亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        新餐飲智慧監(jiān)管的制度設(shè)計(jì)

        2022-08-31 03:11:26王廣平
        中國食品藥品監(jiān)管 2022年7期
        關(guān)鍵詞:智慧

        王廣平

        上海市藥品和醫(yī)療器械不良反應(yīng)監(jiān)測中心

        胡駿

        上海市藥品和醫(yī)療器械不良反應(yīng)監(jiān)測中心

        丁冬

        美團(tuán)公司

        王安億

        美團(tuán)公司

        程婕

        上海市市場監(jiān)督管理局信息應(yīng)用研究中心

        新餐飲業(yè)態(tài)是基于交易平臺、社交平臺、共享空間平臺、支付平臺和追溯平臺等多種網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的餐飲領(lǐng)域新技術(shù)平臺,其具有跨地域、跨部門、跨領(lǐng)域的特點(diǎn)。新技術(shù)的產(chǎn)生增加了餐飲領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)管理和社會治理的復(fù)雜性。新餐飲業(yè)態(tài),是“互聯(lián)網(wǎng)+”“餐飲+”新業(yè)態(tài)的交叉融合,傳統(tǒng)餐飲風(fēng)險(xiǎn)(生物性和化學(xué)性)疊加了網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的風(fēng)險(xiǎn)特征,對傳統(tǒng)市場監(jiān)管方式、規(guī)則和思維產(chǎn)生一定的沖擊,需要結(jié)合人工智能(AI)、大數(shù)據(jù)等網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和平臺經(jīng)濟(jì)發(fā)展邏輯特點(diǎn),才能形成新餐飲智慧監(jiān)管技術(shù)和決策方案,其屬于“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”和大數(shù)據(jù)監(jiān)管政策背景下的新命題。

        1 新餐飲智慧監(jiān)管的概念與特征

        1.1 新餐飲和智慧監(jiān)管概念

        新餐飲業(yè)態(tài)的產(chǎn)生與發(fā)展,是食品行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算或人工智能(AI)相融合或跨界而形成的[1]。《食品安全管理體系 餐飲業(yè)要求》(GB/T 27306-2008)中餐飲服務(wù)(catering service),是通過即時(shí)制作加工、商業(yè)銷售、服務(wù)性勞動等手段,向消費(fèi)者提供食品、消費(fèi)場所及設(shè)施的食品加工、銷售和消費(fèi)服務(wù)活動。2017年,中國飯店協(xié)會發(fā)布《2017中國餐飲業(yè)年度報(bào)告》,“新餐飲”作為2016年餐飲業(yè)十大關(guān)鍵詞之一被首次提出[2],“包括O2O、外賣外送、餐飲單品連鎖店、餐飲中央廚房等在內(nèi)的新餐飲成為餐飲業(yè)發(fā)展新引擎”。新餐飲的背后是以消費(fèi)升級和食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展作為支撐,從外賣配送、3D 打印到服務(wù)機(jī)器人、智能炒菜機(jī),乃至無人餐飲,新技術(shù)新業(yè)態(tài)新商業(yè)模式正在引領(lǐng)餐飲行業(yè)發(fā)展?!缎庐a(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)新商業(yè)模式統(tǒng)計(jì)分類(2018)》界定了新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)新商業(yè)模式并提出“新型餐飲服務(wù)”,包括“餐飲個(gè)性化定制”和“網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)”等。廣義上,新餐飲業(yè)態(tài)是指對現(xiàn)行的市場監(jiān)管方式、慣例/規(guī)則、監(jiān)管思維不相匹配的餐飲新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)業(yè)和新商業(yè)模式,即為緩解“三高一低”壓力(房租高、人力成本高、食材成本高、毛利低)而采取的與市場監(jiān)管方式、規(guī)則和思維不相匹配的餐飲業(yè)態(tài),均可納入到新餐飲廣義范疇。

        智慧監(jiān)管的實(shí)踐應(yīng)用較為普遍,但目前具體仍未發(fā)布確切定義。劉鵬[3]等提出智慧監(jiān)管應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)監(jiān)管主體的多元性,以及監(jiān)管工具的策略使用。筆者認(rèn)為,食品智慧監(jiān)管,廣義上是指市場監(jiān)管業(yè)務(wù)過程中采用了大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能(AI)、物聯(lián)網(wǎng)、移動技術(shù)和區(qū)塊鏈技術(shù)等,均可視為食品(新餐飲)智慧監(jiān)管;狹義上是指市場監(jiān)管流程中采用了智能分析、機(jī)器學(xué)習(xí)算法和人工智能(AI)等技術(shù),尤其是將數(shù)據(jù)要素融入監(jiān)管信息化建設(shè)中,可視為食品(新餐飲)的智慧監(jiān)管范疇。

        1.2 新餐飲特征和技術(shù)迭代升級

        我國地域廣闊,食品種類繁多,不同地域飲食習(xí)慣存在諸多差異,餐飲烹飪多具有個(gè)性化特征,致使食品安全風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)和表現(xiàn)形式與其他國家和地區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)略有不同。因此,具有中國特色的餐飲領(lǐng)域食品安全風(fēng)險(xiǎn)問題,再疊加新業(yè)態(tài)新模式,使得食品安全治理體系更具復(fù)雜性?!盎ヂ?lián)網(wǎng)+餐飲”業(yè)態(tài),是緩解和解決成本、加工效率和空間利用率低等問題的有效手段[4]。新餐飲安全風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)現(xiàn),除了常規(guī)的網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺、網(wǎng)絡(luò)外賣平臺的發(fā)現(xiàn)機(jī)制之外,仍有一些餐飲新業(yè)態(tài)的市場監(jiān)管與常規(guī)的監(jiān)管方式有所不同,監(jiān)管部門應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整和適應(yīng),即發(fā)揮“包容審慎”和優(yōu)化營商環(huán)境的舉措,以適應(yīng)新餐飲業(yè)態(tài)的發(fā)展。

        新餐飲業(yè)態(tài)具有O2O 新特征,與傳統(tǒng)餐飲業(yè)相比,在客戶選擇、物流配送、營銷渠道等方面具有諸多不同之處[5]。新餐飲業(yè)態(tài)主要采用網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺、短視頻平臺、直播平臺、微信小程序等平臺,實(shí)現(xiàn)了新餐飲業(yè)態(tài)的高速發(fā)展。將傳統(tǒng)餐飲業(yè)與新技術(shù)相結(jié)合形成具有新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)業(yè)、新商業(yè)模式即“三新”特征的新餐飲業(yè)態(tài)。隨著5G、AI 等技術(shù)的普及,智慧場景服務(wù)將成為新餐飲線上線下融合發(fā)展的紐帶,并將助推實(shí)體零售企業(yè)向新零售轉(zhuǎn)型升級。

        2 新餐飲風(fēng)險(xiǎn)分析和智慧監(jiān)管應(yīng)用實(shí)踐

        2.1 新餐飲風(fēng)險(xiǎn)因素分析

        新餐飲業(yè)態(tài)屬于O2O 模式,須有線下實(shí)體做支撐,線上(Online)線下(Offline)風(fēng)險(xiǎn)是市場監(jiān)管重點(diǎn),而線上(Online)風(fēng)險(xiǎn)可能會擴(kuò)大或影響線下餐飲風(fēng)險(xiǎn)。餐飲網(wǎng)絡(luò)銷售的隱蔽性較強(qiáng),新餐飲監(jiān)管的難點(diǎn)不是“無法可依”,而是“鞭長莫及”,因此“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”食品安全問題需要“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”即智慧監(jiān)管的手段解決[6]。新餐飲業(yè)態(tài)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)疊加了網(wǎng)絡(luò)技術(shù)條件下的新風(fēng)險(xiǎn),例如訂單量/客戶量劇增情形下的市場需求與餐飲服務(wù)能力不相匹配的風(fēng)險(xiǎn),以及監(jiān)管規(guī)則未及時(shí)調(diào)整情況下的具有不確定性的食品安全風(fēng)險(xiǎn)等。新餐飲風(fēng)險(xiǎn)具有傳統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)與新風(fēng)險(xiǎn)疊加的風(fēng)險(xiǎn)管理復(fù)雜性問題,包括原材料風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、新業(yè)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)(如非食品專業(yè)新人員跨界進(jìn)入餐飲業(yè))、政策風(fēng)險(xiǎn)和法律法規(guī)風(fēng)險(xiǎn)等[7]。崔煥金[8]等認(rèn)為互聯(lián)網(wǎng)外賣食品安全的隱患,包括監(jiān)管缺位、平臺資質(zhì)審查虛置、生產(chǎn)制作環(huán)節(jié)信息不透明、配送流程技術(shù)保障不到位等因素。據(jù)《2016年網(wǎng)絡(luò)外賣訂餐服務(wù)體驗(yàn)式調(diào)查報(bào)告》,送餐服務(wù)及送餐質(zhì)量存在的主要問題有:個(gè)別訂單餐食存在異物,準(zhǔn)入審核不嚴(yán),餐食外包裝存在破損撒漏,不能及時(shí)送達(dá)等問題[9]。因而,新餐飲風(fēng)險(xiǎn)種類,包括了生物性風(fēng)險(xiǎn)、化學(xué)性風(fēng)險(xiǎn)、新技術(shù)新設(shè)備風(fēng)險(xiǎn)、社交平臺的促銷風(fēng)險(xiǎn),以及民租房餐飲和無店鋪外賣與傳統(tǒng)監(jiān)管規(guī)則不相一致的餐飲風(fēng)險(xiǎn),其風(fēng)險(xiǎn)特征和發(fā)展機(jī)制有別于傳統(tǒng)餐飲風(fēng)險(xiǎn)。本文將傳統(tǒng)餐飲與新餐飲的風(fēng)險(xiǎn)種類、特征和發(fā)現(xiàn)機(jī)制進(jìn)行了比較,結(jié)果詳見表1。

        表1 傳統(tǒng)餐飲與新餐飲風(fēng)險(xiǎn)種類、特征和發(fā)現(xiàn)機(jī)制比較

        2.2 新餐飲智慧監(jiān)管應(yīng)用實(shí)踐

        2020年以來各省級市場監(jiān)管部門對食品安全智慧監(jiān)管模式展開探索,其中上海市食品安全網(wǎng)格化管理模式融入城市“一網(wǎng)統(tǒng)管”平臺屬于智慧監(jiān)管高質(zhì)量發(fā)展模式,其解決了部門聯(lián)合抽查和數(shù)據(jù)共享等監(jiān)管難題。各省級市場監(jiān)管部門智慧監(jiān)管模式,主要是利用明廚亮灶、現(xiàn)場檢測、移動app、二維碼、溯源電子秤、攝像頭實(shí)時(shí)監(jiān)控等,以及對抽查數(shù)據(jù)和追溯信息、食品風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)、企業(yè)屬性數(shù)據(jù)等進(jìn)行綜合集成分析。

        部分地區(qū)市場監(jiān)管部門編制了食品安全相關(guān)的智慧監(jiān)管地方性技術(shù)規(guī)范,助推智慧監(jiān)管技術(shù)和方法的應(yīng)用探索。例如2018年4月,原四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)格化移動監(jiān)管建設(shè)規(guī)范》(DB51/T 2484-2018),提出“利用移動互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)分析技術(shù),通過人員入戶、設(shè)備入場、信息入網(wǎng)”的信息化監(jiān)管模式。2017年9月,深圳市市場監(jiān)督管理局發(fā)布《智慧檢驗(yàn)檢測實(shí)驗(yàn)室建設(shè)指南》(SZDB/Z 259-2017),提出構(gòu)建具有智能檢測、智能感知、信息深度融合與分析、科學(xué)自主決策、多業(yè)務(wù)綜合集成的“智慧檢驗(yàn)檢測實(shí)驗(yàn)室”。上海市場監(jiān)管部門于2020年11月第三屆中國國際進(jìn)口博覽會期間采用“微信小程序+實(shí)時(shí)監(jiān)控平臺+企業(yè)二維碼”智慧監(jiān)管模式,滿足了政府、企業(yè)和公眾三方對信息化和移動互聯(lián)的需求,實(shí)現(xiàn)了餐飲監(jiān)管的市場監(jiān)管業(yè)務(wù)、人員和流程全覆蓋。

        3 新餐飲智慧監(jiān)管的關(guān)系流和數(shù)據(jù)流分析

        3.1 新餐飲業(yè)態(tài)的關(guān)系流分析

        針對新餐飲智慧監(jiān)管中“互聯(lián)網(wǎng)+”的交易方式,以及傳統(tǒng)電子商務(wù)概念中的物流、資金流和信息流的組合,本文結(jié)合《中共中央 國務(wù)院關(guān)于構(gòu)建更加完善的要素市場化配置體制機(jī)制的意見》中數(shù)據(jù)要素的概念,針對新餐飲智慧監(jiān)管的物流、信息流、資金流和關(guān)系流等現(xiàn)實(shí)資源,采用林福永[10]創(chuàng)立的全面關(guān)系流管理理論,即“組織行為是由組織基層次以上的關(guān)系流和輸入流(總稱全面關(guān)系流)決定和支配的”,對新餐飲智慧監(jiān)管中相關(guān)的關(guān)系流進(jìn)行識別和設(shè)計(jì)。

        傳統(tǒng)的餐飲監(jiān)管信息化多針對監(jiān)管部門MIS 系統(tǒng)建設(shè)方案,網(wǎng)絡(luò)平臺模式下的餐飲業(yè)監(jiān)管方式發(fā)生了轉(zhuǎn)變。一是,從監(jiān)管部門的“兩微一端”,向短視頻、網(wǎng)絡(luò)直播等新型社交平臺的轉(zhuǎn)變;二是,餐飲業(yè)的銷售平臺開始大規(guī)模轉(zhuǎn)移到網(wǎng)絡(luò)平臺、短視頻平臺、直播平臺等社交平臺;三是,以往市場監(jiān)管的重點(diǎn)主要為網(wǎng)絡(luò)外賣訂餐平臺(如美團(tuán)、餓了么等),隨著短視頻平臺、網(wǎng)絡(luò)直播平臺增進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”“餐飲+”業(yè)態(tài)交叉融合,加劇了餐飲業(yè)態(tài)監(jiān)管的復(fù)雜性。因此,新餐飲智慧監(jiān)管方式轉(zhuǎn)型升級勢在必行。新餐飲常采用網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺、短視頻平臺、網(wǎng)絡(luò)直播平臺、微信小程序和“虛擬現(xiàn)實(shí)+”等進(jìn)行餐飲展示和宣傳推廣的營銷活動。這些平臺可實(shí)現(xiàn)全程留痕,利用語音實(shí)時(shí)轉(zhuǎn)錄、圖像識別、文本挖掘等智能分析和算法,實(shí)現(xiàn)對新餐飲業(yè)態(tài)的追溯和研判,形成了新餐飲智慧監(jiān)管的基本流程。

        3.2 新餐飲業(yè)態(tài)的數(shù)據(jù)流管理

        新餐飲業(yè)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)評估的數(shù)據(jù)流管理,需要匯集分散在監(jiān)管部門、檢測機(jī)構(gòu)、企業(yè)主體、第三方機(jī)構(gòu)等單位的相關(guān)數(shù)據(jù),還需要整合投訴熱線、移動互聯(lián)數(shù)據(jù)等外部數(shù)據(jù),才能形成市場監(jiān)管大數(shù)據(jù)平臺的底層數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。以企業(yè)庫、產(chǎn)品庫、人員庫、地址庫等基礎(chǔ)庫為基礎(chǔ),以統(tǒng)一社會信用代碼(企業(yè))、產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(產(chǎn)品)、公民身份證號碼(個(gè)人)為標(biāo)識,將數(shù)據(jù)進(jìn)行有效關(guān)聯(lián);同時(shí),根據(jù)監(jiān)管業(yè)務(wù)需求,從數(shù)據(jù)庫中可抽取專題數(shù)據(jù),形成覆蓋監(jiān)管業(yè)務(wù)流程的行政許可、監(jiān)管檢查、檢驗(yàn)檢測、稽查執(zhí)法等業(yè)務(wù)的專題數(shù)據(jù)庫。還應(yīng)實(shí)時(shí)動態(tài)監(jiān)測新聞門戶網(wǎng)站、微博等站點(diǎn),形成輿情信息庫。此外,還需梳理相關(guān)法律法規(guī)、質(zhì)量管理、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、辦事指南、典型案例、違法行為、文書模板、業(yè)務(wù)流程、在線教育等相關(guān)知識,構(gòu)建市場監(jiān)管智能知識庫,助力新餐飲智慧監(jiān)管大數(shù)據(jù)決策體系建設(shè)。

        4 新餐飲智慧監(jiān)管模式分析與設(shè)計(jì)

        4.1 新餐飲智慧監(jiān)管的制度文件

        筆者認(rèn)為,大數(shù)據(jù)背景下的新餐飲領(lǐng)域,在法律層面屬于《電子商務(wù)法》與《食品安全法》的交叉領(lǐng)域,需要監(jiān)管數(shù)據(jù)開放與數(shù)據(jù)共享等方面立法與其銜接?!峨娮由虅?wù)法》明確規(guī)定“保障電子商務(wù)各方主體的合法權(quán)益,規(guī)范電子商務(wù)行為”;“推動形成有關(guān)部門、電子商務(wù)行業(yè)組織、電子商務(wù)經(jīng)營者、消費(fèi)者等共同參與的電子商務(wù)市場治理體系”。國家市場監(jiān)管部門根據(jù)《電子商務(wù)法》修訂發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)督管理辦法》等規(guī)章,實(shí)現(xiàn)規(guī)章、規(guī)范性文件與法律有機(jī)銜接,增強(qiáng)了網(wǎng)絡(luò)市場監(jiān)管執(zhí)法的規(guī)范性、統(tǒng)一性和有效性[11]。

        受飲食習(xí)慣、烹飪方式等因素的影響,我國的餐飲烹飪產(chǎn)品可能無法形成嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),對烹飪產(chǎn)品實(shí)施檢測也相對復(fù)雜,一般是按照膳食標(biāo)準(zhǔn),例如每日食鹽攝入量等,控制相關(guān)物質(zhì)攝入量上限和控制下限。因此,建議由國家市場監(jiān)管部門對新餐飲進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、構(gòu)建指標(biāo)和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),再由地方市場監(jiān)管部門根據(jù)本地區(qū)的飲食習(xí)慣、烹飪方式具體實(shí)施。當(dāng)前,相關(guān)餐飲烹飪質(zhì)量管理體系有相應(yīng)的國家推薦標(biāo)準(zhǔn),如《餐飲企業(yè)質(zhì)量管理規(guī)范》(GB/T 33497-2017)、《食品安全管理體系 餐飲業(yè)要求》(GB/T 27306-2008)和《海產(chǎn)品餐飲加工操作規(guī)范》(GB/T 23498-2009)等,可為新餐飲智慧監(jiān)管設(shè)計(jì)提供質(zhì)量體系相關(guān)指標(biāo)。

        4.2 新餐飲業(yè)風(fēng)險(xiǎn)溝通與交流

        新餐飲風(fēng)險(xiǎn)溝通交流,即反映市民滿意度的投訴舉報(bào)和網(wǎng)絡(luò)輿情,是新餐飲智慧監(jiān)管的風(fēng)險(xiǎn)因素輸入端,監(jiān)管部門對新餐飲風(fēng)險(xiǎn)源的處理,可有效提升市民食品安全滿意度和獲得感[12]?!秶鴦?wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)政務(wù)新媒體健康有序發(fā)展的意見》提出利用“兩微一端”,“引導(dǎo)網(wǎng)上輿論、構(gòu)建清朗網(wǎng)絡(luò)空間”,明確了“積極運(yùn)用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能等新技術(shù)新應(yīng)用,提升政務(wù)新媒體智能化水平”創(chuàng)新發(fā)展原則。食品安全風(fēng)險(xiǎn)溝通交流途徑包括:信訪、投訴舉報(bào)、職業(yè)舉報(bào)、app、網(wǎng)格化管理和網(wǎng)絡(luò)輿情,以及食品安全知識分享的社區(qū)等,其中針對短視頻平臺、網(wǎng)路直播平臺、微信小程序、微博等社交平臺,以及網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的食品安全風(fēng)險(xiǎn)因素的處理,凸顯市場監(jiān)管部門食品安全治理能力和治理體系現(xiàn)代化水平。

        4.3 新餐飲智慧監(jiān)管模式設(shè)計(jì)

        在當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下,建議監(jiān)管部門應(yīng)以參與者的身份加入到平臺治理中,積極參與平臺行業(yè)自律“規(guī)則”建設(shè)。區(qū)塊鏈技術(shù)的本質(zhì)是行業(yè)自律,平臺行業(yè)自律即區(qū)塊鏈“去中心化”的設(shè)置,監(jiān)管部門應(yīng)該參與網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺和(或)社交平臺餐飲治理體系的建設(shè)[13]。筆者認(rèn)為,可將新餐飲智慧監(jiān)管設(shè)定為餐飲業(yè)態(tài)監(jiān)管與人工智能(AI)識別兩部分,即餐飲業(yè)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)評估與根據(jù)新餐飲數(shù)據(jù)流對新餐飲風(fēng)險(xiǎn)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行分析。新餐飲智慧監(jiān)管模式的設(shè)計(jì),需要針對當(dāng)前地方市場監(jiān)管信息化應(yīng)用現(xiàn)狀和數(shù)據(jù)要素的獲取情況,并結(jié)合市場監(jiān)管部門的風(fēng)險(xiǎn)發(fā)現(xiàn)機(jī)制,以及檢驗(yàn)、監(jiān)測、檢查、認(rèn)證等信息公開,分析現(xiàn)有智慧監(jiān)管技術(shù)和數(shù)據(jù)要素的應(yīng)用實(shí)踐、工具方式設(shè)計(jì)、發(fā)現(xiàn)機(jī)制、應(yīng)用場景等[14],以信訪、熱線投訴、app 和網(wǎng)絡(luò)輿情為輸入端,設(shè)計(jì)新餐飲智慧監(jiān)管模式設(shè)計(jì),如圖1所示。

        圖1 新餐飲智慧監(jiān)管的制度設(shè)計(jì)

        以市民食品安全滿意度和獲得感為智慧監(jiān)管目標(biāo),以信訪、投訴舉報(bào)、職業(yè)舉報(bào)、app(如“兩微一端”,微博、微信、客戶端)、網(wǎng)格化管理和網(wǎng)絡(luò)輿情為市民食品安全訴求對象,設(shè)計(jì)和構(gòu)建新餐飲智慧監(jiān)管,為后續(xù)智慧監(jiān)管技術(shù)和方法開發(fā)提供決策參考。新餐飲智慧監(jiān)管的制度設(shè)計(jì),為新餐飲業(yè)態(tài)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估提供了一種減低成本和提高監(jiān)管效率的方式方法。

        5 結(jié)語

        新餐飲智慧監(jiān)管,是“互聯(lián)網(wǎng)+”“餐飲+”,多種業(yè)態(tài)交叉下治理體系和能力的新命題和新挑戰(zhàn)。對新餐飲智慧監(jiān)管的關(guān)系流識別、數(shù)據(jù)流管理的風(fēng)險(xiǎn)評估,分析和設(shè)計(jì)新餐飲智慧監(jiān)管模式,有助于增進(jìn)監(jiān)管部門和餐飲企業(yè)就風(fēng)險(xiǎn)防控點(diǎn)和措施進(jìn)行有效溝通,促使新餐飲企業(yè)合規(guī)、守信的規(guī)范化經(jīng)營,改善監(jiān)管部門傳統(tǒng)的監(jiān)管方式,強(qiáng)化市場監(jiān)管執(zhí)法的靶向性、敏捷性和及時(shí)性,提升監(jiān)管績效和促進(jìn)食品行業(yè)自律。

        猜你喜歡
        智慧
        有智慧,就是不一樣
        金橋(2022年10期)2022-10-11 03:29:32
        談“禾”部
        智慧退敵
        貓的冷酷與智慧
        文苑(2018年20期)2018-11-09 01:36:02
        致強(qiáng)制勝的智慧
        文史春秋(2017年12期)2017-02-26 03:16:10
        有智慧的羊
        智慧派
        智慧決定成敗
        在线观看免费的黄片小视频| 美女大量吞精在线观看456 | av综合网男人的天堂| vr成人片在线播放网站| 国产精品反差婊在线观看| 女主播国产专区在线观看| 亚洲国产精品久久久久秋霞小说| 国产在线不卡一区二区三区| 久久亚洲日本免费高清一区| 国产一区二区杨幂在线观看性色| 亚洲综合欧美色五月俺也去| 丰满熟妇乱又伦| 精品国产乱码一区二区三区在线| 中文字幕精品一区二区三区av| 狠狠摸狠狠澡| 人妻激情偷乱一区二区三区| 日韩精品欧美激情国产一区| 日本黄色影院一区二区免费看| 国产七十六+老熟妇| 亚洲精品久久久久高潮| 中文字幕色视频在线播放| 亚洲一区二区三区99| 夜夜添夜夜添夜夜摸夜夜摸| 91免费永久国产在线观看| 色青青女同性恋视频日本熟女| 国产一区二区三区av天堂| 最近日本免费观看高清视频| 国产精品视频免费的| 激情亚洲不卡一区二区| 国产a国产片国产| 亚洲91av| 一本大道加勒比东京热 | 欧美日本亚洲国产一区二区| 国内精品熟女一区二区| 日本精品一区二区三区二人码| 大陆极品少妇内射aaaaa| 久久99亚洲综合精品首页| 国产一级黄色录像大片| 午夜精品久久久久久99热| 一本无码人妻在中文字幕| 激情五月六月婷婷俺来也|