陳子寧

（河北省清河縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北清河 054800）

良好有序的畜牧業(yè)發(fā)展可以滿足對(duì)肉類、雞蛋和奶制品日益增長的需求。奶業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活條件的改善中發(fā)揮著重要作用。在奶牛的結(jié)構(gòu)中，床是奶牛直接接觸的地方，也是它們生活和休息的主要場(chǎng)所，奶牛每天應(yīng)起床和躺在床上大約10 次，休息10 ～14 h。農(nóng)村環(huán)境不僅是奶牛的原始環(huán)境，也是最舒適的環(huán)境。一頭好的奶牛必須盡可能地模擬草地環(huán)境。本發(fā)明可使奶牛的生活環(huán)境清潔衛(wèi)生，減少各種疾病，特別是乳腺疾病。同時(shí)，奶?？梢宰杂苫顒?dòng)、自由進(jìn)食、自由飲水、自由躺臥，將惡劣環(huán)境對(duì)奶牛的負(fù)面影響降至最低，使奶牛的生活更接近自然模式，充分發(fā)揮奶牛產(chǎn)奶的潛力[1]。

近年來，隨著臨洮縣奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，奶牛場(chǎng)逐漸被農(nóng)民所認(rèn)可。大型奶牛場(chǎng)已經(jīng)開始嘗試設(shè)計(jì)和建造奶牛床改善奶牛福利，延長奶牛使用壽命，增加牛奶產(chǎn)量[2]。然而，臨洮縣一些公司使用的床上用品類型復(fù)雜，沒有科學(xué)的選擇依據(jù)。本試驗(yàn)研究了不同床上用品對(duì)奶牛產(chǎn)奶量、乳品質(zhì)和奶牛疾病發(fā)生率的影響，為床上用品的選擇提供了依據(jù)。

1 資料與方法

1.1 資料

在奶牛場(chǎng)選擇泌乳月、產(chǎn)奶量、乳脂率以及優(yōu)質(zhì)蛋白率相近的健康奶牛80 頭。隨機(jī)抽分為A、B、C、D 四組，A 組奶牛采用干河沙作為臥床墊料，B 組奶牛采用干麥草，C 組奶牛采用干牛糞，D 組奶牛采用橡膠軟墊。除臥床墊料不同之外，其他飼養(yǎng)管理?xiàng)l件相同。

1.2 實(shí)驗(yàn)日糧、飼養(yǎng)管理以及臥床管理

草地環(huán)境屬于奶牛生活最為原始的環(huán)境，同時(shí)也是最適宜奶牛生活的環(huán)境，好的臥床墊料必須應(yīng)當(dāng)選擇和草地近似的環(huán)境。奶牛每天在臥床內(nèi)起臥的次數(shù)約為10 次，休息躺臥的時(shí)間在10 ～14 h。在整個(gè)飼養(yǎng)管理的過程中，為奶牛選擇合適的臥床墊料，能夠讓奶牛的生活環(huán)境變得更加衛(wèi)生，同時(shí)也可以減少各類疾病的發(fā)生，尤其是減少乳房方面疾病的發(fā)生[3～4]。

A、B、C、D 四組日糧相同，精飼料以及營養(yǎng)水（見表1）。實(shí)驗(yàn)期間奶牛能夠自由飲水、自由的活動(dòng)。所有的實(shí)驗(yàn)?zāi)膛＝y(tǒng)一的飼養(yǎng)在同一區(qū)域牛舍內(nèi)，設(shè)立由專門的管理人員實(shí)行統(tǒng)一的集中管理。每日早、中、晚分為3 次進(jìn)行飼喂，每日擠奶3 次。A 組河沙每隔10 天清理一次，經(jīng)過日光消毒曬干以后下次鋪墊使用。B、C 組每10 天更換一次干麥草和干牛糞。D 組每10 天進(jìn)行清潔和消毒管理，等待晾干以后重新進(jìn)行鋪墊。

表1 精料配方及營養(yǎng)水平

2 結(jié)果與分析

在奶牛管理的過程中，使用舒適的臥床墊料有利于增加奶牛產(chǎn)奶量，但是對(duì)乳品的質(zhì)量沒有明顯的影響（見表2）。

表2 產(chǎn)奶量及乳成分測(cè)定結(jié)果

3 討論

3.1 無機(jī)襯墊

無機(jī)襯墊現(xiàn)在最常用于沙子中，沙枕具有較軟、便宜和廣泛的優(yōu)點(diǎn)，目前在養(yǎng)殖牛中市場(chǎng)占有率比較高。實(shí)踐表明，干凈、干燥的沙子由于有機(jī)成分含量少，成本相對(duì)較低，可以保持奶牛的清潔，方便奶牛的身體幫助奶牛的健康，也降低了奶牛的蹄疫發(fā)病率，所以使用頻率更高。研究表明，坐在沙子墊上的奶牛經(jīng)常躺在床上，其比例明顯低于硅膠和牛糞[4～5]。

沙床奶牛產(chǎn)奶量少，發(fā)病率較高，細(xì)菌感染相對(duì)較少，但砂墊由于使用時(shí)間較長，管理不很規(guī)范，消毒不全的原因特別是砂囊易產(chǎn)生細(xì)菌、真菌等病原微生物。此外，研究發(fā)現(xiàn)細(xì)菌可以從床上轉(zhuǎn)移到乳頭末端。因此，無機(jī)襯墊像沙子一樣幾乎沒有微生物生長，可以有效降低奶牛乳腺炎的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。不同月份沙土墊上細(xì)菌總數(shù)為0日最低，細(xì)菌數(shù)量為2、4、10，第12 個(gè)月的降雨量很低，可以直接用于消毒，而在6月和8月，第0 天的降雨量更高，不同消毒方法消毒后的微生物數(shù)量，建議夏季使用4 d 沙袋進(jìn)行消毒或及時(shí)更換新枕頭，在春天和秋天，你需要消毒7 d 或更換新的襯里[6]。另一種無機(jī)襯墊的方法是橡膠墊，橡膠墊上的奶?？梢栽黾优Ｄ坍a(chǎn)量，而且橡膠墊易于清洗，防滑，夏季保溫，冬季涼爽，可降低醫(yī)院微生物的表面附加值，使生態(tài)乳化房屋，蹄類疾病的特征相對(duì)較低，但其成本較高。

奶牛床墊的材料在國內(nèi)得到了廣泛的認(rèn)可。許多養(yǎng)殖專家認(rèn)為，床下奶牛用沙子不僅可以作為清潔的身體，而且可以有效減少奶牛與細(xì)菌的身體接觸，促進(jìn)奶牛健康，增加牛奶產(chǎn)量[7]。砂墊具有較高的滲透率和極低的有機(jī)質(zhì)，即使含水量較高，也不容易形成塊狀。沙質(zhì)墊可以降低蹄子的發(fā)病率[8]。研究發(fā)現(xiàn)[9]，9%的奶牛在鋪稻草或木屑的地方，由于肢體疾病而被拋出田地，在改用沙土后，這一比例可降至約1%。

在美國一個(gè)牧場(chǎng)進(jìn)行的研究表明，裝滿奶牛床的沙子比放在奶牛床上的稻草或木屑能增加奶牛一天的產(chǎn)量，約12%；沙子覆蓋了奶牛床，增加了奶牛的舒適度，增加了它們的產(chǎn)量和牛奶產(chǎn)量。敷設(shè)沙子的缺點(diǎn)在糞肥處理中表現(xiàn)出來：沙子與污垢混合，使糞肥處理設(shè)備、泵和化糞池更容易磨損，在運(yùn)輸過程中，路易的管子被堵住了。大部分沙子沉積在排出罐和罐底，導(dǎo)致每次都需要清理池底。用沙子污染的糞肥施肥也會(huì)影響其肥力[10]。

3.2 有機(jī)材料

隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大和集約化發(fā)展，不同養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的廢棄物對(duì)環(huán)境的污染越來越大，而加強(qiáng)污染控制已成為必然。目前牛糞再生材料由于濕度低，比較柔軟，同時(shí)節(jié)能環(huán)保，節(jié)約成本，而在有機(jī)襯墊中使用的頻率更高[11]。按照環(huán)保要求，解決畜肥加工和節(jié)能減排問題，實(shí)現(xiàn)循環(huán)再生、更環(huán)保、更節(jié)能。制備發(fā)酵糞墊的乳制品組明顯高于實(shí)驗(yàn)室組，高于對(duì)照組。但實(shí)驗(yàn)室組NH3 濃度高于對(duì)照組，需要及時(shí)通風(fēng)。

考慮到糞枕易滋生細(xì)菌，研究了乳化乳腺炎牛糞的環(huán)境狀況，使病原菌得以存活，主要是大腸桿菌艾氏菌、克萊伯菌（Klebsiella SPP）及鏈球菌含量均無明顯增高，鋪設(shè)時(shí)間為3 d，因此，建議短時(shí)間使用枕頭。由于糞肥比被褥有優(yōu)勢(shì)，目前許多糞肥與其他產(chǎn)品結(jié)合使用，以提高牛糞利用率，并避免其缺點(diǎn)，取得較好的效果。以3∶1 比例混合切屑作為床下奶牛的新襯里，非常實(shí)用，大大減少了奶牛的站立次數(shù)，增加了躺臥時(shí)間，皮膚和乳鐵的發(fā)病率明顯下降。奶牛的福利得到了改善，生產(chǎn)力也得到了顯著提高。在干牛糞中加入不同比例的石灰進(jìn)行處理，細(xì)菌總數(shù)和大腸桿菌測(cè)定，補(bǔ)充8%的石灰可以有效抑制糞便和腸桿菌中細(xì)菌的產(chǎn)生，同時(shí)減少乳腺炎的數(shù)量顯然更好，而不是作為襯里的木材。

3.3 秸稈 、木屑

研究花崗巖板、砂、殼、稻草、木刨花板作為小牛床墊的影響。對(duì)42 d 初生牛犢進(jìn)行了生產(chǎn)、健康狀況、應(yīng)激、牛床行為及身體特征、細(xì)菌含量的研究。小牛長得沒什么區(qū)別.兩周內(nèi)花崗巖和沙墊牛腹瀉較多，以小麥秸稈為墊子的腹瀉最少。稻殼中大腸桿菌數(shù)量最多，施用后稻草中大腸桿菌數(shù)量最多。10 cm 高的長草席氨濃度最低。42 d 內(nèi)，5 種不同類型的奶牛床墊不影響奶牛生長，花崗巖和沙子墊奶牛腹瀉最常見。食用前米殼中大腸桿菌數(shù)量最高，應(yīng)用42 d 后，小麥秸稈中大腸桿菌數(shù)量最高。通過研究瑞典西南部用木屑制成的稻草或被褥來評(píng)估對(duì)奶牛的津貼。

以問卷形式選出20 個(gè)奶牛場(chǎng)，每個(gè)奶牛場(chǎng)選出35 頭奶牛進(jìn)行統(tǒng)計(jì)資料分析。在個(gè)體奶牛的情況下，評(píng)估牛的健康狀況、后腿上部和胸部情況，發(fā)現(xiàn)稻草優(yōu)于木屑?？偟膩碚f，腳上的奶牛表明，無毛帶的比例高于木屑的比例?？偟膩碚f，兩種襯里的得分差別不大，草席奶牛變得更放松、更安靜，而有鋸末墊的奶牛則更為沮喪和敏捷.奶牛到奶牛場(chǎng)求診的津貼被列為可提高及可接受的水平，其中七成符合資格領(lǐng)取奶牛津貼，有草席的奶牛和71%有木屑的奶牛需要提升。木屑或鋸材，主要采用軟木、散樁、高床水泥或水泥表面的形式，本身就是一種有機(jī)物，容易吸水和營養(yǎng)細(xì)菌，需要經(jīng)常更換墊片和擦洗奶牛床墊材料，材料含量和勞動(dòng)成本較高。

3.4 牛糞墊料

研究了停機(jī)坪和干牛糞方舟對(duì)奶牛身體健康、乳腺狀況和奶牛舒適性的影響，發(fā)現(xiàn)認(rèn)為堆肥可以降低奶牛蹄疫、乳腺炎的發(fā)病率，提高奶牛的舒適度。糞肥作為奶牛的墊子，是最好的選擇。糞肥通過孔與奶牛分離后，甲烷發(fā)酵后的液體無害地返回田間，固體糞肥經(jīng)過堆化發(fā)酵或無害處理堆垛發(fā)酵，作為床上用品，解決了糞肥的污染問題，牛床墊來源的問題也是如此。同時(shí)，牛糞就像牛的床墊，與其他常用襯里相比具有明顯的比較優(yōu)勢(shì)：與米糠、鋸末、鋸末、稻草等相比具有明顯的比較優(yōu)。與橡膠墊相比，不僅成本低，而且方便安全。與沙子相比，在運(yùn)輸過程中，不會(huì)對(duì)糞便處理設(shè)備、孔分離機(jī)構(gòu)、泵和篩網(wǎng)分離器造成嚴(yán)重磨損，很難堵塞管道，不會(huì)沉淀在罐底，不需要定期清洗，有機(jī)肥料不會(huì)像沙子一樣影響肥力。堆肥處理的糞便含有30%的水分，無味，松散干燥。牛糞、床墊一般采用9 kg/d·頭，每周補(bǔ)充一次。如果牛床是建在床下的土壤上，可以添加適量石灰攪拌黃土，密封在4 ～7 cm 的糞墊上，減少墊片材料的消耗，減少細(xì)菌的生存空間，將奶牛在床上的休息時(shí)間延長到16 h。

4 結(jié)論

在奶牛管理的過程中，采用舒適的臥床墊料有利于增加奶牛的產(chǎn)奶量，但是對(duì)乳品的質(zhì)量沒有明顯的影響。采用橡膠軟件作為臥床墊料使用方便，同時(shí)也可減少勞動(dòng)力的使用。通過選擇合適的奶牛臥床墊料，可以提升奶牛的福利，在一定的程度上增加奶牛產(chǎn)奶量，但如果選擇的墊料不恰當(dāng)會(huì)帶來相反的反應(yīng)。沙土作為臥床墊料可以采用，但具有一定的缺點(diǎn)。秸稈、牛糞資源相對(duì)豐富，不同的有養(yǎng)牛場(chǎng)可以根據(jù)自己的具體發(fā)展情況。適當(dāng)?shù)倪x用橡膠墊這種墊料，使用起來相對(duì)方便，效果與橡膠墊料相似，對(duì)資金雄厚的養(yǎng)殖場(chǎng)來說可以選用,可降低勞動(dòng)力成本，實(shí)行統(tǒng)一規(guī)范管理。