán)境績效和社會績效。因此，在食品供應鏈中具有強大實力的重點企業(yè)應積極建立和協(xié)調(diào)食品追溯解決方案，以跟上市場競爭和消費者對供應鏈透明度的需求。這種做法可以促進可追溯知識和安全信息流在供應鏈各個環(huán)節(jié)的傳播，旨在讓客戶放心，認為可追溯產(chǎn)品是值得信賴的。本文的研究還進一步指出食品企業(yè)的數(shù)字追溯對經(jīng)濟績效的改善作用較為顯著，而對社會績效的正向改善作用較小。為此，管理者在重視推進數(shù)字追溯來發(fā)揮其經(jīng)濟效益的同時，也要關注如何利用數(shù)字追溯來促進社會責任效益的改善，以此提升企業(yè)的社會形象和消費者滿意度。

此外，食品企業(yè)需要認識到，即使他們實施了數(shù)字追溯，如果缺乏高效的動態(tài)能力，也很難獲得可持續(xù)發(fā)展績效的改善。這意味著管理者需要高度重視自身動態(tài)能力的培育和發(fā)展，因為動態(tài)能力是食品企業(yè)通過實施數(shù)字追溯實現(xiàn)卓越可持續(xù)發(fā)展績效的必要條件。具體而言，本文的研究結(jié)果表明，動態(tài)能力在數(shù)字追溯與經(jīng)濟績效和環(huán)境績效之間起部分中介作用，因此管理者還有必要從數(shù)字追溯中培養(yǎng)組織內(nèi)部持續(xù)學習和吸收的能力。此類學習包括強化追溯技術培訓、提高對食品風險的響應能力、增強對食品質(zhì)量管控的流程梳理以及改善數(shù)字追溯的合作機制等。利用企業(yè)間正式或非正式的學習機制來形成高水平的組織動態(tài)能力，進而促進經(jīng)濟效益的改善以及環(huán)境保護能力的提升。本文結(jié)論還表明動態(tài)能力在數(shù)字追溯與社會績效之間起完全中介作用，這提示管理者有必要提升企業(yè)自身感知市場和資源重構的能力，以促使社會績效的改善。例如，建立以市場為導向的數(shù)字溯源體系，重視市場信息，尤其關注當前市場對溯源產(chǎn)品偏好的變化；重視對食品安全治理、食品風險控制等知識的吸收和整合，以保證生產(chǎn)安全和產(chǎn)品質(zhì)量；強化外部資源與內(nèi)部資源的匹配及有形資源與無形資源的優(yōu)化整合，以確保數(shù)字追溯實踐能夠在確保安全供應和降低風險方面發(fā)揮必要作用?？傊称菲髽I(yè)應在數(shù)字追溯實施過程中，關注外部知識和資源向動態(tài)能力的轉(zhuǎn)化，借“外力”以練“內(nèi)功”，強化動態(tài)能力在數(shù)字追溯和可持續(xù)發(fā)展績效中的媒介作用。

(四)局限性與未來研究

首先，本文只涉及四個地區(qū)的樣本，未來研究可以從更多地區(qū)和行業(yè)收集樣本，進一步驗證和擴展本文的研究結(jié)論。其次，這項研究的受訪者主要是中層以上管理者。未來研究可以綜合每個變量的特征和組織實踐的具體情況，針對不同的變量選擇各自的調(diào)研對象。再次，本文只考慮了截面數(shù)據(jù)，未來可以持續(xù)跟蹤食品企業(yè)的數(shù)字追溯情況，從跨時期的面板數(shù)據(jù)入手，考察數(shù)字追溯在不同時期內(nèi)對可持續(xù)發(fā)展績效的影響是否產(chǎn)生變化。最后，本文基于動態(tài)能力理論探討了數(shù)字追溯對可持續(xù)發(fā)展績效的影響，未來研究可以考慮和比較不同維度的數(shù)字追溯實踐或具體類型的動態(tài)能力的不同表現(xiàn)。