文/中國(guó)建筑設(shè)計(jì)研究院有限公司 陳一峰 劉 晶 王 倩

0 引言

精品酒店作為以體驗(yàn)為主的建筑類(lèi)型，致力于讓客人在精神上得到與眾不同的體驗(yàn)，選址于有歷史價(jià)值文化底蘊(yùn)的古城村落頗為常見(jiàn)。古城傳統(tǒng)院落獨(dú)特的歷史氣質(zhì)，容易使人們產(chǎn)生很強(qiáng)的歷史代入感，令人瞬間沉浸在時(shí)光回轉(zhuǎn)的氛圍中。但并非利用了傳統(tǒng)院落就一定能改造成優(yōu)秀的精品酒店，在世界各地的古城中不乏有各式各樣的酒店，既有數(shù)千元一晚的高端精品酒店，也有幾十元一晚的青年旅社，這固然與酒店所選房屋的質(zhì)量與等級(jí)相關(guān)，但也不乏將同等規(guī)格的傳統(tǒng)院落改造成酒店后，價(jià)格相差巨大的情況。通過(guò)參觀(guān)和實(shí)踐，筆者認(rèn)為對(duì)傳統(tǒng)院落進(jìn)行空間組織、立面重譯、價(jià)值體驗(yàn)提升是將傳統(tǒng)院落重塑為具有獨(dú)一無(wú)二個(gè)性的高端精品酒店的核心。本文結(jié)合巍山頤和耘熹進(jìn)士第精品酒店項(xiàng)目（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“耘熹酒店”），介紹傳統(tǒng)院落改造提升價(jià)值的實(shí)踐手法。

1 項(xiàng)目概況

耘熹酒店坐落于國(guó)家第三批歷史文化名城——云南巍山古城內(nèi)，入口位于拱辰樓與星拱樓之間的古城主街上。總用地面積4952.63m2，總建筑面積5105.94m2，其中地上3242.38m2，地下1863.56m2，分兩期開(kāi)發(fā)。一期為清朝進(jìn)士趙國(guó)泰的舊宅院落，院落形制完整，以“三坊一照壁”為基本單元，前店后居，四進(jìn)并列，組合而成，整體呈東西走向，流線(xiàn)上“院穿院”，老宅南側(cè)另設(shè)狹長(zhǎng)側(cè)院，形成南北兩路的院落格局，目前已改造完成并投入使用；二期范圍原是一片菜地，后作為菜市場(chǎng)使用，目前市場(chǎng)搬遷，用地與老宅一同作為酒店整體開(kāi)發(fā)，已完成規(guī)劃，等待建設(shè)。

2 設(shè)計(jì)難點(diǎn)

作為精品酒店，老宅的進(jìn)士第背景為精品酒店增添無(wú)法取代的歷史故事和人文價(jià)值，但要適配精品酒店個(gè)體、特色、極致的價(jià)值體驗(yàn)仍面臨眾多限制條件，特別是老宅部分。

1）酒店入口昭示性 由于連接主街，根據(jù)古城保護(hù)原則，門(mén)面必須原樣復(fù)建，作為高端精品酒店，原樣的傳統(tǒng)門(mén)面較樸實(shí)，無(wú)法體現(xiàn)區(qū)別于左鄰右舍的品質(zhì)感；而且院落的臨街面只有三開(kāi)間，酒店在穿過(guò)窄小的入口之后，還要通過(guò)一個(gè)方形小院才能連接至后部的院落主體，形成“瓶”形入口格局。

2）建筑自身問(wèn)題 趙國(guó)泰宅邸現(xiàn)狀破敗，值得保留的細(xì)節(jié)主要在山墻（影壁）及大木作梁架上，小木作的門(mén)扇、窗欞多簡(jiǎn)潔，且后期加改建情況較多，與進(jìn)士第的風(fēng)貌不匹配；而若完全參照巍山地區(qū)其他精美的傳統(tǒng)建筑進(jìn)行仿造，又過(guò)于傳統(tǒng)，無(wú)特色，與高端精品酒店的獨(dú)特性定位不匹配。

3）一期和二期序列組織與功能布局 受開(kāi)發(fā)時(shí)序影響，一方面要處理好兩部分的銜接，保證過(guò)渡自然；另一方面要關(guān)注一期部分，因“院穿院”的模式對(duì)客房私密性的影響，雖然趙國(guó)泰宅邸附設(shè)了一處偏院，可將部分流線(xiàn)從院落中轉(zhuǎn)移出來(lái)，但無(wú)法轉(zhuǎn)移的部分不能作為客房區(qū)域考慮，限制了老宅部分的客房數(shù)量，形成許多需轉(zhuǎn)化為公共空間的區(qū)域。另外，老宅南側(cè)偏院雖可作為流線(xiàn)的補(bǔ)充，但狹長(zhǎng)的空間貫通缺乏層次，除了空間中的幾處古樹(shù)景觀(guān)，空間顯得些許單調(diào)乏味。

3 設(shè)計(jì)策略

3.1 門(mén)面昭示性

為在嚴(yán)苛的古城保護(hù)要求下既兼顧傳統(tǒng)，又提升入口的品質(zhì)及昭示性，主要從建筑立面和空間序列兩方面入手。

1）建筑立面 首先，木作不設(shè)與傳統(tǒng)完全一致的紅漆，而以偏向褐色的原木色為整體院落主色調(diào)；其次，設(shè)計(jì)以?xún)蓪悠さ牟呗詾榻鉀Q方式，外層皮是與主街其他商鋪一致的排門(mén)板，只在必要時(shí)閉合，內(nèi)層除入口通道外，設(shè)透明的落地展示窗，既利于酒店立面從平凡的街道中脫穎而出，又隱隱綽綽地向路人展示別有洞天的第一進(jìn)院落，提升入口的品質(zhì)及昭示性（見(jiàn)圖1）。建成后，室內(nèi)設(shè)計(jì)方依據(jù)此設(shè)計(jì)意圖，以巍山國(guó)寶級(jí)古建文華書(shū)院的花窗紋樣為原型，在玻璃窗后設(shè)置半透明格柵，也為酒店入口增添了別樣的特色。

1 入口序列平面

2）空間序列 為區(qū)別于古城通常將門(mén)面房作為接待廳的做法，規(guī)劃時(shí)將窄小的門(mén)面房作為進(jìn)入酒店的過(guò)渡空間處理（類(lèi)似大門(mén)），通過(guò)門(mén)面房后，視覺(jué)焦點(diǎn)落入前序方形庭院，再導(dǎo)引至大堂，將原本的“瓶”形空間院落作為入口序列打造，不但不顯狹小，反而為后側(cè)隱現(xiàn)的院落增添了隱秘感，定調(diào)了酒店低調(diào)奢華、庭院深深的格局（見(jiàn)圖2～4）。

2 門(mén)面

3 入口廊道與庭院

4 臨街立面

3.2 立面重譯

傳統(tǒng)院落改造的常規(guī)做法是先梳理大木作系統(tǒng)，去除吊頂，結(jié)構(gòu)露明，清理修復(fù)殘缺構(gòu)件與壁畫(huà)等細(xì)節(jié)，還原為傳統(tǒng)的建筑制式，并更換小木作門(mén)扇、窗欞，以適配酒店應(yīng)有的品質(zhì)。但作為高端精品酒店，盲目仿照傳統(tǒng)并不能提升酒店品質(zhì)，而應(yīng)對(duì)傳統(tǒng)進(jìn)行重新詮釋并加以演繹，例如安縵酒店旗下的很多酒店，在傳統(tǒng)中融入現(xiàn)代的設(shè)計(jì)審美和語(yǔ)匯，既滿(mǎn)足了客人對(duì)異域文化的體驗(yàn)，又提升了酒店格調(diào)，為酒店添加了附加值。耘熹酒店除在色彩上引入有別于傳統(tǒng)大氣沉穩(wěn)的原木色外，立面設(shè)計(jì)甄選巍山當(dāng)?shù)馗鞣N格柵樣式，最后選定一種具有宋式特點(diǎn)的窗花為藍(lán)本，摒棄過(guò)于繁復(fù)的細(xì)節(jié)，以簡(jiǎn)潔的線(xiàn)條、虛實(shí)相間的構(gòu)圖，將從白族民居中提取的幾何要素進(jìn)行重新轉(zhuǎn)譯，將傳統(tǒng)風(fēng)格演繹得更經(jīng)典、更精致（見(jiàn)圖5）。

5 重譯后的建筑立面

3.3 序列及功能組織

針對(duì)老宅部分“院穿院”的流線(xiàn)問(wèn)題，設(shè)計(jì)將原本以“三坊一照壁”為中心軸的部分流線(xiàn)轉(zhuǎn)移至南部側(cè)院，成為連接3處居住院落的主路徑，而無(wú)法避免的穿越部分，功能上以公共為主，如大堂、咖啡廳、餐廳、瑜伽亭等功能，從而形成公共區(qū)比例大、客房比例小的布局（見(jiàn)圖6）。主次邏輯、公私邏輯重構(gòu)，適配精品酒店客房私密性的特質(zhì)。

6 庭院流線(xiàn)設(shè)計(jì)前后對(duì)比6a 設(shè)計(jì)前6b 重新組織的空間序列

原本狹長(zhǎng)單調(diào)的側(cè)院如圖7a所示，根據(jù)序列的層層遞進(jìn)，劃分為3段，如圖7b所示，第1段是從主院落轉(zhuǎn)折而出豁然開(kāi)朗的園林水院；第2段以水院中段的對(duì)景小亭為界，通往臨水而設(shè)的半地下餐廳；第3段是以地勢(shì)稍高且有一處劃分一期和二期的水幕墻、古井和古樹(shù)圍合而成的區(qū)域。3段序列由汀步連接轉(zhuǎn)折，成為酒店最讓人印象深刻的公共休閑區(qū)，如圖8所示。

7 側(cè)院格局設(shè)計(jì)前后對(duì)比7a 設(shè)計(jì)前7b 設(shè)計(jì)后

8 側(cè)院改造前后對(duì)比8a 改造前8b 改造后

二期部分的規(guī)劃以古城肌理織補(bǔ)為前提，即便是新建也要仿照傳統(tǒng)肌理，植入6處傳統(tǒng)尺度的客房庭院及1處核心公共庭院，形成客房比例大、公區(qū)集中的布局，新老院落自然連接，序列上延續(xù)老宅側(cè)院的公共路徑，將這11處庭院及空間節(jié)點(diǎn)串聯(lián)在一起，如圖9所示。

9 酒店一期與二期布局流線(xiàn)

至此，原本進(jìn)士第院落在空間規(guī)劃層面的邏輯重新梳理完畢，化不利為有利，為之后進(jìn)一步提升酒店“個(gè)體”“特色”“極致”的價(jià)值體驗(yàn)提供得以施展的建筑及院落框架。

4 價(jià)值體驗(yàn)提升

精品酒店是偏向于感官體驗(yàn)的設(shè)計(jì)產(chǎn)品，之所以能站到酒店行業(yè)頂端，除規(guī)劃和建筑設(shè)計(jì)保駕護(hù)航外，價(jià)值感、奢華感、趣味性、隱秘感、獨(dú)特性的設(shè)計(jì)才是精品酒店的核心訣竅。

4.1 價(jià)值感

價(jià)值體驗(yàn)的提升首先依靠的是價(jià)值感，其是客人對(duì)其所付出的金錢(qián)進(jìn)行權(quán)衡后，對(duì)酒店做出的心理評(píng)價(jià)。對(duì)于耘熹酒店來(lái)說(shuō)，僅依靠復(fù)原傳統(tǒng)建筑、提升細(xì)節(jié)品質(zhì)尚無(wú)法將其與其他傳統(tǒng)院落改造的精品酒店形成差異。為提高精品酒店的價(jià)值感，提升新舊建筑對(duì)比沖擊是有效的手法之一，特別是通過(guò)新建反差大的現(xiàn)代建筑，形成新舊建筑的碰撞可起到很好的作用。因?yàn)橐曈X(jué)的沖突既可滿(mǎn)足游客最想體驗(yàn)的原始與原真，又可傳遞舒適與享受的意象，對(duì)比反差越大，價(jià)值感信息傳遞的效果越強(qiáng)。

4.2 奢華感

比價(jià)值感再提升一步的是酒店能否提供與日常生活迥異的奢華感。耘熹酒店充分發(fā)揮其身居古城核心——拱辰門(mén)邊的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，在二期為客人提供近觀(guān)拱辰門(mén)的獨(dú)享視點(diǎn)，利用集中公共區(qū)高處的屋面，規(guī)劃了客人辦理入住或日常休憩的屋頂平臺(tái)，客人可眺望近在咫尺的拱辰門(mén)、民居屋頂和遠(yuǎn)處的山脈，獲得景觀(guān)與人文的雙獨(dú)享，而非僅停留在建筑表面的華麗上。

4.3 趣味性

耘熹酒店作為進(jìn)士宅邸，天然具備讓客人窺探一二的人文特質(zhì)。同樣，僅是這些尚無(wú)法為酒店提供足夠的趣味性，老宅院落規(guī)劃出5個(gè)各具特色的院落，形成“4+1”的主題，“4”代表依據(jù)春夏秋冬特點(diǎn)設(shè)置的景觀(guān)，根據(jù)進(jìn)入序列依次是代表冬的前院、一方水景和古樹(shù)襯托的夏院、古今建筑對(duì)比配以豐富植被的春院、依偎著柿子樹(shù)的秋院；“1”指的是最具趣味性的側(cè)院，步汀蜿蜒，亭、廊、門(mén)洞、漏窗、水池、流水等豐富的景觀(guān)一步一景，使進(jìn)入各院落的路徑充滿(mǎn)趣味。在古制完整的傳統(tǒng)院落中流轉(zhuǎn)，與趣味空間不期而遇，總有空間讓人駐足停留，伸手觸摸，滿(mǎn)足了客人對(duì)精品酒店探索的期許，如圖10所示。

10 特色院落10a 夏院 10b 春院

4.4 隱秘感

在耘熹酒店隱秘感的處理上，通過(guò)規(guī)劃已解決的問(wèn)題首先是不將入口的三開(kāi)間門(mén)房作為大堂，只作為過(guò)渡區(qū)域，穿過(guò)門(mén)房和第一進(jìn)院落后才到達(dá)大堂，形成大隱于市的縱深，營(yíng)造鬧市與靜院的過(guò)渡，脫開(kāi)酒店實(shí)際活動(dòng)空間與北街的距離。之后的公共交通由側(cè)院組織，避免過(guò)路式路徑穿越院落，確保了客房區(qū)的私密性。進(jìn)入每個(gè)院落的視線(xiàn)也盡量避免直視，屏風(fēng)、影壁、綠植、圍合小院等均為增加酒店私密性的設(shè)計(jì)手法（見(jiàn)圖11）。

11 酒店私密性設(shè)計(jì)手法11a 穿廊11b 樹(shù)景11c 影壁11d 圍合小院

4.5 獨(dú)特性

一個(gè)優(yōu)秀的精品酒店要在眾多酒店中脫穎而出，需要組織至少一處專(zhuān)屬于酒店的獨(dú)特點(diǎn)，通過(guò)景觀(guān)與人文在功能特色和獨(dú)特空間中帶來(lái)的體驗(yàn)價(jià)值，為客人留下諸多記憶點(diǎn)，無(wú)論是對(duì)外宣傳還是客人親身體驗(yàn)，均能成為其口碑傳遞的名片。耘熹酒店選擇在公共區(qū)域的屋頂設(shè)置泳池，為客人帶來(lái)身浸水岸、暢游古城的獨(dú)特亮點(diǎn)體驗(yàn)，打造可以長(zhǎng)時(shí)間留住客人的復(fù)合空間，使客人可以新穎的視點(diǎn)欣賞和理解巍山的歷史（見(jiàn)圖12）。

12 屋頂景觀(guān)

5 結(jié)語(yǔ)

精品酒店脫胎于傳統(tǒng)酒店，是行業(yè)內(nèi)“蒸餾”出的更高端產(chǎn)品，其傳達(dá)出一種個(gè)體、特色、極致的價(jià)值體驗(yàn)。而形制更完備、空間更豐富、更有歷史底蘊(yùn)的古城是絕佳載體，承托其獨(dú)有的屬性氣質(zhì)。古城傳統(tǒng)院落的精品酒店設(shè)計(jì)需明晰其布局架構(gòu)，梳理空間形態(tài)建構(gòu)要素，因地制宜地構(gòu)建空間序列，提升建筑品質(zhì)，增強(qiáng)體驗(yàn)感，從而為更多宜人精品酒店設(shè)計(jì)奠定基礎(chǔ)。

業(yè)主：

巍山縣龍?bào)A置業(yè)有限公司

方案設(shè)計(jì)單位：

中國(guó)建筑設(shè)計(jì)研究院有限公司聚和設(shè)計(jì)研究中心

設(shè)計(jì)主持人：陳一峰

方案設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：

李 銘、楊曉東、劉 晶、黃政民、王 倩、南宇川

施工圖設(shè)計(jì)單位：

云南省設(shè)計(jì)院集團(tuán)有限公司

建筑面積：5105.94m2

設(shè)計(jì)時(shí)間：2015年

建成時(shí)間：2021年

攝影：陳一峰