吳依曄

廣州怡境景觀設(shè)計(jì)有限公司 廣東 廣州 510000

國(guó)際上第一家真正意義上的酒店于1788誕生于巴黎，而國(guó)內(nèi)酒店市場(chǎng)相較于國(guó)際要晚了一百多年，國(guó)際酒店品牌已走在了時(shí)代前沿，其設(shè)計(jì)呈個(gè)性化形式發(fā)展，受到了業(yè)界和消費(fèi)市場(chǎng)的認(rèn)可。全球化語境下，國(guó)內(nèi)的高端酒店景觀設(shè)計(jì)需要在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)線上突圍而出，應(yīng)對(duì)國(guó)際化和多元化的需求。除了要了解國(guó)際潮流發(fā)展，酒店景觀設(shè)計(jì)也應(yīng)有開闊的思維視野、冷靜的分析和精準(zhǔn)的提煉，拒絕亦步亦趨、盲目跟風(fēng)，敢于對(duì)標(biāo)國(guó)際項(xiàng)目。

1 酒店景觀設(shè)計(jì)概述

1.1 酒店景觀設(shè)計(jì)的定義

酒店的本質(zhì)是24小時(shí)的理想生活，不同于住宅，酒店更注重體驗(yàn)與氛圍。每個(gè)酒店品牌有其獨(dú)特的精神內(nèi)涵與品牌價(jià)值，這種品牌的差異化不僅體現(xiàn)在酒店的整體風(fēng)格調(diào)性、軟裝布品，更體現(xiàn)在不同的客戶體驗(yàn)之中。

酒店景觀設(shè)計(jì)是一門科學(xué)與文化結(jié)合的高尚藝術(shù)，包含多專業(yè)多內(nèi)容的多方協(xié)同。酒店景觀設(shè)計(jì)是在原有場(chǎng)地基礎(chǔ)的條件上，充分利用環(huán)境資源，結(jié)合建筑空間通過外部流線布局、空間組織、園林造景、材料色彩、植物配置、藝術(shù)小品等形式，營(yíng)造酒店氛圍與視覺享受的同時(shí)，保證酒店運(yùn)營(yíng)的可行性[1]。

1.2 酒店景觀設(shè)計(jì)的特點(diǎn)

1.2.1 外向型及環(huán)境一體化

在酒店景觀中，外在環(huán)境作為設(shè)計(jì)主體，需要設(shè)計(jì)師注重尊重與利用場(chǎng)地環(huán)境資源，將酒店本身融入環(huán)境之中。明確酒店建筑的定位與功能，盡可能通過景觀營(yíng)造，與建筑和周邊環(huán)境融為一體。

1.2.2 自然與人文的融合

一般來說，酒店景觀設(shè)計(jì)要根據(jù)所在地域的在地資源，充分研究當(dāng)?shù)刎S富的自然資源與人文情懷，通過藝術(shù)化的手法進(jìn)行演繹與表達(dá)，創(chuàng)造極具地域特色的景觀，讓情景相融。

1.2.3 整體化與個(gè)性化的平衡

酒店景觀設(shè)計(jì)是將整個(gè)酒店作為一個(gè)整體分析研究，無論是風(fēng)格調(diào)性或是功能流線設(shè)計(jì)，都需整體考慮，從而保證酒店內(nèi)外調(diào)性的統(tǒng)一以及后期運(yùn)營(yíng)可行。此外，酒店對(duì)體驗(yàn)感的高要求，也決定了酒店景觀設(shè)計(jì)需要保持不斷創(chuàng)新的設(shè)計(jì)意識(shí)，走在時(shí)代潮流前端，打造酒店景觀獨(dú)一無二的個(gè)性之美，成為酒店運(yùn)營(yíng)持久的軟實(shí)力。

1.2.4 多專業(yè)和多內(nèi)容的協(xié)同

酒店景觀設(shè)計(jì)從方案介入到施工落地，包含了多個(gè)景觀部門之間的協(xié)作協(xié)同，是各個(gè)景觀專業(yè)團(tuán)隊(duì)共同合作的成果，參與酒店設(shè)計(jì)的專業(yè)需要有全局觀與跨界合作的意識(shí)。景觀設(shè)計(jì)師在參與酒店設(shè)計(jì)的過程中，不僅需要確保本專業(yè)的成果質(zhì)量，也需對(duì)其他專業(yè)有所涉獵了解，保證協(xié)同合作的順利與方案的落地。

2 中國(guó)高端酒店景觀設(shè)計(jì)手法提煉

2.1 客戶體驗(yàn)是第一關(guān)鍵

酒店是非日常生活方式的實(shí)現(xiàn)場(chǎng)所和目的地。人們?yōu)槭裁醋【频?，首先是因?yàn)榫频昕梢宰屓藭簳r(shí)逃離日?，嵥椋屓硇姆潘?。其次是酒店可以給予客人一個(gè)可以屬于自己的空間療愈自我，感受暢快生活的自由。第三是酒店可以給予客人奇妙的體驗(yàn)，體會(huì)不同環(huán)境下的全新生活，追尋藏于心底野性。因此，客戶體驗(yàn)是酒店景觀設(shè)計(jì)最原始的追求。中國(guó)高端酒店景觀設(shè)計(jì)必須回應(yīng)獨(dú)特、珍奇、稀缺三大體驗(yàn)需求，為客戶定制獨(dú)一無二的體驗(yàn)。

酒店景觀的本質(zhì)，是對(duì)非日常理想生活場(chǎng)景的凝練。對(duì)酒店體驗(yàn)需求的解讀決定酒店設(shè)計(jì)的思維和創(chuàng)造。酒店景觀設(shè)計(jì)有時(shí)無關(guān)奢華, 它應(yīng)該是讓人感覺到舒適的，材料、燈光、裝飾、色彩等組合在一起，成為人們?cè)诼猛局械牧硪粋€(gè)家。酒店的體驗(yàn)感是從細(xì)處著眼整體營(yíng)造，更強(qiáng)調(diào)材料、燈光、植物、布品等結(jié)合景觀及建筑空間營(yíng)造的氛圍感。像四季、安縵、虹夕諾雅這類頂級(jí)的度假酒店，都有其獨(dú)特的氛圍魅力，形成獨(dú)一無二的記憶點(diǎn)。也有的酒店別出心裁，營(yíng)造童話般的體驗(yàn)場(chǎng)景，如廣州長(zhǎng)隆熊貓酒店，以酒店景觀設(shè)計(jì)將多維場(chǎng)景與自然環(huán)境結(jié)合，從多個(gè)細(xì)節(jié)重現(xiàn)童話情境，IP故事線索及獨(dú)特形象貫穿整個(gè)園區(qū)，打造零距離互動(dòng)式體驗(yàn)生態(tài)叢林中的童話宮殿。

圖1 長(zhǎng)隆熊貓酒店景觀設(shè)計(jì)

2.2 品牌文化及獨(dú)特基因延續(xù)

延續(xù)酒店品牌文化及獨(dú)特基因是中國(guó)高端酒店景觀設(shè)計(jì)的基本素養(yǎng)。每一個(gè)酒店品牌的形成，都是酒店對(duì)客戶需求、品質(zhì)定位、主題特色的凝練。延續(xù)品牌記憶是酒店對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持，因此，酒店景觀設(shè)計(jì)必須傳承酒店品牌，切實(shí)貼合酒店的定位與需求，營(yíng)造品牌的記憶點(diǎn)。在中國(guó)高端酒店景觀設(shè)計(jì)過程中，往往還需要平衡酒店管理方和投資方之間對(duì)酒店品牌的不同理解，將酒店的經(jīng)營(yíng)、品牌的塑造與景觀設(shè)計(jì)相結(jié)合，解決好品牌化與本土化的問題[2]。

洲際酒店是洲際集團(tuán)旗下的豪華主線品牌，以“優(yōu)雅和品位，全球性的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)結(jié)合，與客戶分享原汁原味的本土體驗(yàn)”為品牌特色。因此，在面向不同城市的洲際酒店景觀設(shè)計(jì)中，要注重城市文化的提煉，強(qiáng)調(diào)洲際酒店品牌本土化的呈現(xiàn)及豐富的體驗(yàn)。比如咸寧融創(chuàng)梓山湖洲際酒店景觀設(shè)計(jì)，更強(qiáng)調(diào)咸寧山水間，人文與心靈的美妙邂逅。將源自咸寧極致山水與桂花文化的交融，將現(xiàn)代潮流與傳統(tǒng)楚文化的藝術(shù)碰撞融合，從而營(yíng)造酒店的優(yōu)雅品位和本土體驗(yàn)。而東莞洲際酒店景觀設(shè)計(jì)，則是東魂西造，折衷中外，汲取嶺南藝術(shù)特質(zhì)，通過對(duì)在地文化元素及材料的提煉及運(yùn)用，呼應(yīng)雅意文風(fēng)的洲際品牌文化。像酒店主入口的昭示景墻設(shè)計(jì)中，將蠔殼這種傳統(tǒng)而環(huán)保的材料濃縮為嶺南文化符號(hào)，來代替常見的石材作為景墻飾面，立于酒店入口。

圖2 東莞洲際酒店景觀設(shè)計(jì)

2.3 立足國(guó)際視野下的美學(xué)營(yíng)造

立足國(guó)際視野是酒店引領(lǐng)時(shí)代潮流的導(dǎo)向，國(guó)際視野并不是某種特定的潮流趨勢(shì)，而是對(duì)全球文化與時(shí)代潮流提煉和表達(dá)的能力。國(guó)際視野下的中國(guó)高端酒店景觀設(shè)計(jì)，需要關(guān)注當(dāng)代國(guó)際美學(xué)思潮，通過研究國(guó)際經(jīng)典酒店作品，從中借鑒大師的設(shè)計(jì)手法和理念后，融入與突出中國(guó)本土特色，才能成為中國(guó)高端酒店景觀設(shè)計(jì)的經(jīng)驗(yàn)。站在巨人的肩膀上，形成中國(guó)設(shè)計(jì)的獨(dú)立審美和設(shè)計(jì)信念，是一個(gè)發(fā)現(xiàn)美、認(rèn)知美、創(chuàng)造美的過程。

峨眉山悅榕莊酒店，通過景觀去營(yíng)造一種國(guó)際審美下的度假氛圍，營(yíng)造隱逸文化與悅榕美學(xué)結(jié)合的全感官生活體驗(yàn)。深入研究悅榕莊品牌對(duì)國(guó)際度假的健康生活美學(xué)的解讀，以全感官體驗(yàn)和芳香植物作為設(shè)計(jì)靈感，營(yíng)造融合現(xiàn)代創(chuàng)新和國(guó)際美學(xué)的酒店場(chǎng)所。整個(gè)設(shè)計(jì)，正是對(duì)享有國(guó)際盛譽(yù)經(jīng)典品牌的高端酒店作品致敬學(xué)習(xí)，并結(jié)合中國(guó)本土設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，形成酒店獨(dú)有藝術(shù)標(biāo)簽和美學(xué)的過程。

2.4 在地文化的獨(dú)立思考和運(yùn)用

酒店, 是一座城市人文情懷的映射，往往是城市第一印象中最重要的空間場(chǎng)所，設(shè)計(jì)對(duì)在地文化的演繹，會(huì)影響客人對(duì)城市文化的感知與共鳴。因此，如何通過酒店使賓客們體會(huì)到當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情和歷史文化，這是每一個(gè)設(shè)計(jì)師需要思考的問題。酒店設(shè)計(jì)的地域性，指的是在吸收了當(dāng)?shù)鬲?dú)特的歷史文化、民俗傳統(tǒng)、自然風(fēng)光以及人文景觀等傳統(tǒng)文化后形成的獨(dú)特設(shè)計(jì)方式。地域性元素在設(shè)計(jì)中合理的運(yùn)用將會(huì)給酒店帶來極強(qiáng)的地域特征和專屬的設(shè)計(jì)風(fēng)格。地域性在某程度上是民族特性，表現(xiàn)為當(dāng)?shù)氐拿褡逦幕兔褡逅囆g(shù)。民族文化和民族藝術(shù)一般都是當(dāng)?shù)厝藗內(nèi)罕娝猜剺芬?，不僅受當(dāng)?shù)厝藲g迎，也易于被外地游客接受，具有很強(qiáng)的吸引力。酒店設(shè)計(jì)中體現(xiàn)出民族特色的審美，在一眾酒店中容易脫穎而出，給酒店的賓客留下更難忘懷的體驗(yàn)。

在地文化表達(dá)是酒店與城市情感接軌最直接的方式。在地性營(yíng)造是酒店景觀設(shè)計(jì)的靈感來源[3]。比如重慶璧山御湖康得思酒店，基于東方文化，營(yíng)造環(huán)山抱玉的原臻天境，講述玉出東方，溫潤(rùn)養(yǎng)心的璧山故事。溝通山水與心的對(duì)話，一步步的空間探索，亦是一個(gè)鑿山出玉，典藏瑰寶的過程。同時(shí)深度去挖掘重慶當(dāng)?shù)氐陌陀逦幕?，將類似巴?guó)青銅錞于、神鳥鳳凰等，進(jìn)行藝術(shù)演繹。云浮禪域雅途酒店，對(duì)當(dāng)?shù)貪庥舻牧娑U意文化和嶺南文化進(jìn)行提煉和藝術(shù)表達(dá)，通過現(xiàn)代的手法，以故事性表達(dá)去闡述禪的深意和嶺南的生活趣味，打造舒適、雅致、空靈的藝術(shù)氛圍，給予住客不同的景觀空間感受，步步深入，讓人感悟生活之禪。

圖3 云浮雅途酒店景觀設(shè)計(jì)

3 中國(guó)高端酒店景觀設(shè)計(jì)未來趨勢(shì)

3.1 品牌跨界，創(chuàng)造生活方式

跨界是酒店業(yè)一直的主題，寶格麗、范思哲、阿瑪尼等奢侈品牌都有跨界開酒店的先例。消費(fèi)升級(jí)下，新生代客戶從關(guān)注“物理高價(jià)”到關(guān)注“心理溢價(jià)”，更注重酒店設(shè)計(jì)背后演繹的品牌故事、精神、時(shí)尚元素等感知和體驗(yàn)。未來的酒店設(shè)計(jì)應(yīng)敢于從多維度探索品牌的新方向，賦能品牌價(jià)值。2018年無印良品在深圳開出了全球第一家酒店MUJI Hotel，設(shè)計(jì)通過解讀品牌精神，提煉生活方式品牌的產(chǎn)品理念，打造酒店整體質(zhì)樸、舒適、簡(jiǎn)潔氛圍場(chǎng)景，將場(chǎng)景空間與電商銷售聯(lián)動(dòng)，達(dá)到“所見即可買”的情境營(yíng)銷，創(chuàng)造一種新的酒店景觀體驗(yàn)。知乎和亞朵雙IP聯(lián)名合作的亞朵知乎酒店，更是一次深度的跨界融合，將知乎的好奇心與酒店的設(shè)計(jì)相結(jié)合，設(shè)置314個(gè)問題等待客戶去探索，是更符合新生代客戶的個(gè)性化酒店設(shè)計(jì)。

3.2 藝術(shù)注入，激發(fā)品牌價(jià)值

新生代客戶對(duì)酒店的需求從“情感滿足”轉(zhuǎn)變?yōu)椤皳碛懈谩保⒅鼐频甑母裾{(diào)和創(chuàng)意，在酒店的選擇上，偏向小眾潮流與個(gè)性時(shí)尚。因此，未來的酒店景觀設(shè)計(jì)會(huì)更注重藝術(shù)注入，潮流碰撞，試圖顛覆傳統(tǒng)印象，采用藝術(shù)時(shí)尚的設(shè)計(jì)態(tài)度釋放酒店的魅力價(jià)值，達(dá)到客戶個(gè)性共鳴。2021年開業(yè)不久的成都W酒店，將成都多姿多彩的市井文化與潮流藝術(shù)熱烈碰撞，重新詮釋都市摩登現(xiàn)代。酒店整體設(shè)計(jì)中運(yùn)用大膽的色彩，以強(qiáng)烈的沖擊帶來第一視覺印象。隨處可見的百變熊貓雕塑，彰顯熱烈青年個(gè)性，同時(shí)將多種成都的傳統(tǒng)及市井文化，比如市花芙蓉與蜀繡技藝，川劇臉譜，麻將火鍋等以現(xiàn)代藝術(shù)手法結(jié)合，顛覆文化固有認(rèn)知、挑戰(zhàn)傳統(tǒng)奢華的定義，提供賓客恣享生活源源不斷的活力。

3.3 沉浸體驗(yàn), 滿足精神訴求

新生代客戶需求從“功能滿足”到“精神滿足”，更關(guān)注生活品質(zhì)與內(nèi)心的需求，注重自我價(jià)值歸屬感，設(shè)計(jì)應(yīng)為客戶打造獨(dú)一無二的生活方式。未來中國(guó)高端酒店景觀設(shè)計(jì)可以植入情境玩法，營(yíng)造沉浸式場(chǎng)景，讓酒店成為文化體驗(yàn)的精神領(lǐng)地。讓住客住進(jìn)歷史，住進(jìn)文化，住進(jìn)心靈。像啟東洲頤溫泉酒店，以東方文化為設(shè)計(jì)靈感，以多維場(chǎng)景演繹唐風(fēng)生活，打造24小時(shí)沉浸新唐風(fēng)體驗(yàn)。從文化體驗(yàn)和玩法設(shè)計(jì)的角度去切入酒店景觀設(shè)計(jì)，探索溫泉酒店新玩法，無論是將文人情境體驗(yàn)融入到湖畔風(fēng)光觀光，還是將大唐麗人行沉浸式演出和精巧的大唐景觀場(chǎng)景相結(jié)合，再現(xiàn)長(zhǎng)安繁華，都是對(duì)未來中國(guó)高端酒店景觀設(shè)計(jì)的創(chuàng)新探索[4]。

3.4 回歸健康，綠色生活情境

在疫情常態(tài)化的背景下，住客對(duì)酒店的安全健康需求提升，讓酒店成為綠色健康的生活容器，采用環(huán)保材料，打造自然滲透空間和多維健康體驗(yàn)，成為未來酒店景觀設(shè)計(jì)的新趨勢(shì)。三亞海棠灣陽光壹酒店，貼近自然，捕捉原生之美，以自然環(huán)保為核心理念，用原生自然材料打造奢華靜修之地、生態(tài)奢華場(chǎng)景。多方位植被環(huán)繞，沉浸自然簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)，對(duì)話海洋情懷。從生活健康、生命健康、環(huán)境健康等多個(gè)維度思考酒店的場(chǎng)景、體驗(yàn)與細(xì)節(jié)，給予客戶更舒適、更安全的生活方式。

4 結(jié)論

總而言之，酒店景觀設(shè)計(jì)，即營(yíng)造24小時(shí)的理想生活，它具有外向型和一體化、自然與人文融合、整體性和個(gè)性化、多專業(yè)和多內(nèi)容等特點(diǎn)。針對(duì)中國(guó)高端酒店景觀設(shè)計(jì)案例展開分析研究，凝練專屬于中國(guó)的高端酒店景觀設(shè)計(jì)之道：景觀設(shè)計(jì)上要做到從客戶體驗(yàn)出發(fā)，延續(xù)品牌記憶，立足國(guó)際視野，在地文化營(yíng)造。而面對(duì)消費(fèi)新生代崛起帶來消費(fèi)升級(jí)的市場(chǎng)革新，未來的中國(guó)高端酒店景觀設(shè)計(jì)可以從品牌跨界、藝術(shù)注入、沉浸體驗(yàn)、回歸健康等多個(gè)角度切入。讓酒店為體驗(yàn)而生，因設(shè)計(jì)而美。