近日，《2022中國食品消費(fèi)趨勢白皮書》由中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會、全國糖酒商品交易會組委會、中糧營養(yǎng)健康研究院、天貓美食聯(lián)合發(fā)布正式發(fā)布，這是連續(xù)第二年在全國糖酒會上發(fā)布食品消費(fèi)的趨勢報(bào)告。通過近一年來對于食品消費(fèi)相關(guān)的生產(chǎn)、營銷、需求層面數(shù)據(jù)、事件以及人物的深入挖掘和洞察，瞄準(zhǔn)不同位面的新趨勢、新動向，從發(fā)展的角度，為行業(yè)提供更加全面的洞察視角。

此次，行業(yè)代表還圍繞“從消費(fèi)新需求看食品全產(chǎn)業(yè)鏈新趨勢”主題，開展了圓桌會議分享。鐘薛高政府事務(wù)總監(jiān)兼總裁助理李婷婷在白皮書發(fā)布現(xiàn)場分享了鐘薛高品牌的創(chuàng)立經(jīng)驗(yàn)，并指出目前消費(fèi)者重點(diǎn)考慮的事情已經(jīng)不單單是價格，鐘薛高重視產(chǎn)品品質(zhì)和客戶體驗(yàn)，從多方面著手抓住消費(fèi)者的消費(fèi)需求是鐘薛高等眾多新消費(fèi)品牌受到大眾消費(fèi)者青睞的重要原因。

健康成為首選：高品質(zhì)健康食品備受青睞

隨著中國食品行業(yè)生產(chǎn)原料的升級與技術(shù)的革新，出現(xiàn)了越來越多高品質(zhì)的食品品牌，鐘薛高就是其中的代表。《2022中國食品消費(fèi)趨勢白皮書》指出，健康成為消費(fèi)者最看重的選購要素，高品質(zhì)、零添加或少添加的產(chǎn)品將更受消費(fèi)者喜愛。

消費(fèi)者的習(xí)慣正在發(fā)生改變，吃得健康更被人們所重視。《2022中國食品消費(fèi)趨勢白皮書》數(shù)據(jù)顯示，與健康概念相關(guān)的零食銷售額增速遠(yuǎn)高于普通休閑食品。消費(fèi)者不僅要吃得美味，還要吃得健康。在對產(chǎn)品品質(zhì)的把控上，鐘薛高致力于甄選優(yōu)質(zhì)的地道食材，從源頭把關(guān)為消費(fèi)者提供高品質(zhì)食品。

品牌持續(xù)進(jìn)化，國潮東風(fēng)盛行

《2022中國食品消費(fèi)趨勢白皮書》指出，新消費(fèi)品牌如何持續(xù)向消費(fèi)者傳遞價值，形成自身的品牌價值，是擺在眾多新消費(fèi)品牌面前的難題。不過，鐘薛高從創(chuàng)立之初，就找到了品牌生長的根基，擁抱國潮，引領(lǐng)國潮。

鐘薛高的品牌名稱來源于中國百家姓，在品牌形象、產(chǎn)品造型等方面，深刻地植入中國傳統(tǒng)文化元素，傳遞的是一種優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)中回歸的價值。鐘薛高通過不斷在企業(yè)、品牌、產(chǎn)品上傳遞中華傳統(tǒng)文化的符號，從而拉近與消費(fèi)者的距離，引發(fā)消費(fèi)者的共鳴，也讓優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在更多的新世代年輕人中被喚醒。除此之外，鐘薛高在低碳環(huán)保方面，也通過自己的一系列行動帶動整個食品行業(yè)有更進(jìn)一步的發(fā)展。

國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年，全國人均食品消費(fèi)支出增長5.0%，食品消費(fèi)依然保持穩(wěn)定的增長，食品行業(yè)依托原料與工藝技術(shù)的進(jìn)步，正在引領(lǐng)新一輪消費(fèi)浪潮的到來?！?022中國食品消費(fèi)趨勢白皮書》發(fā)布會上中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會理事長李國都也指出，科技創(chuàng)新是國家“十四五”期間食品工業(yè)發(fā)展的重中之重。

如何把握與引領(lǐng)新一輪消費(fèi)浪潮，鐘薛高政府事務(wù)總監(jiān)兼總裁助理李婷婷表示，在保證食品安全和品質(zhì)的基礎(chǔ)上，鐘薛高將持續(xù)推動產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新，包括從原料，包裝等各個方面的創(chuàng)新，為整個食品行業(yè)有一個更進(jìn)一步的發(fā)展做一些有益的探索。