Frank Tang

香港《南華早報(bào)》9月19日文章，原題：為什么中國(guó)的糧食安全受到營(yíng)養(yǎng)流失的威脅　中國(guó)頂級(jí)農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)稱，如果中國(guó)想確保其14億公民的糧食安全,　就必須采取更多措施，以防止農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以外的營(yíng)養(yǎng)流失和浪費(fèi)。

近年來(lái)，中國(guó)政府就保障糧食供應(yīng)加強(qiáng)宣傳力度，中國(guó)國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人在2020年8月向餐飲浪費(fèi)行為宣戰(zhàn)。過(guò)去幾個(gè)月，破紀(jì)錄的夏季熱浪和干旱使這一問(wèn)題再次成為焦點(diǎn)。報(bào)道稱，稻田、玉米地和水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)缺水，農(nóng)民和政府都擔(dān)心今年收成不佳。

但中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院的一項(xiàng)新研究也N強(qiáng)調(diào)了營(yíng)養(yǎng)豐富的食物在加工、包裝、處理和運(yùn)輸過(guò)程中的損失對(duì)糧食安全的威脅。該院上周末發(fā)布的報(bào)告稱，中國(guó)整個(gè)食品系統(tǒng)每年的營(yíng)養(yǎng)損失可以滿足大約1.9億人——即全國(guó)人口的13.6%　　的營(yíng)養(yǎng)需求。

該院副院長(zhǎng)梅旭榮說(shuō)，中國(guó)的谷物、晉主食（包括蔬菜和水果）和乳制品消費(fèi)不足，過(guò)度加工造成了營(yíng)養(yǎng)損失?！吨袊?guó)科學(xué)報(bào)》援引他的話說(shuō)：“中國(guó)應(yīng)推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向型生產(chǎn)體系、加工體系和消費(fèi)體系建設(shè)?！眻?bào)告呼吁減少?gòu)霓r(nóng)田到餐桌過(guò)程中的食物浪費(fèi)，同時(shí)稱政府應(yīng)推動(dòng)更健康和低碳的飲食，'包括粗糧、水產(chǎn)品和彖禽等白肉。

有關(guān)食物浪費(fèi)的意見反映出決策者對(duì)糧食生產(chǎn)可持續(xù)性的關(guān)切。俄烏沖突推動(dòng)糧食和化肥進(jìn)口價(jià)格上漲，而國(guó)內(nèi)生產(chǎn)也受到極端天氣影響。主要水稻產(chǎn)區(qū)，包括四川、重慶和長(zhǎng)江沿岸的一些省份，自8月以來(lái)經(jīng)歷了嚴(yán)重干旱。糧食安全對(duì)北京的“雙循環(huán)”戰(zhàn)略至關(guān)重要。該戰(zhàn)略旨在挖掘中.　國(guó)巨大的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力，并依靠多個(gè)經(jīng)濟(jì)部門的自主創(chuàng)新來(lái)推動(dòng)增長(zhǎng)。

在農(nóng)業(yè)方面，政府正尋求振興種業(yè)，保護(hù)至少1.2億公頃的耕地，并為地方政府制定糧食和蔬菜生產(chǎn)目標(biāo)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，去年國(guó)內(nèi)糧食包括大米、小麥、大豆和玉米一的產(chǎn)量達(dá)到6.829億噸的歷史新高。

盡管中國(guó)餐桌上小麥和大米這兩種主食的自給率很高，但中國(guó)去年進(jìn)口了80%以上的大豆和10%以上的玉米。隨著國(guó)內(nèi)糧食生產(chǎn)的壓力越來(lái)越大，人們開始考慮新的方法。

《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》7月發(fā)表的一篇評(píng)論說(shuō)，今年夏天的小麥?zhǔn)粘蓛H比去年的創(chuàng)紀(jì)錄水平提高1%,而這是中央和地方政府以及數(shù)以億計(jì)的農(nóng)民付出巨大努力才取得的成果。評(píng)論說(shuō)：“減少糧食損失浪費(fèi)等同于糧食增產(chǎn)。”據(jù)估計(jì)，中國(guó)每年浪費(fèi)的糧食價(jià)值2000億元?！ㄗ髡逨rank Tang，喬恒譯）