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        民國(guó)時(shí)期安徽茶業(yè)重點(diǎn)問(wèn)題研究綜述

        2022-08-24 13:14:30王娜
        中國(guó)茶葉 2022年8期
        關(guān)鍵詞:研究

        王娜

        安徽大學(xué)歷史學(xué)院,安徽 合肥 230039

        安徽產(chǎn)茶歷史悠久,名茶薈萃,安徽茶業(yè)經(jīng)濟(jì)一直是學(xué)者們研究的重要領(lǐng)域。在中歐地理標(biāo)志協(xié)定生效,霍山黃芽、六安瓜片入圍中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品名單的大背景下,研究民國(guó)安徽茶業(yè)經(jīng)濟(jì),不僅有助于加深對(duì)安徽經(jīng)濟(jì)史的梳理,更可以為當(dāng)今安徽茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供借鑒。

        近20年來(lái),學(xué)者們利用晚清、民國(guó)時(shí)期報(bào)刊雜志,如《申報(bào)》《大公報(bào)》《國(guó)際貿(mào)易導(dǎo)報(bào)》《安徽茶訊》等,以及中國(guó)農(nóng)民銀行委托金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系所著的《豫鄂皖贛四省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)調(diào)查報(bào)告》、地方志、安徽省統(tǒng)計(jì)年鑒等史料,對(duì)民國(guó)時(shí)期安徽茶業(yè)經(jīng)濟(jì)作了深入的研究,取得的成果頗豐。

        本文對(duì)近20年來(lái)學(xué)者們關(guān)注度較高的民國(guó)時(shí)期安徽茶業(yè)重點(diǎn)問(wèn)題研究狀況作一綜述,以反映民國(guó)時(shí)期安徽茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的某些實(shí)質(zhì)性問(wèn)題,為今后的相關(guān)研究提供參考,推動(dòng)該領(lǐng)域研究進(jìn)一步發(fā)展。

        1 重點(diǎn)研究領(lǐng)域回顧

        陶德臣認(rèn)為民國(guó)茶業(yè)發(fā)展可分為迅速衰退、逐漸復(fù)蘇、走向破產(chǎn)3 個(gè)階段,民國(guó)時(shí)期安徽茶業(yè)的發(fā)展也同樣經(jīng)歷了這3 個(gè)起伏的過(guò)程。雖然祁門紅茶在一片衰落中曾一枝獨(dú)秀,但未能挽回安徽茶業(yè)走向衰敗的厄運(yùn)。

        近20年來(lái),學(xué)者對(duì)民國(guó)時(shí)期安徽茶葉貿(mào)易、茶業(yè)衰落原因及茶業(yè)改良運(yùn)動(dòng)、徽州茶商等進(jìn)行了較為深入的研究,主要集中于以下幾個(gè)方面。

        1.1 茶葉貿(mào)易相關(guān)研究

        安徽是產(chǎn)茶大省,在歷史發(fā)展進(jìn)程中,逐步形成了頗具特色規(guī)模的皖南茶區(qū)及皖西茶區(qū)。民國(guó)時(shí)期,皖南茶區(qū)形成了以徽州為中心的外銷格局,皖西茶區(qū)則以內(nèi)銷為主,從根本上決定這種銷售格局的是交通區(qū)位和運(yùn)輸條件的差異。

        鑒于銷售格局的差異,學(xué)者們分別對(duì)皖南、皖西茶葉銷售路徑和貿(mào)易市場(chǎng)作了研究。邰莉根據(jù)出口路徑的變化,分別對(duì)1920年以前,1920—1931年以及抗戰(zhàn)爆發(fā)后祁門紅茶的出口路徑進(jìn)行了考察,并分析了祁門紅茶在英、美、俄的銷售情況和產(chǎn)生的社會(huì)影響。劉淼研究了二戰(zhàn)前祁門紅茶海外銷售制度、上海外銷商與海外市場(chǎng)的關(guān)系,通過(guò)運(yùn)用計(jì)量史學(xué),引入“物價(jià)指數(shù)”等相關(guān)經(jīng)濟(jì)學(xué)概念分析了外銷茶的銷售量及銷售價(jià)格體系變動(dòng)諸問(wèn)題。陶德臣對(duì)民國(guó)時(shí)期皖西茶區(qū)的初級(jí)市場(chǎng)和承銷市場(chǎng)進(jìn)行了研究。張玲考察了民國(guó)時(shí)期祁紅、屯綠的貿(mào)易情況。徐麗婷對(duì)民國(guó)時(shí)期屯溪鎮(zhèn)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)狀況作了研究。周筱華等將民國(guó)時(shí)期徽州茶葉產(chǎn)業(yè)與茶葉出口對(duì)外貿(mào)易分為3個(gè)發(fā)展階段:1912—1931年為恢復(fù)期,1931—1940年為快速發(fā)展期,1941—1949年為衰落期??到≡趯?duì)祁門茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的研究中全面勾勒了近代祁門茶葉貿(mào)易的盛衰歷程。

        1.2 茶業(yè)衰落原因研究

        民國(guó)時(shí)期安徽茶業(yè)經(jīng)歷了一個(gè)從興盛走向衰落的起伏過(guò)程,對(duì)于茶業(yè)衰落的原因,學(xué)者們大都認(rèn)同落后的生產(chǎn)、銷售和管理方式,沉重的茶葉稅賦以及戰(zhàn)亂、不利的外部因素導(dǎo)致了皖西茶業(yè)的衰落。朱正業(yè)等將皖西茶業(yè)的衰落歸因于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的沖擊、交通條件的制約、繁重的茶葉稅賦、茶葉生產(chǎn)與加工上的弊端,包裝的不科學(xué)等。徐立等總結(jié)皖西茶業(yè)衰退的原因最重要的莫過(guò)于連年不斷的戰(zhàn)禍天災(zāi),而帝國(guó)主義的長(zhǎng)期掠奪以及封建主義的殘酷剝削,導(dǎo)致絕大多數(shù)的茶農(nóng)僅把植茶作為副業(yè),最終使得皖西茶葉生產(chǎn)逐步衰退。陶德臣則認(rèn)為民國(guó)皖西茶葉貿(mào)易衰落與皖西茶業(yè)衰敗破產(chǎn)不完全是一回事。另外,還有學(xué)者提出皖西茶貿(mào)易衰敗的原因是貿(mào)易渠道和貿(mào)易特色太過(guò)單一。

        相比皖西茶業(yè),皖南茶業(yè)由于其外銷的格局,因而更多地受到國(guó)際因素的影響,除了落后的產(chǎn)銷方式、稅賦、戰(zhàn)亂等因素,國(guó)際市場(chǎng)的沖擊和競(jìng)爭(zhēng)壓力也是導(dǎo)致皖南茶業(yè)衰敗的重要原因。汪志國(guó)認(rèn)為皖南茶業(yè)走向衰落的根源是原始的小農(nóng)經(jīng)營(yíng)的生產(chǎn)模式、拙劣的運(yùn)輸條件和落后的貿(mào)易體制、不了解市場(chǎng)變化的動(dòng)態(tài);稅賦繁重和戰(zhàn)亂頻發(fā)仍分別是內(nèi)部原因和外部因素。陳明將祁門紅茶衰敗的原因分為國(guó)內(nèi)因素和國(guó)際因素,國(guó)內(nèi)因素主要是產(chǎn)銷制度的落后,國(guó)際因素包括國(guó)際經(jīng)濟(jì)不景氣,其他產(chǎn)茶國(guó),如印度、斯里蘭卡的競(jìng)爭(zhēng)以及主要茶葉消費(fèi)國(guó)的抵制等;認(rèn)為祁門紅茶衰敗的深層次原因是國(guó)家的羸弱不堪,在國(guó)際市場(chǎng)上毫無(wú)話語(yǔ)權(quán)。朱敏、楊木慶等、陳濤認(rèn)為,近代安徽復(fù)雜的社會(huì)發(fā)展環(huán)境和抗戰(zhàn)時(shí)期制約華茶外銷等諸多因素是導(dǎo)致安徽茶葉生產(chǎn)發(fā)展經(jīng)歷病態(tài)繁榮、不斷萎縮到最后衰敗的深層次原因。

        1.3 茶業(yè)改良運(yùn)動(dòng)研究

        民國(guó)時(shí)期,政府當(dāng)局對(duì)祁門茶業(yè)改良頗為關(guān)注。1915年農(nóng)商部于著名紅茶之鄉(xiāng)祁門南鄉(xiāng)平里村創(chuàng)設(shè)了安徽模范茶場(chǎng),1917年改名為農(nóng)商部茶業(yè)試驗(yàn)場(chǎng),后定名安徽省立第二模范茶場(chǎng)。幾經(jīng)輾轉(zhuǎn),又于1932年11月改名為安徽省立茶業(yè)改良場(chǎng)。1934年,經(jīng)濟(jì)委員會(huì)、實(shí)業(yè)部及皖贛兩省府對(duì)原茶業(yè)改良場(chǎng)進(jìn)行改組,合辦祁門茶業(yè)改良場(chǎng),旨在研究紅茶的生產(chǎn)制造。

        1936年皖贛地方政府發(fā)起成立了皖贛紅茶運(yùn)銷委員會(huì),實(shí)行紅茶統(tǒng)制,1937年成立了半官營(yíng)性質(zhì)的中國(guó)茶葉公司。在皖南茶業(yè)改良的積極影響下,皖西茶業(yè)也進(jìn)行了改良運(yùn)動(dòng)??v觀對(duì)整個(gè)改良運(yùn)動(dòng)的研究,學(xué)者們的注意力多集中于1936年開始的祁紅統(tǒng)制上,統(tǒng)制背后的利益紛爭(zhēng)是研究的焦點(diǎn)。

        對(duì)于誰(shuí)才是祁紅統(tǒng)制的最大獲利者,祁紅統(tǒng)制到底是“為民爭(zhēng)利”還是“與民爭(zhēng)利”,不同的學(xué)者有不同的認(rèn)識(shí)。林小梅認(rèn)為安徽省政府是祁紅統(tǒng)制的最大獲利者,茶商與茶農(nóng)也獲得了不同程度的利潤(rùn),茶棧商人是最大的受害者。梁仁志則認(rèn)為以安徽省政府為代表的皖贛地方政府更多地充當(dāng)了中央政府實(shí)施“統(tǒng)制經(jīng)濟(jì)”的試驗(yàn)者角色,祁紅統(tǒng)制的幕后策劃者和支持者是中央政府,真正受益者是以“四大家族”為首的官僚金融資本;祁紅統(tǒng)制忽視了最底層的廣大茶農(nóng)及普通中小商人的利益,更多地是為既得利益集團(tuán)謀利。劉淼從祁紅統(tǒng)制時(shí)期銀企關(guān)系的建立出發(fā),分析了金融支配與控制對(duì)于出口產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售的影響。祁門紅茶的統(tǒng)制,從官方的角度實(shí)為振興華茶,增強(qiáng)華茶國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)能力,但從商業(yè)的角度來(lái)看,的確損害了茶商的利益,雙方的糾葛在某種程度上折射出民國(guó)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型時(shí)期商業(yè)發(fā)展的艱難。

        鄭龍發(fā)梳理了皖贛紅茶運(yùn)銷委員會(huì)統(tǒng)制紅茶運(yùn)銷及其所引起的糾紛始末,肯定了經(jīng)濟(jì)統(tǒng)制是現(xiàn)代化進(jìn)程中的重要舉措,對(duì)保證抗戰(zhàn)勝利具有重大意義??到≌J(rèn)為祁紅統(tǒng)制推動(dòng)了祁紅的生產(chǎn)、銷售、運(yùn)輸、改良,為祁紅改良運(yùn)動(dòng)史留下了光輝的一頁(yè)。對(duì)于祁紅統(tǒng)制的成效,大部分學(xué)者給予了肯定,但也有學(xué)者持否定態(tài)度,認(rèn)為皖贛紅茶運(yùn)銷委員會(huì)控制紅茶后,并沒(méi)有達(dá)到預(yù)期目的,反而加速了茶業(yè)的衰落,成為金融資本壓榨農(nóng)民和掠奪茶業(yè)的工具。

        除了上述對(duì)祁紅統(tǒng)制的研究外,也有一些學(xué)者對(duì)茶業(yè)改良的成效等方面做了分析。朱正業(yè)等對(duì)皖西茶業(yè)改良運(yùn)動(dòng)做了考察,指出皖西茶業(yè)改良雖然取得了一定的成效,但茶業(yè)恢復(fù)和發(fā)展在當(dāng)時(shí)仍然面臨時(shí)局動(dòng)蕩、兵燹不斷導(dǎo)致的銷售阻滯等困境。林小梅全面研究了1931—1942年間,南京國(guó)民政府針對(duì)祁門紅茶的外銷進(jìn)行的改良措施。陶德臣考察了民國(guó)時(shí)期的茶業(yè)合作化運(yùn)動(dòng),魏本權(quán)以民國(guó)時(shí)期皖贛茶區(qū)為例對(duì)茶葉產(chǎn)銷合作與茶區(qū)鄉(xiāng)村變遷作了研究,張小坡則從微觀層面單獨(dú)對(duì)近代安徽茶葉栽培加工技術(shù)的改良及其成效作了考察。

        1.4 徽州茶商研究

        作為徽商四大主業(yè)“鹽典茶木”之一的徽州茶業(yè)歷來(lái)備受關(guān)注,茶商也成為最主要的研究切入點(diǎn)之一,學(xué)者們對(duì)茶商展開了深入的研究,時(shí)間跨度也比較長(zhǎng),并不局限于民國(guó)時(shí)期。歸納學(xué)者們的研究成果,可以看出民國(guó)時(shí)期茶商的最大特點(diǎn)是“變”,對(duì)于徽州茶商所作的積極轉(zhuǎn)變,學(xué)者們給予了較高的評(píng)價(jià)。周筱華等肯定了民國(guó)時(shí)期徽州茶商面臨西方資本主義列強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)所做的積極轉(zhuǎn)型,認(rèn)為徽州茶商多方面吸納和借鑒市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的成功經(jīng)驗(yàn),如生產(chǎn)方式、產(chǎn)品質(zhì)量、商品品牌等,并開創(chuàng)了民國(guó)時(shí)期具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的茶葉產(chǎn)業(yè)集群,實(shí)現(xiàn)了民國(guó)時(shí)期“祁紅”“屯綠”的大規(guī)模出口。梁仁志研究了近代徽州茶商在經(jīng)營(yíng)地域、方式和理念、與金融資本的關(guān)系上的深刻變化,指出近代徽州茶商已經(jīng)具備了一些近代新式商人的特征,徽州茶商的發(fā)展是徽商在近代的蛻變與新生。

        此外,對(duì)晚清民國(guó)時(shí)期徽州茶商、婺源茶商和祁門茶商的地域分布及經(jīng)營(yíng)特色的研究發(fā)現(xiàn),徽州茶商具有靈活的應(yīng)變能力,經(jīng)營(yíng)方式轉(zhuǎn)變的同時(shí)某些傳統(tǒng)因素依然發(fā)揮著重要作用。還有一些學(xué)者著眼于微觀層面,對(duì)近代徽州茶商同業(yè)組織的演變進(jìn)行了梳理,考察其組織架構(gòu),并從微觀視角重點(diǎn)研究了1926年星江敦梓堂茶業(yè)公所章程修正案及制茶工人要求加資事件,呈現(xiàn)了旅外徽州人勞資糾紛的調(diào)解機(jī)制及其特征。劉芳正以“汪裕泰茶號(hào)”個(gè)案為例,深入研究了上?;罩莶枭探?jīng)營(yíng)管理模式的轉(zhuǎn)變,并指出上海徽州茶商與徽州宗族社會(huì)、徽州當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展一榮俱榮、一損俱損的緊密關(guān)系,肯定了徽州茶商在帶動(dòng)徽州地區(qū)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)徽州社會(huì)進(jìn)步方面的積極作為。

        2 總結(jié)和展望

        梳理近20年來(lái)對(duì)民國(guó)時(shí)期安徽茶業(yè)重點(diǎn)問(wèn)題的文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn),該領(lǐng)域的研究呈現(xiàn)3 個(gè)特點(diǎn)。首先,從研究地域上看,學(xué)者們給予皖南茶業(yè)的關(guān)注度更高,對(duì)皖南茶業(yè)尤其是祁紅興衰和改良運(yùn)動(dòng)的研究保持了較高的熱度,成果豐碩,這與祁紅的高知名度以及在扭轉(zhuǎn)安徽茶業(yè)經(jīng)濟(jì)頹勢(shì)中曾一度發(fā)揮重要作用密不可分。其中,研究皖南茶業(yè)的突出成果《近代祁門茶業(yè)經(jīng)濟(jì)研究》,是關(guān)于近代祁門茶業(yè)研究的首部學(xué)術(shù)著作,研究時(shí)間跨度長(zhǎng),不僅專注于近代祁門茶業(yè)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易,而且通過(guò)搜集報(bào)刊、文書、實(shí)物遺存、碑刻、進(jìn)行田野調(diào)查等途徑,整理了20余萬(wàn)字的近代祁門茶業(yè)史料,對(duì)該領(lǐng)域今后的研究有重要的參考價(jià)值。其次,從研究方法上看,除傳統(tǒng)的方法外,學(xué)者們引入了其他學(xué)科如經(jīng)濟(jì)學(xué)、計(jì)量史學(xué)的研究方法,茶葉貿(mào)易的研究中已顯現(xiàn)出多學(xué)科交叉綜合研究的趨勢(shì)。最后,從研究視角看,學(xué)者們不僅注重宏觀敘事,也開始從微觀視角審視茶業(yè)改良運(yùn)動(dòng)和茶業(yè)經(jīng)濟(jì)中的群體,通過(guò)個(gè)案分析推動(dòng)研究向縱深方向發(fā)展。

        當(dāng)然既往研究也存在一些不足,主要表現(xiàn)在:對(duì)于民國(guó)時(shí)期皖西茶業(yè)的關(guān)注稍顯不夠,僅有陶德臣、朱正業(yè)等學(xué)者作了深入研究;比較研究相對(duì)不足,除了黃茜將徽州茶商與山西茶商作了比較外,鮮有其他視角的對(duì)比分析研究;在某些方面也存在研究視角不夠新穎的問(wèn)題,比如茶業(yè)衰敗的原因研究上,觀點(diǎn)多有重復(fù);對(duì)于民國(guó)時(shí)期徽州茶商的研究,視野不夠開闊,雖然有學(xué)者指出了上?;罩莶枭淘诨罩莓?dāng)?shù)厣鐣?huì)發(fā)展中所做出的貢獻(xiàn),但茶商與地方經(jīng)濟(jì)之間的雙向關(guān)系仍有挖掘的空間。

        鑒于此,今后的研究可以著眼于以下幾點(diǎn):對(duì)于皖西茶業(yè)經(jīng)濟(jì)給予更多關(guān)注,重塑民國(guó)時(shí)期安徽茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的全貌,同時(shí)也可為今天皖西茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供借鑒;通過(guò)對(duì)不同茶葉產(chǎn)區(qū)間的比較分析,找出共性,突出區(qū)位優(yōu)勢(shì);拓寬視野和思路,深入研究茶商或是茶業(yè)經(jīng)濟(jì)與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的雙向關(guān)系,使茶業(yè)經(jīng)濟(jì)研究更具現(xiàn)實(shí)價(jià)值,進(jìn)而更好地服務(wù)當(dāng)今的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

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