仇澤凱，范存威

（1.開封市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 開封 475000；2.河南畜牧規(guī)劃設(shè)計研究院）

在集約化養(yǎng)豬的日常管理方面，各個養(yǎng)殖企業(yè)和專業(yè)戶進行了大量探索，積累了許多經(jīng)驗。筆者通過在日常對養(yǎng)殖場（戶）監(jiān)管和服務(wù)過程中發(fā)現(xiàn)，要想切實管理好豬群，維護好豬群生長的小環(huán)境，要在以下幾方面強化管理。

1 準(zhǔn)確把握隔離的內(nèi)涵

養(yǎng)殖場（戶）一般認(rèn)為將發(fā)病豬放在相鄰豬圈內(nèi)，認(rèn)為這就是隔離。其實，筆者認(rèn)為這只能算作分離，只是隔離的一部分工作。在隔離方面，一些養(yǎng)殖場（戶）常犯的錯誤有四個：一是病豬舍同健康豬舍距離不夠，沒有中斷病豬疫病向健康豬的傳播。二是隨意或湊合選定的豬場位址，無法滿足本場豬群同農(nóng)戶散養(yǎng)豬群的隔離飼養(yǎng)，兩種豬群之間疫病可隨時傳播。三是引進豬不觀察直接混群飼養(yǎng)（或育肥豬時購買不同農(nóng)戶或養(yǎng)殖場的仔豬，不經(jīng)隔離觀察直接混合組群）。四是豬場位置不當(dāng)又不重視消毒工作規(guī)定，沒有防疫屏障。這些有意無意的失誤，成為一些養(yǎng)殖場（戶）豬群疫病頻發(fā)的潛在因素。嚴(yán)格地講，隔離治療時病豬圈應(yīng)在健康豬圈200 m 以外的下風(fēng)區(qū)，癥狀消失后還應(yīng)當(dāng)根據(jù)所患病種的潛伏期長短，繼綾觀察數(shù)天（不低于潛伏期的天數(shù)）。新引進豬觀察飼養(yǎng)區(qū)同生產(chǎn)區(qū)距離也在200 m 以上，為了確保安全，通常新豬的觀察期為1 個月。豬場同周圍環(huán)境的隔離在豬場選址時予以考慮，要求豬場同村莊、其他豬場距離不小于100 m，若豬場位置已經(jīng)處在不符合要求的地段，只能用嚴(yán)格消毒作為補充。所以，上述隔離含義、意義和常見錯誤的分析表明，隔離既是豬場規(guī)劃設(shè)計時的基本內(nèi)容，也是日常管理的具體工作。經(jīng)營者應(yīng)統(tǒng)籌考慮，認(rèn)真落實。設(shè)計失誤或被迫建設(shè)在不合適位置的豬場，通過加強日常管理，落實消毒制度，可以有效阻斷外部病原的侵入，彌補隔離工作的部分缺陷。建在廢棄宅院中的小型豬場，飼養(yǎng)區(qū)和生活區(qū)要有建筑物或植物隔離帶。即使是短期育肥，也應(yīng)栽植植物隔離帶或用樹枝扎臨時籬，形成生活區(qū)和飼養(yǎng)區(qū)的隔離。

2 準(zhǔn)確把握消毒的內(nèi)涵

利用不同方法消毒和開展消毒效果評價，消毒時只殺滅有害的病原菌，滅菌則是消滅所有細菌。消毒藥品選擇的隨意，不按比例配制消毒液，不注意消毒劑之間的相互作用，不評價消毒效果（簡稱“一隨三不”）?！耙浑S三不”現(xiàn)象的廣泛存在，是消毒效果不真實的主要原因。各豬場應(yīng)予以糾正。那些沒有消毒制度，或者疫病暴發(fā)時才想起來消毒，場區(qū)門口消毒池破損嚴(yán)重、長期沒有消毒液，或者雨后不更新，都屬于經(jīng)營者意識中消毒觀念淡薄的問題，需要解決的是思想認(rèn)識問題，而不是技術(shù)問題。

常用的消毒方法包括以下幾種。一是安裝紫外線燈的物理消毒（門衛(wèi)室、空氣進口）。二是對車輛、用具、豬舍用氯制劑、溴制劑、碘制劑、燒堿、二醛、過氧乙酸等化學(xué)藥品配制成不同比例消毒液的噴灑消毒，運用過氧乙酸自然揮發(fā)（空欄或帶豬）燃燒硫黃、高錳酸鉀投入甲醛液體熏蒸（空欄）的化學(xué)消毒。三是用生煙葉浸泡液（豬體噴灑）桃葉石榴皮浸出液、特殊的細菌液（糞堆糞溝）噴灑的生物消毒。四是陽光下暴曬（用具、墊草）、雨淋（清糞工具）、火焰燒灼（空欄圈舍或開放圈的地面）、空置不用等自然消毒法。筆者認(rèn)為這些消毒辦法各有利弊，紫外線消毒能夠殺滅空氣中的所有細菌，但是直接照射豬群，會傷害豬的視力，長時間的照射甚至引發(fā)皮膚癌。目前只是安裝在獸醫(yī)治療室和生產(chǎn)區(qū)門口的消毒室。如果將其安裝在進氣孔內(nèi)，既不會因直接照射傷害豬，又可以凈化送入空氣。噴霧或噴淋消毒便于藥品比例的掌握，均勻度也很高，但會提高圈舍內(nèi)的濕度，高溫高濕季節(jié)需限制使用。若在高溫季節(jié)使用生石灰等干粉制劑就可避免濕度的上升；如果干粉中加入適量的半衰期很短的放射性材料（如TiO2）,就能獲得更為理想的滅菌效果。經(jīng)常使用的化學(xué)消毒劑有的是酸性，有的是堿性，交替使用可以使消毒更為徹底；有的消毒劑消毒譜寬泛（過氧乙酸），有的消毒劑對某些病菌敏感，使用時考慮這些因素，消毒的針對性會更強，效果更好。

3 重視糞便清理等日常衛(wèi)生工作

豬群日常管理中打掃衛(wèi)生是不值得提及的問題，但是筆者認(rèn)為許多豬場正是由于在這個問題上的失誤導(dǎo)致了疫病泛濫。因為通過打掃衛(wèi)生能夠清除85%以上的病原微生物。豬舍、走道及場區(qū)衛(wèi)生工作不到位，消毒、隔離，甚至接種疫苗等防疫措施的實際效果都會大打折扣。圈舍地面到處是糞便，肩背、腰、臀等部位有糞便污染的豬群，發(fā)生疫病是早晚的事情，不發(fā)生是僥幸。所以，打掃衛(wèi)生是疫病防控的最基本工作。

同水沖清糞相比，干清糞能夠減少90%～95%的廢水生成量。使用干清糞方式，應(yīng)保證2次／天以上的清理次數(shù)；定時飼喂豬群在每次添料30 min 后干清糞1 次，之后可間隔3 h 清理1 次；自由采食豬群干清糞1 次／3 h。豬舍糞尿溝應(yīng)有1∶（50～100）的坡降，以便糞尿廢水順暢流出豬舍。豬舍糞尿溝坡度不夠，糞尿不能自動流出豬舍時，應(yīng)設(shè)置自動沖洗水箱，并調(diào)整定時器，夏季沖刷1 次／60 min，冬季1次／2 h。

即使采用干清糞工藝，每周應(yīng)有1 次噴霧或噴淋消毒，以便于清理走道、隔墻、器械、門頭、窗和窗臺、房梁塵埃。

使用水沖洗工藝的豬場，應(yīng)實行糞尿廢水和雨水的分離，并建立中水處理池，循環(huán)使用中水沖洗。豬舍端設(shè)雙聯(lián)交替使用沉淀池，以減少進入一級沉淀池的固體廢物。

建立衛(wèi)生制度，明確職責(zé)是搞好豬場衛(wèi)生工作的基礎(chǔ)。通常，生產(chǎn)區(qū)的衛(wèi)生由獸醫(yī)師負(fù)總責(zé)；各飼養(yǎng)車間內(nèi)的衛(wèi)生及車間對應(yīng)的道路、隔離帶，由飼養(yǎng)員負(fù)責(zé)；飼料收購、儲存、加工區(qū)的衛(wèi)生由畜牧師負(fù)總責(zé)；各車間工人負(fù)責(zé)各自倉庫、車間及其對應(yīng)的道路、場區(qū)的衛(wèi)生工作。

4 強化豬舍內(nèi)空氣質(zhì)量管理

豬舍內(nèi)廢氣來自糞便和豬呼吸產(chǎn)生的廢氣。廢氣產(chǎn)量同糞便中蛋白降解物含量、豬舍內(nèi)空氣相對濕度、溫度有關(guān)。這是因為在適宜的溫度、相對濕度條件下，附著在塵埃中的病原體產(chǎn)生的脲酶活性上升，高活性脲酶同糞便中的蛋白降解產(chǎn)物膘胨肽-尿酸作用后，產(chǎn)生大量的氨氣、硫化氫。所以，提高豬舍空氣質(zhì)量的手段不外乎兩個方面。一是提供良好的通風(fēng)條件，及時疏散有害氣體。二是減少廢氣的產(chǎn)生。對于新建豬場，前者是最根本的措施。

對于已經(jīng)建成或正在使用的通風(fēng)不良豬場，想方設(shè)法減少廢氣生成量，成為解決問題的關(guān)鍵手段。提出的建議有如下幾項。一是控制飼料蛋白含量在最佳水平，避免多余蛋白質(zhì)以糞尿形式排出。二是采用綜合措施，提高飼料蛋白質(zhì)利用率。包括：選用生物轉(zhuǎn)化率高的蛋白飼料源；添加維生素和酶制劑，提高蛋白吸收率；使用微生態(tài)制劑，提高蛋白的分解、轉(zhuǎn)化、吸收率。三是控制豬舍濕度在50%～60%，降低病原體活性，減少脲酶產(chǎn)生。必要時使用環(huán)境改進劑。四是及時清理糞便（糞便清理應(yīng)≥2次／d）減少舍內(nèi)病原體。五是搞好豬舍衛(wèi)生工作，定期噴淋沖洗門窗，清理積塵。

定期檢測水質(zhì)，確保飲水安全。受國家城市化進程中都市化傾向等工作的影響，近年來，豬場因飲水質(zhì)量導(dǎo)致疫情事件呈上升趨勢。其一，大中城市排水河道下游兩側(cè)200 m以內(nèi)范圍為城市污水污染的重點地段，這些地段內(nèi)地下60 m 以內(nèi)的淺層地下水，普遍存在不同程度的污染。此外，豬場與河流的直線距離和透水層土壤沙粒結(jié)構(gòu)，也影響著地下水的污染程度。處于污染地段的豬場，常常由于養(yǎng)豬戶的生豬福利觀念缺失，在人不飲用的情況下，還讓豬飲用，其結(jié)果是豬成為環(huán)境污染的犧牲品。其二，那些水體中有害微生物超標(biāo)的豬場，經(jīng)營者知道地下水污染后，也采取了處理措施，但是由于沒有靜置放氯，直接飲用后因氯制劑超標(biāo)，導(dǎo)致豬發(fā)生消化系統(tǒng)疾病。□