詹凡玢

（仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院 動物科技學(xué)院，廣州 510225）

水產(chǎn)動物組織胚胎學(xué)是研究水產(chǎn)動物機(jī)體細(xì)微結(jié)構(gòu)、機(jī)能關(guān)系和發(fā)育規(guī)律的科學(xué)，是水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)學(xué)生必修的專業(yè)基礎(chǔ)課之一，與其他學(xué)科，特別是生理學(xué)、病理學(xué)和養(yǎng)殖學(xué)等有密切聯(lián)系，為本專業(yè)其他課程的學(xué)習(xí)奠定堅實的基礎(chǔ)。本門課程主要是由組織學(xué)和胚胎學(xué)兩方面組成，根據(jù)本門學(xué)科的特點來看，其是1 門微觀形態(tài)的科學(xué)，研究內(nèi)容抽象、復(fù)雜，學(xué)生學(xué)起來比較枯燥，使用傳統(tǒng)教學(xué)的方式目前不能達(dá)到學(xué)科學(xué)習(xí)的最佳效果，因此教師需運(yùn)用多種教學(xué)手段，使教學(xué)效果最優(yōu)化。

近些年，隨著教學(xué)改革的不斷推行，為進(jìn)一步提高本課程的教學(xué)效果，參考其他學(xué)校對水產(chǎn)動物組織胚胎學(xué)的教學(xué)改革，筆者對該課程的教學(xué)過程開展初步探索，以期能增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高課程的教學(xué)效果，達(dá)到教學(xué)目的。

1 教材內(nèi)容的篩選及課程考核改革

與動物組織胚胎學(xué)相比，水產(chǎn)動物組織胚胎學(xué)教材較少，目前本專業(yè)學(xué)生主要使用的是由中國農(nóng)業(yè)出版社出版、李霞主編的《水產(chǎn)動物組織胚胎學(xué)》[1]，是全國高等農(nóng)業(yè)院校教學(xué)指導(dǎo)委員會審定的1 本“十五”規(guī)劃教材，主要針對水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)的學(xué)生。該教材的編寫內(nèi)容充分體現(xiàn)了水產(chǎn)動物組織胚胎學(xué)特點，符合水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)基礎(chǔ)要求，較為適合高等農(nóng)林院校水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)的培養(yǎng)模式，但是根據(jù)教學(xué)目標(biāo)來看，該教材也有自身的不足之處。首先，教材中講述的內(nèi)容比較復(fù)雜，知識點繁多，不利于學(xué)生記憶；其次，本專業(yè)主要是學(xué)習(xí)細(xì)胞、組織和器官的基本結(jié)構(gòu)與細(xì)微結(jié)構(gòu)，但是本教材中的圖片較少，而且圖片都是黑白色的，不利于學(xué)生觀察及識別組織的結(jié)構(gòu)，同時電鏡照片較少，不利于學(xué)生了解相關(guān)組織的細(xì)微結(jié)構(gòu)，對教師的教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)都會有極大的影響，這就要求教師能夠及時更新教學(xué)內(nèi)容，完善教學(xué)過程，保證學(xué)生能學(xué)習(xí)到與課程相關(guān)的前沿理論知識和先進(jìn)的實驗技術(shù)。

在對本專業(yè)學(xué)生教學(xué)的過程中發(fā)現(xiàn)，相對于其他基礎(chǔ)學(xué)科來看，本課程的教學(xué)課時量較少，因此，在教學(xué)的過程中，需要教師花費(fèi)一定的時間對授課內(nèi)容進(jìn)行篩選，同時還要根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)課程設(shè)置、專業(yè)特點及學(xué)生的綜合素質(zhì)等具體情況，對教材內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)取舍，因材施教[2]。從整體教學(xué)來看，教學(xué)內(nèi)容主要分為兩大部分，組織學(xué)和胚胎學(xué)，這2 部分介紹的是基本知識，是學(xué)習(xí)其他部分的基礎(chǔ)，因此對這2 部分需要重點講解。在教學(xué)過程中，本課程的教材每章內(nèi)容都是將哺乳動物與水產(chǎn)動物對比，但是在講授的過程中并不能完全對應(yīng)教材講授，需要結(jié)合專業(yè)特點，突出水產(chǎn)動物組織胚胎學(xué)的特點，特別是在講差異較大的組織時，重點講解魚類的組織，例如：呼吸器官、排泄器官，重點應(yīng)放在魚類的鰓的組織結(jié)構(gòu)、魚類的中腎組織結(jié)構(gòu)及其與哺乳動物相應(yīng)器官的發(fā)育規(guī)律，使學(xué)生掌握其組織結(jié)構(gòu)的同時了解脊椎動物的系統(tǒng)發(fā)育，擴(kuò)展學(xué)生的知識面。

為了提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還將傳統(tǒng)的課程總成績進(jìn)行重新分配，主要分為平時成績（課堂表現(xiàn)與小組匯報）、實驗成績（切片觀察與隨堂提問）、期末考試成績幾部分組成（圖1），促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

圖1 課程總成績組成

水產(chǎn)動物組織胚胎學(xué)中有部分內(nèi)容是與其他課程相似的部分（普通動物學(xué)、魚類生理學(xué)、魚類學(xué)、魚類增養(yǎng)殖學(xué)和魚類遺傳育種學(xué)）[3]，教師在講授的時候一定要相互聯(lián)系、相互穿插、擴(kuò)展知識，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生對基礎(chǔ)課程重要性的認(rèn)知，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。本專業(yè)學(xué)生一般在后續(xù)學(xué)習(xí)中會進(jìn)行生產(chǎn)實習(xí)，在講課的同時講授一些生產(chǎn)實踐的內(nèi)容，加深學(xué)生對學(xué)習(xí)內(nèi)容的理解，使學(xué)生對本專業(yè)有更進(jìn)一步的認(rèn)識。

2 通過多種教學(xué)手段提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

俗話說，興趣是最好的老師，興趣是一個人探究事物和從事活動的態(tài)度和傾向，學(xué)習(xí)興趣不僅使學(xué)生渴望獲得知識，而且具有促進(jìn)學(xué)習(xí)的作用。學(xué)習(xí)興趣能使學(xué)生努力求知、勤奮鉆研，樂而不倦、專心致志地學(xué)習(xí)，因此激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣也成為了一個重要的教學(xué)目標(biāo)。水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)主要是培養(yǎng)從事水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)、教育和管理等工作的科學(xué)技術(shù)人才，因此提高學(xué)生學(xué)習(xí)這門課程的興趣非常重要。

一般情況，每門課程的第一節(jié)是培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的關(guān)鍵時刻，因此教師能在第一節(jié)課給學(xué)生留下深刻印象對于激發(fā)興趣就顯得極為重要。在教學(xué)過程中，應(yīng)首先向?qū)W生闡明學(xué)習(xí)水產(chǎn)動物組織胚胎學(xué)的目的、方法和實際意義，提高學(xué)生對基礎(chǔ)課程的認(rèn)知；同時強(qiáng)調(diào)這門課在今后的生產(chǎn)實踐中的重要性，比如，如何通過觀察水產(chǎn)動物的狀態(tài)初步判斷其疾病，如何通過觀察水體的狀態(tài)解決養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的一些問題，并通過良好的養(yǎng)殖方式為人類提供更多綠色健康的食品，學(xué)生可以更好地理解這門課程，理解后能夠高效學(xué)習(xí)課程的基本知識，為學(xué)好其他專業(yè)課程打下良好的基礎(chǔ)[4]。

其次，結(jié)合傳統(tǒng)的教學(xué)模式，采用不同的教學(xué)手段來提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣[5]。在教學(xué)過程中，大部分學(xué)校教師都是使用多媒體教學(xué)，一般都是使用PPT 授課，因此制作PPT 的內(nèi)容極為重要。組織胚胎學(xué)是1 門主要講授微觀內(nèi)容的課程，因此需要教師在制作課件的時候多使用一些形象、具體、直觀的圖片來提高課堂講授的效果，提高學(xué)生的聽課效率[6]。同時，需要結(jié)合動畫和視頻的使用，使抽象內(nèi)容變得具體直觀化，既方便教師講解，又便于學(xué)生理解和掌握，比如在講授魚類胚胎發(fā)育的時候，使用多媒體動畫將其展示出來，能夠加深學(xué)生對這一連續(xù)動態(tài)變化的印象，使其更易理解胚胎發(fā)育的過程，可以極大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效率。同時教師在課堂上也要介紹一些網(wǎng)絡(luò)資源，讓學(xué)生在課后充分利用好這些資源，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，例如：中國大學(xué)MOOC_國家精品課程在線學(xué)習(xí)平臺，該平臺上有不同大學(xué)課程的精品課程，對于上課內(nèi)容沒有充分消化吸收的，學(xué)生可以自行在網(wǎng)絡(luò)課程上學(xué)習(xí)，輔助課堂教學(xué)，對課程內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充和擴(kuò)展[7]。但是上課時，一直使用多媒體也會使學(xué)生感到枯燥疲乏，需要教師適當(dāng)?shù)厥褂冒鍟ㄟ^板書轉(zhuǎn)移學(xué)生的注意力也可以提高教學(xué)效果，因此，在使用多媒體教學(xué)的同時，也要結(jié)合傳統(tǒng)教學(xué)，為了提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，在使用板書教學(xué)的時候就需要教師有一定的圖示及繪畫能力，幫助學(xué)生突出課堂的重點，整理邏輯關(guān)系，便于學(xué)生理解和記憶知識點。在提高課堂效率和學(xué)生興趣的時候，教師還應(yīng)注意學(xué)生對知識的記憶，可以通過課前提問和課后總結(jié)的方式來提高學(xué)生的記憶，比如每堂課上課前抽出5~10 min 的時間來對學(xué)生進(jìn)行提問，最后通過學(xué)生或者教師進(jìn)行歸納復(fù)習(xí)，可以幫助檢查學(xué)生課后復(fù)習(xí)和課前預(yù)習(xí)的情況，每堂課下課前要對本次課堂內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)，指出重點和難點，留下問題以便幫助學(xué)生復(fù)習(xí)。每部分內(nèi)容學(xué)習(xí)完后還需要教師和學(xué)生一起將相似的內(nèi)容進(jìn)行比較和歸納，幫助學(xué)生記憶，幫助理解。

最后，還需要結(jié)合實驗課程來加強(qiáng)學(xué)生的動手能力，鞏固課堂知識。水產(chǎn)動物組織胚胎學(xué)的實驗課主要是使用顯微鏡來觀察組織切片，為了加強(qiáng)學(xué)生自己的動手能力應(yīng)結(jié)合本專業(yè)特點，在學(xué)生實驗課的時候?qū)ｉT抽出機(jī)會讓學(xué)生自己動手，結(jié)合學(xué)院情況，主要動手內(nèi)容是做血涂片，讓學(xué)生觀察自己制作的切片與成品切片之間的不同，討論制作血涂片的注意事項，充分調(diào)動學(xué)生的積極性，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，進(jìn)而加深對本門課程的興趣，另外，實驗報告的撰寫也能夠看出學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，但是在給實驗成績的時候并不能一味地看實驗報告，本課程的實驗報告內(nèi)容主要是畫出自己觀察的組織圖片，有些學(xué)生的繪圖能力較強(qiáng)，而有些同學(xué)的繪圖能力較差，甚至還有些同學(xué)在寫實驗報告的時候照抄書本上的圖片，而不進(jìn)行實際的實驗觀察，這也就使實驗課失去了補(bǔ)充理論課內(nèi)容的實質(zhì)，成為學(xué)生的1 節(jié)休息課，會出現(xiàn)很多的不良現(xiàn)象。因此，在上實驗課的時候盡量使用小班教學(xué)，充分利用上課的時間觀察不同的學(xué)生，同時還要不定時地對學(xué)生進(jìn)行提問，隨機(jī)抽取切片讓學(xué)生觀察，掌握學(xué)生的實時動態(tài)。通過綜合評價的考核方式，讓學(xué)生重視實驗課，提高實驗課補(bǔ)充理論課程的優(yōu)勢。

3 互動教學(xué)，提高教師的教學(xué)水平

百年大計，教育為本；教育大計，教師為本。教師的業(yè)務(wù)素質(zhì)，是提高教學(xué)質(zhì)量的基礎(chǔ)。教學(xué)的過程中，既需要教師要有扎實的專業(yè)知識，又需要教師具備時刻為學(xué)生答疑解難的能力，能夠清楚透徹講解課堂內(nèi)容。相對于中小學(xué)教師來說，高校教師除了教授課堂知識以外，還必須具有一定的科研素質(zhì)，能將學(xué)科知識與科研知識相結(jié)合，使學(xué)生掌握最新知識的學(xué)科動態(tài)和科學(xué)前沿。那么這就要求教師需要在上課前花費(fèi)更多的時間去查找和搜集圖片、視頻等教學(xué)素材，然后將這些素材有機(jī)地結(jié)合起來，使學(xué)生更直觀形象地了解所學(xué)內(nèi)容。

在傳統(tǒng)的“滿堂灌”的教學(xué)模式中，上課時單純的教師講授，容易導(dǎo)致學(xué)生對課堂內(nèi)容感到枯燥、乏困，容易開小差。特別是科技發(fā)展的現(xiàn)代，學(xué)生更容易在課堂上玩手機(jī)，影響課堂效果和學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，因此需要改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，轉(zhuǎn)向“以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為主體”，將被動學(xué)習(xí)改為主動學(xué)習(xí)[8]（表1），讓學(xué)生參與到課程的講解中，進(jìn)而學(xué)會探究學(xué)習(xí)，使學(xué)生在學(xué)習(xí)中不斷獲得成就感，提升自我價值[9]。這就要求教師在備課的時候篩選出重點，難點，著重講解，對于一些簡單易懂的章節(jié)，課堂上簡單介紹，由學(xué)生課下自主學(xué)習(xí)完成并讓學(xué)生自主討論這些內(nèi)容，真正參與到學(xué)習(xí)的過程中，這樣可以加強(qiáng)教師與學(xué)生和學(xué)生之間的互動，提升教學(xué)效果和學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在講授的課堂上，教師要注意語言的表達(dá)，多用生動形象的語言將抽象的東西具體化，啟發(fā)學(xué)生，通過聯(lián)想加深理解、幫助記憶。

表1 小組匯報記錄

教學(xué)能力的提高，除了自我總結(jié)和積累外，還要向別人學(xué)習(xí)，通過教師之間的互相聽課，交流教學(xué)經(jīng)驗和心得體會，特別是向老教師學(xué)習(xí)，提高自己的教學(xué)水平，同時積極參加科研活動和學(xué)術(shù)交流，用最新的科研前沿豐富教學(xué)內(nèi)容[10]。

4 加強(qiáng)與學(xué)生的交流，建立良好的師生關(guān)系

師生關(guān)系也是教育教學(xué)中關(guān)注的一個重點，建立良好的師生關(guān)系更是學(xué)校和教師共同不懈追求的目標(biāo)，良好的師生關(guān)系可以促進(jìn)高校教學(xué)質(zhì)量的提高。良好的師生關(guān)系主要是指師生之間的相互理解，相互尊重，教師具有能夠吸引學(xué)生的人格魅力，學(xué)生則會以教師為榜樣，二者相輔相成，形成統(tǒng)一，對提高教學(xué)質(zhì)量具有重要意義[11]。

一方面，良好的師生關(guān)系能夠提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。學(xué)生對授課教師的喜歡，會使學(xué)生在課堂上認(rèn)真聽課，更好理解和接受課堂內(nèi)容，而且課后也會積極復(fù)習(xí)，自覺完成老師布置的作業(yè)，極大提高了學(xué)習(xí)的主動性和積極性，能更好地理解和把握學(xué)習(xí)內(nèi)容。反之，如果學(xué)生對授課教師產(chǎn)生厭惡，在課堂上學(xué)生就會產(chǎn)生厭惡的心理，不好好聽課，甚至有時候還會擾亂課堂，影響其他學(xué)生聽課，那么這時候?qū)W生就處于被動學(xué)習(xí)的狀態(tài)，不僅不利于學(xué)生記憶知識，還會使學(xué)生產(chǎn)生厭學(xué)的心理，不利于教學(xué)質(zhì)量的提高。因此，良好的師生關(guān)系能夠促進(jìn)學(xué)生對學(xué)習(xí)產(chǎn)生積極情感。

另一方面，良好的師生關(guān)系也能促進(jìn)教師教學(xué)的積極性。教師在引導(dǎo)學(xué)生的時候，學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度就會影響教師的工作積極性。學(xué)生上課時積極聽課，及時提出問題，有利于提高課堂氛圍和學(xué)習(xí)效果，教師的教學(xué)積極性也會被調(diào)動起來，更好地推進(jìn)課程教學(xué)，教師就會在課前更為充分地準(zhǔn)備，也提高教師自身的教學(xué)能力。反之，學(xué)生在課堂上消極對待，那么教師在講課的時候就沒有積極性，就會產(chǎn)生消極怠慢的想法。因此，良好的師生關(guān)系可以促進(jìn)師生之間的共同成長。

在教學(xué)中，還要鼓勵學(xué)生多與教師交流討論，交流的方式有很多選擇，可以使用電話、QQ、微信和面對面交流等，及時的交流可以幫助教師掌握學(xué)生的動態(tài)，獲得反饋信息，實現(xiàn)教學(xué)過程中的質(zhì)量保證。在學(xué)校生活中，學(xué)生與教師的相處時間是最長的，良好的師生關(guān)系不僅能夠促進(jìn)課堂教學(xué)效果的提高，還能促進(jìn)學(xué)生的身心健康。在教學(xué)過程中，要求教師能夠與學(xué)生建立良好的師生關(guān)系，通過尊重學(xué)生，保護(hù)學(xué)生的自尊心，促進(jìn)教師與學(xué)生相互了解，全面考慮學(xué)生的心理狀態(tài)，尊重學(xué)生，充分調(diào)動學(xué)生的參與意識，建設(shè)融洽的課堂環(huán)境，提高教學(xué)質(zhì)量。因此，教師在教學(xué)的過程中，不僅僅要注重教學(xué)質(zhì)量，還需要注意學(xué)生的身心發(fā)展。

總之，在科技迅速發(fā)展的現(xiàn)在，教師應(yīng)該通過教學(xué)過程的改革，不斷更新教師的教學(xué)理念，提倡使用不同的教學(xué)手段，充分提高課堂效率，激發(fā)學(xué)生興趣，提高水產(chǎn)動物組織胚胎學(xué)的教學(xué)效果，達(dá)到學(xué)科的培養(yǎng)目的，培養(yǎng)高質(zhì)量人才。